ถั่วชนิดใดดีและดีต่อสุขภาพมากกว่าถั่วขาวหรือแดงแตกต่างกันอย่างไร

ความหลากหลายของพันธุ์พืชทำให้การเลือกถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อนเป็นเรื่องยาก เขาสงสัยว่าถั่วชนิดใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากัน บางคนเลือกโดยการลองผิดลองถูกปลูกพันธุ์ต่างๆและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด และบางส่วนหันไปใช้เว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ต

อะไรคือความแตกต่าง?

มีมากกว่า 250 สายพันธุ์ ความแตกต่างระหว่างสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งจากอีกชนิดหนึ่งคืออะไร มันไม่ใช่เรื่องยากที่จะคิดออก คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์ทั้งหมดจากกันคือปริมาณของสารอาหารที่ประกอบเป็นองค์ประกอบวิธีการเก็บรักษาในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ความแตกต่างของพันธุ์เริ่มจากลักษณะของพืชถั่วและเมล็ดถั่วเอง จบด้วยองค์ประกอบทางเคมี

พันธุ์

ความหลากหลายของพันธุ์ถูกแบ่งออกเป็นหมวดหมู่เป็นการยากที่จะเน้น ดีกว่าที่จะอ้างถึงการจำแนกประเภทเพื่อชื่นชมความหลากหลาย

แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก:

• เอเชียนถั่วฝักยาวเมล็ดเล็ก
• ถั่วอเมริกันเป็นถั่วสั้นขนาดใหญ่

ตามโครงสร้างของพุ่มไม้มี:

• พุ่มไม้;
• หยิก;
• คืบคลาน

การใช้ผลไม้มีการจำแนกประเภทต่อไปนี้:

• ปลอกกระสุน;
• น้ำตาล.

ตามเวลาในการทำให้สุก:

• ต้น;
• ขนาดกลาง
• สาย

ตามขนาดเมล็ด:

• เล็ก ๆ น้อย ๆ
• ขนาดกลาง
• ใหญ่.

การจำแนกประเภทอื่นขึ้นอยู่กับสี แยกแยะความแตกต่าง:

• สีขาว;
• สีแดง;
• สีดำ;
• สีและอื่น ๆ อีกมากมาย

ขาว

การเลี้ยงขาวมีโปรตีนน้อยกว่าถั่วแดง ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้สูงอายุ การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและทำความสะอาดหลอดเลือด

พันธุ์ยอดนิยม:

• nevi
• ชาลี
• ตาสีดำ.

เมล็ดพันธุ์สีขาวเป็นที่ต้องการของผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนดังนั้นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จึงได้ผสมพันธุ์หลายพันธุ์ ในหมู่พวกเขามีความหลากหลายมากที่สุดรวมถึงพุ่มไม้หยิกและประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย

สีแดง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์คือการป้องกันริ้วรอยก่อนวัย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย

ลองดูสิ ด้วย

วิธีเพาะถั่วงอกอย่างรวดเร็วและถูกต้องที่บ้านใน 1 วัน

พันธุ์ยอดนิยมในหมู่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน:

• มะเขือเทศ.
• ทาชเคนต์
• การทำให้สุกเร็ว

สีดำ

พันธุ์หายากที่มีการกระจายในระดับต่ำในหมู่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน แต่มีประโยชน์ไม่น้อย เนื่องจากมีโปรตีนสูงจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ

มีพันธุ์ดังกล่าวเพียงเล็กน้อย แต่พันธุ์นั้นแพร่หลายมาก:

• ไต.
• Preto

ลักษณะเฉพาะ ถั่วดำ ในการเตรียมอาหารใด ๆ โดยไม่มีข้อ จำกัด

หน่อไม้ฝรั่ง

ถั่วซึ่งอยู่ในประเภทนี้ปลูกโดยผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยสารอาหาร การรับประทานถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผม

พันธุ์ทั่วไป:

• Scuba
• ราชินีสีม่วง
• กาละแม
• ราชาน้ำมัน
• ประการที่สองและอื่น ๆ

ความหลากหลายของวัฒนธรรมเป็นอาหารดังนั้นจึงมีการบริโภคโดยผู้คนที่ยึดมั่นในอาหาร

จำพวกถั่วฝักยาว

สารอาหารที่ประกอบขึ้นมีความหลากหลายมาก การใช้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกาย

พันธุ์ยอดนิยม:

• แซคส์ 615.
• ความกล้าหาญที่แสนหวาน
• ทองทิพย์และอื่น ๆ .

ในรูปแบบใดมีประโยชน์มากกว่ากัน

ถั่วที่เก็บไว้ ยาว แต่หากมีการใช้มาตรการที่จำเป็น ชาวฤดูร้อนกำลังสงสัยว่าการใช้วัฒนธรรมในรูปแบบใดมีประโยชน์มากกว่ากัน จะไม่สามารถตอบได้อย่างแจ่มแจ้งควรพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด

สด

ในรูปแบบนี้จะไม่ใช้ถั่วเนื่องจากมีสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษได้

แช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้สูญเสียสารอาหารจำนวนมาก แต่อย่างไรก็ตามมีประโยชน์มากมายจากมัน

กระป๋อง

เมื่อดองสารอาหาร 70% จะยังคงอยู่ ดังนั้นวิธีนี้จึงเป็นประโยชน์สูงสุดของทั้งหมด

วิธีการเลือกที่เหมาะสม

เมื่อเลือกคุณควรดูรูปลักษณ์ภายนอกอย่างรอบคอบ ถั่วคุณภาพต่ำจะทำให้เสียรสชาติและยิ่งไปกว่านั้นอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

คุณสมบัติคุณภาพสูง:

• การผ่อนปรน
• ไม่มีคราบจุลินทรีย์
• ไม่มีสิ่งสกปรก
• พื้นผิวเรียบ.
• เมล็ดมีขนาดเท่ากัน

บ่อยครั้งที่ปรสิตติดเชื้อถั่วขาวดังนั้นจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการตรวจสอบลักษณะของมัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักโภชนาการได้จัดให้ถั่วอยู่ในรายชื่อ 10 อาหารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มากที่สุด คุณสมบัติของวัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วและทุกคนก็รู้ว่ามันมีประโยชน์

1. การใช้ผลิตภัณฑ์จะช่วยให้หายจากอาการบาดเจ็บ
2. วัฒนธรรมทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกำมะถัน
3. ช่วยให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
4. ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก
5. ช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหารและอื่น ๆ

ลองดูสิ ด้วย

วิธีชงถั่วสำหรับเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2

การใช้งานเป็นประจำจะช่วยในการประเมินผลต่อร่างกาย

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ใน 100 กรัม พืชตระกูลถั่วดิบมี 289 กิโลแคลอรีในขณะที่พืชตระกูลถั่วต้มมีเพียง 110 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมีแตกต่างกันในส่วนเบี่ยงเบนเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วจะเหมือนกัน

• โปรตีน - 21.05 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 54.03 กรัม
• ไขมัน - 2.02 กรัม
• เพคติน - 3.71 กรัม
• เส้นใย - 3.83 กรัม
• น้ำ - 14.04 กรัม
• โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ - 3.11 กรัม
• แป้ง - 44.21 กรัม
• เถ้า - 3.53 กรัม

องค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคที่ประกอบขึ้นเป็นวัฒนธรรม: สังกะสีฟลูออรีนเหล็กไอโอดีนฟอสฟอรัสแคลเซียมโพแทสเซียมและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน PP, B_1,2,6,9. และ E.

ประโยชน์และอันตราย

มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับผลกระทบเชิงบวกของวัฒนธรรมการกิน แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้

อย่ากินถั่วแดงดิบ

ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ จำกัด การใช้ควรเป็นผู้ที่ป่วย:

• หยก;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรคตับ

วิธีการจัดเก็บ

หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดพืชตระกูลถั่วจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำให้แห้งก่อน ถั่วแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ทั้งหมดนี้ทำเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับการทำอาหารประเภทต่างๆ

ถั่วเขียวสุกง่าย แต่อีกหลายประเภทควรแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยวางในตู้เย็น

แม่บ้านให้คำแนะนำอีกประการหนึ่งคือเทถั่วด้วยน้ำจากนั้นนำไปต้มปรุงอาหารสักครู่แล้วนำออกจากเตาแล้วห่อ เมื่อผ่านไป 2 ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำล้างและปรุงจนนุ่ม

หลังจากเดือดน้ำจะถูกระบายและเทใหม่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะคงไว้ซึ่งสารอาหารส่วนใหญ่

ระดับความมีประโยชน์ของถั่วไม่สามารถตัดสินได้อย่างชัดเจนแต่ละประเภทมีคุณค่าในแบบของตัวเอง