คำอธิบายของพันธุ์บวบบวบการปลูกการปลูกและการดูแลรักษา
บวบสีขาวแบบดั้งเดิมจากแปลงสวนกำลังถูกแทนที่ด้วยความหลากหลายที่ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ - บวบ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ต่างประเทศและในประเทศได้พยายามอย่างมากในการปรับปรุงบวบตามปกติอันเป็นผลมาจากการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ ไม่เพียง แต่แตกต่างในข้อมูลภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติดั้งเดิมด้วย
ประวัติความเป็นมา
อเมริกาถือเป็นต้นกำเนิดของบวบ อย่างไรก็ตามต้นฟักทองมีชื่อในอิตาลี จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มีเพียงบวบสีขาวเท่านั้นที่ได้รับการปลูกฝังในรัสเซียดังนั้นด้วยการถือกำเนิดของพันธุ์ที่มีเปลือกสีเข้มพวกเขาจึงได้รับการตั้งชื่อว่าบวบ พวกมันถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 16 และปลูกในสวนพฤกษศาสตร์เท่านั้น ในไม่ช้ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลไม้ก็เอาชนะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและอาหารรสเลิศต่างๆก็ถูกเตรียมจากพวกเขา แต่ในบ้านเกิดเมืองนอนของผักนั้นมีคุณค่าสำหรับเมล็ดพืชเท่านั้น
คำอธิบายของบวบ
บวบมีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการที่ทำให้แตกต่างจากบวบธรรมดาในรูปแบบแยกต่างหาก เช่นเดียวกับพืชใด ๆ พวกเขามีข้อดีและข้อเสีย
ลักษณะภายนอก
เมื่อเทียบกับลูกพี่ลูกน้องแบบดั้งเดิมใบบวบมีการตกแต่งมากกว่าและพุ่มไม้ก็มีขนาดกะทัดรัดกว่า บนไซต์ใช้พื้นที่น้อยกว่าและไม่ด้อยกว่าในด้านผลผลิต นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ยังแตกต่างจากสัญญาณภายนอกอื่น ๆ :
- ผลไม้ทาสีด้วยสีสดใส (สีทองสีเขียวเข้ม) พบพันธุ์ลาย
- รูปร่างดั้งเดิมของผลไม้ไม่เพียง แต่แสดงโดยรุ่นยาวคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเป็นทรงกลม
- ใบถูกตัดด้วยรูปแบบลักษณะเฉพาะมีสีเขียวอ่อน
ขนาดผลไม้
ผลบวบมีขนาดแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พวกมันเติบโตได้ยาวเท่ากับนิ้วหรือในปริมาตรด้วยลูกบอลขนาดเล็กนอกจากนี้ยังมีรุ่นคลาสสิกยาวประมาณ 20 ซม. บวบไม่ได้มีแนวโน้มที่จะเติบโตมากเกินไป
คุณภาพรสชาติ
บวบแตกต่างจากบวบตรงที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าซึ่งทำให้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งดิบ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลไม้ทำให้พวกเขาขาดไม่ได้ในอาหารหลากหลายประเภท เนื้อละเอียดอ่อนใช้ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารบวบใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ทุกคนคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานและซอสด้วย
ผิว
ผิวบวบมีแมกนีเซียมและแคโรทีนจำนวนมากเนื่องจากการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์เป็นปกติ เปลือกบนผลไม้มีความบางและละเอียดอ่อนจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และไม่ได้ลอกออกเมื่อเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร อย่างไรก็ตามบวบสามารถทนต่อการขนส่งได้ดีและสามารถรักษาความสามารถในการทำตลาดได้ไม่เลวร้ายไปกว่าบวบธรรมดา
เมล็ดทานตะวัน
ผลบวบมีเมล็ดน้อย ตามกฎแล้วบวบกินได้ตั้งแต่ยังเด็กและเมล็ดในนั้นยังไม่สุก หากคุณต้องการเก็บวัสดุปลูกสำหรับฤดูถัดไปให้ทิ้งผลไม้ไว้สองสามผลเพื่อให้สุกเต็มที่ เมล็ดจะถูกเก็บมาจากบวบที่สุกเกินไปสำหรับทอดและรับประทาน รสชาติไม่ต่างจากเมล็ดฟักทอง
ข้อดีและข้อเสีย
บวบมีข้อดีหลายประการเหนือคอร์เกตทั่วไป:
- ผลผลิตสูง
- รสชาติดีเยี่ยม
- การใช้พืชทั่วไป
- การดูแลที่ไม่โอ้อวด
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
- ผิวบางและความสามารถในการใช้ปรุงอาหาร
- การก่อตัวของ peduncles หญิงจำนวนมาก
ตามความคิดเห็นของชาวสวนไม่มีข้อบกพร่องที่สำคัญในบวบเหล่านี้ ก่อนที่จะปลูกพืชในสวนจำเป็นต้องทำการกำจัดพิษเบื้องต้นของดิน แต่ขั้นตอนนี้ไม่ซับซ้อนและใช้เวลาไม่มาก
พันธุ์บวบและลูกผสม
ไม่เพียง แต่ต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักวิทยาศาสตร์ในประเทศที่ทำงานเกี่ยวกับการพัฒนาพันธุ์ใหม่และลูกผสม ในแต่ละปีพวกเขาได้ปรับปรุงพันธุ์ไม้และเพิ่มคุณสมบัติและลักษณะใหม่ ๆ ให้กับพวกมัน
Zolotinka
หนึ่งในบวบพันธุ์แรก ๆ ที่มีผลไม้สีเหลือง ผลผลิตสูงและคุณภาพทางการค้าที่ยอดเยี่ยมทำให้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนจำนวนมาก ความหลากหลายสุกเร็วสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ถึง 15 ผลจากพุ่มไม้เดียว เนื้อชุ่มฉ่ำและหนาแน่นคล้ายกับแตงกวา รสชาติของ Zolotinka นั้นหวานและกรอบ
ผลไม้ใช้สำหรับเตรียมอาหารสำหรับทารกและกระป๋องทุกประเภท สามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพจึงปลูกในระดับอุตสาหกรรมเพื่อการค้า คุณสามารถปลูกบวบ Zolotinka ได้ทั้งในทุ่งโล่งและในเรือนกระจก
ม้าลาย
พันธุ์ที่ทำให้สุกเร็วมีไว้สำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่เปิดและปิด ผลไม้มีลายและรูปทรงกระบอก เยื่อมีสีขาว - เหลือง ผลผลิตจะสูงมาก พันธุ์นี้ทนต่ออุณหภูมิที่รุนแรงและการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ บวบม้าลายมีการใช้งานที่เป็นสากลและเหมาะสำหรับการเก็บรักษาช่องว่างทุกประเภท ทนต่อการขนส่งได้ดีไม่มีแนวโน้มที่จะสลายตัว
นักบิน
ความหลากหลายของ Aeronaut ได้รับความนิยมเนื่องจากความสามารถในการเก็บรักษาผลไม้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียความสดใหม่รวมทั้งรสชาติที่ยอดเยี่ยม การปลูกครั้งแรกสามารถทำได้ไม่ถึง 2 เดือนหลังปลูก บวบมีสีเขียวเข้มเนื้อมีสีขาวเหมือนหิมะนุ่มและฉ่ำมาก ปริมาณน้ำตาลอยู่ในระดับต่ำทำให้บวบเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หล่อดำ
บวบนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากไม่โอ้อวดผลผลิตสูงและมีลักษณะผิดปกติ ผลไม้มีสีเขียวเข้มใกล้เคียงกับสีดำ เนื้อแน่นไม่มีความขม พืชที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่สูญเสียรสชาติและความสามารถทางการตลาด คุณสามารถใช้บวบในการเตรียมอาหารและการเก็บรักษาทุกประเภทรวมทั้งใช้สดในสลัด
เกี่ยวกับชาวนิโกร
พันธุ์นี้กำลังสุกเร็วรูปแบบของดอกไม้ส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง ผลผลิตสูงมากผลมีรูปร่างเป็นทรงกระบอก บวบมีสีเขียวอมดำและมีจุดสีขาวเล็ก ๆ ผิวไม่บางมากซึ่งเพิ่มอายุการเก็บรักษาเนื้อเป็นสีเขียวนุ่มและอร่อย การใช้บวบเป็นสากลสามารถใช้เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้
Tsukesha
บวบนี้เหมาะสำหรับการปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศของเรา ความหลากหลายไม่โอ้อวดและไม่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษเมื่อเติบโต เป็นที่น่าสังเกตเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารเพิ่มขึ้น ผลไม้สึเคชิใช้ในการปรุงอาหารต่างๆและยังใช้ในการเตรียมสลัดสด
เพชร
พันธุ์นี้ได้รับการอบรมในประเทศเยอรมนี แสดงความต้านทานต่อทั้งน้ำขังของดินและความแห้งแล้งโดยไม่สูญเสียผลผลิต ผลไม้มีสีเขียวเข้มและมีแสงส่อง เยื่อกระดาษมีสีขาวหนาแน่น รสชาติเป็นเลิศ พืชผลได้รับการขนส่งอย่างสมบูรณ์แบบในระยะทางไกลและมีวัตถุประสงค์สากล
สีเหลือง fruited
ความหลากหลายของการคัดเลือกในประเทศเหมาะสำหรับการปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศของเรา แสดงความต้านทานต่อโรคที่สำคัญเพิ่มขึ้น รูปร่างของผลเป็นทรงกระบอกสีเหลืองมีตาข่ายสีส้ม เนื้อครีมรสเลิศ ผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก
โรคไตอักเสบ
ตัวแทนที่สดใสของพันธุ์กลางฤดูที่มีผลไม้สีเขียว แตกต่างกันในระยะติดผลนาน ผลไม้สำหรับใช้ทั่วไปที่มีรสชาติดีเยี่ยม ด้วยสภาพการดูแลที่เหมาะสมสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
Skvorushka
บวบสร้างก้านดอกตัวเมียและให้ผลผลิตสูง รูปร่างของผลไม้เป็นทรงกระบอกซี่โครงไม่เด่นชัด สีเป็นสีเขียวเข้มและมีรอยปื้นสีขาวแทบจะไม่เห็น เนื้อเยื่อเป็นสีขาวฉ่ำ ลักษณะรสชาติเป็นเลิศ
ฟาโรห์
ผลไม้ที่มีสีเขียวเข้มในขั้นตอนของความสุกทางชีวภาพจะเปลี่ยนสีให้ใกล้เคียงกับสีดำ เนื้อมีสีเหลืองเนื้อนุ่มและรสชาติหวาน บวบมีความต้านทานต่อความหนาวเย็นเพิ่มขึ้นและความต้านทานต่อโรคที่สำคัญ ใช้เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
กล้วย
ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมการทำให้สุกเร็ว ผลบวบทรงกระบอกที่มีเนื้อแน่นมีสีเหลืองสด แสดงให้เห็นถึงความต้านทานต่อโรคที่พบบ่อยมากขึ้น ผลไม้มีการใช้งานทั่วไปและสามารถใช้ในการเตรียมอาหารและการเตรียมการใด ๆ
Ronda
บวบนี้มีอายุการติดผลนานและผลคล้ายลูก บวบมีสีเขียวเทามีลายตามแนวตั้งเนื้อฉ่ำและแน่น เหมาะสำหรับการดองและการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
เสือโคร่ง
บวบของพันธุ์นี้มีลักษณะคล้ายคลึงกับบวบมาตรฐานมากที่สุด อย่างไรก็ตามมีแคโรทีนมากกว่าแครอท 2 เท่า เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ผลไม้มีลักษณะสีเป็นลาย
โอเดสซา-52
ผลของบวบนี้มีลักษณะทรงกระบอกสีขาวคล้ายน้ำนมหรือสีเขียว เยื่อกระดาษมีสีเหลืองอมชมพูหรือเหลือง ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อโรคที่สำคัญเพิ่มขึ้น พืชผลนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปและการบริโภคสดทุกประเภท
ขาว
ชื่อของพันธุ์ Bely พูดสำหรับตัวเอง ผลไม้มีสีขาวผิวบางและอ่อนโยน บวบมีผลผลิตสูงและรสชาติดีเยี่ยม ทนต่อโรคที่สำคัญไม่โอ้อวดในการดูแลทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ดี
Sosnovsky
Zucchini Sosnovsky มีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อโรคที่สำคัญและผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้มีสีขาวหรือสีครีมเนื้อเป็นครีมและนุ่ม บวบมีวัตถุประสงค์สากลและสามารถใช้สำหรับการแปรรูปทุกประเภท
สมอ
บวบพันธุ์นี้ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในระยะสั้นความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยการให้ผลในระยะยาวและพอใจกับการเก็บเกี่ยวจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก สมอแสดงความต้านทานต่อความแห้งแล้งที่เพิ่มขึ้นซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในกระท่อมฤดูร้อนซึ่งเจ้าของสามารถอุทิศให้กับสวนได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น
การปลูกและดูแลบวบ
การดูแลและปลูกบวบแตกต่างจากขั้นตอนที่คล้ายคลึงกันสำหรับบวบหรือฟักทองธรรมดาเล็กน้อย พืชไม่ต้องการมากและไม่ต้องการการเอาใจใส่เป็นพิเศษ แต่พวกเขาขอบคุณสำหรับการดูแลเอาใจใส่ด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
การเตรียมดิน
ดินสำหรับบวบเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง ไซต์ถูกขุดขึ้นอย่างระมัดระวังและใช้ปุ๋ยอินทรีย์หรือแร่ธาตุ มีการเพิ่มขี้เถ้าไม้เพื่อกำจัดสารพิษในดิน อย่าลืมปฏิบัติตามกฎของการปลูกพืชหมุนเวียน ทันทีก่อนปลูกพืชเตียงในสวนจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้งฆ่าเชื้อและถ้าจำเป็นให้ใส่ปุ๋ย
เมล็ดงอก
แม้จะอยู่ในเลนกลางบวบก็หว่านด้วยเมล็ดลงดินโดยตรง พวกเขาจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายวันโดยวางในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพรมด้วยน้ำเมื่อแห้ง ทันทีที่ถั่วงอกฟักออกมาเมล็ดจะถูกหว่านลงในหลุม หากเลือกวิธีการเพาะต้นกล้าการหว่านจะดำเนินการในกระถางพรุหรือเม็ด เมื่อปลูกบนเตียงในสวนพืชจะไม่ได้รับบาดเจ็บและรากจะไม่เสียหาย
ปลูกต้นกล้า
หนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะปลูกบวบในที่โล่งพวกมันจะเริ่มแข็งตัว บวบจะถูกนำออกมาในตอนกลางวันหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและนำกลับเข้าห้องในตอนกลางคืน มีการวางแผนเตียงนอนไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอป้องกันจากร่างจดหมาย ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎของการหมุนเวียนพืช
มีการเตรียมดินไว้ล่วงหน้า ทันทีที่หิมะละลายพวกเขาก็เริ่มใส่ปุ๋ย ขั้นตอนแรกคือการโปรยไนเตรต 15 กรัมในแต่ละตารางเมตรแล้วคลายดิน
ขี้เลื่อยถูกเพิ่มลงในดินทรายเพื่อปลูกบวบและเพิ่มฮิวมัสและทรายลงในดินเหนียว เมื่อปลูกพืชระยะห่างระหว่างพวกเขาไม่น้อยกว่า 70 ซม. ก่อนปลูกพืชให้ใส่อินทรียวัตถุหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละหลุม สภาพอากาศที่มีเมฆมากถูกเลือกสำหรับการปลูกบวบ หากเป็นไปไม่ได้ให้ปลูกในตอนเย็น
รดน้ำ
การรดน้ำบวบควรอยู่ในระดับปานกลางและเป็นระบบ เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้โรคเชื้อราทวีคูณและพืชจะรู้สึกสบายตัว บวบเช่นเดียวกับพืชฟักทองอื่น ๆ ต้องการอุณหภูมิของน้ำที่ได้รับการชลประทาน ควรอยู่ที่ประมาณ 20 ... + 22 °С ควรใช้บัวรดน้ำในสวนเป็นประจำสำหรับขั้นตอนนี้
รดน้ำบวบ น้ำเย็นไม่เพียง แต่คุกคามการเจริญเติบโตของพุ่มไม้เท่านั้น แต่ยังทำให้รังไข่เน่าอีกด้วย ในขณะที่น้ำอุ่นเกินไปหรือแม้แต่น้ำร้อนจะกระตุ้นความเสียหายต่อระบบรากอันเป็นผลมาจากการที่พุ่มไม้ตาย
น้ำสลัดยอดนิยม
บวบเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดซึ่งไม่ต้องการการให้อาหารมากมาย อย่างไรก็ตามพวกมันตอบสนองอย่างซาบซึ้งต่อการปฏิสนธิระหว่างการออกดอกและการสร้างรังไข่ มีการนำองค์ประกอบแร่และสารอินทรีย์ที่ซับซ้อนเป็นหลัก เทคนิคนี้ใช้ไม่เพียง แต่รากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดทางใบซึ่งพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพไม่น้อย
การให้อาหารบวบครั้งต่อไปจะดำเนินการในช่วงของการติดผล บวบสูญเสียสารอาหารและความแข็งแรงจำนวนมากสำหรับการพัฒนาและการสร้างผลไม้เพราะในเวลานี้พุ่มไม้ต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นกับปุ๋ยที่มีไนโตรเจนซึ่งนำไปสู่การเติบโตของมวลสีเขียวมากเกินไปและป้องกันการก่อตัวของก้านดอกและผลไม้
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ลักษณะเด่นของบวบคือสุกช้ากว่าบวบขาว แต่มักจะอยู่ได้นานกว่าโดยไม่สูญเสียรสชาติและความสามารถทางการตลาด การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการอย่างน้อย 1 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเติบโตผลไม้ที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. เหมาะสำหรับการบริโภคสดและตัวอย่างขนาดใหญ่จะนำไปแปรรูปและอนุรักษ์
บวบที่สุกเต็มที่จะเหลือเก็บเมล็ด สิ่งนี้ใช้ได้กับพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมเท่านั้น หลังจากบวบเหล่านี้ถูกฉีกออกจากพุ่มไม้พวกเขาจะถูกส่งไปเก็บไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและเฉพาะในช่วงต้นฤดูหนาวเท่านั้นที่พวกเขาจะถูกตัดและเลือกเมล็ด
โรคและแมลงศัตรูพืช
พันธุ์บวบส่วนใหญ่มีความต้านทานต่อโรคและแมลงที่สำคัญเพิ่มขึ้น โรคที่อันตรายที่สุดสำหรับตระกูลฟักทองคือ:
- แอนแทรกโน;
- ascochitis;
- bacteriosis;
- แบคทีเรียปลายยอด;
- ยอดเน่าแห้ง
- Fusarium;
- โรคราแป้ง;
- โรคราน้ำค้าง
- เน่าขาว
- เน่าสีเทา
- จุดมะกอกสีน้ำตาล
- โรคไวรัส
บวบมักได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชดังกล่าว:
- ไรเดอร์;
- เพลี้ยอ่อนแตงโม
- แมลงหวี่ขาว;
- ต้นกล้าบิน
มาตรการป้องกัน
เพื่อป้องกันโรคหลักที่ระบุไว้ข้างต้นมีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามกฎของการหมุนเวียนพืชไม่ทำให้การปลูกหนาขึ้นใช้ปุ๋ยและปุ๋ยอย่างถูกต้องและรดน้ำปานกลาง
เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืชบนพื้นที่ควรนำเศษพืชที่เหลือออกจากเตียงในเวลาที่เหมาะสมและทำการไถดินให้ลึก การรักษาด้วยวิธีการรักษาพื้นบ้านจะช่วยได้เช่นการเติมหัวหอมด้วยการเติมพริกไทยขี้เถ้าและสบู่ หากสังเกตเห็นการปรากฏตัวของศัตรูพืชแล้วการปลูกบวบจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลาย "Karbofos"
สูตรเด็ด
อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากปรุงจากบวบซึ่งใช้ทั้งในชีวิตประจำวันและในโภชนาการอาหาร ในช่วงฤดูร้อนราคาของผลิตภัณฑ์นี้จะลดลงอย่างมากและคุณสามารถเปลี่ยนอาหารได้อย่างง่ายดาย
บวบย่าง
อาหารที่ทำจากบวบที่เรียบง่ายอร่อยและประหยัดคือย่าง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- 1 บวบขนาดกลาง
- 1 หัวหอมเล็ก
- พริก 1 เม็ด
- ใบกระวาน 2 ใบ
- กระเทียม 6 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ
- 1.5 ถ้วยสต็อกไก่
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่งถูกปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนใหญ่ บวบถูกล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผัดผักโดยใช้ความร้อนสูงหลังจากนั้นจึงวางในกระทะเทน้ำซุปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทุกอย่างตุ๋นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 10 นาทีทอดจากหัวหอมพริกขี้หนูและกระเทียมเทลงไป สมุนไพรสับจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากนั้นจานจะถูกนำออกจากความร้อนเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟ
สลัดบวบกับแตงกวา
ในการเตรียมสลัดบวบดั้งเดิมคุณจะต้อง:
- หัวหอม (พันธุ์สลัด) - 1 หัวขนาดกลาง
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- แตงกวาสด - 2 ลูกเล็ก
- ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร
ล้างบวบให้สะอาดแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่หอมใหญ่ลงไปผัดเบา ๆ ใส่บวบที่นี่แล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนความชื้นระเหยหมด ตัดไข่และแตงกวา (ล้างไว้ล่วงหน้า) เป็นเส้น เทผักทอดลงในชามสลัดแล้วพักให้เย็น เทไข่และแตงกวาลงไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ท็อปด้วยผักชีฝรั่งสับ ของคาวเรียบร้อยพร้อมทาน
คาเวียร์สควอช
คาเวียร์บวบโดยเฉพาะจากบวบกลายเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมซึ่งหนึ่งในนั้นแสดงไว้ด้านล่าง
ส่วนผสม:
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีแดง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- บวบ - 2 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 350 กรัม);
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรสไม่กี่สาขา
- เกลือพริกไทยดำและพริกเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร
ล้างบวบเอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น (ถ้าแข็งอยู่แล้ว) หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผักทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะที่มีผนังหนา (เหมาะสำหรับหม้อ) นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่นหรือด้วยเครื่องบดเนื้อจากนั้นเทลงในกระทะด้วย ตั้งไฟอ่อนแล้วปิดฝา
คาเวียร์บวบตุ๋นเป็นเวลา 40-50 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหย ผสมผักเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเครื่องเทศและสมุนไพรปรุงสุกจะถูกเพิ่มลงในคาเวียร์สควอช อาหารพร้อมรับประทาน แต่ถ้าต้องการสามารถสับผักด้วยเครื่องปั่นจนเละ
ยัดไส้บวบ
การใส่บวบไม่เพียง แต่สะดวกและรวดเร็ว แต่ยังอร่อยอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่มีสูตรอาหารและรูปแบบต่างๆมากมายปรากฏขึ้น หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดถูกนำเสนอด้านล่าง
ส่วนผสม:
- บวบบวบ - 4 ชิ้น (ขนาดเล็ก);
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - ครึ่งหัวหรือ 1 เล็ก
- เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ - 0.5 กก.
- เนยเพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร
ล้างบวบหั่นเป็น 2 ชิ้นแล้วเอาตรงกลางออก ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและหัวหอมเจียวเนื้อสับศูนย์บวบและมะเขือเทศ ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
ทาเนยลงบนถาดอบแล้ววางบวบลงครึ่งหนึ่งจากนั้นเติมด้วยเนื้อสับผัดกับผัก โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยชีสแข็งขูดจำนวนมากและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 ° C เป็นเวลา 40 นาที จานบวบที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ
บวบแตกต่างจากบวบอย่างไร
ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์อ้างว่าบวบเป็นบวบชนิดเดียวกัน อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ประการแรกบวบสามารถให้ผลได้อย่างต่อเนื่องพวกมันจะสุกเร็วกว่าเมื่อเทียบกับบวบธรรมดาและผลไม้นั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด ลักษณะภายนอกของผักก็จะแตกต่างกันด้วย
พุ่มบวบมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นใช้พื้นที่ขนาดเล็กไม่ม้วนงอ ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้มากขึ้นจากสวนที่มีขนาดเท่ากัน บวบเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวและในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียรสชาติและความสามารถทางการตลาดพวกเขาสามารถขนส่งได้ในระยะทางไกล
