Citsibeli recept na zimu s cibuľou, mrkvou, paprikou a cesnakom
Mnohé ženy v domácnosti chcú v zime diverzifikovať svoje menu. Z tohto dôvodu sa niektorí zaoberajú prípravou zimných príprav. Na výrobu takýchto konzerv sa používajú rôzne recepty. Pomerne často sa Tsitsibeli roluje v zime.
Táto omáčka je tradičné gruzínske jedlo. Je univerzálny, a preto sa môže používať s rôznymi pokrmami. Často sa pridáva do kotletiek, kebabov, hamburgerov a steakov. Odporúča sa uzavrieť taký blank na jeseň alebo na konci leta, keď ceny potravín mierne klesnú.
Klasický recept
Na výrobu Tsitsibeli sa používajú rôzne recepty, ale najbežnejší je klasický. Na prípravu jedla podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 5 kg paradajok;
- tri papriky;
- tri hlavy cesnaku a cibule;
- 150 g soli.
Najprv musíte začať pripravovať všetky ingrediencie. Pred vytvorením konzervačnej látky sa všetky produkty dôkladne umyjú a vysušia uterákmi. Potom by ste mali rezať paradajky. Ak sú rajčiaky príliš veľké, musia sa nakrájať na 5-6 malých kúskov.
Keď skončíte s paradajkami, môžete začať pripravovať korenie. Najskôr z nej odstráňte všetky semená a odrežte chvost. Potom sa rozdelí na dve rovnaké časti a jemne naseká. Aby sa omáčka stala štipľavejšou, odporúčame papriku.
Musíte tiež pripraviť cesnak s cibuľou. Tieto prísady sa olúpajú a nakrájajú na malé kúsky. Na prípravu omáčky môžete použiť letný a zimný cesnak, ale odporúča sa kúpiť zimný cesnak, pretože je korenistejší. Niektoré recepty však používajú iba letné odrody.
Po príprave hlavných ingrediencií ich musíte zomlieť pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso. Výsledkom by mala byť homogénna tekutá zmes. Musí sa soliť a dôkladne premiešať.
Pripravená zmes sa naleje do panvice alebo misy, dá sa na miernu teplotu a varí sa pol hodiny. V takom prípade by nádoba s omáčkou nemala byť zakrytá vekom, pretože všetka prebytočná vlhkosť sa musí odpariť. Počas prípravy omáčky sa musí zmes pravidelne premiešavať, aby nespálila.
Pripravená omáčka sa distribuuje do malých pollitrových sterilizovaných pohárov. Odporúča sa uchovávať hotové konzervy v suteréne tak, aby vydržali dlhšie a nezhoršovali sa.
S bylinkami a mrkvou
Okrem klasiky existujú aj iné recepty na výrobu omáčky. Líšia sa zložkami použitými počas varenia. Pomerne často sa pri vytváraní Tsitsibeli používa trocha zelene a mrkva.
Ak chcete vytvoriť desiatu, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- tri hlavy cesnaku;
- štyri mrkvy;
- kilogram paradajok;
- 100 g soli;
- kilogram korenia;
- zeleň.
Proces varenia sa začína prípravou požadovaných výrobkov. Stopka sa odstráni z paradajok a premyje sa studenou vodou. Potom je každé paradajka nakrájané na polovicu a vložené do panvice. Potom môžete začať pripravovať korenie. Je tiež nakrájaná na rovnaké časti a umiestnená do panvice.
Paradajky s paprikou sa pomelú v mlynčeku na mäso, umiestnia sa do malého hrnca a varia sa 10 minút. Potom sa do zmesi pridá nasekaný cesnak s mrkvou. To všetko sa zahrieva ďalších 20 minút a potom sa pripravená tekutina distribuuje do pohárov. Keď sú všetky nádoby naplnené omáčkou, pridá sa k nim trochu nasekanej zeleniny. Potom je možné omáčku v pohári zmiešať a zakryť švami.
záver
Pre ľudí, ktorí nikdy neuchovávali, je dosť ťažké zavrieť omáčku na zimu. Odporúča sa vopred preštudovať všetky recepty a vybrať si najvhodnejší recept na Tsitsibeli na zimu.
