สูตรง่ายๆ 6 อันดับแรกสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
การทำแยมราสเบอร์รี่สีดำสำหรับฤดูหนาวต้องใช้เวลาน้อยที่สุดและน่าประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม ช่องว่างจะช่วยในการรับมือกับการขาดวิตามินในฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและทำให้ทุกคนในครอบครัวพบปะกันด้วยการดื่มชาสักถ้วยสะดวกสบายและอบอุ่นยิ่งขึ้น
คุณสมบัติของการทำแยมราสเบอร์รี่สีดำ
ราสเบอร์รี่ดำถูกนำเข้ามายังรัสเซียจากอเมริกาเหนือ เบอร์รี่ตกหลุมรักชาวสวนทันทีเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการเพาะปลูกที่ไม่โอ้อวด วัฒนธรรมนี้มีชื่อเสียงในด้านการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ดังนั้นจะไม่มีปัญหากับการขาดแคลนผลเบอร์รี่สำหรับแยมอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการในการทำขนม:
- แนะนำให้ใช้น้ำตาลและราสเบอร์รี่ดำในสัดส่วนที่เท่ากัน
- ก่อนปรุงอาหารควรคลุมผลเบอร์รี่ด้วยสารให้ความหวานข้ามคืนและทิ้งไว้เพื่อให้น้ำออกและใส่เข้ากันดี
- คุณต้องบรรจุของเหลวที่ต้มสดใหม่ลงในขวดโดยไม่ปล่อยให้เย็นลงจากนั้นบิดขวดแล้วพลิกกลับ
ผลไม้เล็ก ๆ มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่ควรเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรและไม่ปรุงอาหารมากเกินไป
การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยว
เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สีดำของพันธุ์คัมเบอร์แลนด์คุณควรให้ความสำคัญกับผลไม้สดโดยไม่ทำลายภายนอกที่รุนแรง เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดชิ้นงานที่สุกเกินไปหรือสีเขียวออกทันทีเพื่อไม่ให้กลายเป็นสาเหตุของรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและไม่ทำให้แยมเสีย
ควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแห้ง
การจัดเรียงผลไม้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใบไม้กิ่งไม้เล็ก ๆ และแมลง
วิธีเตรียมภาชนะ
สิ่งสำคัญในเทคโนโลยีการผลิตแยมคือจานซึ่งต้องสะอาดและแห้งสนิท อย่าใช้ภาชนะโลหะเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชั่นซึ่งจะเพิ่มความขมให้กับขนม ข้อยกเว้นคือภาชนะสแตนเลสและเคลือบฟัน
ก่อนบรรจุกระป๋องคุณควรฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันแยมจากการพัฒนาของเชื้อราและแบคทีเรีย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
ในการทำแยมราสเบอร์รี่สีดำคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและประสบการณ์หลายปี มีหลายวิธีในการทำขนมที่คุณควรทำความคุ้นเคยและเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด
สูตรง่ายๆ
องค์ประกอบส่วนประกอบ:
- น้ำตาล 1 กก.
- ราสเบอร์รี่ดำ 1 กก.
ลำดับ:
- ล้างผลเบอร์รี่คัดออกวางในภาชนะลึกปิดด้วยน้ำตาล
- ให้เวลาในการปั้นน้ำผลไม้ใส่ไฟขนาดเล็ก
- นำไปต้มและปรุงอาหารอีก 10 นาทีคน
- แจกจ่ายให้กับธนาคารและส่งเพื่อจัดเก็บ
แยมดิบ
ในการเตรียมขนมคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในสต็อก:
- ราสเบอร์รี่ดำ 4 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่แห้งและส่งไปยังภาชนะลึก
- สับผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล
- ให้เวลาในการรักษาจนน้ำตาลละลายหมด
- บรรจุอาหารลงในขวดโหล
สูตรห้านาที
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำตาล 1.5 กก.
- ราสเบอร์รี่ดำ 1.5 กก.
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
- ใช้ครกมะขามป้อม.
- ใส่น้ำตาลเล็กน้อยผัดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ส่งมวลไปที่ความร้อนต่ำต้มและเก็บไว้อีก 5 นาที
- วางในขวดโหลปล่อยให้เย็น
ตัวเลือกมะนาว
รายการส่วนประกอบ:
- ½ชิ้น มะนาว;
- น้ำตาล 400 กรัม
- ราสเบอร์รี่ดำ 500 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ส่งไปยังภาชนะลึกปิดด้วยน้ำตาล
- หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้ววางด้านบน
- ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- ใส่ไฟต้มและปล่อยให้เย็น
- นำไปต้มอีกครั้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เข้ากัน
- ต้มต่อไปอีก 5 นาทีเทใส่ขวด
กับแอปเปิ้ล
ชุดผลิตภัณฑ์:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ผลเบอร์รี่สีดำ 500 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ปิดด้วยน้ำตาล
- ใส่มวลลงในกองไฟและเดือด
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นชิ้น
- เพิ่มผลไม้ลงในมวลเดือดและปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกเป็นเวลา 40 นาที
- จัดเรียงขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่ขวดโหล
แยมหนา
องค์ประกอบส่วนประกอบ:
- น้ำ 300 มล.
- บลูเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- กรดซิตริก 10 กรัม
- เจลาติน 5 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- เจลาตินเจือจางด้วยน้ำตามสัดส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
- ล้างและจัดเรียงผลไม้รวมกับน้ำตาลและเติมน้ำ
- ส่งมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงในกองไฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
- ใส่เจลาตินลงในของเหลวเดือดกรดซิตริกแล้วคน
- เปิดไฟต่อไปอีก 15 นาทีบรรจุในขวดโหล
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บอาหารอันโอชะ
แยมสามารถเก็บไว้ได้ 3 ปีในห้องที่มีสภาวะที่เหมาะสม ควรเลือกที่แห้งและเย็นป้องกันแสงแดดโดยตรง
พื้นที่เก็บแยมที่เหมาะสมที่สุดคือชั้นใต้ดินชั้นวางของระยะไกลในตู้
