13 สูตรทำลูกพลัมกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวให้มากที่สุด หนึ่งในช่องว่างเหล่านี้คือพลัมในน้ำเชื่อมซึ่งจะบิดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว ผลไม้เหล่านี้สะดวกมากในการบรรจุกระป๋องเพราะเนื้อแน่นไม่เบลอรักษารูปร่าง นอกจากนี้พลัมยังฉ่ำและหวานช่องว่างจากพวกเขาเหมาะสำหรับพาย หรือจะรับประทานเหมือนแยมก็ได้

คุณสมบัติของการปรุงลูกพลัมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่มากทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่มีข้อมูลเฉพาะบางอย่างที่ต้องระวัง ตัวอย่างเช่นวิธีเตรียมผลไม้และภาชนะอย่างถูกต้อง

วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกลูกพลัม

ควรมีเนื้อแน่นไม่สุกเล็กน้อย หากมีร่องรอยการทุจริตแม้แต่นิดเดียวพวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้งไป สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ลูกพลัมจะต้องมีลักษณะที่สมบูรณ์แบบ จากนั้นคุณต้องทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งบนผิวหนังเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการประมวลผล

การเตรียมภาชนะ

ขวดแก้วใช้สำหรับสูตรนี้ ในแง่ของความจุอาจเป็นลิตรหรือสองลิตรก็ได้

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าควรใช้ครึ่งลิตรจะดีกว่า

ก่อนบรรจุกระป๋องต้องฆ่าเชื้อขวดโหล สามารถทำได้โดยจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด จากนั้นนำออกและผึ่งให้แห้ง

วิธีทำลูกพลัมในน้ำเชื่อม

มีหลายสูตรสำหรับการทำลูกพลัม:

• แบบดั้งเดิม
• กับกระดูก
• โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
• ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ปราศจากน้ำตาล;
• ในน้ำเชื่อม

เป็นมูลค่าการพิจารณาแต่ละคน

สูตรดั้งเดิม

นี่เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการถนอมพลัม มักใช้เพื่อความเรียบง่าย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• น้ำเปล่า

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกพลัมใส่ภาชนะให้เต็ม
2. เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาทิ้งไว้ยี่สิบนาที
3. เตรียมน้ำเชื่อม (รวมน้ำตาลกับน้ำคนให้เดือดประมาณ 5 นาทีเติมกรดซิตริก)
4. สะเด็ดน้ำเทน้ำเชื่อมที่นั่น
5. ปิดฝาฆ่าเชื้อประมาณสิบห้านาที
6. นำกระป๋องออกมาวางคว่ำ
7. นำไปไว้ในที่มืดคลุมด้วยผ้าห่มด้านบน

จะดีกว่าถ้าใช้ตัวพิมพ์ใหญ่ด้วยด้าย แต่คุณสามารถใช้แบบปกติได้โดยใช้เครื่องพิมพ์ดีดให้แน่น ผลไม้สามารถนำมามีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้หากต้องการ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมสิบกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ.

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 8 อันดับแรกสำหรับการทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกพลัมแล้วใส่ภาชนะ
2. เทน้ำร้อนปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเคี่ยวสักสองสามนาที
4. เทน้ำเชื่อมร้อนให้ทั่วผลไม้
5. ฆ่าเชื้อพลิกกลับวางในที่มืดสักวัน

ลูกพลัมกระป๋องที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

กับกระดูก

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับวิธีดั้งเดิม แต่มีความแตกต่างที่กระดูกไม่สามารถถอดออกได้ ผลไม้ถูกวางไว้ทั้งหมด ก่อนเก็บรักษาคุณสามารถวางกิ่งกานพลูไว้ที่ด้านล่าง

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การทำลูกพลัมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายมากด้วยวิธีนี้ ต้องเลือกผลไม้ทั้งผลเนื้อแน่นไม่สุกไม่มีจุดด่างดำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกพลัม;
• น้ำ;
• สะระแหน่.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ใส่กระชอน
2. ใส่ลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำออกจากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็น
3. ใส่สะระแหน่ที่ก้นภาชนะ
4. จัดเรียงผลไม้ในภาชนะเทน้ำเดือดให้ทั่ว
5. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดให้แน่น
6. พลิกกลับวางในที่เย็น

คลุมด้วยผ้าห่มด้านบน

น้ำตาลกระป๋องฟรี

มิฉะนั้นสูตรการถนอมอาหารนี้เรียกว่า "ห้านาที"

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก
2. เทน้ำปรุงอาหาร
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ถูผ่านตะแกรง
5. ต้มข้าวต้มห้านาที
6. ใส่ภาชนะบิด

คุณต้องวางน้ำซุปข้นในรูปแบบที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ควรใช้กระชอนสำหรับเช็ดเพราะรูตะแกรงอุดตันด้วยเปลือก

อบเชย

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ 10 กก.
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• อบเชย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกหรือทิ้งไว้ (ไม่จำเป็น)
2. เทลูกพลัมลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ
3. เทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบห้านาที
4. เทน้ำออก
5. ต้มใส่น้ำตาลและอบเชย (ครึ่งช้อนชาทุกสามลิตร)
6. ต้มสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำเชื่อมลงในขวด
7. ปิดด้วยฝา

ใส่ในที่เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

ด้วยมัสตาร์ด

สูตรอาหารที่น่าสนใจ การรวมกันของพลัมและมัสตาร์ดค่อนข้างผิดปกติ ปรากฎว่าอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีประโยชน์:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ผลไม้สามกิโลกรัม
• เกลือสองช้อนชา
• น้ำตาลหกช้อนชา
• เครื่องเทศ;
• Lavrushka;
• ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติกครึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วในภาชนะ
2. ต้มน้ำเชื่อมใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. ต้มห้านาที
4. เทมัสตาร์ดลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเทน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ปิดฝา

ใส่ขวดโหลในที่เย็นและมืด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา

ด้วยวานิลลาและโรสแมรี่

วิธีนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ผิดปกติ

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆ 2 อันดับแรกสำหรับเปลือกแตงโมหวานสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้สิบกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• โรสแมรี่;
• วนิลา.

วิธีเตรียม:

1. นำผลไม้ที่แข็งแรงล้างใส่ภาชนะ
2. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลโรสแมรี่และวานิลลาลงไป 5 กรัมต่อโถ 3 ลิตร
4. นำน้ำเชื่อมไปต้มต้มประมาณสองสามนาที
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดปิดฝาบิด

เก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยน้ำผึ้งและผิวส้ม

สูตรนี้ไม่เพียง แต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ส้มมีวิตามินซีมากและน้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกพลัม - 10 กิโลกรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มห้าลูก
• น้ำผึ้ง (แก้วในโถ 3 ลิตร)

วิธีเตรียม:

1. ใส่ความเอร็ดอร่อยและผลไม้ลงในภาชนะ
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้
3. หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้สะเด็ดน้ำใส่น้ำผึ้งและตั้งไฟ
4. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะปิดฝา

วางในที่มืด

ด้วยคอนญัก

อาหารตามสูตรนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด แต่ความแตกต่างคือเพิ่มคอนญัก 100 กรัมสามลิตรในแต่ละกระป๋อง ควรทำก่อนปิด

ลูกพลัมครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อม

วิธีนี้แตกต่างตรงที่ไม่ได้วางผลไม้ทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะต้องถูกเลือกให้หนักขึ้นเพื่อให้พวกเขายังคงเหมือนเดิม

เพื่อให้ครึ่งหนึ่งถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋องไม่ให้ขาดออกจากกันต้องแช่ในน้ำเย็นด้วยโซดาสักครู่.

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผลไม้ 10 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สูตรนี้เหมือนกับสูตรดั้งเดิมโดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องผ่าครึ่งลูกพลัมและเมล็ดออก

พลัมในน้ำเชื่อมข้นเหมือนแยม

วิธีนี้จะแตกต่างกัน แต่เป็นแบบดั้งเดิมและรสชาติดีกว่า

ส่วนผสม:

• ผลไม้ - 10 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้หั่นและเมล็ดออก
2. ใส่ในภาชนะโรยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
3. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหกชั่วโมง
4. ใส่ภาชนะลงในกองไฟปรุงเป็นเวลาห้านาที
5. ทิ้งไว้ข้ามคืน
6. แล้วต้มอีกครั้ง
7. จัดเรียงในภาชนะและปิดด้วยฝา

ทำให้ขวดโหลเย็นลงและวางในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

ด้วยสีเหลืองพลัม

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าจานทำจากผลไม้สีเหลือง แต่เตรียมในลักษณะเดียวกับตามสูตรคลาสสิก ความแตกต่างอยู่ที่สีเท่านั้น

ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินทำงานได้ดีที่สุด อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปอาจไม่เป็นประโยชน์เนื่องจากกระป๋องจะแตก

เก็บไว้ไม่เกินสามปี หากนานกว่านั้นแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะพัฒนาขึ้นในพวกมันและการอนุรักษ์ดังกล่าวอาจเป็นพิษได้ ขอแนะนำให้ใช้ช่องว่างภายในสามปี