สูตร 4 อันดับแรกสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ชาวฤดูร้อนไม่มีเวลาพักผ่อนโดยเฉพาะ แทนที่จะอาบแดดริมฝั่งแม่น้ำท่ามกลางความร้อนว่ายน้ำในทะเลสาบคุณต้องเก็บเกี่ยว ก่อนที่สตรอเบอร์รี่จะหมดเชอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำผลไม้ราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงที่สุกแล้วผู้หญิงก็ทำแยมปิดผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเด็ก ๆ ชอบดื่ม การเตรียมการที่มีประโยชน์ที่สุดได้มาจากการรวมผลไม้และพุ่มไม้ต่าง ๆ เข้าด้วยกัน เชอร์รี่อุดมไปด้วยทองแดงและโพแทสเซียมลูกเกดดำอุดมไปด้วยเพคตินและกรดแอสคอร์บิกสตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและวิตามินบี 9

คุณสมบัติของการทำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ในการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างน้ำกับน้ำตาลและหากปิดการแบ่งประเภทคุณต้องมีผลเบอร์รี่สุกที่เข้ากันได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มถูกเก็บเกี่ยวเพื่อจัดเก็บโดยการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งผลไม้จะถูกวางไว้ในภาชนะแก้วซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเดือด หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีของเหลวจะถูกส่งไปยังกระทะตั้งไฟต้มประมาณ 2-3 วินาที

หากจำเป็นให้กรองผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นแล้วเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ซึ่งปิดผนึกด้วยฝาปิด

ผลไม้แช่อิ่มทำในอีกวิธีหนึ่ง ผลไม้ใส่ในภาชนะที่ล้างด้วยน้ำเชื่อม ภาชนะวางในน้ำที่อุณหภูมิ 90 ° C และฆ่าเชื้อบนเตาขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋องตั้งแต่ 10 ถึง 20 นาที

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลเบอร์รี่สุกที่ต้องคัดแยกเอาตัวอย่างที่เน่าเสียออก ลูกเกดปอกเปลือกจากใบและกิ่งสตรอเบอร์รี่ - จากก้าน หากเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองปีหลุมจะถูกกำจัดออกจากเชอร์รี่และเชอร์รี่เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกออกมา จะดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่ไม่ใช่ในชาม แต่อยู่ใต้น้ำไหล

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง

ผลไม้แช่อิ่มถูกปิดอย่างสะดวกในขวดแก้วที่มีปริมาตรตั้งแต่ลิตรถึงสาม เมื่อใช้ตัวเลือกต่างๆก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่ไม่มีเศษและรอยแตกจากนั้นล้างด้วยน้ำและมัสตาร์ดหรือโซดาให้สะอาด หากเตรียมเครื่องดื่มโดยการพาสเจอร์ไรส์ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อโดยการวาง:

• ในเตาอบ
• ลงในน้ำเดือด
• ในหม้อไอน้ำสองชั้น
• ไมโครเวฟ.

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ขวดสามลิตรถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภาชนะ 1 ลิตร - 10 นาทีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูคว่ำคอลง ฝาฆ่าเชื้อในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

ในการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจากแบล็กเบอร์รี่ในสวนหรือในป่าผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างออกใต้ก๊อกน้ำสำหรับการเตรียมในภาชนะสามลิตรคุณต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่ 0.5-0.6 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำจากบ่อน้ำหรือน้ำพุ

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นให้นำแบล็กเบอร์รี่เพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดเต็มไปด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีน้ำตาลเทลงในของเหลวที่ระบายออกน้ำเชื่อมต้มภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเนื่องจากตัวหนอนมักจะเกาะตัวล้างและวางไว้ในภาชนะ 2 ลิตรที่ปราศจากเชื้อเติมน้ำตาล 150 กรัมแล้วเติมน้ำเดือด

Berry platter พร้อมมิ้นท์สำหรับโถ 3 ลิตร

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ให้แสงสว่างและสวยงามสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดง ผลไม้ของพุ่มไม้เหล่านี้ทำให้สุกในเวลาเดียวกัน ในการปิดภาชนะที่มีความจุ 3 ลิตรให้ใช้:

• ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 280 กรัม
• น้ำ;
• สะระแหน่ 3 ก้าน

ล้างลูกเกดปอกใบใส่ขวดพร้อมกับสมุนไพรหอมเติมน้ำเดือด หลังจาก 7 หรือ 8 นาทีเทของเหลวลงในกระทะรวมกับน้ำตาลและเดือด ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมภาชนะจะถูกปิดและส่งไปที่ห้องใต้ดิน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้หลายชนิดและมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน ในความร้อนไม่มีใครอยากเปิดเตาเป็นเวลานานผู้หญิงหลายคนปิดเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ด้วยสูตรง่ายๆคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นและคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ในสวน 1 กก.
• น้ำ 10 แก้ว
• น้ำตาล 300 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำมะเฟืองและผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ถูกล้างใต้ก๊อกก้านจะถูกลบออก ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางอยู่ในภาชนะ น้ำเชื่อมต้มในกระทะ เมื่อน้ำตาลละลายเทลงในสตรอเบอร์รี่ หลังจากเดือดแล้วเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มสดผสมกรดซิตริก

เพื่อให้เครื่องดื่มจากสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือเชอร์รี่ไม่สูญเสียสีที่อุดมสมบูรณ์ไม่เสื่อมสภาพเมื่อเก็บไว้ที่บ้านกรดซิตริกจะถูกใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำตาลผลเบอร์รี่ที่สะอาดและเรียงลำดับ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อมแยกกันเพียงเติมน้ำเดือดลงในโถ สำหรับ 2 ภาชนะบรรจุ 3 ลิตรก็เพียงพอแล้ว:

• ผลไม้ 1 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• 3 ช้อนชา กรดมะนาว

เครื่องดื่มสามารถทำจากลูกเกดแอปริคอต อาหารนานาชนิดเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติ

สารบำบัดที่ช่วยเพิ่มการมองเห็นเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีวิตามินจำนวนมากสามารถปิดได้จาก chokeberry

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่ 1,500 กรัม:

1. พวกเขาจะล้างทำความสะอาดเศษและแห้ง
2. ต้มสองสามนาทีในน้ำเดือด
3. ย้ายไปยังภาชนะที่ปราศจากเชื้อ

น้ำตาล (150 กรัม) รวมกับน้ำ 2 ลิตรและต้มน้ำเชื่อม ภาชนะที่มีต้นโรวันเต็มไปด้วยของเหลวร้อนและปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น

ผู้หญิงบางคนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้:

• ผลเบอร์รี่ 400 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล
• น้ำตาล 150 กรัม

ผลไม้ถูกล้างแกนถูกตัดออกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และใส่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับทะเล buckthorn ผสมน้ำ 2 ลิตรกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ครึ่งขวดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมของเหลวที่เหลือจะถูกเทออกหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจากเชอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดองุ่นพันธุ์เข้มกลายเป็นสีม่วงเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นขอแนะนำให้ขันภาชนะด้วยเครื่องดื่มที่มีฝาปิดเคลือบด้วยวานิช ธนาคารไม่ควรรั่วไหล

คุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 15 ° C มิฉะนั้นการถนอมอาหารจะสูญเสียกลิ่นหอม

เครื่องดื่มที่ทำจากเชอร์รี่แอปริคอตพร้อมหลุมจะต้องบริโภคภายใน 12 เดือนส่วนที่เหลือของการเตรียมการจะไม่เสื่อมสภาพจนกว่าจะถึง 2 ปี