สูตร 21 อันดับแรกสำหรับทำแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็คเคอแรนท์สดเป็นอาหารที่อร่อย ผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้ดีในสภาพกระป๋องดังนั้นในฤดูหนาวพวกเขาจะกลายเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงสำหรับครัวเรือน ข้อดีของแยมนี้คือไม่เพียงแค่ทาลงบนขนมปังปิ้งและขนมปังแล้วรับประทาน แต่ยังใช้เป็นไส้หอมสำหรับขนมปังพายใส่ไอศกรีมค็อกเทลได้อีกด้วย

คุณสมบัติของการปรุงแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

แยมสีเข้มที่ผิดปกติได้มาจากผลเบอร์รี่สีน้ำเงิน - ดำมีรสเปรี้ยว จะได้แยมข้นหรือเหลวขึ้นอยู่กับว่าส่วนผสมจะสุกกี่นาที ยิ่งนานเท่าไรอาหารอันโอชะก็จะหนาขึ้นเท่านั้น

แม่บ้านทราบว่ารสชาติของแยมลูกเกดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เป็นไปได้ที่จะพิจารณาว่าคุณชอบสิ่งใดมากที่สุดจากประสบการณ์เท่านั้น

ความจำเพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์

กฎยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้นห้ามใช้ในกรณีของการทำแยม สำหรับส่วนผสมให้เลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางและระดับความสุกเท่ากัน มิฉะนั้นอาจแตกออกระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและเล็ดลอดออกจากกันกลายเป็นความมืดที่น่าเกลียด

ลูกเกดควรมีความแน่นและแวววาวไม่หวานเกินไป แต่ไม่เปรี้ยวเกินไป

ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังล้างหางต้องถอดออกและเช็ดให้แห้งบนพื้นผิวที่สะอาด

กฎการเตรียมภาชนะ

ขวดโหลขนาดเล็กเหมาะสำหรับแยมลูกเกด - มากถึง 0.5 ลิตร ภาชนะบรรจุผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบไมโครเวฟบนพวยกาต้มน้ำเดือด - ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับวิธีการนี้

การฆ่าเชื้อในภาชนะบรรจุเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมี หากมีจุลินทรีย์อย่างน้อยหนึ่งตัวแยมลูกเกดจะบวมและงานทั้งหมดของพนักงานต้อนรับจะลงท่อระบายน้ำ

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่บ้าน

ใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

สูตรที่ง่ายที่สุด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• 0.5 กก. น้ำตาล
• น้ำ 0.5 ลิตร

ลูกเกดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เมื่อเธอปล่อยน้ำผลไม้ออกมาก็จะถูกวางลงในชามเคลือบที่มีก้นหนา ปรุงอาหารด้วยน้ำไม่เกินห้านาที จากนั้นส่วนผสมจะเย็นลง กระบวนการนี้ทำซ้ำอีกครั้งโฟมจะถูกลบออกองค์ประกอบที่ร้อนจะถูกรีดอย่างรวดเร็วเหนือฝั่ง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

โดยไม่ต้องปรุง

ตัวเลือกนี้ไม่สามารถพลิกได้ต้องใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• 0.5 กก. น้ำตาล

เพื่อให้แยมถูกต้องผลไม้จะไม่นิ่มในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ แต่บดด้วยไม้บดในชาม ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมกับน้ำตาลและนำไปตั้งไฟอ่อน ทิ้งไว้หกชั่วโมง - แยมพร้อมแล้ว

ห้านาที

อาหารแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 5 นาที ถ่าย:

• ลูกเกด 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลผสมผสมจนน้ำผลไม้ปรากฏ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีด้วยความร้อนสูง นำออกจากความร้อนและเย็น ทำซ้ำสามครั้ง ม้วนในขวดให้ร้อน

ในน้ำเชื่อมเหลว

ตัวเลือกนี้สามารถทำได้ตามสูตรคลาสสิก แต่ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งจะถูกบดไว้ล่วงหน้าในเครื่องปั่น น้ำผลไม้ผสมกับน้ำเชื่อมน้ำตาลส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในผลไม้ทั้งหมดและรีดให้เข้ากัน

ด้วยแอปริคอตแห้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ลูกเกด 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง 0.5 กก. (สีส้มสดใสใหญ่เนื้อ);
• 0.5 กก. น้ำตาล

ลูกเกดทิ้งไว้ข้ามคืนพร้อมน้ำตาลสำหรับคั้นน้ำ ในตอนเช้าวางบนเตาในกระทะเคลือบที่มีผนังหนา ต้มเป็นเวลาห้านาทีเพิ่มแอปริคอตแห้งสับละเอียด ชงต่ออีก 15 นาทีและรีดเข้าธนาคาร

กับราสเบอร์รี่

การทำขนมด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ เป็นความคิดที่ดี วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและเติมเต็มแยมด้วยสารอาหารมากยิ่งขึ้น มันจำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• ราสเบอร์รี่ 0.7 กก.

ราสเบอร์รี่และลูกเกดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็วางบนเตาและอุ่นอย่างรวดเร็ว ถอดออกและทำให้เย็นลง ต้มอีกครั้ง แต่ด้วยไฟอ่อน 25 นาที

เกี่ยวกับฟรุกโตส

ผู้ที่ไม่สามารถปรุงอาหารด้วยน้ำตาลทรายได้ด้วยเหตุผลหลายประการ คุณจะต้องการ:

• ส่วนผสมหลัก 1 กก.
• ฟรุกโตส 600 กรัม

ลูกเกดบดในเครื่องปั่นและต้ม มีการเติมฟรุกโตสลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าฟรุกโตสสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดเมื่อต้มนานกว่า 7 นาที

ด้วยขิง

ไม่มีปัญหาในการทำแยมขิง ทำตามสูตรมาตรฐานขิงปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ปลายสุด

ด้วยสีส้ม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลัก 1 กก.
• 2 ส้มขนาดใหญ่

ทำตามมาตรฐาน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารบีบน้ำมะนาว (ครึ่งหนึ่ง) ชิ้นสับละเอียด (ครึ่งหลัง) ต้มจนข้น.

ด้วยแอปริคอท

แอปริคอตต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่คือ 800 กรัมในสัดส่วนที่แตกต่างกันเป็นมาตรฐาน สิ่งสำคัญคือผลไม้ที่ฉ่ำเนื้อ แต่ไม่สุกเกินไป แอปริคอตถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลพร้อมกับลูกเกด - ดังนั้นพวกเขาจะเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้แสนอร่อย

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 9 อันดับแรกสำหรับแยมแตงโมกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กับเชอร์รี่

สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัมให้ใช้เชอร์รี่ 0.8 กก. ผลเบอร์รี่ถูกปอกเปลือกเมล็ดและกิ่งไม้ออกวางในเครื่องปั่น เพื่อความสวยงามคุณสามารถทิ้งบางส่วนของทั้งหมดไว้ได้ เมื่อน้ำออกแล้วให้ต้มด้วยไฟอ่อน 25 นาทีพร้อมกับน้ำเชื่อม

กับมะเฟือง

มะเฟืองและลูกเกดถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำตาลสำหรับผลเบอร์รี่ 2 กก. - 1 กก. ส่วนผสมวางในภาชนะเหล็กปิดด้วยน้ำตาลและรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ (ต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูบนมะยม) ปรุงอาหารในสองชุด 15 นาที

กับแอปเปิ้ล

ต้องใช้เวลา:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกเกด 600 กรัม
• น้ำตาล 5 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว

น้ำเชื่อมชงจากน้ำตาลและน้ำ ผลเบอร์รี่จุ่มลงไปและต้มจนระเบิด โฟมถูกรวบรวม เพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในมวลและต้มต่อไปอีก 20 นาที เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นให้นำออกและม้วนเป็นขวด

ด้วยวานิลลา

ทำตามสูตรมาตรฐานวานิลลินจะถูกเพิ่ม 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุด ถ้าใช้วานิลลาแท่งให้ถอดออกก่อนรีด

ด้วยลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงและดำปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ต้มสองชุด ๆ ละ 5 นาที

ในผู้เล่นหลายคน

ขั้นแรกให้นำผลเบอร์รี่ไปแช่ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายจานเป็นเวลา 3 นาที (พวกมันจะเริ่มแตก) หลังจาก - ตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงใส่น้ำตาลทรายวานิลลิน แยมนี้หนาและหอมมาก

ใน airfryer

เตาย่างเป็นโอกาสพิเศษในการลองสิ่งใหม่ ๆ บรรทัดล่างคือผลเบอร์รี่เริ่มแตกออกและได้รับเฉดสีที่แตกต่างกัน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นพวกเขาจะจุ่มในน้ำเชื่อมและต้มเป็นเวลา 4 นาที

ในกระทะ

ลูกเกดดำโยนลงในกระทะร้อน ผลเบอร์รี่ระเบิด - ลดไฟ ทำน้ำผลไม้นี้ 15 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ในเครื่องทำขนมปัง

อัลกอริทึมคล้ายกับผู้เล่นหลายคน เลือกโหมดที่ช้าที่สุดเพื่อให้ผลไม้ระเหยออกไปให้มากที่สุด

ในไมโครเวฟ

น้ำเชื่อมเตรียมไว้ก่อน ผลไม้ถูกวางไว้ในภาชนะเป็นเวลาห้านาทีที่ 800 วัตต์ จากนั้นเปลี่ยนเป็น 500 W และรอ 30 นาที เทน้ำเชื่อมแล้วส่งอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

แยมเยลลี่กับบลูเบอร์รี่

จำเป็นต้อง:

• ลูกเกด 0.5 กก.
• บลูเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.6 กก.
• เจลาติน.

ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ เจลาตินซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำจะถูกเพิ่มในตอนท้าย ส่วนผสมเจลาตินไม่ควรเดือด

การจัดเก็บชิ้นงานเพิ่มเติม

แยมจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้งนานถึง 2 ปี เปิด - ใช้ได้นานถึง 2 เดือนในตู้เย็น (อาจเคลือบน้ำตาล)