สูตรง่ายๆในการทำวุ้นลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับตัวเลือกต่างๆสำหรับเยลลี่ลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - ชุดความรู้นี้จะเป็นที่ต้องการของทุกครอบครัว สูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการเตรียม สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทั้งหมดและในฤดูหนาวจะมีขวดแยมที่สวยงามและมีกลิ่นหอมวางอยู่บนโต๊ะเสมอ
คุณสมบัติของการทำวุ้นลูกพลัม
ผลิตภัณฑ์นี้มีรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหาร:
- วุ้นอาจเริ่มเป็นน้ำตาล เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เพียงหยดน้ำมะนาวสองสามหยดลงในโถแต่ละขวดพร้อมกับผลิตภัณฑ์
- พลัมพันธุ์เปรี้ยวจะต้องเติมน้ำตาลทราย 300 กรัมมากกว่าปกติ
- ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ลูกพลัมที่ผสมกับส่วนผสมดังกล่าวจะสามารถผลิตน้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการได้หลังจาก 10 ชั่วโมงเท่านั้น
- คุณสามารถกำหนดความพร้อมของวุ้นได้ด้วยวิธีง่ายๆ ตักแยมใส่จานแช่เย็น หากสไลด์ไม่กระจายไปทั่วจานคุณสามารถเริ่มวางกระดาษติดที่หนาในขวดได้
- ต้องพลิกขวดโหลที่ม้วนแล้ววางบนพื้นและห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลง
สำคัญ! วุ้นลูกพลัมคุณภาพสูงสามารถใช้ทำพายและม้วนกิน "กัด" กับแพนเค้กและแพนเค้ก
การเลือกและการเตรียมพลัม
ลูกพลัมควรสุกและฉ่ำ ดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ที่มีรสหวานเช่นน้ำผึ้ง คุณจะต้องเติมน้ำตาลขั้นต่ำลงในวุ้นดังกล่าว
ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกสุกเกินไปหรือเน่าเสียแยมนี้จะไม่นำความสุขมาสู่ญาติ
ในการแปรรูปและใช้ผลเบอร์รี่ในการเตรียมแยมข้นจำเป็นต้องเอาเมล็ดและผิวของผลไม้ออก สำหรับสิ่งนี้ผลไม้เทลงในกระทะจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาที จากนั้นนำผลเบอร์รี่จุ่มลงในน้ำเย็น หลังจากได้รับความร้อนแล้วผิวหนังและกระดูกจะแยกออกจากเนื้อได้ง่าย
ผลไม้ที่ปอกเปลือกจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและแต่ละครึ่งจะถูกหั่นเป็น 2 ส่วน ลูกพลัมพร้อมสำหรับการทำแยมแล้วก็ยังคงต้องเลือกหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียม
สูตรวุ้นลูกพลัมที่บ้าน
ลองมาดูวิธีต่างๆในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถเตรียมองค์ประกอบดังกล่าวได้อย่างอิสระ คุณจะต้องเตรียม:
- พลัมน้ำผึ้งสีเหลือง
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
- น้ำพลัม - 1 ลิตรหรือคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีก 600 กรัม
งานจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- ลูกพลัมที่เตรียมไว้เทน้ำในอัตรา 200 มล. ต่อผลไม้ 1 กก.
- วางกระทะบนเตาแล้วต้มผลไม้ด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
- ผลเบอร์รี่อ่อนตัวลงและเริ่มแบ่งออกเป็นเส้นใยถูมวลผ่านตะแกรง
- น้ำตาลเต็มส่วนเทลงในน้ำซุปข้นที่ได้และต้มอย่างน้อย 20-30 นาทีทำให้มวลมีความหนาแน่นปกติ
- เมื่อน้ำหนักรวมลดลงหนึ่งในสามให้เติมน้ำบ๊วยหรือน้ำตาล
- นำไปต้มและจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท
ไม่มีเมล็ด
สูตรนี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบบางอย่าง:
- ลูกพลัมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงละเอียดเติมน้ำและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที
- กระจายข้าวต้มที่ได้ในขวดลิตรลงในภาชนะและเติมน้ำตาลทราย 1 กก.
- ใส่กระทะบนเตาและใช้ไฟปานกลางกวนตลอดเวลานำมวลไปต้ม
- ด้วยความร้อนต่ำคนให้เข้ากันนำมาร์มาเลดตามความหนาแน่นที่ต้องการแล้วใส่ในขวดโหล
ภาชนะแก้วปิดสนิทวางอยู่ใต้ผ้าห่ม
ด้วยเจลาติน
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- พลัม - 500 กรัม
- แผ่นเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - 5 ชิ้น อบเชย - 2 แท่ง;
- น้ำตาลทราย - 50-60 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 แก้ว
- กานพลู - ไม่กี่ตา
- ไวน์แห้ง - 150-175 มล.
งานง่าย:
- สับลูกพลัมด้วยมีดหรือในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ข้าวต้มในกระทะ
- เทน้ำใส่เครื่องเทศและน้ำตาลและคนตลอดเวลาปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
- กรองมวลด้วยผ้าและเติมไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำลงในน้ำผลไม้ทุก ๆ 500 มล. ของเยลลี่
- นำมวลเล็กน้อยวางในชามแยกต่างหากและเพิ่มเจลาติน หลังจากที่แผ่นบวมแล้วให้ใส่กระทะลงในอ่างน้ำและนำส่วนผสมจนเจลาตินละลายหมด
- ใส่เจลาตินลงในน้ำผลไม้และกระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหล
แนะนำ! ไม่สามารถใช้ไวน์และเครื่องเทศได้ แต่เยลลี่จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ด้วยเพคติน
สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลและเพิ่มความหนาให้กับมาร์มาเลด เตรียม:
- พลัมที่เตรียมไว้ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เพคติน - 25 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ลูกพลัมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
- เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
- กรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำตาลและเพคตินลงไป
- ผัดส่วนผสมและใส่ไฟ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
- เทลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด
กับลูกเกด
แขกจะหลงรักขนมนี้ สีสดใสและรสชาติที่ถูกใจและน่าสนใจ - ด้วยเหตุผลเหล่านี้ขอแนะนำให้เตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้องการ:
- ลูกพลัมและลูกเกด - 500 กรัมต่อผลไม้เล็ก ๆ
- น้ำบริสุทธิ์ - 400-600 มล.
- เพคติน - 250 กรัม
- สะระแหน่ - 3-5 ใบเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
งาน:
- แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่งไม้ล้างด้วยน้ำไหล
- เพิ่มลูกเกดและลูกพลัมลงในกระทะ
- เทน้ำตาลลงในกระทะผสมให้เข้ากัน
- ผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยให้น้ำไหลใส่กระทะด้วยไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- นำส่วนผสมออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
- ใส่แยมที่เย็นแล้วโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 10-15 นาที
- นำกระทะออกจากความร้อน
- ใบสะระแหน่สับละเอียด
- เพิ่มสะระแหน่และเพคตินลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
เจลลี่ร้อนและหนาวางในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
การเก็บรักษา
ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษในการเก็บรักษาวุ้นลูกพลัม สามารถลดระดับลงในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินหรือวางบนชั้นวางในตู้เสื้อผ้า เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวคือการไม่มีแสงแดด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวของแม่บ้านมีอายุการใช้งานยาวนาน แต่ควรรับประทานภายใน 18 เดือนจะดีกว่า
ข้อสรุป
เมื่อเตรียมเยลลี่ลูกพลัมรสอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวได้สามารถเพิ่มเยลลี่หรือแยมโฮมเมดลงในพายเค้กและโรลต่างๆได้ เด็ก ๆ จะมีความสุขกับการจุ่มแพนเค้กและแพนเค้กในมวลที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ถูกใจ
