สูตร 2 อันดับแรกสำหรับแยมลูกเกดดำและแดงพร้อมใบเชอร์รี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำเป็นที่คุ้นเคยกับมนุษย์มา แต่ไหน แต่ไร ดังนั้นพืชผลไม้จึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารแยมแยมน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มและบดด้วยน้ำตาล แต่ถ้าคุณทำแยมลูกเกดดำหรือแดงที่มีกลิ่นหอมด้วยใบเชอร์รี่อ่อนรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอันโอชะจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าและแขกจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าพวกเขาได้รับแยมชนิดใด

คุณสมบัติของการทำแยมลูกเกดด้วยใบเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการทำแยมลูกเกดด้วยการเติมใบเชอร์รี่อ่อน

ในกรณีแรกจะมีการเตรียมยาต้มจากใบแยกจากกันและเพิ่มผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น

ในรุ่นที่สองใบจะถูกต้มพร้อมกับลูกเกดแล้วสกัดจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แนะนำ! สำหรับการรักษาที่หลากหลายและอร่อยให้ใช้ผลไม้สุกคุณภาพสูงเท่านั้น

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

การเลือกผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ทั้งลูกเกดแดงและดำเหมาะสำหรับแยม ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกล้างทำให้แห้งแยกออกจากก้านและคัดแยกเพื่อให้มีตัวอย่างที่เน่าเสียและมีรอยบุบ

ใบเชอร์รี่เป็นที่นิยมในการเก็บใบอ่อนมีสารและกลิ่นที่มีประโยชน์มากที่สุด ก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะล้างให้สะอาดและแห้ง

วิธีเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

1. กระทะสำหรับน้ำซุปเดือด
2. ชามหรือกระทะสเตนเลสสตีลทรงเตี้ยบุด้วยเทฟลอนหรือเครื่องครัวเคลือบใด ๆ
3. ไม้พายหรือช้อนไม้เหมาะสำหรับกวน
4. ขวดฆ่าเชื้อหรือภาชนะพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอน 4 อันดับแรกสำหรับการทำแยมลูกแพร์สีเขียว

เครื่องครัวอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการทำอาหารแยมและแยม ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ที่สูงอยู่แล้วจะเพิ่มมากขึ้นเมื่อสัมผัสกับอ่างและหม้อดังกล่าว

สำคัญ! ยิ่งด้านล่างของจานของเหลวส่วนเกินระเหยเร็วขึ้นและอาหารอันโอชะจะข้นและหนืด.

วิธีทำแยมลูกเกดด้วยใบเชอร์รี่ที่บ้าน

ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนในการเตรียมแยมโฮมเมดแสนอร่อยและหอม ดังนั้นพนักงานต้อนรับมือใหม่สามารถปรุงอาหารอันโอชะได้

สูตร Blackcurrant

ในการทำแยมโดยใช้วิธีแรกคุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่สุกคัดแยก: 1 กก.
2. ใบเชอร์รี่: 2 ถ้วย
3. น้ำตาลสอดคล้องกับจำนวนผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม หากผลไม้มีรสเปรี้ยวมากปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 กิโลกรัม
4. ในการเตรียมน้ำซุปคุณจะต้องใช้น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร

การเตรียมการรักษาเริ่มต้นด้วยการเตรียมยา ใบเทด้วยน้ำนำไปต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเติมลงในน้ำซุปที่ร้อนและเดือดแล้วต้มประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาลทรายและต้มต่ออีก 15-20 นาทีโดยขจัดโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ

แยมสุกวางในภาชนะที่เตรียมฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังและปิด

สำหรับวิธีที่สองจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากันเพียงใบต้มพร้อมกับผลเบอร์รี่ และเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมใบเชอร์รี่จะถูกลบออกจากน้ำเชื่อม

แนะนำ! เทแยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ตัวเลือกที่มีลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงมักใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเยลลี่มาร์มาเลด นอกจากนี้ผลไม้มักถูกเพิ่มเข้าไปในของหวานผลิตภัณฑ์จากนมน้ำหวานและน้ำผลไม้ แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงทำแยมและแยมที่น่าทึ่ง

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

1. ลูกเกดแดงจำนวน 10-12 แก้ว
2. น้ำตาลทราย: 13 ถึง 15 แก้วขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่
3. ใบเชอร์รี่: 15-20 ชิ้น
4. ดื่มน้ำปริมาณ 1 ลิตร

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว

ใบเทด้วยน้ำนำไปต้มปิดกระทะและต้มต่อไปอีก 15 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปที่ร้อนและตึงต้มประมาณ 10-15 นาทีเติมน้ำตาลทราย นำแยมไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีหากจำเป็นให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

แนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้แยมลูกเกดแดงกลายเป็นของเหลว 4-5 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกปิดด้วยเจลาติน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อนเทลงในภาชนะจัดเก็บ

กฎการจัดเก็บ

กฎการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้และวิธีการเก็บรักษา หากคาดว่าแยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานขวดโหลที่ผ่านการรีดเย็นแล้วจะถูกส่งไปยังที่มืดและเย็น ในกรณีอื่น ๆ อาหารอันโอชะของลูกเกดจะถูกเก็บไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

แยมลูกเกดจะเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคหวัดและโรคไวรัส วิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้จะช่วยในการรับมือกับโรคได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคตามฤดูกาล