สูตรเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมีและไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
เชอร์รี่เป็นผลไม้หินที่มีกลิ่นหอมซึ่งรับประทานได้โดยตรงและยังใช้สำหรับการอบและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่างๆเช่นเครื่องดื่มขนมหวาน โดยเฉพาะนักชิมเช่นเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร การปฏิบัติตามขั้นตอนวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจะไม่ใช่เรื่องยาก
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่
เครื่องดื่มที่มีรสชาติสีและกลิ่นหอมจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว
เพื่อให้อร่อยและเก็บไว้อย่างดีสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาคุณสมบัติบางอย่าง:
- สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน
- ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด
- หากไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลโดยปกติจะใช้ 80-100 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร
- เทของเหลวร้อนขอแนะนำให้วางถาดหรือแผ่นอบที่ทำจากโลหะใต้ภาชนะ
- พลิกภาชนะที่ปิดสนิท
การเตรียมส่วนผสมหลัก
ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือเชอร์รี่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม:
- ผลไม้ที่สดใหม่คุณภาพดีขึ้นการเตรียมรสชาติดีขึ้น
- ขอแนะนำให้แช่ไว้ล่วงหน้า 30 นาทีเพื่อที่ "ผู้อยู่อาศัย" ที่เป็นไปได้จะ "คลานออกมา"
- สำหรับเครื่องดื่มอย่าใช้ผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสีย
ผลไม้ที่เน่าเสียเพียงผลเดียวก็เพียงพอที่จะทำให้ผลผลิตเสียหายได้ทั้งหมดดังนั้นจึงควรจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน
มีสูตรมากมายคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวได้โดยทำตามอัลกอริทึมง่ายๆ จะต้องมี:
- เชอร์รี่ - รับหนึ่งในสามของกระป๋อง
- น้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ 250-375 กรัม
- น้ำ.
เตรียม:
- ต้องเตรียมฝาภาชนะสามลิตรผลไม้
- ต้องต้มน้ำ
- ผลเบอร์รี่วางไว้ในขวดสำหรับ 1/3;
- พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายเทด้วยน้ำเดือด
- สามารถขันภาชนะได้ทันทีเขย่าเพื่อให้ธัญพืชละลาย
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ มันต้องการ:
- เชอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.3 กิโลกรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ - โดย 1/3;
- เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยน้ำ
- ทิ้งไว้ 10 นาที
- ของเหลวถูกระบายออกต้ม
- ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเทด้วยของเหลวร้อน
- ยืนยันทั้งหมด 15 นาที
- น้ำเดือดเทลงในภาชนะที่ด้านบนคุณสามารถปิดได้ทันที
- จะต้องคว่ำลงและส่งไปใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็น
กับกระดูก
คุณสามารถชงเครื่องดื่มฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เมล็ดหรือไม่ต้องเอาออก ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
- เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- ผลไม้วางอยู่ในโถ
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล - นำไปต้มไฟอ่อน
- ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมร้อนภาชนะสามารถส่งไปฆ่าเชื้อและรีดขึ้น
ไม่มีเมล็ด
เครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีกลิ่นและรสชาติเผ็ดอบอุ่น สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 0.3 กิโลกรัม
- อบเชย - 1-2 แท่ง
- น้ำตาล - 0.25 กิโลกรัม
- น้ำ.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่แห้งวางในภาชนะที่ล้างฆ่าเชื้อแล้ว
- เพิ่มอบเชยทุกอย่างเทด้วยน้ำเดือด
- ของเหลวถูกผสมเป็นเวลา 30 นาทีระบายลงในกระทะ
- เติมน้ำลงไปในปริมาตรก่อนหน้าเติมน้ำตาลส่งไปยังกองไฟ
- ควรต้มน้ำเชื่อมเทผลเบอร์รี่ลงไป
- สามารถม้วนขวดได้ทันทีภายใต้ฝาพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็น
- เครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว
เครื่องดื่มเข้มข้น
การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้ต้องการ:
- เชอร์รี่ - 750 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ.
ในการทำผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ:
- โถฝาฆ่าเชื้อ
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในขวดเทด้วยน้ำเดือดโดยไม่ต้องเพิ่มสองเซนติเมตรลงในขอบ
- ของเหลวถูกทิ้งไว้ในภาชนะประมาณ 15-20 นาที
- มันถูกระบายออกอย่างสมบูรณ์น้ำตาลจะถูกเพิ่มและต้มสองสามนาที
- น้ำเชื่อมเทลงในขวดไม่ถึง 1.5-2 เซนติเมตรถึงขอบปิดหรือม้วนขึ้น
ด้วยกรดซิตริก
การเก็บรักษาผลไม้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.25 กิโลกรัม
- เพคติน - 40 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- น้ำอุ่นบนเตาเติมน้ำตาล
- เพิ่มเพคตินและผลไม้ลงในน้ำเชื่อม
- มวลต้มกรดซิตริกเทลงไป
- ชิ้นงานถูกเทลงในขวดและหากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องหลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 2 นาทีจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
จากผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
คุณยังสามารถเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวตามสูตรมาตรฐานได้อีกด้วย จะต้องมี:
- ผลไม้ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.6 กิโลกรัม
- น้ำ - 125 มิลลิลิตร
วิธีทำอาหาร:
- น้ำเชื่อมข้นปรุงจากน้ำและน้ำตาล
- ผลเบอร์รี่วางในส่วนผสมที่ร้อน
- ทุกอย่างต้มประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง - ไม่ควรแทรกแซงผลไม้ก็เพียงพอที่จะเขย่ากระทะ
- ต้องเอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อนเจาะรูวางในขวดและเติมน้ำเชื่อมต้มที่เหลือ
- สามารถรีดชิ้นงานได้และภาชนะทิ้งไว้หนึ่งวัน
จากป่าเชอร์รี่
ผลไม้จากวัฒนธรรมในป่ามีขนาดและรสชาติที่ด้อยกว่าผลไม้ในสวน แต่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและความฝาดที่น่ารื่นรมย์ สำหรับการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำ.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้วางในขวด
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำเดือด
- เพียงแค่บิดฝาฆ่าเชื้อเท่านั้น
กับลูกเกด
เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆรวมทั้งลูกเกด สำหรับช่องว่างดังกล่าวคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ลูกเกด - คุณสามารถใช้สีดำหรือสีแดง - 100 กรัม
ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องเตรียมไว้ดังนี้:
- ใส่น้ำในกระทะบนเตา
- ขวดผ่านการฆ่าเชื้อฝาต้ม
- ใส่ผลเบอร์รี่ในขวด
- เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา
- ควรห่อขวดและทิ้งไว้ 10 นาที
- ของเหลวจะถูกระบายและส่งไปต้มกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
- ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมร้อนและปิดผนึก
กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลและเชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ทำให้เครื่องดื่มอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 150 กรัม
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.25 กิโลกรัม
- น้ำ - 2.7 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- แกนถูกลบออกจากแอปเปิ้ลพวกเขาถูกตัดเป็น 6-8 ชิ้น
- เชอร์รี่เหลือเพียงเมล็ด
- ผลไม้และผลเบอร์รี่วางอยู่ในโถ
- ราดด้วยน้ำเดือดที่คอ
- ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
- ของเหลวควรระบายและต้ม
- ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม
- ภาชนะสามารถม้วนขึ้นและพลิกคว่ำได้
ด้วยแอปริคอท
จากผลของพืชผลหิน 2 ชนิดนี้จะได้รับการเตรียมที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จะต้องมี:
- เชอร์รี่และแอปริคอต - ชิ้นละ 350 กรัม
- น้ำตาล - 0.65 กรัม
- น้ำ - 2.4 ลิตร
เตรียม:
- กระดูกจะถูกลบออกจากผลไม้วางไว้ในขวดเป็นชั้น ๆ
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลบนเตา
- ผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมร้อนขวดปิดสนิท
กับมะเฟือง
ในการทำเชอร์รี่และผลเบอร์รี่ว่างเปล่าคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ - 0.3 กิโลกรัม
- มะยม - 0.2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 0.4 กิโลกรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- เชอร์รี่ที่เตรียมมะยมวางในขวดและปิดด้วยน้ำตาล
- ภาชนะเทด้วยน้ำเดือดปิดฝาและยืนยันเป็นเวลา 20 นาที
- น้ำถูกระบายต้มและเทกลับลงในโถ
- สามารถรีดได้
กฎการจัดเก็บสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมการอนุรักษ์สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานกว่าหนึ่งปี แต่มีความแตกต่าง:
- ผลไม้ที่มีหลุมจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 12 เดือนเนื่องจากกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายสะสมอยู่ในนั้น
- ผลไม้แช่อิ่มอาจเปลี่ยนเป็นสีม่วงเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณภาพ
- หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาสองสามวันขอแนะนำให้สังเกตผลไม้แช่อิ่มและหากไม่มีฟองอากาศและสิ่งอื่น ๆ อยู่ในนั้นก็สามารถเก็บไว้ได้
