Krok za krokom recept na nakladané slivkové občerstvenie ako olivy na zimu
Existujú plody, ktoré sú pre bežných ľudí neprístupné čerstvé po celý rok. Slivka je jedným z nich. Na zimu sa z nej nedajú pripraviť iba sladké prípravky. Slivková pochúťka nakladaná ako olivy získala v poslednej dobe veľa fanúšikov. Miska má pôvodnú sladkokyslú chuť. Môže byť hodnou náhradou olív. Okrem toho existuje niekoľko receptov na prípravu konkrétneho občerstvenia.
Zvláštnosti moriacich sliviek ako olív alebo olív na zimu
Aby bolo ošetrenie úspešné, musíte postupovať podľa jednoduchých pravidiel. Je lepšie zobrať plody odrody Ugorka, ktorá sa niekedy nazýva maďarčina. Voda musí byť plnená do fliaš. Soľ je kamenná soľ. V žiadnom prípade by ste nemali brať iné druhy soli. Ocot možno naliať do jablčného muštu, vína.
Prísady do receptu
Špeciálna chuť prípravku závisí od toho, aký druh marinády sa pripraví, od toho, aké zložky v nej budú. Najprv to platí pre korenie. Rôzne ženy v domácnosti radšej používajú rôzne koreniny:
- bobkový list a cesnak;
- klinčeky, škorica a vanilka;
- nasekaný koreň zázvoru, suchý tymián;
- mletá čierna a korenie;
- tymián, rozmarín.
Marináda musí okrem korenia obsahovať vodu, kamennú soľ, granulovaný cukor a stolový ocot (v pomere 1 liter kvapaliny a 2 polievkové lyžice zvyšných zložiek).
Ako správne pripraviť jedlo?
Hosteska musí jedlo pripraviť správne. Inak sa obrobok môže rýchlo poškodiť.
- Nezrelé slivky s neporušenou pokožkou a pevné mäso sa považujú za najlepšie na morenie.
- Plody sú starostlivo triedené. Druhy, ktoré sú príliš mäkké, prezreté alebo rozmaznané, sa zahodia.
- Potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou studenou vodou. V takom prípade sa stopky odstránia.
- Surové slivky sa ukladajú na čistú handričku, aby odtiekli vodu.
Miska sa pripravuje z ovocia s kosťou a bez kostí. V prvom prípade sa každá slivka prepichne vidličkou alebo špáradlom. Deje sa tak tak, aby pokožka počas tepelného spracovania nepraskla.
Príprava nádoby
Ovocie sa umiestni do dobre umytej sterilizovanej nádoby. Zvyčajne sa jedná o pollitrové alebo litrové sklenené poháre.
Pri ich príprave je potrebné dbať na to, aby sa na povrchu neobjavili žiadne praskliny. Inak pri nalievaní horúcej marinády do nádob prasknú a výrobky z nich sa musia vyhodiť.
Proces varenia
Existuje niekoľko receptov na prípravu originálneho občerstvenia tak, aby hotové slivky pripomínali olivy.
Postup vytvorenia misky je nasledujúci:
- Slivky sa ukladajú do nádob.
- Pripravte si marinádu.Kamenná soľ, granulovaný cukor, korenie sa riedia vodou. Priveďte do varu, nalejte do octu.
- Obsah pohárov sa naleje vriacim roztokom.
- Výrobok musí byť sterilizovaný.
- Zatvorte viečkami ošetrenými parou.
- Nádoba sa umiestni na vodorovný povrch s vekom dole a zabalí sa do teplej látky.
Po úplnom ochladení sa občerstvenie vyberie na chladné miesto.
Konzervačné skladovanie
Konzervované slivky sa skladujú v pivnici alebo chladničke najviac dva roky. Najdôležitejšia vec je vyhnúť sa zamrznutiu občerstvenia.
Nakladané slivky sa stali obľúbeným občerstvením Rusov a obyvateľov krajín SNŠ. Podávajú sa ako doplnok k mäsu, jedlám z akýchkoľvek rýb a hydiny. A niektorí labužníci konzumujú také ovocie s alkoholickými nápojmi. Nie je škoda umiestniť obrobok na každodenné aj slávnostné stoly.
