สูตรแยมมะยม 5 นาทียอดนิยม 8 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาว
แยมมะยมที่เรียกว่า "5-Minute" เป็นการเตรียมการที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ใช้เวลาเตรียมเพียงห้านาทีในหนึ่งหรือสามรอบ แยมมะยมที่ทำจากผลเบอร์รี่สับสามารถปรุงได้ในครั้งเดียว ผลไม้ทั้งหมดที่แช่ในน้ำเชื่อมจะปรุงได้ดีที่สุดในสามขั้นตอน เทคโนโลยีการปรุงอาหาร 5 นาทีช่วยให้คุณสามารถรักษาสารอาหารและวิตามินได้สูงสุด
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมมะยม 5 นาที
แยมห้านาทีปรุงสุกเพียงห้านาที 5 นาทีจริงทำจากผลไม้ทั้งลูกในสามขั้นตอน ผลเบอร์รี่ต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงและเก็บไว้ในน้ำเชื่อมอย่างน้อยสามชั่วโมง (ต่อวันเป็นไปได้) เทคโนโลยีการปรุงอาหาร (ปรุงเป็นเวลาห้านาที) ทำซ้ำสามครั้ง จากนั้นเทแยมมะยมร้อนลงในขวด
ในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้ตามกฎแล้วรูปร่างของผลเบอร์รี่และวิตามินมากถึง 70 เปอร์เซ็นต์จะถูกเก็บรักษาไว้ จริงอยู่มีสูตรอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยที่มะยมจะบดก่อนโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น แยมเตรียมไว้ในผลเบอร์รี่และน้ำตาล (ในอัตราส่วน 1: 1) สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วได้เกือบสามปี
มะเฟืองไม่ให้น้ำได้ดีจึงขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมก่อน ผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีเหมาะสำหรับผลใด ๆ - สุกหรือยังคงเป็นสีเขียว สิ่งสำคัญคือต้องล้างออกก่อนปรุงอาหารและนำหางออก
ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเจลาตินเพคตินหรือวุ้น สารเติมแต่งเหล่านี้จะช่วยให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอเหมือนวุ้น
การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก
แยมมะยมมักทำในฤดูร้อน ผลเบอร์รี่นี้สุกในเดือนกรกฎาคม มะยมชนิดใดก็ได้ (สีแดงสีเหลืองผลใหญ่หรือผลเล็ก) เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหวาน แยมสามารถทำจากผลเบอร์รี่สีเขียว
ก่อนปรุงอาหารมะยมจะถูกคัดแยกผลไม้ที่มีรูหนอนและเน่าจะถูกปฏิเสธล้างหางและก้านจะถูกนำออกและทำให้แห้ง คุณสามารถแทงเบอร์รี่ด้วยเข็มจากนั้นพวกมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและคงรูปร่างไว้
ในขั้นตอนการเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ (ทำจากสแตนเลสหรือเคลือบ) หรือกะละมังทองแดง คุณควรมีช้อนและตะหลิวไม้อยู่ในมือ ควรเก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในขวดแก้ว (ครึ่งลิตรและลิตร) ภาชนะปิดด้วยฝาดีบุกธรรมดาหรือฝาบิดปิด ธนาคารได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าด้วยโซดาล้างด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและทำให้แห้ง
สูตรการทำอาหาร
มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมมะยม 5 นาที ส่วนผสมหลักของการเตรียมใด ๆ คือผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศถั่วผลไม้
สูตรคลาสสิก
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาล 1.05 กก.
- มะยม 1.05 กก.
- น้ำ 245 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- เทส่วนผสมทั้งหมดเทใส่กระทะ
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด
- ต้มไม่เกินห้านาที
- ทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงและทำซ้ำเทคโนโลยีการปรุงอาหารอีกสองครั้ง
- เทแยมมะยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา
ในน้ำเชื่อม
ส่วนผสมสำหรับทำอาหารอย่างรวดเร็ว "5 นาที":
- มะยม 1.1 กก.
- 1.1 กก. น้ำตาล
- น้ำ 255 มล.
- ใบเชอร์รี่ 5-6 ใบ
วิธีทำแยมฤดูหนาวง่ายๆ:
- ต้มน้ำเชื่อมบนใบเชอร์รี่ (เอาใบออกตอนท้าย);
- เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มและปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
- ทำให้ผลไม้เย็นลงและทำซ้ำเทคโนโลยีการปรุงอาหารอีกสองครั้ง
- เทขนมร้อนลงในขวดสำหรับฤดูหนาว
ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ส่วนประกอบ:
- มะยม 1.05 กก.
- น้ำตาล 1.05 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
- ใส่เบอร์รี่เบอร์รี่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทราย
- ปรุงอาหารหลังจากเดือดไม่เกินห้านาที
- เทลงในขวดและปิดฝาทันที
กับราสเบอร์รี่
ส่วนประกอบ:
- มะยม 0.55 กก.
- ราสเบอร์รี่ 0.55 กก.
- 1.1 กก. น้ำตาล
- น้ำ 155 มล.
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่มะยม:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
- ปรุงอาหารหลังจากเดือดไม่เกิน 5 นาที
- ทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงและทำซ้ำเทคโนโลยีการปรุงอาหารอีกสองครั้ง
ด้วยมะนาว
ส่วนประกอบ:
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก
- มะยม 1.05 กก.
- น้ำตาล 1.05 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายเติมน้ำมะนาวและทิ้งไว้ในกระทะในตู้เย็นค้างคืน (เป็นเวลา 12 ชั่วโมง)
- เมื่อผลไม้ปล่อยให้น้ำไปเคี่ยวหลังจากเดือดไม่เกิน 5 นาที
- ทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงและทำซ้ำเทคโนโลยีการปรุงอาหารอีก 2 ครั้ง
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเป็นครั้งสุดท้าย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ด้วยสีส้ม
ส่วนประกอบ:
- มะยม 1.05 กก.
- น้ำตาล 1.3 กก.
- 3 ส้ม
ทำอาหารอย่างไร:
- สับผลเบอร์รี่และส้ม (ไม่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น) ด้วยเครื่องปั่น
- ใส่เบอร์รี่เบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย
- ปรุงมวลหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาทันที
ด้วยวอลนัท
ส่วนประกอบ:
- มะยมผลใหญ่ 1.05 กก.
- ถั่ว 805 กรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำ 0.55 ล.
ทำอาหารอย่างไร:
- แยกเมล็ดจากผลเบอร์รี่และบรรจุด้วยวอลนัท
- ต้มน้ำเชื่อม
- เทน้ำเชื่อมลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- ใส่แยมลงในกองไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดไม่เกินห้านาที
- ทำให้เย็นและทำซ้ำเทคโนโลยีการปรุงอาหารอีกสองครั้ง
ด้วยลูกเกดดำ
ส่วนประกอบ:
- มะยม 1.05 กก.
- ลูกเกด 0.55 กก.
- น้ำตาลทราย 1.55 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกผลไม้จากกิ่งก้านก้าน
- บดผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเครื่องปั่น
- เทมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย
- นำมันฝรั่งบดไปต้มต้มไม่เกิน 5 นาที
- เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝา
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
แยมมะเฟืองสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาสามปีและไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเย็น ๆ หรือชั้นใต้ดินโรงรถเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้บนชั้นวางของในครัวในอพาร์ตเมนต์ธรรมดาด้วยสิ่งสำคัญคือการยึดติดกับสัดส่วนที่ถูกต้อง
สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น แต่ต้องไม่น้อยกว่า 1 กก. แยมมะเฟืองจะไม่หมักบูดหรือขึ้นราหากทำจากผลไม้คุณภาพสูง (ไม่ใช่ผลเบอร์รี่เน่าเสีย) ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมขวดแก้ว
ต้องทำความสะอาดด้วยโซดาล้างด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (หรือในเตาอบ) แล้วผึ่งให้แห้ง ห้ามเทมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงในภาชนะที่เปียก
ขนมมะเฟืองที่เตรียมอย่างถูกต้องมีอายุการเก็บรักษาเกือบไม่ จำกัด สำหรับฤดูหนาว จริงอยู่เมื่อเวลาผ่านไปประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวเบอร์รี่จะลดลง ที่ดีที่สุดคือทำแยมมะยมจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งปี มะยมสุกทุกฤดูกาล ไม่แนะนำให้ทำหุ้นเชิงกลยุทธ์ของแยมนี้เป็นเวลาสิบปี โดยปกติแล้วจะมีการเก็บเกี่ยวไม่เกินห้าหรือเจ็ดกระป๋องครึ่งลิตรต่อคนต่อปี นอกจากนี้นอกจากมะยมแล้วยังมีผลเบอร์รี่ผลไม้อื่น ๆ ที่คุณสามารถเตรียมขนมหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้
