สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม adjika จอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องชอบ adjika สไตล์จอร์เจียเผ็ดแน่นอนถ้าคุณชอบปรนเปรอตัวเองด้วยหมูสับหรือปีกไก่ทอด เครื่องปรุงรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับผักปลาและเค้กแบน ๆ สิ่งสำคัญคือคุณสามารถกินอาหารรสเผ็ดได้เนื่องจากส่วนประกอบหลักในสูตร adjika ของจอร์เจียที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือพริกร้อน

Adjika Georgian ได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความร้อน

ในร้านจำหน่ายเครื่องปรุงรสที่พร้อมรับประทาน: ผักชี, ซันลีฮ็อป, ผักชีแห้ง... ใช้เครื่องปรุงรสแต่ละซอง โปรดตรวจสอบวันหมดอายุก่อนซื้อ คุณต้องการเครื่องเทศที่สดใหม่และมีรสชาติ

สำหรับขนมจอร์เจียคุณต้องซื้อวอลนัทคุณต้องมี 7 อย่างในสูตรของเรา คุณต้องมีพริกขี้หนู 5 ชิ้นและบัลแกเรียหวานครึ่งลูก สมุนไพรสดจะไม่เจ็บคุณสามารถทำได้ด้วยผักชีลาว อย่าลืมเกี่ยวกับกระเทียม หากหัวมีขนาดใหญ่เราก็ทำความสะอาดแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้เครื่องกดขนาดเล็ก

ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารอยู่บนโต๊ะได้เวลาเริ่มทำอาหาร ขั้นแรกให้สับเมล็ดวอลนัทและเมล็ดผักชีให้ละเอียด ฉันทำในครกแล้วฉันสวยมาก

ในเครื่องปั่นเราบดพริกก่อนตามด้วยผักใบเขียว เรานำชามสลัดแก้วหรือพอร์ซเลนขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปยกเว้นมวลถั่วกระเทียมและน้ำส้มสายชู นวดมวลให้ละเอียด เมื่อเข้ากันดีให้ใส่ถั่วสับด้วยผักชีและผักชีลาวกะปิกระเทียมเกลือน้ำส้มสายชู ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา ผัด adjika สักครู่จากนั้นย้ายไปยังโถที่แห้งและสะอาด ในการจัดเก็บ adjika ในสไตล์จอร์เจียสำหรับฤดูหนาวให้ปิดไหอย่างแน่นหนา

Adjika ในรัสเซียกับมะเขือเทศ

สูตรนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม - เป็นรูปแบบการทำอาหารของรัสเซียล้วนๆในรูปแบบของ adjika เราจะทำจากมะเขือเทศและกระเทียม ลองใช้มะเขือเทศมากกว่า 1 กก. เพราะผลผลิตควรเป็นเนื้อ 1 ลิตร ในการบดเราใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

กุ้ยช่ายปอกเปลือก (ต้องใช้ 1 แก้ว) จะถูกบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ เทซอสที่ได้กับมะเขือเทศลงในกะละมังและเกลือ เกลือจะเริ่มจาก 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เก็บ Adjika ไว้ในจานเป็นเวลาหลายชั่วโมงและบางครั้งก็ผัด เมื่อเกลือกระจายให้เท adjika ลงในขวดเล็ก ๆ

ลองดูสิ ด้วย

สูตรพลัม adjika สำหรับฤดูหนาว

Adjika คลาสสิก

คลาสสิก adjika คือพริกร้อนก่อนอื่น ตามสูตรคุณต้องใช้เมล็ดวอลนัท 250 กรัมต้องการเพียง 20 กรัมและกระเทียมในปริมาณเท่ากัน เราจะโรยเกลือเพื่อลิ้มรสและใช้เครื่องเทศต่อไปนี้:

• เผ็ด - 5 กรัม
• ผักชี - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ใบโหระพา - 5 กรัม

พริกไทยร้อนมากดังนั้นเราจึงสวมถุงมือเพื่อใช้งานได้... ก่อนอื่นเราทำความสะอาดจากเมล็ดพืชและพาร์ทิชันจากนั้นล้างและแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้พริกไทยลอยขึ้นเราใส่ภาระไว้

หลังจากแช่ให้แห้งพริกไทยด้วยผ้าขนหนูและพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมดบดในครกจนเนียน เกลือถ้ามีอะไรให้ใส่เพิ่ม เราโอน adjika แบบคลาสสิกแบบหนาไปยังโถแห้ง - ในนั้นเครื่องปรุงรสจะอยู่ได้นานในความเย็น

Adjika Georgian จากมะเขือเทศและกระเทียม

Adjika Georgian เป็นน้ำหมักที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่อบในเตาอบ มาปรุงอาหารให้มากขึ้นเพื่อคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยมะเขือเทศสุกซึ่งอาจส่งผลเสียอย่างรวดเร็วหากไม่ได้รับการแปรรูปในเวลา adjika จอร์เจียสีแดงแบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการซื้อจากร้านค้า

ใช้มะเขือเทศเนื้อสุก 5 กก. และพริกหวานในปริมาณเท่ากัน เพื่อให้ส่วนผสมเผ็ดขึ้นให้ใส่พริกขี้หนูลงในสูตร สำหรับมะเขือเทศปริมาณนี้พริก 3 ฝักก็เพียงพอแล้วสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ adjika ในระดับปานกลางและ 5 สำหรับคนรักอาหารรสเผ็ด

กระเทียมจะเพิ่มความฉุนเป็นพิเศษ ต้องการ 500 กรัมนอกจากผักแล้วคุณยังต้องมีเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อการถนอมอาหารที่ดีขึ้น ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส: ถ้าน้ำส้มสายชู 9% แล้ว 1 ช้อนโต๊ะ บดผักในชามปั่น (คุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อ)

เทเกลือที่เตรียมไว้ลงในมวลผักที่สับแล้วเทน้ำส้มสายชู ใช้ผ้าขนหนูสะอาดคลุมกะละมังทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผัด adjika อย่างน้อย 3 ครั้งในช่วงเวลานี้ เท Adjika ลงในขวดโหล ธนาคารควรมีปริมาณเล็กน้อย เก็บขวดในตู้เย็นในฤดูหนาว Adjika สามารถกระจายอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ได้

adjika ดั้งเดิมกับแอปเปิ้ล

ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเรียกจอร์เจีย adjika สำหรับฤดูหนาวหากมีแอปเปิ้ลฉันไม่รู้ แต่ฉันรู้ว่ามันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศก็อยู่ในสูตรเช่นกันพวกเขาต้องการ 1.5 กก. สำหรับ adjika นี้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะกว่าคือ 500 กรัมพริกหวานและแครอทสีส้มในปริมาณเท่ากัน คุณต้องการกระเทียมน้อย - เพียง 300 กรัมพริกขี้หนูมีความคมและขนาดแตกต่างกันดังนั้นทุกคนจึงตัดสินใจเองว่าจะเอากี่ฝัก ฉันเอาไป 3 ชิ้น

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการทำเลโชกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

ปอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลด้วยมีดตัดแกนกลางด้วยเมล็ดหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วพักไว้ ต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ถือมะเขือเทศไว้ประมาณ 5-6 วินาทีในน้ำเดือดและปริมาณเท่ากันในน้ำเย็นจัด ผิวหลังการอาบน้ำที่ตัดกันดังกล่าวจะหลุดออกง่ายกว่ามาก แบ่งมะเขือเทศ "เปล่า" ออกเป็น 4 ส่วนแล้วพักไว้

พริกไทยอยู่ต่อไป เริ่มกันที่คนหวาน เราล้างแห้งเอาแกนออกพร้อมกับพาร์ติชันและเมล็ดพืชตัดเป็น 2 ส่วน ทำซ้ำกับพริกขี้หนู ล้างแครอทให้สะอาดเอาผิวออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง กระเทียมยังคงมาจากผัก ทำความสะอาดบดมัน

เตรียมผักทั้งหมดแล้วก็ได้เวลาตุ๋น สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ผสมผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมสับในเครื่องปั่นเทลงในกระทะ ใส่เกลือ Adjika ทีละตาแล้วเทน้ำมัน 0.5 ลิตรลงไป มันจะยืนบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในตอนท้ายเทกระเทียมสับลงในกระทะต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา Adjika ในจอร์เจียที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถเทลงในขวดและส่งไปที่ชั้นวาง

Adjika กับพืชชนิดหนึ่งใน Abkhazian

สูตรนี้ส่วนใหญ่เป็นพริกขี้หนู คุณต้องมีพริก 20 เม็ด เมื่อรู้ถึงความแข็งแกร่งของเขาแล้วคุณคงนึกออกว่าจะได้ขนมร้อนๆที่แท้จริง นอกจากพริกแล้วคุณยังต้องมีพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม รากจะใช้เวลา 4 ชิ้นและกระเทียม 200 กรัมพริกหวานจะลดความคม เลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดเนื้อและสีแดง 10 ชิ้น

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดปอกเปลือกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบทุบด้วยที่กดกระเทียม ปอกเปลือกมะรุมออกจากผิวด้านบนหั่นเป็นชิ้น ๆ บิดในเครื่องบดเนื้อ บดพริกไทยทุกประเภทด้วยเครื่องบดเนื้อความสม่ำเสมอของ adjika จะดีขึ้นหากข้ามผักเป็นครั้งที่สอง

ใส่ผักสับลงในกระทะที่มีฝาปิดเติมเกลือและน้ำตาลอย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ ชิ้นงานควรยืนในห้องอุ่นเป็นเวลาสองวัน ในวันที่สามเทน้ำส้มสายชูลงในแก้วคนหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงเวลา 30 นาที หลังจากนั้นสามารถบรรจุขนมขบเคี้ยวในขวดและใส่ในตู้เย็นได้

ข้อสรุป

เลือกสูตรที่คุณชอบเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณตกใจ พริกและกระเทียมที่ร้อนจัดจะฆ่าเชื้อโรคต่างๆที่เข้าสู่ร่างกาย การกิน adjika แบบโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าของว่างในซูเปอร์มาร์เก็ต