2 recepty na varenie pečených nakladaných paprík na zimu
Pečené nakladané papriky majú veľa fanúšikov. Je omnoho chutnejšia a aromatickejšia ako čerstvá a pokrmy z nej sú vhodné počas pracovných dní aj počas slávnostných udalostí. Okrem prítomnosti takmer všetkých vitamínov a minerálov je cenná aj pre tvorbu veľkého objemu lykopénu. Je to silný antioxidant, ktorý pomáha spomaľovať proces starnutia v tele.
Funkcie pečeného nakladaného občerstvenia
Jedlo má atraktívne málo kalórií, bohaté na sietnicu a ďalšie zdravé zložky. Kombinácia vitamínov P a C pomôže znížiť riziko mozgovej príhody. Zelenina je tiež známa svojou schopnosťou účinne predchádzať rakovine.
Pravidlá slúžiace pri stole
Svetlý a všestranný jesenný predjedlo - originálny základ pre rôzne šaláty, doplnok k horúcim zemiakom. Zelenina nahrádza paradajky v bruschetta, stáva sa základom sendvičov a používa sa ako samostatná misa s chlebom alebo plochým chlebom.
Aké prísady sú potrebné
Na dosiahnutie optimálnych výsledkov je dôležité dodržiavať presné dávkovanie zložiek. Pri príprave marinády budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 kilogram papriky;
- 30 gramov cesnaku;
- 200 ml pitnej vody;
- 100 mililitrov stolového octu;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 30 gramov kamennej soli;
- 40 gramov slnečnicového oleja.
Je dôležité zvážiť všetky prísady vrátane cesnaku.
Varenie jedla krok za krokom
Po zozbieraní všetkých potrebných zložiek je dôležité postupovať krok za krokom:
- Dôkladne premytá a utretá zelenina sa rozprestrie na plech a pečie sa v peci predhriatej na 200 ° C po dobu 20 minút.
- Papriky sa vložia do panvice s vekom alebo do vrecka na 15 minút a potom sa zo zeleniny odstráni pokožka.
- Po olúpaní sa papriky nakrájajú na široké prúžky a umiestnia sa do sklenenej nádoby s pridaním nasekaných strúčikov cesnaku.
- Cesnakový predjedlo sa naleje marinádou, na prípravu ktorej berú olivový olej, vínny ocot, soľ, feferónku. Marináda sa môže líšiť v závislosti od osobného vkusu s ďalšími prísadami.
- Zelenina v marináde je zakrytá vekom a umiestnená do chladničky na 5-6 hodín alebo lepšie na celú noc.
Pepřová šťava po pečení je optimálna pre použitie v marináde.
Varianty receptov
Každá žena v domácnosti má vlastné tajomstvá varenia, s ktorými chce ohromiť rodinu a priateľov.
Srbské pečené papriky
Srbská verzia zodpovedá tradičnému receptu. Odporúča sa iba zvoliť väčšiu, pestrejšiu zeleninu a po umytí ju vypáliť.V ideálnom prípade je to najlepšie možné urobiť na otvorenom ohni.
Ako nakladať papriku v rúre na zimu
Na použitie v zime sa už pečené papriky s marinádou umiestňujú do chladničky na 5 až 6 dní. Potom sa okamžite navinie do čistých sklenených nádob s ďalším odosielaním na dlhodobé skladovanie na chladnom mieste, napríklad v pivnici.
Pravidlá a podmienky skladovania polovýrobkov
Aby ste mohli obrobok vyskúšať v blízkej budúcnosti, je nádoba pevne uzavretá vekom a vložená do chladničky. Produkt nemusí byť sterilizovaný. Pri dlhodobom skladovaní v zime sa poháre sterilizujú vo vodnom kúpeli pol hodiny.
Banky sa skladujú na chladnom mieste od jedného mesiaca do jedného a pol roka.
