Jednoduchý recept na výrobu broskyňového džemu na zimu

Pravdepodobne neexistuje osoba, ktorá by nemilovala tieto sladké, šťavnaté aromatické ovocie. Konzumujú sa čerstvé, dezerty sa pripravujú z nich a samozrejme v konzervách. Špeciálna obľuba týchto plodov. Táto lahodná pochúťka je vynikajúcou voľbou pre koláče a toasty na čaj alebo kávu. Existuje veľa receptov na výrobu broskyňového džemu. A vo všetkých variantoch sa teší s príjemnou chuťou a krásnou jantárovou farbou.

Špecifiká varenia broskyňového džemu

Ak chcete uviaznuť, mali by ste si vybrať iba hlinené riady, potom sa zaseknutie nebude lepiť. Je lepšie miešať s drevenými lyžicami. Obal by mal byť plytký, ale široký. To zaručuje rýchle odparovanie kvapaliny, to znamená, že konečný produkt bude krásny a voňavý.

Homogénna štruktúra sa získa mletím v mlynčeku na mäso, site alebo mixéri. Plody môžu byť spracované surové aj varené. Pri pridávaní cukru treba pamätať na to, že musí byť najmenej šesťdesiat percent, inak bude džem kvasiť.

Príprava hlavnej zložky

Na prípravu džemu si môžete vziať akýkoľvek druh broskyne. Hlavná vec, ktorej treba venovať pozornosť, je zrelosť. Čím mäkšie ovocie, tým ľahšie je uviaznuť. Je tiež potrebné skontrolovať, či sa kosti ľahko uvoľňujú. Musíte si vybrať ovocie bez červov a zhnitých oblastí.

Na prípravu ovocia na džem musíte najskôr odstrániť kožu. Za týmto účelom jednoducho umiestnite broskyne do vriacej vody na pár minút a potom sa veľmi ľahko oddelia.

Spôsoby, ako uviaznuť doma

Existuje veľa možností na prípravu chutných a zdravých jedál broskyňa doma... Líšia sa zložkami, trvaním prípravy, ako aj zložitosťou procesu.

Jednoduchý recept na zimu

Povinné prísady:

• 1 kg broskýň;
• 600 g cukru.

Pozri sa tiež

Jednoduché recepty krok za krokom na výrobu hruškového džemu doma na zimu

Proces varenia:

1. Ovocie umyte, odoberte semená, pomelete mixérom, až kým nebude svalnatý.
2. Nalejte do nádoby, pridajte cukor, dobre premiešajte.
3. Dajte na miernu teplotu, varte, občas miešajte (asi 1,5 hodiny).
4. Nalejte hustý džem do sterilizovaných pohárov, korku.

S jablkami

Ako viete, jablká sú bohaté na vitamíny. Keď ich pridáte do jamu, stane sa silnejším. Ak chcete uvariť lahodný džem, je lepšie zobrať dvakrát toľko broskýň ako jabĺk.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg broskýň;
• 0,5 kg jabĺk;
• 1 kg cukru.

Proces varenia:

1. Broskyne opláchnite a osušte. Odstráňte z nich kožu a odstráňte semená.
2. Ovocie nakrájajte na malé kúsky.
3. To isté urobte s jablkami.
4. Nalejte vodu do smaltovanej nádoby a pošlite tam všetky plody.
5. Broskyne a jablká varte asi 10 minút, až kým plody nie sú jemné.
6. Votrite všetko cez sito.
7. Nalejte celú omšu do hrnca a zapálte malý oheň.
8. Vezmite polovicu cukru a pridajte do pyré. Po pol hodine pridajte zvyšok.
9. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
10. Zasuňte džem do pohárov a nechajte vychladnúť.

S citrónom

Ak má hostiteľka bohatšiu chuť, môžete pomocou tohto receptu pripraviť broskyňový džem.

Povinné prísady:

• 2 kg broskýň;
• 1 citrón;
• 1,5 kg cukru.

Proces varenia:

1. Umyte broskyne, vyberte jamy a pokožku.
2. Bobule pretrepte cez sito.
3. Umiestnite smaltovanú nádobu pyré na miernu teplotu a varte 30 minút.
4. Pridajte cukor. V takom prípade nezabudnite premiešať.
5. Potom pridajte šťavu z jedného citróna.
6. Rozložte džem medzi poháre a nechajte vychladnúť.

Vo viacvrstvovom

Vytvorenie uviaznutia v pomalom hrnci si vyžaduje čas, ale proces sa zjednoduší.

Recept bude vyžadovať:

• 3 kg broskýň;
• 1 pohár vody;
• 1,5 kg cukru.

Proces varenia:

1. Ovocie umyte a ošúpajte.
2. Rozstrihnite ich na malé kocky a pošlite ich do viacerých vrstiev.
3. Na ovocie nalejte cukor.
4. Pridajte pohár vody.
5. Varte ich asi 1,5 hodiny v režime „dusené mäso“, za občasného miešania.
6. Distribúciu zaseknutého papiera do pohárov.

Pozri sa tiež

9 najlepších egrešov pomarančového džemu s krok za krokom na zimu

S rozmarínom

Príprava tohto receptu by nemala trvať dlhšie ako hodinu a pol.

Na to potrebujete:

• 1 kg olúpaných a olúpaných broskýň;
• 700 gramov cukru;
• šťava z jedného citróna;
• 1 lyžička rozmarín.

Proces varenia:

1. Najprv musíte broskyne olúpať, nakrájať na malé kúsky.
2. Pridajte citrónovú šťavu a nechajte ju uvariť jednu hodinu.
3. Dajte panvicu s broskyňami na miernom ohni, varte 5 minút.
4. Pridajte lyžičku rozmarínu a pokračujte vo varení ďalších 20 - 30 minút.
5. Nalejte džem do pohárov.

S vanilkou

Tento krásny džem s príjemnou dochuťou osloví dospelých aj deti.

zloženie:

• 1 kg broskýň;
• 0,5 kg cukru;
• 1 veľká vanilková tobolka (alebo taška)

Proces varenia:

1. Olúpte broskyne a nakrájajte na malé kocky.
2. Ovocie zakryte cukrom a nechajte ho uvariť 6 hodín.
3. Priveďte do varu a varte pol hodiny.
4. Pridajte vanilku.
5. Distribuujte do bánk.

Broskyňový lekvár

Broskyňový výlisok zostáva po vytlačení všetkej šťavy z ovocia. Môže sa tiež použiť na výrobu chutnej sladkosti.

Na tento účel musíte vziať:

• 0,5 kilogramu cukru;
• 1 kilogram výliskov.

Príprava:

1. Vložte pyré na mierne teplo.
2. Pridajte cukor.
3. Akonáhle sa hmota uvarí, musíte znížiť teplo.
4. Džem musíte uvariť najmenej 4 hodiny, často za stáleho miešania.
5. Nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.

skladovanie

Jam sa musí skladovať v interiéri pri teplotách od 0 do +13 stupňov. V sterilizovaných nádobách doba použiteľnosti nie je viac ako dva roky a v nesterilizovaných nádobách nie dlhšia ako 2 mesiace. Banky by mali byť umiestnené na tmavom a suchom mieste mimo priameho slnečného svetla.