Vynikajúci a jednoduchý recept na lekvár broskyňovej broskyne na zimu
Figový broskýň na zimu poteší každého svojím bohatým a jedinečným vkusom. Táto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá. Odroda figy obsahuje veľa vitamínov, prospešných kyselín a minerálov. V náležite pripravenom džeme by malo ovocie topiť v ústach aj po dlhom skladovaní. Figové broskyne sú krížením dvoch druhov ovocia, preto musíte poznať niektoré z funkcií výroby džemu na zimu.
Funkcie varenie figového broskyňového džemu na zimu
Samotný proces výroby jamu nie je komplikovaný a nevyžaduje veľa času a nákladov. Na dosiahnutie dokonalého džemu je potrebné vykonať správnu prípravu nádob a prísad, prísne dodržiavať požadované dávkovanie produktov a správne dodržiavať recepty.
V závislosti od stavu zrelosti ovocia môže džem skončiť s rôznymi konzistenciami. Do príliš silného džemu sa pridá veľmi málo vriacej vody a prevarí sa. Ak je džem tekutý, niektoré ženy v domácnosti mu pridajú želatínu alebo múku.
Prísady do receptu
Na výrobu figového broskyňového džemu musíte vziať nasledujúce zložky:
- kilogram figových broskýň;
- kilogram cukru;
- pol pohára vody;
- jeden malý citrón;
- pol tyčinky škorice;
- vetvička mäty.
Pridajte do zmesi štipku mletého kardamónu a ružového korenia.
Príprava surovín
V prípade džemu sa vyberajú plody strednej zrelosti. Ovocie by nemalo byť tvrdé alebo prezreté. Zrelé sú dobré na uviaznutie alebo uviaznutie.
Plody sa musia niekoľkokrát umyť teplou vodou. Nechajte šupku alebo nie - každý sa rozhodne pre seba. Kôra figového ovocia obsahuje viac ako polovicu vitamínov, chutia však špecificky a nie každému sa to páči.
Lúpací proces sa musí vykonať pred varom. Každé ovocie musí byť ponorené do horúcej vriacej vody a ihneď vyhodené do studenej vody. Z tohto postupu sa koža odstráni sama. Bez kôry mäso figy broskyne stmavne. Umiestnenie lúpaných plodov do vodného roztoku kyseliny citrónovej pomôže vyhnúť sa takejto reakcii.
Ovocné kôstky môžete nechať alebo odstrániť. Nemajú vôbec žiadny vplyv na chuť a konečný výsledok džemu.
Ako pripraviť nádoby
Sklenené poháre sa musia dôkladne umyť roztokom sódy. Voda by mala byť teplá, namiesto sódy možno pridať horčičný prášok. Potom musíte nádobky sterilizovať asi 15 minút.Nezabudnite na viečka - je tiež potrebné ich opláchnuť sódovou vodou a ponechať pár sekúnd vo vriacej vode.
Ako urobiť figový broskyňový džem?
Postupná príprava figového broskyňového džemu:
- Po odstránení šupky a semien nakrájajte ovocie na plátky.
- Dajte psov do panvice a posypte cukrom, nastrúhanú citrónovú kôru. Počkajte pár hodín.
- Nalejte vodu na ovocie, pridajte škoricu a mätu. Zmes sa uvedie do varu, potom sa zníži teplo na nízku teplotu a varíme asi pol hodiny.
- Na konci varenia vytlačte citrónovú šťavu do hrnca. Zmiešať. Vyberte zo sporáka.
- Nalejte do pohárov. Vyhrnúť.
Možnosť bez vody
Broskyne sú jemné a šťavnaté ovocie, takže z nich môžete robiť džem bez vody. Potrebné sú dve prísady (ich rovnaký hmotnostný pomer) - figové broskyne a cukor.
Pripravené psy nakrájajte a vložte do vrstiev s cukrom do nádoby, v ktorej sa uvarí džem.
Udržujte v chlade asi šesť hodín. Po uplynutí tejto doby varte na vysokej teplote a teplo okamžite znížte. Varte na miernom ohni dve hodiny.
Pravidlá skladovania výrobkov
Odporúča sa uchovávať poháre figového broskyňového džemu na chladnom a dobre vetranom mieste. Banky by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu, je lepšie zvoliť tmavú miestnosť. Z tohto dôvodu sú poháre umiestnené v pivnici alebo chladničke.
V priemere sa džem skladuje asi rok.
