Recepty na varenie zeleninovej hodgepodge do pohárov na zimu si olíznete prsty
Kapusta solyanka na zimu alebo z akejkoľvek inej zeleniny určite osloví všetkých členov rodiny a hostí. Proces konzervovania bude jednoduchý, ak budete postupovať podľa odporúčaní a podrobného opisu, ktorý má každý recept.
Kapustová miska
Zeleninová hodgepodge s kapustou na zimu sa ukáže byť rafinovanejšia a chutnejšia, ak s ňou osolíte inú zeleninu.
- Musíte nasekať 2,5 kg čerstvej kapusty.
- Asi 700 g cibule sa nakrája na polkruhy.
- Na kocky sa nakrája 1 kg mrkvy a papriky.
- Na kapusty hodgepodge potrebujete asi 500 g paradajok, ktoré je potrebné nakrájať na kocky.
- Nasekanú zeleninu skombinujte do jedného hrnca, nalejte do 200 ml oleja, pridajte 10 g soli a 100 g cukru.
- Po omytí varte ďalších 17 minút.
Kapusta solyanka na zimu sa distribuuje do pohárov a stočená do železných viečok. Po ochladení skladujte na chladnom mieste.
V pohári je iný recept na zimnú sóju, obľúbený u žien v domácnosti, ktorý sa najlepšie pripravuje zo skorej kapusty. Zloženie obsahuje veľa zeleniny, takže výhody sú vynikajúce a chuť je len olízať si prsty!
- Kapusta, asi 2,5 kg, sa premyje a naseká na prúžky.
- Mrkva asi 2 kg sa olúpa a nakrája na krúžky.
- Paprika sa musí najskôr očistiť od semien a stoniek a potom nakrájať na plátky.
- Cibuľa bude tiež potrebovať 2 kg. Zelenina sa nakrája na krúžky.
- Zloženie nie je úplné bez uhoriek, asi 1 kg. Sú rozrezané na kúsky.
- Paradajky sú umyté, oparené vriacou vodou, ošúpané a paradajková hmota sa pripraví strúhaním.
- Po uvarení zeleniny začnite vyprážať mrkvu a cibuľu. Potom sa pridajú všetky ďalšie zložky. Varte asi 45 minút.
- Solyanka sa naleje do pohárov a nakoniec sa pridá ocot (1 liter 30 ml).
Kapustová polievka sa musí zrolovať a prevrátiť. Skladujte pod teplou prikrývkou asi dva dni, potom môžete poháre preniesť na miesto trvalého uloženia.
Kapusta solyanka na zimu sa získava ako nakladaná zelenina v kombinácii s paradajkovou pastou. Recept je ľahko vykonateľný, najmä ak postupujete podľa odporúčaní krok za krokom.
- Pripravujeme kapustu (3 kg). Čistíme ju z horných listov a jemne nasekáme.
- Mrkva (1 kg) sa nakrája na strúhadlo, cibuľa (350 g) sa nakrája na plátky.
- Celá zelenina sa skombinuje a dusí 40 minút.
- Potom pridajte 350 g paradajkovej pasty, cukru a soli.
- Niekoľko minút pred vybratím panvice z ohňa pridajte 150 ml octu.
Zimná zeleninová polievka sa distribuuje do pohárov, stočí sa a uloží hore nohami pod teplé oblečenie asi dva dni.
Medzi recepty na zimnú sóju v pohári nájdete s pridaním karfiolu. Zeleninový prípravok z karfiolu na zimu sa javí ako veľmi šťavnatý a chutný a príprava bude trvať trochu času.
- Kvetenstvo karfiolu sa delí na menšie zväzky, ktoré sa na pár minút ponoria do slanej vriacej vody. Potom musíte časti preniesť do cedníka, aby všetka prebytočná voda bola sklenená.
- Bulharská paprika v množstve 2 kusov sa musí očistiť od stoniek a semien a potom narezať na prúžky.
- Dve cibule sa nakrájajú na malé kliny.
- Strúčiky jednej hlavy cesnaku sú rozdelené na polovicu.
- Do pripravených pohárov vložte 5 - 6 luskových strukov, lavrushka, 8 zrnkovej horčice. Potom prichádza rad zeleniny. Konečná vrstva je tiež súborom pôvodného korenia.
- Soľanka sa pripraví osobitne. Nalejte soľ do vody a počkajte, kým sa nevarí. Potom nalejte zeleninové plátky po dobu 15 minút a nechajte odkvapkať pre opätovné varenie. Obsah pohárov sa znovu naleje a uzavrie sa železnými viečkami.
Konzervácia zeleniny sa obráti hore nohami, hneď ako vychladne, môžete poháre presunúť na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.
Modrá zelenina okrem kapusty
Solyanka bez húb na zimu sa získava z akejkoľvek zeleniny. Ale predovšetkým, baklažány pomôžu pripomenúť chuť húb, napríklad šampiňónov.
Solyanka s baklažánom a kapustou na zimu poteší svojimi jasnými farbami a vynikajúcou chuťou. Ako uvariť hodgepodge bez sterilizácie pomôže podrobné písanie.
- Kapusta (3 kg) je nakrájaná na jemné rezy, môžete použiť špeciálny strúhadlo.
- Šťava sa musí získavať z rajčiakov (1,5 kg). Preto čerstvá zelenina prechádza mlynčekom na mäso.
- Žiarovky s hmotnosťou 1,5 kg sa rozrežú na krúžky.
- Baklažán (1,5 kg) by mal byť nakrájaný na kocky, posypaný soľou a nechajte ho stáť 17 minút. Počas tejto doby vyjde všetka horkosť.
- Celá zelenina sa zmieša do jedného kontajnera a dusí sa asi 50 minút.
- Potom nalejte do octu 75 ml a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.
Výsledné hodgepodge na zimu treba položiť do sklenených pohárov, zrolovať sa a udržiavať hore nohami pod teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.
Fazuľová miska
Z fazule môžete pripraviť zimu vo forme hodgepodge. Solyanka s fazuľou na zimu určite poteší každého. Pri zahrievaní sa môže jesť samostatne. A za studena to bude vynikajúci doplnok do akéhokoľvek vedľajšieho jedla.
- Na prípravu jedla potrebujete 1 kg fazule. Produkt musí byť namočený vo vode 10 hodín.
- Paradajky v množstve 2,5 kg sa nakrájajú na plátky.
- Mrkva 1 kg sa naseká strúhaním.
- 1 kg papriky sa nakrája na prúžky.
- Cibuľa 500 g sa nakrája na krúžky.
- Všetka zelenina sa premieša, nasolí, korenie, cukor, olej, ocot sa pridá 5 ml a hmota sa uvedie do varu. Potom varte ďalšie dve hodiny a občas premiešajte obsah panvice.
Hotová polievka sa umiestni do sterilizovaných pohárov a pokryje sa železnými viečkami. Obal sa musí počas prvých dní skladovať hore nohami a musí byť zabalený v teplej prikrývke.
Uhorková miska
Nasledujúci recept je populárny medzi manželkami v domácnosti. „Pre uhorkovú hodgepodge na zimu beriem tieto zložky:
- tri paradajky a uhorky, nakrájané na tenké prúžky;
- Rozrezal som dve malé cibule na plátky;
- nasekajte jednu veľkú mrkvu na strúhadle;
- Cesnak som nakrájal na malé kúsky;
- jemne nasekajte veľa kôpru.
Zmiešam všetky zložky, pridám 15 g cukru a 150 ml oleja. Masa je pripravená na distribúciu bankám.
Soľanku pripravujem osobitne. Do litra vody sa pridá 10 g soli, 15 ml octu. Akonáhle sa varí, nalejem marinádu do zeleniny. Dajte poháre do veľkej nádoby s vodou a sterilizujte 17 minút.
Hotová solená zelenina sa dá otvoriť v zime a variť akékoľvek jedlo s pridaním zdravej a chutnej zeleniny. ““
Na zimu si môžete z kapusty uchovať misku s nakladanými uhorkami.
- Nastrúhanú kapustu rozotrite mrkvu na strúhadlo, nakrájajte dve cibule na pol krúžky.
- Nakladané uhorky asi 300 g a jedna paprika nakrájaná na prúžky.
- Najskôr sa na panvicu pridá soľ a cukor, list lavrushky a hrachový korenie. Na túto vrstvu sa umiestni všetka nasekaná zelenina. Nalejte ocot 30 ml a olej 25 ml. Paradajková pasta 60 g sa zmieša s vodou a tiež sa prenesie do hmoty.
- Zeleninová zmes dusíme asi hodinu. Potom sa hodgepodge rozdelí cez banky, zatvorené.
Uzavreté poháre nakladanej zeleniny sa prevrátia hore nohami a zabalia sa do teplej prikrývky, kým obsah nevychladne. Obsah v konzervovaných potravinách sa môže uchovávať na dlhú dobu.
Cuketa na zimu
Môžete si urobiť vynikajúcu cuketu hodgepodge na zimu.
- Na hodgepodge budete potrebovať 3 kg cukety, paradajky, 1,5 kg, 5 papriky, 1 feferónku, dva strúčiky cesnaku. Všetka umytá a olúpaná zelenina sa musí posúvať v mlynčeku na mäso.
- K výslednej zmesi sa pridá 200 g cukru, 60 g soli, 200 ml oleja a 60 ml octu. Musíte variť asi 25 minút.
- Horúca zeleninová hodgepodge je distribuovaná do pohárov a stočená.
Konzervované hodgepodge sa ukazuje ako veľmi chutné a môžu sa skladovať po dlhú dobu.
Existuje ďalší recept na hodgepodge so cuketou na zimné skladovanie v pohári.
- Budete potrebovať 1,5 kg cukety olúpanej z kôry a vnútorností. Zelenina by sa mala nakrájať na kocky a posypať soľou po dobu 15 minút.
- Lúpanú mrkvu je potrebné nastrúhať, cibuľa sa nakrája na kocky. Poslané do panvice s olejom na vyprážanie.
- Paradajky sa nalejú vriacou vodou, ošúpajú sa, nakrájajú na plátky a odošlú do hrnca na dusenie. Počas varenia sa musia miesiť vidličkou, aby sa získala homogénna hmota.
- Vytlačte tekutinu z cukety a pošlite ju na panvicu na vyprážanie.
- Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte soľ a cukor. Musíte variť ďalších 20 minút.
- Niekoľko minút pred odstránením z tepla pridajte petržlen, kyselinu citrónovú a mleté korenie.
Teplá hotová polievka sa ukladá do pohárov, stočí sa a prikryje teplou utierkou, až kým úplne nevychladne.
