ทำไมบวบถึงมีรสขมในสวนและจะทำอย่างไร

บางครั้งหลังการเก็บเกี่ยวผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนบางคนสังเกตเห็นว่าบวบมีรสขมไม่เป็นที่พอใจ มีสาเหตุหลายประการที่สามารถตอบคำถามว่าทำไมบวบถึงมีรสขม แต่ก็ไม่ชัดเจนเสมอไป เพื่อให้เข้าใจถึงปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติของผักคุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นเมื่อปลูกมัน นอกจากนี้ชาวสวนจะไม่เจ็บที่จะทำความคุ้นเคยกับวิธีการบันทึกพืชผลในกรณีที่สถานการณ์ไม่คาดฝันเช่นนี้

อะไรทำให้บวบขม?

สาเหตุหลักที่ทำให้บวบมีรสขมก็คือแตงกวาสะสมอยู่ในตัว สารเหล่านี้ถูกสะสมในพืชผลทั้งหมดที่อยู่ในตระกูลฟักทอง... โดยพื้นฐานแล้ววัฒนธรรมของพืชจะเริ่มสะสมสารดังกล่าวอย่างแข็งขันเมื่อเกิดสภาวะที่รุนแรงตัวอย่างเช่นการขาดน้ำและสารอาหารในปริมาณที่มากเกินไป นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบวบการปรากฏตัวของรสขมอาจเกิดจากความเสียหายของพืชโดยพยาธิสภาพต่างๆการเจริญเติบโตในสภาพแสงน้อย

Cucurbitacins ไม่ใช่สารพิษ ที่น่าสนใจพวกเขายังมีประโยชน์ สารเหล่านี้มีผลโดยตรงกับเนื้องอกและปรสิต เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้จึงใช้ Cucurbitacins ในยาแผนโบราณของอินเดียและจีน

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้หากบวบมีรสขมผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากก็ไม่รีบร้อนที่จะกินและเสิร์ฟในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าเกี่ยวกับปัจจัยที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงรสชาติของผักเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัว

พื้นที่ใกล้เคียงของวัฒนธรรม

ในกรณีส่วนใหญ่บวบขมในสวนจะเติบโตเมื่อพืชที่อยู่ใกล้เคียงไม่ถูกต้องตั้งอยู่ใกล้พวกเขา ความขมขื่นเป็นผลมาจากการผสมเกสรของพืชที่เกี่ยวข้องมากเกินไป ดังนั้นบวบจึงมีรสขมหากปลูกใกล้ฟักทองประดับ แม้จะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูด แต่ก็มีผลฟักทองที่กินไม่ได้ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของบวบ นอกจากนี้พืชผลอาจมีรสขมหากปลูกใกล้พืชต่อไปนี้:

• พาสลีย์;
• หัวไชเท้า;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• หัวไชเท้า;
• ฟักทอง

เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนรสชาติของผักควรปลูกในเตียงที่อยู่ใกล้กับถั่วหัวหอมผักโขมและถั่วพุ่ม

โหมดรดน้ำ

นอกจากเพื่อนบ้านที่ไม่ถูกต้องแล้วสภาพการเจริญเติบโตอื่น ๆ อาจส่งผลต่อรสชาติของบวบ ในหมู่พวกเขาการให้น้ำที่ไม่เหมาะสมนั้นมีความโดดเด่น หากผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทำให้ดินชุ่มชื้นโดยไม่ยึดติดกับระบบการปกครองบางอย่างสารประกอบไนโตรเจนจะเริ่มสะสมในใบและผลไม้ของผักทำให้มีรสขมนอกจากนี้สควอชบวบขมสามารถเจริญเติบโตได้ในกรณีที่ฝนตกเป็นเวลานานซึ่งเริ่มขึ้นหลังจากภัยแล้ง

เป็นไปได้ที่จะรักษารสชาติของผักตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยการตรวจสอบการรดน้ำของวัฒนธรรมพืชอย่างเหมาะสม ในการดำเนินการนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎ:

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายของพันธุ์บวบ Kavili คุณสมบัติการเพาะปลูกและผลผลิต

• ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ
• เพื่อการชลประทานจำเป็นต้องใช้น้ำที่ตกลงในดวงอาทิตย์ในขณะที่ไม่ควรปนเปื้อน
• รดน้ำบวบหนุ่มเพื่อไม่ให้มีรสขมทุกวันจนกว่าใบจะปิดและหลังจากที่พวกเขาปกคลุมพื้นดินปริมาณความชื้นที่แนะนำจะลดลง

หากอากาศร้อนควรรดน้ำพืชหลังจากผ่านไป 2-3 วัน หากภายนอกมีเมฆมากคุณจะต้องรดน้ำทุกๆ 5-6 วัน ต้องเทของเหลวลงใต้รากในขณะที่ไม่แนะนำให้ชลประทานใบไม้ หากผักใบเขียวเริ่มเหี่ยวเฉาต้องรดน้ำด้วยบัวรดน้ำ คุณสามารถเปลี่ยนสายยางได้โดยใส่หัวฉีดตาข่ายละเอียด

แสงสว่างและกฎสำหรับการให้อาหารบวบ

อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้บวบมีรสขมคือการให้อาหารของพืชที่ไม่เหมาะสมรวมถึงการขาดสภาพแสงที่เหมาะสม บวบมีความไวต่อแสงมากดังนั้นในการปลูกคุณต้องเลือกสถานที่ในประเทศซึ่งตั้งอยู่ในด้านที่มีแดด ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีลมพัดและลมแรงในพื้นที่ที่เลือก นอกจากนี้ผลไม้ยังสามารถตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการลดลงของเวลากลางวัน

นอกจากแสงสว่างแล้วบวบยังต้องให้ปุ๋ยอย่างเหมาะสมด้วยปุ๋ย ในกรณีนี้ควรใส่ปุ๋ยตลอดฤดูปลูก วัฒนธรรมพืชตอบสนองต่อการนำสารอินทรีย์มาใช้ได้ดีที่สุด การให้อาหารบวบเช่นนี้ทำให้เกิดผลไม้ขนาดใหญ่และกำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

ในฐานะปุ๋ยขอแนะนำให้ใช้ mullein เจือจางด้วยน้ำเช่นเดียวกับการแช่สมุนไพรหมักสามวัน เมื่อพืชเริ่มสร้างรังไข่ขอแนะนำให้ใส่ superphosphate และขี้เถ้าไม้ลงในปุ๋ย ต้องระมัดระวังในระหว่างการปฏิสนธิ เนื่องจากการที่ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมมากเกินไปอาจทำให้รสชาติของผักเปลี่ยนไป

สภาพการเก็บรักษาบวบ

บางครั้งรสชาติของบวบจะเปลี่ยนไปหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง การเก็บบวบที่อายุนมควรทำที่อุณหภูมิ 0-2 องศา ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของผักคือ 12-15 วัน หากคุณเก็บพืชผลไว้นานขึ้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะเหี่ยวเฉาลักษณะของเน่า

ผลสุกเต็มที่สามารถเก็บไว้ได้ 4-5 เดือน ต้องวางในห้องที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหาพืชที่ระเบียงหรือห้องใต้หลังคา เพื่อไม่รวมความเสี่ยงของรสขมเช่นเดียวกับการแพร่กระจายของโรคเน่าจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บพืชผลไว้ในห้องใต้ดิน

หากผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์คุณสามารถวางพืชบนระเบียงที่อบอุ่นหรือในที่มืดได้ เหนือสิ่งอื่นใดบวบยังคงรสชาติไว้ใต้เตียงในตู้เสื้อผ้า

ลองดูสิ ด้วย

ทำไมรังไข่บวบถึงร่วงและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจะทำอย่างไร

ในระหว่างการเก็บรักษาควรให้ความสนใจกับอุณหภูมิโดยรอบ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อมันขึ้นเมล็ดจะงอกก่อนหน้าในผลไม้ซึ่งกระตุ้นให้เกิดรสขมที่น่ารังเกียจ

โรคของสควอช

นอกจากนี้โรคและแมลงศัตรูพืชมีผลต่อรสชาติของบวบ ดังนั้นเมื่อปลูกพืชจึงจำเป็นต้องป้องกันไม่ให้เกิดลักษณะ ส่วนใหญ่ความขมจะปรากฏภายใต้อิทธิพลของการติดเชื้อรา โรคแอนแทรคโนสถือเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดการปรากฏตัวของโรคนี้สามารถรับรู้ได้จากลักษณะของจุดกลมที่มีสีน้ำตาลอมเหลือง จุดเหล่านี้ตั้งอยู่บนใบไม้

แผ่นใบค่อยๆจางลงแห้งและถูกปกคลุมด้วยรู โรคนี้แพร่กระจายในอากาศร้อนและมีฝนตกบ่อย

พยาธิวิทยาอีกประการหนึ่งที่ทำให้เกิดความขมขื่นคือ fusarium โรคนี้สามารถระบุได้จากการมีสีเหลืองทำให้ใบล่างแห้ง อาการอีกอย่างหนึ่งของ fusarium คือการได้รับสีชมพูที่ฐานของลำต้น

จะกำจัดความขมขื่นได้อย่างไร?

จะทำอย่างไรถ้าบวบขมเติบโตในสวน? มีวิธีการพิสูจน์หลายวิธีในการปรับปรุงสถานการณ์และปรับปรุงรสชาติของผัก ดังนั้นการกำจัดความขมขื่นจะช่วยได้:

• การแช่บวบในน้ำเย็นก่อนบรรจุกระป๋อง
• ต้มผักในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
• แช่ผักที่หั่นไว้ในน้ำเค็ม

ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยเหล่านี้สารขมทั้งหมดจะถูกทำลายเนื่องจากรสชาติของบวบดีขึ้น หากพนักงานต้อนรับต้องการปรุงบวบผัดหรือตุ๋นควรกำจัดความขมด้วยการแช่เนื้อในน้ำเกลือ ผักถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ในภาชนะที่มีของเหลวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นส่วนออกและใช้ในการเตรียมจาน

แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ทำอาหารจากการใส่เกลือซ้ำ ๆ เนื่องจากเนื้อของผักดูดซับเกลือได้ดีจากของเหลวที่แช่ไว้

เมื่อปลูกบวบคุณควรตรวจสอบการเติบโตและพัฒนาการของวัฒนธรรมอย่างรอบคอบ สิ่งนี้จะช่วยระบุปัจจัยที่ทำให้สควอชมีรสขม การกำจัดสิ่งเหล่านี้ออกไปอย่างทันท่วงทีจะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับการเสื่อมสภาพของรสชาติได้แม้กระทั่งก่อนที่ปัญหาจะเกิดขึ้นและเพื่อรักษาผลผลิตที่อร่อย หากปัญหายังคงเกิดขึ้นผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนไม่ควรอารมณ์เสียเนื่องจากมีโอกาสที่จะบันทึกการเก็บเกี่ยว ในการดำเนินการนี้คุณต้องใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น