สูตร 3 อันดับแรกสำหรับการปรุงมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศเป็นวัตถุดิบยอดนิยมชนิดหนึ่ง มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด หากคุณตุนไว้สำหรับฤดูหนาวในปริมาณที่เพียงพอมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเป็นเวลาหลายเดือน
คุณสมบัติของการปรุงมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้มะเขือเทศคุณภาพระดับต่างๆ เมื่อปลูกที่บ้านผลไม้ทั้งหมดสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ ชิ้นที่สุกเกินไปและเสียหายสามารถใช้สำหรับน้ำผลไม้และช่องว่างสามารถทำจากของที่มีคุณภาพสูง
ข้อมูลเฉพาะของการเลือกส่วนผสม
ต้องเลือกมะเขือเทศทั้งหมดโดยไม่มีตำหนิหรือความเสียหายทางกล ต้องระมัดระวังไม่ให้สุกเกินไป
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง
จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถทำได้โดยการอบไอน้ำกระป๋องและฝา
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
มะเขือเทศรสเผ็ดจะใช้เป็นของประดับโต๊ะในฤดูหนาวหรือในช่วงเวลาอื่น ๆ ของปี ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุด
มะเขือเทศเผ็ดกับกระเทียม
องค์ประกอบของส่วนผสมจะได้รับในลักษณะที่ได้รับผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตร
ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:
- มะเขือเทศจะต้องการประมาณ 700-800 กรัม
- พริกไทยในรูปของถั่ว - 6 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง 2 หรือ 3 ก้าน
- กระเทียมสามกลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- หัวหอมหนึ่งอัน
- ต้องใช้ฝักพริกชิ้นเล็ก - 1-2 ซม. ก็เพียงพอแล้ว
ในการเติมคุณจะต้อง:
- น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
- เกลือ 3 ช้อนใหญ่
- น้ำตาลทรายสองแก้ว
- น้ำ 2.5 ลิตร
เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:
- ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียม
- ตรวจสอบมะเขือเทศคัดแยกแล้วล้าง
- พวกเขาถูกตัดครึ่งหนึ่งถูกตัดออก
- เตรียมภาชนะ. ไม่เพียง แต่ล้างเท่านั้น แต่ยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
- ผักชีฝรั่งต้องล้างให้สะอาด
- ใส่ผักชีฝรั่งหัวหอมสับกานพลูกระเทียมใบกระวานลงในโถลิตรที่เตรียมไว้ด้านล่างใส่พริกไทย 6 เม็ดใส่น้ำมันปรุงสุกแล้วใส่ฝักพริก
- จากนั้นวางครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศให้แน่น ควรวางด้วยการตัดลง
- เราจำเป็นต้องเติมเต็ม เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟและให้ความร้อนจนเดือด เวลาในการต้มคือ 5 นาที ตอนนี้ยังคงเพิ่มน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- มะเขือเทศที่พับลงในภาชนะเทไปที่ขอบด้านบน ปิดฝาด้านบน
ถัดไปดำเนินการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาววางไว้ในกระทะบนผ้าขนหนูแล้วเทน้ำลงไปที่ไหล่ต้องต้ม 10 นาที
หลังจากนั้นจึงม้วนฝาขึ้น
พลิกช่องว่างและวางไว้บนฝาห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น
ตัวเลือกพืชชนิดหนึ่งและพริกไทย
อาหารเหล่านี้มักจะอร่อยมาก สำหรับการเตรียมมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ 7 กก.
- พริกหวาน 250 กรัม
- กระเทียมคุณต้องปรุง 2 หัว
- ต้องมีรากมะรุมหนึ่งราก
- เกลือ 2 ช้อนใหญ่และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
จำนวนมะเขือเทศที่แน่นอนควรเป็นจำนวนที่เพียงพอที่จะใส่ภาชนะขึ้นไปด้านบนและอีกสองสามลูก
ขั้นตอนการปรุงมะเขือเทศรสเผ็ดมีดังนี้:
- มะเขือเทศต้องล้างและใส่ภาชนะให้แน่น
- ส่วนที่เหลือจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- จากนั้นพวกเขาจะวางในกระทะและนำไปต้ม
- มะเขือเทศที่ผ่านการแปรรูปจะถูกส่งผ่านตะแกรงโลหะ
- ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกหวานขูดหรือสับรากมะรุมและกระเทียม ใส่เกลือและน้ำตาล
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องนำไปต้ม
- องค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะบรรจุจนกว่าจะเต็ม
หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่และวางผ้าขนหนูพับไว้ที่ด้านล่าง จากนั้นพวกเขาก็วางขวดที่นี่ซึ่งมีฝาปิดอยู่ด้านบนและเติมน้ำที่ไหล่
ใส่ไฟและเดือด เวลาในการผลิตกระป๋องหนึ่งลิตรครึ่งคือ 20 นาที
จากนั้นม้วนกระป๋องวางคว่ำบนโต๊ะห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ในน้ำมะเขือเทศ
เป็นไปได้ที่จะปรุงมะเขือเทศโดยใช้น้ำผลไม้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ 2 กก.
- แยกอีก 2 กิโลกรัมที่จะใช้ในการทำน้ำมะเขือเทศ
- คุณจะต้องใช้เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับน้ำสลัดทุกลิตรที่ได้รับ
ความก้าวหน้าในการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
- มะเขือเทศจะถูกวางไว้ด้านบน
- แต่ละภาชนะเทลงไปด้านบนด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ตกตะกอนเป็นเวลา 20 นาที
- น้ำผลไม้คั้นจากมะเขือเทศที่เหลือเทลงในกระทะเสริมด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
- เทน้ำออกจากกระป๋องและน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้เทลงไปด้านบนสุด
ธนาคารถูกปิดผนึก ในการทำให้เย็นลงให้พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มจากนั้นรอจนเย็นสนิท
กฎการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
การเตรียมมะเขือเทศรสเผ็ดตามสูตรเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ชั้นใต้ดินใช้งานได้ดีหรือจะใช้ตู้เย็นก็ได้
