TOP 15 receptov na výrobu angreštového džemu s pomarančmi na zimu
Recept na čerstvý angreštový džem s pomarančmi na zimu je vynikajúca pochúťka, ktorá nikoho nenechá ľahostajným. Aj keď sa zdá, že bobule sú v surovom stave pre mnohých kyslé, v džeme odhalí vôňu a stane sa veľmi sladkou. Existuje niekoľko možností varenia: s kivi, s banánmi, bez varenia, v šťave.
Jemnosti výroby jahodového džemu s pomarančmi na zimu
Carský džem sa získava zmiešaním egrešov s iným ovocím a bobuľami. Najlepšie to bude s čiernymi ríbezliami, citrónmi, banánmi, malinami a kivi.
Experimentovanie sa nemusí báť, pretože pri pozorovaní správnych rozmerov a starostlivej sterilizácii nádoby môžete diverzifikovať recepty a vytvoriť majstrovské dielo.
Napríklad môžete pridať korenie, orechy, sušené ovocie - chuť z nich bude mať úžitok.
Funkcie výberu produktu
Angrešt si dokonale zachováva svoje prospešné vlastnosti v konzervovanom stave, takže z neho vyrobený džem sa dá skutočne nazvať držiteľom záznamu, ktorý má pozitívny vplyv na imunitu. Skúsené ženy v domácnosti dávajú niekoľko tipov:
- na džem s varením budete potrebovať mierne nezrelé bobule a bez varenia - prezreté;
- na varenie sa používajú smaltované jedlá, hliník sa nemôže brať, pretože reaguje s kyselinami obsiahnutými v ovocí;
- veľké kosti sú odstránené, pretože ich prienik môže viesť k opuchom plechoviek;
- aby pridané korenie nepoškodilo vzhľad jamu, vloží sa do vrecka a potom sa vyberie.
A čo je najdôležitejšie, nesmie sa dovoliť trávenie kompozície. V takom prípade sa zhorší jeho konzistencia a chuť.
Ako správne pripraviť nádoby?
Je lepšie brať nádoby s objemom 0,5 až 1 liter. Dôkladná sterilizácia je kľúčom k úspechu. Najskôr sa plechovky dôkladne umyjú sódou a čistiacimi prostriedkami v studenej vode a potom sa premyjú v horúcom stave. Opláchnite ľadom a odošlite do rúry na sterilizáciu. Po 15 minútach sterilizácie sa odstránia a umiestnia na čistý uterák.
Ako vyrobiť angreštový džem z angreštu doma
Na prípravu lahôdok používajú osvedčené recepty.
Jednoduchý recept
Tvorba kráľovskej marmelády môže byť pomerne jednoduchá, a preto budete potrebovať:
- 1 kilogram egrešov;
- tri štvrtiny pohára vody;
- 1,5 kilogramu cukru;
- 2 veľké zrelé pomaranče.
Egreše sa dôkladne umyjú, chvosty sa odstránia a každý plod sa prepichne špáradlom. Cukor sa naleje do vody a zahrieva sa až do úplného rozpustenia. Do zmesi sa pridajú bobule, varené 10 minút.
Pomaranče sa nakrájajú a pridávajú do kompozície. Varte na miernom ohni ďalších 40 minút, nepretržite miešajte, odstráňte penu. Akonáhle sa v strede začne tvoriť prelamovaná pena, pochúťka sa vyberie z kachlí a rýchlo sa naleje do pohárov s naberačkou.
Rýchla „päť minút“
Krása tohto receptu je, že dokončenie trvá naozaj päť minút. Požadovaný:
- 1 kg egrešov;
- 1 kg cukru;
- 200 ml vody.
Bobule sa vložia do misy, na dve hodiny sa pokryjú cukrom. Po prepustení šťavy sa zmes položí na sporák. Varí sa presne päť minút pri vysokej teplote, po uplynutí doby, kedy sa vyberie a odstaví na 5 hodín. Postup sa opakuje 4-krát. Pri tomto sa pena odstráni.
Bez varenia
Živý a surový džem je možné získať iba za podmienky dôkladnej sterilizácie nádoby. Budete potrebovať:
- 1 kilogram egrešov;
- 0,7 kilogramu cukru;
- 2 pomaranče.
Bobule sú pripravené: chvosty sú odštiepené, prepichnuté špáradlom. Zaspať s cukrom, držať až 3 hodiny - kým sa neobjaví tekutina. Kôra sa odstráni z pomarančov - šťava sa vytlačí, povrch kôry sa vytrie. K hotovému džemu môžete pridať kúsky kôry - bude chutnejšia. Ak je zmes príliš tenká, pridajte želatínu zriedenú podľa receptu. Nechajte pôsobiť 10 hodín. Cez banky sa previnie studená marmeláda. Maximálna doba použiteľnosti je 3 mesiace.
S kivi
U kiwi sa ukáže, že dezert je kyslá, veľmi chutná. Potrebovať:
- 1 kg egrešov;
- 4 šúpané kiwi;
- 2 kg cukru.
Všetky plody, pripravené a ošúpané, sa naložia do mixéra alebo do mlynčeka na mäso, dôkladne pomelú. Preložte do nádoby a zakryte cukrom. Varte na miernom ohni, vyberte penu. Po 15 minútach odložte pôdu a nechajte vychladnúť. V chladnom stave varte ďalších 20 minút, kým sa neobjaví požadovaná hustota.
S orechmi
Lahodná pochúťka prichádza s orechmi. Môžete si vziať akékoľvek: vlašské orechy, céder, kešu kešu, mandle. Vyrába sa podľa štandardnej receptúry, 15 minút pred koncom varenia sa pridávajú drobené orechy.
S citrónom
Angreštový džem s citrónom je skutočná vitamínová bomba. Potrebovať:
- 1 kg bobúľ;
- 2 kusy citrónu a pomaranča;
- 1 kg cukru.
Všetky ovocie a bobule sa nasekajú v mixéri až do pyré. Hmotu prikryte cukrom a pošlite ju na hodinu do rúry. Zloženie sa zníži o tretinu, odstráni sa pena.
S banánmi
Zelenú angreštovú pochúťku so zrelými banánmi prekvapí aj labužníka. Potrebovať:
- 1 kg egrešov;
- 2 kusy banánov a pomarančov;
- 2 čajové lyžičky škorice
- 1 kg cukru;
- klinčeky podľa chuti.
V mixéri je všetko mleté. Zakryte cukrom a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Keď sa šťava objaví, varte 2 hodiny na miernom ohni. Na konci pridajte korenie.
So škoricou a klinčekmi
Pridanie škorice a klinčekov na samom konci štandardného postupu pomôže zbohatnúť kompozíciu. Na 1 kg bobúľ budete potrebovať 2 čajové lyžičky prvej a 8 hviezd druhej. Aby nedošlo k pokazeniu vzhľadu džemu, korenie sa umiestni do látkového vrecka a hodí sa do pripravovaného hrnca do hrnca. Pri zablokovaní vyberte.
Na pomarančový džús
Džem z čerstvej pomarančovej šťavy sa získa iba vtedy, ak používate čerstvé a šťavnaté ovocie. Vyrába sa podľa štandardného receptu, ale 30 minút pred koncom varenia sa pridá pomarančová šťava. Pena musí byť odstránená.
S pomarančovými kôprom
Varenie s citrusovými kôprom je ľahké. Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa obvyklého plánu, ale nevyhadzujte šupku, ale jemne ju nasekajte ostrým nožom. Hádzajú sa do zmesi 15 minút pred koncom varenia.
Multicookerový recept
Budete potrebovať:
- 1 kg egrešov;
- 1 kg cukru;
- 2 pomaranče.
Egreše sa olúpajú, krájajú a umiestňujú do pomalého hrnca. Pripravuje sa v režime varenia na 2 hodiny. Po naplnení granulovaného cukru sa pridá oranžová farba. Varte ešte 2 hodiny.
V mixéri
Podstatou tejto techniky je, že všetko ovocie a zelenina (spolu s pomarančovou kôrou) sa ponoria do mixéra a rozdrvia sa na pyré. Zmes sa zapáli, pridá sa cukor a varí sa až 2 hodiny (do zahustenia).
Celá angrešt
Celá angrešt je pichnutá špáradlom, poslaná do nádoby a uvarená (je potrebné naliať trochu vody). Po 15 minútach sa odstráni. Keď vychladne, pridá sa cukor po objavení sa šťavy - opäť na sporák až na 2 hodiny.
Z červených bobúľ
Budete potrebovať:
- 1 kg bobúľ;
- 2 pomaranče;
- 1 kg cukru;
- voda;
- vanilín.
Angrešt je strúhaný, varený s cukrom po dobu 15 minút. Pridá sa vanillín, znova sa povarí 5 minút. Na konci sa pridá citrónová kôra.
Čierna angrešt
Na výrobu čiernych bobúľ neexistujú žiadne osobitné pravidlá. Pamätajte však, že čierne egreše sú sladšie, takže potrebujete menej cukru.
Ako správne uchovávať liečivo?
Skladovanie obrobkov prebieha na tmavom a chladnom mieste. Maximálna doba použiteľnosti je 1 rok. Môže sa uchovávať v chladničke otvorené až 3 týždne.
