สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากเนคทารีนในโถ 3 ลิตร
เนคทารีนเป็นผลไม้รสพีชฉ่ำที่มีผิวเหมือนลูกพลัม รสชาติดีและอุดมไปด้วยวิตามิน จนถึงปลายศตวรรษที่แล้วเขาไม่ได้รับความนิยม เฉพาะเมื่อมีการพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่มีผลไม้หวานขนาดใหญ่ผู้คนก็ชื่นชมในรสชาติของมัน ด้านล่างนี้จะนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากเนคทารีนในโถ 3 ลิตร
คุณสมบัติของการทำอาหารแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
แยมแยมและของหวานต่างๆทำจากเนคทารีน มีรสชาติที่สดใหม่เป็นเอกลักษณ์ แต่เก็บไว้ได้ไม่นาน ผลไม้เหล่านี้ดีอย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มกระป๋อง พวกเขาดูดีมากอร่อยดีต่อสุขภาพและเตรียมง่าย
คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากเนคทารีนเท่านั้นหรือรวมกับผลไม้ต่างๆ มันมักจะทำให้ลูกพลัมและแอปเปิ้ลฤดูร้อนสุก สารพันผลไม้เหล่านี้ดูดีในขวดโหล คุณยังสามารถหาองุ่นหรือแอปริคอตได้ในตลาดสดในเวลานี้
การเลือกและจัดเตรียมผลิตภัณฑ์
สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สุกที่มีผิวเหมือนเดิม หากผิวหนังถูกเจาะควรใช้แยม ในเครื่องดื่มเขาสามารถหมักและสามารถยิงได้
เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้จากผลไม้ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก
อย่างที่สองพอดีกับขวดโหลมากขึ้น ต้องคัดแยกล้างให้สะอาดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่ยังเต็มไปด้วยน้ำ
สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมไหให้ถูกต้อง หากเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อขวดและฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีทำน้ำผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน
ผลไม้แช่อิ่มจากวัฒนธรรมนี้ง่ายต่อการเตรียม สูตรการทำอาหารแตกต่างจากสูตรเครื่องดื่มจากพืชผลไม้อื่น ๆ เล็กน้อย
สูตรง่ายๆสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเนคทารีนสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับโถขนาด 3 ลิตร:
- ผลไม้เนคทารีน - 600 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
- น้ำ - 2 ลิตร
หากต้องการคุณสามารถใส่ผลไม้ได้มากขึ้น - แม่บ้านบางคนเติมโถให้เต็ม ในกรณีนี้น้ำจะน้อยลง - ประมาณ 1.5 ลิตรและคุณต้องใส่น้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย - 1.5 แก้ว พับผลไม้ลงในภาชนะ 3 ลิตรเติมน้ำตาลทรายเติมน้ำปิดฝาและใส่ขวดในภาชนะฆ่าเชื้อ
หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อต่อไปอีก 15 นาทีไม่อีกต่อไปมิฉะนั้นผลไม้จะเดือดและเสียลักษณะ นำกระป๋องออกจากเครื่องฆ่าเชื้อม้วนและวางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้ง่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนคทารีน - 500 กรัม
- น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะล.
- น้ำ - 2 ลิตร
พับผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้โถแตกจากน้ำเดือดต้องห่อด้วยผ้าขนหนู หรือเทน้ำเดือดทีละน้อยเพื่อให้โถมีเวลาอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ
หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทน้ำออกจากโถลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วเทกลับลงในโถ ม้วนและวางใต้ผ้าห่มให้เย็นช้าๆ
หากผลไม้มีขนาดใหญ่มากหรือเต็มโถจะดีกว่าเพื่อความน่าเชื่อถือในการเทน้ำเดือดสองครั้งแล้วเตรียมน้ำเชื่อม
ไม่มีเมล็ด
แม่บ้านบางคนชอบปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ครึ่งหลุม เก็บได้นานกว่า แต่รสชาติต่างกันเล็กน้อย ผ่าครึ่งผลไม้แล้วนำออกจากหลุม หากเตรียมขวดเต็มแล้วให้พับผลไม้โดยตัดลง ถ้าใส่กระปุกละ 500-600 กรัมก็ค่อยๆโยนลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง
ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับความเข้มข้น:
- ครึ่งหนึ่งของเนคทารีน - 600 กรัมขึ้นไป
- น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร
นอกจากนี้การดำเนินการเดียวกันจะดำเนินการเช่นเดียวกับหนึ่งในสูตรก่อนหน้านี้ขึ้นอยู่กับว่าเครื่องดื่มนั้นถูกเตรียมโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ
ด้วยกรดซิตริก
เพื่อให้เครื่องดื่มไม่เสียสีแม่บ้านบางคนจึงเติมกรดซิตริกลงไป โถสามลิตรต้องการ:
- เนคทารีน - ไม่น้อยกว่า 500 กรัม
- น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย
- น้ำ -1.5-2 ลิตร
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในขวดผสมส่วนผสมทั้งหมดหรือชงและใส่ผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในน้ำดอง
ด้วยแอปเปิ้ลและพลัม
สะดวกในการทำแผ่นเสียงด้วยแอปเปิ้ลและลูกพลัม กลายเป็นว่าอร่อยดีต่อสุขภาพและดูสวยงามในขวดโหล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 250 กรัม
- เนคทารีน - 250 กรัม
- พลัม - 250 กรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
หากต้องการคุณสามารถทานผลไม้ได้มากหรือน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความเป็นไปได้ของแปลงสวน ก่อนปรุงอาหารผลไม้ทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกตรงกลางจะถูกนำออกจากแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น
ไม่คุ้มที่จะเติมกระป๋องสารพันลงไปด้านบนเนื่องจากเครื่องดื่มจะเข้มข้นเกินไปจากนั้นปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่นำเสนอข้างต้นโดยจะฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้
ด้วยองุ่น
เวลาในการสุกขององุ่นและเนคทารีนแตกต่างกันองุ่นจะสุกในภายหลัง ดังนั้นจึงไม่สามารถรวมผลไม้เหล่านี้ในผลไม้แช่อิ่มได้เสมอไป แต่เครื่องดื่มนั้นอร่อยมากและคุณควรพยายามปิดมันในช่วงฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เนคทารีน - 600 กรัม
- องุ่น - 200 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
ผลไม้เป็นหลุมและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน องุ่นขนาดใหญ่ยังถูกตัดและเป็นหลุม การดำเนินการเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากที่นำเสนอในสูตรอาหารแรก
ด้วยแอปริคอต
แอปริคอทสุกเร็วกว่าเนคทารีน แต่ถ้าคุณได้รับแอปริคอทและเนคทารีนในช่วงต้นคุณสามารถรวมเข้าด้วยกันคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก พวกเขาทำผลไม้แช่อิ่มด้วยกระดูกหรือผลไม้ปอกเปลือก มีกลิ่นหอมกว่าติดกระดูก แต่สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีจากนั้นจะกลายเป็นอันตรายต่อการใช้เนื่องจากกระดูกปล่อยสารอันตรายออกมา
ส่วนผสมสำหรับกระป๋องสามลิตร:
- เนคทารีน - 500 กรัม
- แอปริคอต - 500 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำตาล - 400 กรัม
คุณสามารถเติมแอปริคอตและเนคทารีนลงไปด้านบนในโถเทน้ำลงไปให้มากที่สุดและเติมน้ำตาลในอัตรา 200 กรัมต่อ 1 ลิตร
วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า ถ้ามีกระดูกอยู่ต้องกินให้หมดภายในหนึ่งปี ถ้าแกะเมล็ดออกจะอยู่ได้ 2-3 ปีโดยที่รสชาติไม่เปลี่ยน เครื่องดื่มเนคทารีนมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ในตู้เสื้อผ้ามักมีสีสดใสและให้ฤดูร้อนตลอดทั้งปี
