TOP 10 des recettes pour faire de la confiture de pommes - cinq minutes pour l'hiver
À partir de pommes, la compote est souvent enroulée pour l'hiver. Mais les fruits de ces fruits conviennent tout à fait à la confiture. Une confiture de cinq minutes à base de pommes deviendra un véritable chef-d'œuvre. Ce fruit a de nombreuses variétés. Chacun d'eux a son propre goût. Les pommes se combinent bien avec divers additifs. Faire de la confiture de pommes est facile. Même les cuisiniers novices peuvent le faire.
Caractéristiques de la cuisson de la confiture de pommes de cinq minutes pour l'hiver
La confiture de cinq minutes d'Apple a ses propres caractéristiques de cuisson. Les pommes ne nécessitent pas beaucoup de sucre. Sa quantité varie en fonction du goût naturel des fruits: ils sont aigres et sucrés. Plus le fruit est acide, plus vous avez besoin de sucre. Le temps de cuisson est relativement court.
Il est inacceptable de mettre des pommes non mûres dans le dessert. Ils n'ont aucun goût.
La nécessité d'éplucher le fruit dépend du résultat souhaité. Pour obtenir une masse homogène tendre, les pommes doivent être pelées. Pour obtenir un dessert à l'arôme caractéristique, la croûte est laissée.
Préparation à la confiture
Avant la cuisson, les fruits sont triés en ne choisissant que des fruits mûrs à part entière.
Contrairement aux baies, les pommes légèrement endommagées sont utilisées pour la confiture, mais la partie endommagée est retirée.
Les fruits prélavés sont séchés.
La confiture de pomme-cinq minutes ne peut pas être faite à partir de pommes simplement hachées. Les fruits sont coupés en fines tranches ou râpés. Ils peuvent être déplacés dans un hachoir à viande. Plus les tranches sont grosses, plus les pommes cuisent longtemps. Vous pouvez faire cuire de la confiture de pommes pour l'hiver de juillet à octobre. Différentes variétés de pommes feront un dessert différent.
Les pots de confiture sont bien lavés avec du bicarbonate de soude et stérilisés. Il est préférable de les fermer avec des couvercles métalliques. La confiture se conserve moins sous le couvercle en plastique.
Comment faire de la confiture de pommes en 5 minutes
La pomme de cinq minutes pour l'hiver a de nombreuses recettes. La recette simple classique ne suppose que des pommes. Il existe des recettes pour faire de la confiture de pommes pour l'hiver avec divers additifs:
- citron
- cannelle
- des oranges,
- gingembre
- airelles rouges.
La combinaison spécifique dépend des goûts de l'hôtesse et des membres du ménage. La connaissance des différentes méthodes de cuisson aidera à décider d'une recette de confiture de pommes de cinq minutes pour l'hiver.
Recette classique
Pour faire la confiture de pommes la plus simple pour l'hiver, vous avez besoin de 1 kg de fruits mûrs. Ils sont lavés et séchés. Vous n'avez pas besoin de retirer la peau. Les fruits doivent être finement hachés. La méthode de coupe - cubes ou tranches - n'a pas d'importance. Mais le tranchage devrait être bon.Les pommes sont mises dans une casserole profonde, recouverte de 400 grammes de sucre et envoyées au réfrigérateur pendant quelques heures.
Pendant ce temps, les fruits donneront du jus. Mettez la casserole sur feu doux et attendez que le sirop bout. Après cela, le dessert est bouilli pendant encore 5 minutes et retiré du feu. La délicatesse finie est emballée dans des bocaux.
tranches de pommes
La délicieuse confiture de pommes pour l'hiver est à base de pommes coupées en quartiers. La méthode de cuisson est simple. Un dessert est en cours de préparation à partir des variétés Antonovka ou Semerenko. Lavez 1 kg de fruits, évidez-les et coupez-les en quartiers. Placez les tranches dans une casserole et ajoutez 1 kg de sucre. Laissez tout pendant la nuit.
Le matin, les pommes seront pressées et le sucre se dissoudra complètement. Mettez la casserole sur le gaz et chauffez à 100 degrés. Lorsque le sirop bout, réduisez le gaz et laissez bouillir pendant 7 à 8 minutes. Le résultat est une masse sucrée avec des tranches entières. Elle remplacera avec succès la marmelade.
Au citron et à la cannelle
Les pommes se marient bien avec diverses épices et épices. Une délicieuse combinaison est obtenue en faisant bouillir un dessert aux pommes avec du citron et de la cannelle. Prenez 1 kg de pommes mûres et 1 citron. Les fruits sont pelés, écrasés et écrasés. Le jus est extrait du citron. Le zeste est frotté. 400 mm d'eau sont versés dans une grande casserole et 1,2 kg de sucre sont versés.
Mettez le gaz et faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le zeste de citron au sirop bouillant et retirer du feu. On laisse le sirop de citron infuser pendant 10 minutes. Ensuite, il est remis au gaz et chauffé à 100 degrés. Les pommes sont placées dans du sirop bouillant. Le dessert est retiré du gaz et laissé pendant 4 heures pour refroidir et infuser. La confiture refroidie est à nouveau mise au gaz et portée à 100 degrés.
Faire bouillir pendant 5 minutes, retirer et laisser maintenant pendant 5 heures. La troisième fois, la confiture refroidie est mise au gaz et chauffée jusqu'à ébullition. 5 minutes après le début de l'ébullition, ajoutez-y 1 cuillère à café de cannelle moulue. Ils sont immédiatement retirés du brûleur et placés dans un récipient préparé.
À la mûre
Une confiture de pommes rapide de cinq minutes peut être cuite avec des mûres. Ce dessert inhabituel nécessite 7 grosses pommes et un verre de mûres. Les baies sont triées et lavées. Les pommes sont lavées et pelées. Les fruits retirés du noyau sont coupés en morceaux arbitraires et placés dans une casserole. Les fruits sont recouverts de 350 grammes de sucre granulé. Une demi-cuillère à café d'acide citrique leur est ajoutée. Tout est versé avec 100 grammes d'eau et mis au feu.
Après avoir attendu que l'eau bout, continuez à cuire encore 20 minutes. Pendant ce temps, le sucre fondra et les fruits bouilliront. Les mûres sont ajoutées à la masse bouillante, tout est mélangé et continue à cuire pendant 10 minutes supplémentaires. La confiture est prête à être emballée dans des bocaux pour l'hiver.
Aux airelles
La base de ce dessert est l'airelle. Cela prendra un kilogramme. Seulement 3 pommes sont prises. Les airelles sont triées et lavées. Le fruit est pelé et évidé, puis haché au hasard. Versez un verre d'eau dans une grande casserole et déposez la pelure de pomme. La peau est bouillie pendant 5 minutes, puis retirée. Un kilogramme de sucre est versé dans le bouillon de pelure et chauffé jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mettez les pommes dans le sirop bouillant et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les airelles et faites bouillir encore 5 minutes. Un dessert étonnant à base de baies et de fruits du nord est prêt.
Aux oranges et aux citrons
Pour cette confiture, 1 kg de pommes et la même quantité de sucre sont pris. Il n'y a pas de limite dans les oranges et les citrons: de 1 pièce à un kilogramme. Les fruits sont lavés. Le noyau en est retiré. Ils sont coupés en grosses tranches. Les citrons et les oranges sont pelés et coupés en tranches égales à des tranches de pomme. Tout est assemblé et rempli d'un kilogramme de sucre. Mieux vaut laisser reposer le mélange pomme-agrumes jusqu'à ce qu'il soit pressé. Ensuite, la délicatesse est mise à feu doux et cuite pendant environ une heure. Le calcul prend en compte le temps jusqu'à l'ébullition et l'ébullition pendant l'ébullition.
Au gingembre et amande
Il est très agréable de manger de la confiture de pommes 5 minutes au gingembre et aux amandes en hiver. La recette de cette délicatesse est simple.Épluchez 2 kg de pommes et retirez les boîtes de graines. Couper en fines tranches. Épluchez et râpez 2 racines de gingembre. Mettez les pommes dans le bassin en couches, en alternance avec le gingembre. Saupoudrez chaque couche de sucre. Le sucre aura besoin de 2 kg. Laisser le mélange recouvert de sucre pendant 8 heures.
Ajoutez ensuite un demi-litre d'eau et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes, retirer du feu et laisser reposer 8 heures. Ensuite, le dessert est à nouveau bouilli et le zeste râpé de 3 citrons y est ajouté. Tout est mélangé et mis au feu pendant 5 minutes. Les amandes sont frites et hachées ou râpées. Les noix moulues sont ajoutées à la confiture chaude prête à l'emploi. Tout est mélangé et placé dans des bocaux.
Dans un multicuiseur
Les pommes et le sucre sont pris dans un rapport 1: 1. Le noyau est retiré du fruit. Ils sont coupés en tranches et empilés dans un conteneur pour un multicuiseur. Le programme "Extinction" démarre. La minuterie est réglée sur 1 heure. Après 20 minutes du début de la cuisson, les pommes sont retirées. Du sucre leur est ajouté et le programme se termine. À la fin du programme, la confiture prête à l'emploi est disposée dans des bocaux.
Dans le four
Cette confiture de pommes originale, cuite au four pour l'hiver, s'appelle sèche. 1 kg de fruits doit être lavé, séché, retiré des noyaux. Coupez les fruits de taille moyenne en 8 morceaux. Si les pommes sont grosses, 12 tranches en sortiront. Mélangez 20 grammes de cannelle moulue avec 5 grammes d'acide citrique et 250 grammes de sucre. Saupoudrer de ce mélange les tranches de pomme disposées sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four. Gardez au four pendant une demi-heure à 200 degrés. Ensuite, baissez la température à 60 degrés, ouvrez la porte et séchez les tranches. La délicatesse finie est placée dans des bocaux en verre stérilisés pour le stockage pour l'hiver.
À partir de pommes Garniture blanche
La confiture de pommes instantanée la plus ancienne est faite de garniture blanche. Préparez 1 kg de pommes, comme pour toute confiture de pommes. Placez les fruits hachés dans de l'eau additionnée d'acide citrique. Cela les empêchera de s'assombrir. Mélangez un verre d'eau avec un kilogramme de sucre et faites bouillir le sirop. Trempez les pommes dans du sirop bouillant et faites bouillir 2 minutes. Ajoutez 5 grammes d'acide citrique. Le dessert est laissé refroidir et bouilli à nouveau pendant 5 minutes. Après la deuxième ébullition, la friandise est placée dans des bocaux.
Stockage supplémentaire
Le récipient le plus approprié pour stocker la confiture est les pots d'un demi-litre.
Les plats doivent non seulement être stérilisés, mais également séchés. Du jus de citron est ajouté à la confiture sucrée. L'acide empêche la fermentation.
Un dessert épais convient mieux au stockage à long terme. Les pots sont stockés dans un endroit frais et sombre à l'abri de la lumière directe du soleil.
