สูตร 10 อันดับแรกสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่มีและไม่มีกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการปรากฏตัวในตลาดและในร้านขายผักสดและผลไม้ครั้งแรก กินเวลาจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ตอนนี้แม่บ้านม้วนเกือบทุกอย่างในขวด: ผลไม้ผักผลเบอร์รี่และเห็ด หนึ่งในสูตรราคาถูก แต่อร่อยในขณะเดียวกันก็คือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เรานำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับสำหรับเครื่องดื่มนี้

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

เป็นช่วงปลายเดือนสิงหาคมและเป็นเวลาไปตลาดผลไม้สุก ราคาในช่วงเวลานี้ของปีได้ลดลงเล็กน้อยแล้วและช่วงของพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดของปี

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ยกเว้นลูกแพร์ฤดูหนาวซึ่งเก็บเกี่ยวแล้วยังคงเป็น "สีเขียว" สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ผลไม้อาจมีขนาดใดก็ได้ (ถ้าใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )

แม่บ้านมักเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยรวมกับผลไม้อื่น ๆ หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติ

เตรียมลูกแพร์สำหรับเริ่มต้นกระบวนการ

จุดเริ่มต้นของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือการปอกเปลือกและหั่นผลไม้ หากลูกแพร์ในสวนของคุณ (โดยเฉพาะพันธุ์แข็งสีเขียว) มีเปลือกหนาควรตัดออกอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มจะปรุงจากผลไม้ในเปลือก หลังจากปอกเปลือกแล้วควรตัดแกนที่มีเมล็ดและก้านออก

ความสนใจ! ลูกแพร์มักจะมืดลงอย่างรวดเร็วดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้จำนวนมากให้เก็บชิ้นส่วนที่ปอกเปลือกไว้ในสารละลายกรดซิตริกที่อ่อนแอ (พารามิเตอร์: น้ำ 1 ลิตรต่อกรดซิตริก 1 กรัม)

สามารถปรุงได้ทั้งผลไม้จำนวนมากในขวดและผลไม้ขนาดเล็ก (สำหรับคนชอบดื่ม) ปริมาณน้ำตาลที่เติมจะขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้ในผลไม้แช่อิ่ม

สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่บ้าน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรทำเครื่องดื่มของเธอเอง ลองพิจารณาผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่น่าสนใจที่สุดที่เตรียมไว้ที่บ้าน

วิธีง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสูตรที่ต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างสำหรับน้ำ 3 ลิตร:

1. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)

เตรียมลูกแพร์สำหรับการเย็บตามที่ระบุไว้ข้างต้นและใส่ไว้ในขวดโหล จากนั้นเติมน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำที่ผสมจะใช้ในการทำน้ำเชื่อมในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำและปรุงจนเดือดและน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด หลังจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกห้านาที

ลองดูสิ ด้วย

10 อันดับสูตรง่ายๆในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกแดง

เราเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลไม้แล้วปิดด้วยฝาโลหะ ผลไม้แช่อิ่มที่ได้จะถูกคลุมด้วยผ้าห่มและตกตะกอนเป็นเวลาหนึ่งวัน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

กระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเรื่องยากดังนั้นเราจึงเสนอสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่สามารถรีดลงกระป๋องได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเบื้องต้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)
2. น้ำตาล (0.1 กิโลกรัม)
3. น้ำ (2 ลิตร)
4. กรดซิตริก (4 กรัม)

เมื่อเลือกลูกแพร์พยายามรักษาให้ครบ

ผลไม้ปอกเปลือกและสับต้มในกระทะและวางไว้ในขวด เติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำซุป คนให้ละลายในน้ำแล้วนำไปต้ม ยังคงเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้จากนั้นม้วนและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ลูกแพร์ทั้งลูก

ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมได้มาจากผลไม้ที่เป็นของแข็งและไม่บุบสลาย ส่วนผสม:

• ลูกแพร์สี่กิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้วสำหรับน้ำเชื่อม 1 ลิตร

ก่อนวางผลไม้ลงในหม้อให้ล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อก จากนั้นเราต้มน้ำในหม้อและเติมผลไม้ คุณต้องปรุงอาหารตั้งแต่ 10 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ล้างกระป๋องและฝาก่อนปิดผนึกและล้างในน้ำเดือด

วางผลไม้อย่างระมัดระวังในขวดและใส่มะนาวลงในแต่ละชิ้น จากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำที่ผลไม้สุก (ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร) เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเทลงในโถลูกแพร์

ยังคงฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีและปิดฝา

ด้วยกรดซิตริก

ความแตกต่างที่สำคัญในการทำผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมกรดซิตริกคือผลไม้เทด้วยน้ำเดือดสามครั้ง

1. หลังจากวางผลไม้ในขวดแล้ว ทิ้งไว้ 10 นาทีสะเด็ดน้ำต้ม
2. เทอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและสะระแหน่แล้วต้มอีกครั้ง
3. เติมน้ำเชื่อมลงในขวดเป็นครั้งสุดท้ายและเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

ยังคงคลุมผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน

ลูกแพร์ป่า

ผลไม้ของลูกแพร์ป่ายังทำให้เครื่องดื่มอร่อย สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก:

1. เราเติมขวด (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) ด้วยผลไม้เล็ก ๆ เพื่อให้พวกมันมีปริมาณประมาณสองในสาม (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
2. นำน้ำไปต้มในกระทะที่แยกจากกันแล้วเทลงในโถผลไม้ ทิ้งไว้ 10 นาที
3. เทผลไม้แล้วใส่ 4 กรัม กรดซิตริกและน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม (กลั่น) ต้มประมาณ 2-3 นาทีก็สามารถม้วนได้

ลองดูสิ ด้วย

10 อันดับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับน้ำทะเล buckthorn ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่ต้องเดือด

หลังจากขวดโหลเย็นลงแล้วขอแนะนำให้ห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ

จากลูกแพร์ Severyanka

Severyanka เป็นพันธุ์เฉพาะ ผลไม้มีรสหวานและฉ่ำ แต่เน่าเสียง่าย ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงไม่ค่อยทำจากผลไม้ดังกล่าว แต่มีคำแนะนำ

สิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาดหั่นผลไม้และเอาแกนออก ก่อนปิดผลไม้แช่อิ่มจาก Severyanka ให้ระบายน้ำเชื่อมสามครั้งแล้วต้ม

ด้วยสะระแหน่

สำหรับแม่บ้านที่ต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และมินต์สูตรง่ายๆ การกระทำทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารด้วยการเติมกรดซิตริกบวกด้วยการเทครั้งที่สามเพิ่มมิ้นต์

อบเชย

คำแนะนำเดียวกันและหากต้องการให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยอบเชย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแทนที่จะเป็นมินต์จะมีการเพิ่มซินนามอน บางคนก็รวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน

ด้วยลูกพลัม

มักจะมีการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ขอแนะนำให้ศึกษาสูตรด้วยลูกพลัม คุณจะต้องการ:

1. สองขนาดใหญ่ ลูกแพร์ (โดยเฉพาะดัชเชส).
2. ลูกพลัมขนาดกลาง 6-7 ลูก
3. น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
4. น้ำตาลทราย 50 กรัม

ล้างลูกแพร์และลูกพลัมหั่นและใส่น้ำตาล เติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ด้วยมะนาว

มะนาวเป็นผลไม้ที่คุณสามารถทำเครื่องดื่มต่างๆข้างต้นได้ จะเข้ากันได้ดีกับผลไม้แช่อิ่มมิ้นต์ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโหระพา

กับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวคุณควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นเติมน้ำและต้มประมาณ 10 นาที

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ในลักษณะเดียวกัน

มันยังคงผสมทุกอย่างและเทลงในขวด

กับสตรอเบอรี่

ตัวเลือกนี้ทำได้ตามหลักการเดียวกัน แต่ด้วยการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ผลไม้ต่างๆเข้ากันได้ดีดังนั้นคุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล - ลูกแพร์ได้เช่นกัน

ลูกแพร์ไซบีเรีย

ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กและรสชาติเปรี้ยว ดังนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดและรสชาติจะเจือจางด้วยแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มเราต้องฆ่าเชื้อในกระป๋อง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สอดไส้โรสฮิป

ตัวเลือกโรสฮิปไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (1.5-2 กิโลกรัม)
• โรสฮิป (หนึ่งผลไม้เล็ก ๆ สำหรับแต่ละคน)
• น้ำ.
• น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ)
• กรดซิตริก 2 กรัม

เราทำความสะอาดลูกแพร์และใส่ลงในน้ำด้วยกรดซิตริก เราเอาแกนกลางของผลไม้ออกแล้วใส่โรสฮิปที่นั่น ฆ่าเชื้อขวดพับผลไม้แล้วเติมน้ำเชื่อม

เราม้วนผลไม้แช่อิ่ม

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม

เงื่อนไขการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มคือการเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 2-14 องศา ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบบนระเบียง

กฎหลักคือหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า +20