Description et caractéristiques des porcs de race protestataire danois, histoire de l'élevage
La domestication et la domestication des porcs ont commencé plus de 7 mille ans avant JC. Les premiers porcs domestiques n'étaient pas très différents des porcs sauvages. La sélection vieille de plusieurs siècles a conduit les éleveurs de porcs modernes à élever plus de 100 races de ces animaux. Pour diverses raisons, certains d'entre eux sont sur le point de disparaître complètement. Ces espèces en voie de disparition incluent le porc de protestation danois ou sa version relancée - le porc rouge et blanc de protestation Husum.
Description et caractéristiques de la race
La race se distingue des autres par sa couleur rouge vif. Une bande blanche longe les omoplates, qui capture les membres antérieurs, descendant jusqu'aux sabots. Les cheveux sont épais, les poils sont doux, droits, sans boucle. Il recouvre uniformément le corps de l'animal.
Caractéristiques extérieures:
- le corps est long;
- les omoplates sont légères;
- le sacrum est large;
- jambons pleins et bien formés;
- le museau est droit;
- oreilles suspendues.
Les animaux adultes qui ont atteint 18 mois sont caractérisés par les paramètres suivants:
- hauteur au garrot - jusqu'à 85-95 cm;
- le poids des verrats est de 400 à 500 kg;
- poids des truies - 300-350 kg;
- longueur du corps - 160-190 cm;
Porcelet femelles 2 fois par an. Le nombre moyen de porcelets par portée est de 10 à 12 à la naissance et de 8 à 10 au sevrage. L'abattage est effectué à l'âge de 180 jours, lorsque les jeunes animaux atteignent un poids de 90 kg et une longueur de corps de 92 cm.
Caractéristiques des porcs danois
Les porcs danois sont des races de bacon. Leur graisse est distribuée non seulement sous la peau, mais également entre les fibres de la viande musculaire. Cela se produit dans la région de la crête et du côté ventral. La viande est assez maigre, douce et juteuse. Comparés aux autres races, les porcs danois sont assez résistants à la plupart des maladies et sans prétention à garder. Les animaux donnent un bon gain de poids lors du pâturage libre.
Histoire de la reproduction
L'histoire de l'émergence de la race est étroitement liée aux événements historiques. À l'été 1219, pendant la période de christianisation de la population du Danemark, son roi Waldemar II se préparait à une importante bataille avec les païens. Dans la soirée, le monarque leva les yeux vers le ciel et vit une croix blanche dans les reflets cramoisis du coucher de soleil. C'est ainsi que le drapeau danois est apparu, appelé Dannebrog. Sur sa bannière rouge se trouvait une croix scandinave.
En 1864, après la signature d'un traité de paix, le Danemark a renoncé à ses revendications sur le Schleswig, Lauenburg, Holstein. Les terres ont été transférées à la Prusse et à l'Autriche. Les patriotes danois vivant dans les terres annexées ne pouvaient accepter cet état de fait et ont accroché le drapeau national sur leurs maisons. Pour lesquels ils étaient passibles d'amendes importantes.
Pour économiser de l'argent et protester contre les autorités, les éleveurs de porcs locaux ont élevé au début du XXe siècle une race de porcs qui ressemblait à Dannebrog en couleur.
Les véritables origines des porcs danois ne sont pas connues. Selon des recherches scientifiques, les races suivantes ont été utilisées en élevage:
- Marais du Jutland;
- Tamvrot;
- marchant danois;
- variétés rouges d'engeln saddelback.
L'élevage a atteint son apogée dans la première moitié du 20e siècle, mais les autorités prussiennes ont refusé d'enregistrer la race. Sa reconnaissance n'a eu lieu qu'après la Seconde Guerre mondiale, en 1954. Cependant, après 15 ans, l'intérêt s'est estompé et après 1968, il n'y a pas de cas fiables de naissance de porcelets de cette race.
Afficher l'historique de conservation
Le début de la renaissance de la race est considéré comme 1984, lorsque des porcelets rouges et blancs ont été exposés à l'exposition internationale de Berlin "Semaine verte". Tous les animaux ont été achetés par le zoo de Berlin. Ils ont formé la base du travail de sélection pour faire revivre la race éteinte. Des communautés d'élevage de porcs inhabituelles ont commencé à apparaître.
Depuis 1996, le processus de reproduction et d'enregistrement du pedigree est contrôlé par l'association des amoureux des porcs Husum rouges et blancs, qui, bien qu'ils ne soient pas des représentants de la race protestataire danoise, en sont très proches en phénotype. Maintenant, ils peuvent être vus dans plusieurs zoos en Allemagne:
- Berlin;
- Hanovre;
- Hambourg.
Aujourd'hui, le cheptel est de 140 individus. Les difficultés d'élevage sont la sélection des couples de telle sorte qu'à la suite du croisement, seuls des porcelets en bonne santé avec un ensemble de certains traits apparaissent.
