สูตร 8 อันดับแรกสำหรับการทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
เมื่อห้องใต้ดินเต็มไปด้วยกระป๋องมะเขือเทศดองเค็มและขูดในซอสมะเขือเทศพร้อมมะกอกและแอปเปิ้ลหวานถูกฝังอยู่ในกล่องฟางกลายเป็นมาร์ชเมลโล่และแยมแล้ว…. หรือบางทีเมื่อคุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดา ... จากนั้นก็ถึงเวลาปรุงซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้
รสชาติของอาหาร
มะเขือเทศมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งเป็นสารเพิ่มรสชาติ แต่แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวอมหวานยังสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากเพคติน ในเวอร์ชันคลาสสิกซอสมีความเผ็ดปานกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
แนะนำให้เสิร์ฟเครื่องเคียงอะไร
ข้าวบัควีทพาสต้าซอสอร่อยหลากหลาย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักย่างมันบดชิ้นแดงก่ำ
สูตรอาหารและหลักการทำอาหารเบื้องต้น
ผลไม้ทั้งหมดสำหรับสูตรด้านล่างนี้จะถูกปอกเปลือกและบดสองครั้ง ก่อนเริ่มการอบด้วยความร้อนด้วยเครื่องบดเนื้อหากไม่มีการระบุช่วงเวลานี้ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ (เช่นเดียวกับกระเทียมและสมุนไพร) ผลิตภัณฑ์วางในกระป๋องที่สะอาดไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขั้นสุดท้าย พันธุ์แอปเปิ้ลที่แนะนำสามารถเปลี่ยนแปลงได้.
มะเขือเทศและแอปเปิ้ลเวอร์ชันคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกแพร์ 0.5 กก.
- มะเขือเทศ 2 กก.
- ดอกคาร์เนชั่น 4 ตาผักชี;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 มล.
- 1 วินาที ล. เกลือ;
- 4 วินาที ล. ซาฮารา
วิธีเตรียม: ต้มผักและผลไม้ด้วยกานพลูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำซุปข้นใส่ผักชีน้ำตาลเกลือต้มประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู
วิธีการในผู้เล่นหลายคน
ส่วนผสม:
- น้ำมัน 50 มล.
- 2 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 1 กก.
- Antonovka 0.5 กก.
- 3 วินาที ล. น้ำตาลทราย;
- 0.5 วินาที ล. เกลือ;
- 3 วินาที ล. วางมะเขือเทศ
- ซอส Worcester 30 มล
- น้ำส้มสายชู 20 มล.
ขั้นตอน: ทอดหัวหอมในน้ำมันใส่มะเขือเทศผลไม้ (ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้บด - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) รวมทั้งผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปิดฝาเปิดใช้งานโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ด้วยรากขิง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ 1 กก.
- 5 หัวหอม;
- 1 กก.
- รากขิง 25 กรัม
- 2 วินาที ล. เกลือ;
- 1 วินาที ล. ซาฮารา;
- ตา 10 กลีบพริกไทยดำ 15 เม็ด
- น้ำส้มสายชู 20 มล.
การเตรียม: เคี่ยวผักและผลไม้ประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มรายการอาหารทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) นับถอยหลัง 30 นาที
ใน 10 นาที จนนุ่มสับทุกอย่างในมันฝรั่งบดแล้วเทน้ำส้มสายชู
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก 100 มล.
- มะเขือเทศ 1 กก.
- หัวหอม 300 กรัม
- Antonovka 600 กรัม
- 2 jalapenos;
- 3 วินาที ล. น้ำตาลทราย;
- ใบโหระพา;
- 1 วินาที ล. เกลือ;
- น้ำส้มสายชู 30 มล.
ขั้นตอน: ผัดหอมใหญ่ในเนยใส่มะเขือเทศผลไม้ฮาลาปิโนเคี่ยว 40 ม. น้ำซุปข้นใส่ส่วนผสมที่เหลือปรุงเป็นเวลา 10 นาที
กับพริกหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- รีเน็ต 400 กรัม
- พริกขี้หนูสด 400 กรัม
- 10 เมล็ดถั่วลันเตา
- น้ำมันพืช 80 มล.
- กระเทียม 10 กลีบ
- 3 วินาที ล. เกลือ;
- 6 วินาที ล. ซาฮารา;
- น้ำส้มสายชู 40 มล.
การเตรียม: ใส่ผักผลไม้ในกระทะเทน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที Puréeเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
มะเขือเทศเปรี้ยวหวานและซอสแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- 300 ลูกแพร์
- แครอท 350 กรัม
- 3 วินาที ล. น้ำผึ้ง;
- 1.5 วินาที ล. เกลือ;
- ลูกจันทน์เทศ;
- อบเชย;
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 30 มล.
ขั้นตอน: เคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทผลไม้ที่มีแครอทลงในน้ำหนึ่งในสี่และเคี่ยวแยกกันจนนิ่ม สับทุกอย่างในมันฝรั่งบดรวมกันปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่อาหารอื่น ๆ ต้มประมาณ 5 นาที
ด้วยการเพิ่มลูกพลัม
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- ลูกพลัม 0.5 กก.
- 6 หัวหอม;
- ตาข่าย 0.5 กก.
- 5 วินาที ล. น้ำตาลทราย;
- 2 วินาที ล. เกลือ;
- พริกป่นกานพลูอบเชย
- น้ำส้มสายชู 40 มล.
เตรียมผลไม้มะเขือเทศหัวหอมปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำซุปข้นผัดกับอาหารที่เหลือปรุงเป็นเวลา 35 นาที
กับหัวหอม
ส่วนผสม:
- 0.5 กก.
- มะเขือเทศ 2.5 กก.
- หัวหอม 250 กรัม
- 7 วินาที ล. เกลือ;
- 3 วินาที ล. ซาฮารา;
- พริกไทยป่นแดงและดำ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
ขั้นตอน: เคี่ยวผักและผลไม้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง Puréeและต้มต่อไปอีก 40 นาที ใน 15 นาที เพิ่มส่วนที่เหลือจนเสร็จ
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
ซอสจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 12 เดือน ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวได้นาน 6-9 เดือนหากอุณหภูมิไม่เกิน 18 ° C
