Opis a história rozmnožovania hrozna Riesling, pravidlá jeho pestovania
Rieslingové hrozno je cenným bobuľovým ovocím, ktoré je skladom vitamínov a mikroelementov. Odroda sa tiež nazýva „kráľom viníc“. Druh hrozna je navyše nenahraditeľným produktom pri výrobe kvalitných vínnych nápojov. Výsledné víno má vynikajúcu chuť, arómu a považuje sa za elitný nápoj. Preto pri výbere najlepšieho hrozna určeného na pestovanie na výrobné účely sa oplatí venovať pozornosť odrode Riesling.
Funkcie odrody
Rizling rýnsky sa považuje za technický hroznový bob. Bobule sa používajú na výrobu vínnych nápojov a štiav. Podľa morfologických charakteristík bobúľ, biologických vlastností patria kríky do západoeurópskej skupiny odrôd hrozna. Navyše, samotná rastlina je nenáročná na starostlivosť a môže rásť aj v chladných oblastiach.
História chovu
Historickou vlastnosťou rastliny je údolie Rýna, kde sa kultúra prvýkrát spomína v 15. storočí. Údajne bola rastlina pestovaná z divého viniča a už kultivovaného druhu.
V roku 1435 začal gróf Katzenelnbogen pestovať hrozno v areáli hradu a pozdĺž južnej steny umiestňoval sadenice hrozna.
Od tej doby si tento druh hrozna získal uznanie po celom svete. Dnešná kultúra je všade rozšírená. Táto odroda sa pestuje v Rakúsku a Nemecku, ako aj v Bulharsku, Švajčiarsku, Maďarsku a USA. V Nemecku predstavuje asi 60% z celkového objemu hrozna Riesling.
technické údaje
Populárna odroda bieleho hrozna, ktorá sa používa na výrobu vínnych nápojov, má rad vlastností a líši sa od ostatných technickými vlastnosťami. Preto pred pestovaním kultúry je potrebné podrobne zvážiť popis druhu. Plodina sa udržuje dlhú dobu čerstvá. A vína zostávajú chutné aj po 4 storočiach.
krík
Samotné hroznové kríky sa považujú za silné, líšia sa v polopriestrelných výhonkoch. Súčasne ker vyniká vysokou úrovňou zrenia viniča.
Listy a výhonky
Listy rastliny majú niekoľko vlastností:
- listy sú zaoblené, s 3 alebo 5 laloky;
- hĺbka prierezu krídla - stredná;
- povrch - hrubý;
- mladé listy bronzovej farby. Staršie lístie - zelené, na jeseň žlté;
- listy sú drsné na dotyk a žily sú nižšie;
- spodná časť listu je mierne vynechaná.
Mladé víno má svetlo hnedý odtieň, nasýtený v uzloch.Výhonky, ktoré len začínajú dozrievať, sú pokryté malou svetlozelenou plesňou a pokryté ružovými zubami. Axiálna, stopkatá časť je červenkastá.
kvety
Kvety kultúry sú bisexuálne, čo zjednodušuje proces opeľovania kultúry.
jarabiny
Hroznové bobule majú tiež niekoľko rozdielov:
- Malé a stredne veľké zhluky môžu dosahovať dĺžky od 8 do 16 centimetrov.
- Hmotnosť jednej vetvičky s bobuľami je v priemere 100 gramov.
- Stonka strapca je 3 až 5 centimetrov.
- Samotné bobule sú malé, so silnou a tenkou škrupinou.
- Farba bobúľ je bielo-zelená. V tomto prípade sú plody pokryté žltkastým kvetom.
- Bobule sa tiež líšia príjemnou a harmonickou chuťou.
- Odroda sa môže líšiť v hrášku.
- Miera úbytku kvetov a ovocia je vysoká.
Cukor v bobuľkách obsahuje 17-18 percent. Kyslosť hrozna je 1 percento. Odroda je preto ideálna na výrobu nesladených nápojov z bieleho vína.
Podmienky zrenia
V prípade, že nedochádza k výrazným teplotným zmenám, hrozno dozrieva za 165 až 170 dní. A už na konci septembra si môžete vychutnať prvú úrodu.
Produktivita a zimná odolnosť
Miera plodnosti kultúry je 87 - 90 percent. Na jeden výstrel sa v priemere tvoria dve kefy. Nemali by ste sa snažiť zvyšovať výnos, pretože sa zníži kvalita bobúľ. V tomto prípade môže výnos dosiahnuť 157 centov na hektár.
Rastlina má vysokú úroveň odolnosti proti mrazu. Ovce sa tvoria neskoro, vďaka čomu kultúra ľahko toleruje jarné mrazy.
Odtiene pestovania
Rizling rýnsky je plodina, ktorá sa ľahko pestuje a je nenáročná na údržbu. Odroda hrozna sa líši v tom, že na rast nevyžaduje veľké množstvo tepla a slnečného žiarenia. Okrem toho rastúce kríky v oblastiach s konštantne vysokými teplotami bobule dozrievajú rýchlejšie, ale nemajú bohatú chuť a arómu a nie sú vhodné na výrobu vína.
V chladnom podnebí bobule dozrievajú pomaly, ale tento teplotný režim má pozitívny vplyv na kvalitu plodiny. Bobule dozrievajú koncom septembra a sú vhodné na zber až začiatkom novembra.
Pravidlá vykládky
Pri pestovaní kríkov musíte vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:
- Je dôležité správne pripraviť otvor na výsadbu. Priemer sedadla musí byť najmenej 60 centimetrov. Hĺbka otvoru by mala zodpovedať veľkosti koreňov sadenice.
- Pri výsadbe je dôležité zvoliť si správne miesto. Ideálny je sklon svahu s ílovitou pôdou.
- Je možné pestovať kríky s prístreškom, čo je štandardná formácia na štyroch rukávoch. Dĺžka konštrukcie by mala byť 40-60 centimetrov. Môžete tiež pestovať kultúru bez prístrešia na vyšších kmeňoch až do 1,2 metra. V takom prípade vytvorte útvar na dvojramennom kordóne a šiestich ovocných šípkách.
- Pri pestovaní štandardným spôsobom zabezpečte rastlinu 30 výhonkov.
Samotný pristátie sa vykonáva týmto spôsobom:
- Do pripravenej diery sa umiestni desať centimetrová vrstva hnojenej pôdy.
- Po rozšírení odnoží sa sadenice umiestnia do pripravenej pôdy.
- Jamka je napoly vyplnená hnojenou zeminou.
- Miesto pristátia sa potom naplní teplou vodou.
- Po čakaní na zaschnutie pôdy vyplňte otvor pôdou až do konca.
- Zalejte rastlinu dvakrát: po 2 týždňoch a po mesiaci od výsadby. Ak je počasie daždivé, nemôžete zalievať sadenice.
Sadenice zakorenené na jar dávajú úrodu v druhom roku. Po výsadbe na jeseň prinesie rastlina ovocie v tretej sezóne.
Požiadavky na zloženie pôdy
Na pestovanie hrozna nie sú vhodné príliš úrodné pôdy vápenatej kompozície.
Starostlivosť
K štandardným aktivitám starostlivosti o hroznové kríky patria: zalievanie, prerezávanie, hnojenie, ničenie buriny a škodcov.
zalievanie
Zalievanie sa vyžaduje pre mladé sadenice do dvoch rokov. Zároveň sa počas obdobia kvitnutia kultúry a intenzívneho rastu výhonkov nevykonáva vlhčenie pôdy. Počet napájaní by nemal byť viac ako 4-krát za sezónu.
umelé hnojivo
Pri výsadbe sadeníc je nevyhnutné kŕmiť rastlinu minerálnymi hnojivami vhodnými pre túto odrodu. Takéto kŕmenie bude stačiť na to, aby kríky priniesli ovocie 2-3 roky. Po uplynutí času je potrebné opotrebovanú pôdu oplodniť znova.
prerezávanie
Každú jar prerezávajú silné mladé konáre a odrežú niekoľko pukov. Poskytujú tak správne zaťaženie výhonkov rastliny a dávajú viniču tvar vhodný na prezimovanie. Sadenice prvého roku sa nerežú.
Opakujte prerezávanie a tvarovanie kríkov po dobu 3-6 rokov, kým krík nezíska optimálny tvar. Potom odrežte suché a neplodité konáre.
Uvoľňovanie pôdy
V lete uvoľnite pôdu, na jar a na jeseň - hĺbkové kopanie. Musím pokryť hrozno na zimu. Proti mrazu odolná rastlina môže prežiť aj v tých najťažších zimách, ak sa výsadba uskutočnila podľa všetkých pravidiel.
Prevencia a kontrola škodcov a chorôb
Rastlina má zlú odolnosť voči mnohým chorobám:
- Citlivé na rakovinu baktérií.
- Možná infekcia rastliny múčnatkou a šedou hnilobou.
- Stupeň infekcie plesňou je malý.
- Bobule sú napadnuté plesňou.
Kríky nie sú odolné voči škodcom - fyloxere a hroznovej červe. Rastlina je tiež napadnutá kliešťami a strapcami.
Na ochranu kríkov pred škodcami a chorobami sa prijímajú preventívne opatrenia:
- Hnojenie pôdy.
- Prerezávanie a zalievanie.
- Špeciálne udalosti:
- postrek fungicídmi;
- zalievanie koní roztokom Fundazole.
