สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่หาได้ทั่วไปและราคาไม่แพงสำหรับการอนุรักษ์ ตามเนื้อผ้าพันธุ์ในภายหลังจะถูกนำมาใช้เป็นช่องว่างพวกมันจะฉ่ำอร่อยและมีเนื้อไม่สลายตัวเมื่อลวกและรักษารูปร่างให้ดีในขวด แต่พันธุ์ต้นฉ่ำหอมยังบรรจุกระป๋อง การปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกเป็นหนึ่งในสูตรง่ายๆ

คุณสมบัติของการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยกรดซิตริก

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลเกือบทุกชนิด พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่ม:

• Aport;
• มะนาว;
• Antonovka;
• Boyken;
• Pepin คือหญ้าฝรั่น

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม:

1. เมื่อผิวไม่เหนียวมากผลไม้ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก มิฉะนั้นผิวหนังจะถูกลบออกช่องเพาะเมล็ดจะถูกตัดออก
2. ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะให้ลวกผลไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงการย่อยอาหารพวกเขาไม่ได้ต้มในน้ำเดือด ของเหลวอุ่นขึ้นถึง 90 องศา จากนั้นผลไม้จะถูกทำให้เย็นลงโดยการแช่ในน้ำเย็น
3. หากผลไม้มีรสเปรี้ยวการฆ่าเชื้อจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
4. คุณสามารถยกเว้นแอปเปิ้ลสับที่มีสีคล้ำได้โดยแช่ผลไม้เป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเย็นเค็ม - น้ำ 10 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตร เกลือ.

เครื่องดื่มจะถูกรีดในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่รวมการหมัก ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องล้างผลไม้ให้ดีก่อนขั้นตอนการปรุงอาหาร

รายการส่วนผสม

ภาชนะ 3 ลิตรจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 500-700 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

กฎการเลือกผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวให้เลือกผลไม้ที่สุกและไม่สุกเล็กน้อยควรเลือกพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่น โครงสร้างของแอปเปิ้ลควรได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สับ

ผลไม้จะถูกคัดแยกออกด้วยหนอนและความเสียหาย ต้องล้างผลไม้อย่างดีมิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มจะสั้น

ลองดูสิ ด้วย

4 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกีวีแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

หากการเก็บเกี่ยวทำจากผลไม้ทั้งหมดจะมีการเลือกผลไม้ขนาดเล็ก (ranetki) ผลไม้ที่สุกเกินไปจะเสียรูปทรงทันทีและเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ที่ไม่สุกจะมีรสจืดและจืด

ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยใช้แอปเปิ้ลหลายชนิดโดยไม่ต้องผสมพันธุ์ต่าง ๆ ในภาชนะเดียว

วิธีเตรียมภาชนะ

ควรล้างกระป๋องเครื่องดื่มในน้ำสบู่เติมน้ำยาล้างจานหรือใช้โซดา จากนั้นล้างภาชนะภายใต้น้ำไหล กระป๋องควรระบายน้ำเล็กน้อย

จากนั้นจึงผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่โดยวางตะแกรงโลหะหรือกระทะขนาดเล็ก ภาชนะหลายใบวางอยู่บนตะแกรงโดยให้คอลง ภาชนะจะใช้เวลาสองสามนาที ฝายังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยต้องต้มน้ำสักสองสามนาที

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยกรดซิตริกที่บ้าน

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องปฏิบัติตามประเด็นการปรุงอาหาร:

1. ใส่แก๊สทันทีน้ำต้มในปริมาณ 2.5 ลิตร ขอแนะนำให้ต้มน้ำสต๊อกให้มากขึ้น
2. ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องมีการหั่นย่อย
3. แอปเปิ้ลจะถูกส่งไปยังขวดและเติมน้ำร้อน
4. ภาชนะถูกปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ 25 นาทีเพื่ออุ่นผลไม้
5. ของเหลวทั้งหมดถูกระบายลงในกระทะและนำทราย วิธีการแก้ปัญหาจะต้องต้มเป็นเวลา 3 นาที
6. เทกรดซิตริกลงในภาชนะเทเครื่องดื่มด้วยสารละลายน้ำตาลต้มบิด
7. คว่ำภาชนะลงคลุมด้วยผ้าห่มและยืนจนกว่าจะเย็นสนิท

สภาพและระยะเวลาการเก็บรักษา

ห้องเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลต้องเย็นและมืด ระยะเวลา 1-2 ปี