สูตรเด็ดสำหรับการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เมื่อถึงฤดูร้อนทุกคนกำลังรอคอยการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลครั้งใหม่ อย่างไรก็ตามมีผลไม้มากมายที่กินและสับให้แห้งเป็นจำนวนมากทางออกที่ดีที่สุดคือเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลทั้งลูก สูตรอาหารทำได้ง่ายยกเว้นแอปเปิ้ลต้องใช้น้ำตาลและน้ำ ในหนึ่งชั่วโมงของการทำงานคุณสามารถม้วนแอปเปิ้ลฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวได้ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อยจะถูกเก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป!

เคล็ดลับในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลซึ่งวางอยู่ในขวดทั้งหมดสามารถเตรียมได้สองวิธี: โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่มหรือใช้ความร้อนเต็มรูปแบบ

บันทึก! ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณควรใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางที่มีเนื้อหลวมมิฉะนั้นจะยังคงแน่น.

พันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องทั้งผล ได้แก่ Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moscow Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lydia, Geneva Erly, Nezhenka

หากคุณต้องการดื่มมากขึ้นภาชนะจะเต็มไปด้วยผลไม้ครึ่งหรือ 1/3 หากต้องการผลไม้มากขึ้นในการบิดพวกเขาจะวางในขวดบน "ไหล่"

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหาร

แอปเปิ้ลที่ว่างเปล่าให้กลิ่นหอมทั้งหมดดังนั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มธรรมดา ๆ จำเป็นต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมของอบเชยมินต์หรือโรสแมรี่ขอแนะนำให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในกระป๋องเล็กน้อย

การเลือกและเตรียมส่วนผสม

แอปเปิ้ลฤดูร้อนไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ภายใน 2-3 สัปดาห์พวกมันจะสุกเกินไปและเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถนำผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่มีจุดด่างดำรูหนอนและเน่า ผลไม้จะถูกล้างและทิ้งไว้สักครู่บนผ้าให้แห้ง หากผลไม้แข็งมากคุณสามารถเจาะ 1-2 รูโดยใช้ไม้จิ้มฟันใกล้ก้าน

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 10 อันดับแรกสำหรับการทำน้ำส้มสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การเตรียมภาชนะ

ผลไม้แช่อิ่มทั้งผลเก็บเกี่ยวในขวดขนาดสามลิตร ล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดา สำหรับสิ่งสกปรกหนักให้ใช้แปรง จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ฝาจะถูกเก็บไว้ในน้ำร้อนก่อนที่จะรีดกระป๋อง

ขั้นตอนการปรุง

พิจารณาสูตรสำหรับทำอาหารกระป๋อง ผลไม้ดังกล่าวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสำหรับ 1 กระป๋อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 7-12 ชิ้น
• น้ำ - จนกว่าปริมาตรของภาชนะบรรจุจะเต็ม
• น้ำตาล - 300 กรัม

เติมผลไม้ลงในภาชนะ ต้มน้ำเพื่อทำน้ำเชื่อมเทผลไม้ที่ซ้อนกันด้วยน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาขวดแล้วใส่หม้อต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ รอจนน้ำเชื่อมเดือดในขวดและตรวจสอบ 10 นาที หลังจากเวลานี้ม้วนกระป๋องพลิกกลับเพื่อตรวจสอบความแน่นห่อเพื่อรักษาความร้อนปล่อยให้เย็น

สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ - ส่วนผสมเหมือนกัน เทภาชนะที่มีผลไม้ด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ 15-20 นาที เทน้ำลงในกระทะต้มให้เป็นน้ำเชื่อม เทขวดที่มีน้ำเดือดพร้อมน้ำตาลม้วนห่อรอจนเย็นสนิท

การจัดเก็บถือว่า

ผลไม้แช่อิ่มที่เก็บเกี่ยวด้วยกรรมวิธีทางความร้อนสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานหนึ่งปี ภาชนะไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บชิ้นงานทั้งหมดมีไว้ในห้องใต้ดิน - อุณหภูมิคงที่ 3-4 องศาและความชื้นในอากาศ 60-70% ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้จากขวดที่เปิดสดใหม่ภายใน 24 ชั่วโมง