คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อถั่วฝักยาวที่งอกองค์ประกอบทางเคมีสามารถรับประทานได้หรือไม่
ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากสนใจข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของถั่วฝักยาว ถั่วงอกถั่วมีสารอาหารจำนวนมากสำหรับร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบทางเคมีของข้าวสาลีงอกเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นในการบำรุงสุขภาพ ส่วนประกอบของถั่วฝักยาวงอกมีส่วนประกอบของแร่ธาตุ คุณค่าทางโภชนาการของถั่วงอกธัญพืชอยู่ในระดับสูงการบริโภคเป็นประจำจะช่วยรักษาสุขภาพให้แข็งแรงเป็นเวลานาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ธัญพืชถั่วฝักยาวถูกใช้บ่อยกว่าเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับร่างกายโดยชาวมังสวิรัติ ส่วนประกอบประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเช่น:
- วิตามินซี.
- โปรตีนจากพืช
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- คาร์โบไฮเดรตที่มีโครงสร้างและองค์ประกอบพิเศษ (ซึ่งแตกต่างกันในความสามารถในการดูดซึมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยร่างกายในระหว่างวัน)
- ไลซีน
- เหล็ก.
- methionine
- วิตามินบี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วฝักยาวงอกสำหรับมนุษย์:
- ช่วยลดน้ำตาลในเลือด (แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน)
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- มีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและความงาม
- การใส่ถั่วงอกเป็นประจำในอาหารจะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนช่วยคลายความเหนื่อยล้า
- ส่งเสริมการฟื้นฟูผิว
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- ทำหน้าที่เป็นสารป้องกันโรคมะเร็ง
- เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
- รวมทั้งเมล็ดถั่วงอกในอาหารของคุณจะช่วยป้องกันสารก่อภูมิแพ้
- ช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ
- เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและโรคไวรัส
- ถั่วงอกจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคฮีโมโกลบินต่ำและโรคโลหิตจาง (ธาตุที่ประกอบเป็นธัญพืชช่วยเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดแดงตามร่างกาย)
เนื้อหาของสารอาหารในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยขจัดสัญญาณของภาวะซึมเศร้ารับมือกับโรคพิษสุราเรื้อรังและฟื้นตัวได้เร็วขึ้นจากสถานการณ์ที่ตึงเครียด เมไทโอนีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชที่แตกหน่อมีฤทธิ์ต้านการอักเสบมีผลดีต่อตับและลดอาการปวดกล้ามเนื้อ
ขอบคุณไทอามีนกลูโคสจึงถูกสร้างขึ้นในปริมาณที่ต้องการ นอกจากนี้เขายังมีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญที่สุดเช่นการเผาผลาญเกลือน้ำไขมันและโปรตีน
ถั่วฝักยาวใช้เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก มีผลอย่างมากต่อเนื้อเยื่อและส่งเสริมการสลายไขมัน ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักพวกเขาใช้เป็นทั้งอาหารจานเดียวและในการเตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ
เป็นอันตรายต่อร่างกาย
แต่ไม่เพียง แต่เมล็ดถั่วฝักยาวงอกเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย อันตรายจากถั่วฝักยาวงอกนำไปสู่ผลเสีย สำหรับคนบางประเภทการกินธัญพืชเป็นข้อห้าม
การกินถั่วฝักยาวนำไปสู่ผลเสียในกรณีต่อไปนี้:
- เนื่องจากถั่วงอกมีเส้นใยสูงจึงส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารของบางคนทำให้มีการผลิตก๊าซเพิ่มขึ้นและท้องอืด
- Dysbacteriosis, แผล, โรคลำไส้เล็กส่วนต้นและพยาธิสภาพอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารเป็นข้อห้ามในการรวมถั่วงอกไว้ในอาหาร โรคของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารไม่สามารถรับมือกับการสลายโปรตีนที่มีอยู่ในถั่วเลนทิลได้
- ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วงอกสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อ
- ด้วยโรคเกาต์และดายสกินของกระเพาะอาหารห้ามรวมไว้ในอาหารโดยเด็ดขาด
ผู้ที่ถูกห้ามไม่ให้กินถั่วงอกและเมล็ดพืชอีกประเภทหนึ่งคือผู้ที่แพ้ถั่วเลนทิล
ถั่วฝักยาวงอกในยา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วงอกถั่วได้รับการพิสูจน์มานานแล้วโดยนักโภชนาการและไม่ต้องสงสัยเลย แม้ว่าแพทย์จะแนะนำให้กินถั่วงอก แต่ก็ไม่เพียงให้ประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายหากใช้ไม่ถูกต้อง
แพทย์แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ในอาหารของผู้หญิง ถั่วงอกช่วยบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือนและรับมือกับความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ โรคซางบรรเทาอาการ PMS ป้องกันการพัฒนาพยาธิสภาพของมดลูกและเนื้องอกมะเร็งในต่อมน้ำนม มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตป้องกันเลือดออก
สำหรับผู้ชายผลดีของเมล็ดต่อร่างกายคือการรักษาสุขภาพของระบบทางเดินปัสสาวะและรับมือกับโรคต่างๆของอวัยวะในระบบนี้
สำหรับเด็กประโยชน์ของถั่วงอกคือช่วยในการเจริญเติบโตและการสร้างกระดูก เสริมสร้างการทำงานของสมองซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายที่กำลังเติบโต เนื่องจากเมล็ดมีโปรตีนจากพืชที่มีหน้าที่ในการเจริญเติบโตและการสร้างระบบโครงร่าง
นอกจากนี้ถั่วงอกยังมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่าง ในผู้สูงอายุเธอต้องการการสนับสนุนเพิ่มเติมโดยเฉพาะ
สูตรพื้นบ้านกับถั่วฝักยาว
ถั่วงอกถั่วฝักยาวมักใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ มีความจำเป็นต้องแนะนำซีเรียลในอาหารทีละน้อยเพื่อให้ร่างกายชินกับการกระทำของมัน
การรักษาด้วยการเยียวยาชาวบ้าน:
- มีการเพิ่ม groats ลงในสลัดผักต่างๆ
- ในช่วงเริ่มต้นของหลักสูตรให้ใช้ถั่วงอก 100-150 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะก่อนอาหารเช้าขณะท้องว่างจะเพียงพอที่จะรักษาความเป็นอยู่ที่ดีตลอดทั้งวัน
- สำหรับการลดน้ำหนักให้รับประทานซีเรียลทุกวัน 100 กรัมทุกเช้าก่อนอาหารเช้า สิ่งนี้จะช่วยตอบสนองความหิวเป็นเวลานานและจะช่วยสลายไขมันตลอดทั้งวัน
การบริโภคเกินกว่าที่กำหนดในแต่ละวันจะนำไปสู่อาการท้องอืดและเพิ่มการผลิตก๊าซในกระเพาะอาหาร ด้วยโรคกระเพาะและมีแนวโน้มที่จะท้องผูกการรับประทานถั่วเลนทิลในปริมาณมากจึงถูกห้ามใช้
เพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนักถั่วฝักยาวผสมกับผักสดและอกไก่ต้ม คุณต้องเติมสลัดด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกเท่านั้น จานช่วยให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
หากต้องบริโภคถั่วฝักยาวสุกไม่ควรเติมเกลือในระหว่างการปรุงอาหาร เนื้อหามีส่วนช่วยในการกักเก็บของเหลวในร่างกาย
อัตราสำหรับการใช้งาน
ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวได้รับการพิสูจน์แล้วโดยนักโภชนาการ ตามคำแนะนำของแพทย์อัตราการบริโภคของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินสองครั้งต่อสัปดาห์ การทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะทั้งหมดขึ้นอยู่กับการจัดหาธาตุอาหารรองที่เพียงพอพร้อมกับธัญพืช แต่ด้วยการใช้ถั่วงอกบ่อยๆสารอาหารจากอาหารอื่น ๆ จะไม่ถูกดูดซึมอีกต่อไป
คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของถั่วงอกนั้นสูงกว่าพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ มาก ถั่วงอกมีไขมัน 0.5 กรัมโปรตีนจากพืช 9 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 22.1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 107.5 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้เนื้อหาของสารอาหารดังกล่าวด้วยการใช้เป็นประจำช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน
วิธีการเพาะถั่วฝักยาวที่บ้านอย่างถูกต้อง?
เมล็ดถั่วเลนทิลงอกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ คุณสามารถเพาะเมล็ดธัญพืชได้ที่บ้าน สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์หรือทักษะพิเศษ
ปัจจุบันรู้จักพันธุ์พืชเป็นจำนวนมาก แต่มักใช้พันธุ์สีเขียวสีส้มหรือสีดำเป็นอาหารมากกว่า การงอกของธัญพืชจะไม่ยากหากคุณจัดเตรียมเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของถั่วงอก ประการแรกคือความร้อนความชื้นและแสงที่กระจาย
วิธีทั่วไปในการงอกเมล็ดที่บ้าน:
- คัดแยกธัญพืชและล้างออกด้วยน้ำร้อน จากนั้นวางลงบนถาดอบหรือถาดเคลือบ
- โรยปลายข้าวของน้ำจากขวดสเปรย์ชุบผ้าก๊อซแล้วพับหลาย ๆ ชั้น ปิดเมล็ดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน อย่าลืมตรวจสอบความชื้นเป็นระยะ เมล็ดไม่ควรแห้ง
- เมื่อวันแรกผ่านขั้นตอนนี้น้ำในจานจะถูกระบายออกถั่วฝักยาวจะโรยด้วยน้ำและปิดด้วยผ้ากอซเปียก เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าธัญพืชสามารถเข้าถึงออกซิเจนได้ มิฉะนั้นจะเริ่มขึ้นรูป
- ทิ้งถั่วงอกในอนาคตไว้ในรูปแบบนี้อีกวัน สิ่งสำคัญคืออย่าให้ธัญพืชแห้ง
- เมล็ดงอกจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วแห้งที่มีฝาปิด อายุการเก็บรักษาของธัญพืชดังกล่าวไม่เกินห้าวัน
- ในกรณีที่เมล็ดที่เน่าเสียปรากฏหรือปรากฏในช่องว่างเมล็ดทั้งหมดจะถูกคัดแยกและเมล็ดที่เน่าเสียจะถูกโยนทิ้งไป
ส่วนที่เหลือของชิ้นงานจะถูกล้างดังนี้:
- กระจายเมล็ดเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมประมาณ 2-3 ซม.
- คลุมถั่วด้วยผ้ากอซเปียกหรือผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- หลังจาก 10 ชั่วโมงพับชิ้นงานลงในกระชอนปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
- จากนั้นฉีดพ่นเมล็ดด้วยน้ำปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำแล้วใส่อีกครั้งหนึ่งวันโดยสังเกตสภาพเช่นเดียวกับการงอก
ด้วยวิธีง่ายๆนี้จะช่วยประหยัดธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
