6 สูตรแยมบวบทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมมะนาวและส้ม
ในฤดูร้อนถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการถนอมอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นแยมมักทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่คุณสามารถทดลองและทำแยมบวบด้วยมะนาวและส้ม นี่เป็นอาหารที่แปลกมาก แต่อร่อยมาก
คุณสมบัติของการปรุงอาหารบวบกับส้มสำหรับฤดูหนาว
การปรุงบวบและความหวานของส้มนั้นง่ายมาก อาหารจานนี้มีรสชาติที่แปลกมาก - หากคุณไม่รู้ว่าทำมาจากอะไรคุณอาจคิดว่ามันปรุงจากสับปะรด
สิ่งสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ บวบสามารถสับในเครื่องปั่นหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กหรือหั่นเป็นวงกลม.
กฎการเลือกส่วนผสม
ควรใช้ผักอ่อนที่มีผิวสีเขียวอ่อนบาง ๆ ยิ่งนอนนานเท่าไหร่เปลือกก็จะหนาขึ้นเท่านั้นและเนื้อจะไม่ฉ่ำและนุ่มในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกส้มและมะนาวใดก็ได้ นอกจากนี้ยังใช้แอปเปิ้ลถั่วและเครื่องเทศเป็นส่วนผสม
เตรียมภาชนะอย่างไร?
จานสำเร็จรูปวางในขวดแก้ว ธนาคารล้างให้สะอาดก่อนด้วยสบู่และโซดาจากนั้นเช็ดให้แห้ง
ก่อนที่จะย้ายจานเข้าไปควรฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำ
วิธีทำแยมมะนาวและส้มบวบ?
คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำแยม สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างเรียบง่าย
สูตรคลาสสิก
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- บวบอ่อน 1 กิโลกรัม
- 1 มะนาว
- 1 ส้ม
- น้ำตาลทราย 1 กก.
วิธีทำแยม:
- ปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนใหญ่ (หั่นชิ้นใดก็ได้หรือสับทั้งหมดในเครื่องปั่น)
- เมล็ดต้องได้รับการทำความสะอาดก่อน
- ปอกเปลือกมะนาวและลอกฟิล์มสีขาวออก เพื่อไม่ให้มีรสขมจึงราดด้วยน้ำเดือด
- ปอกเปลือกส้ม.
- หั่นส้มเป็นก้อน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปิดด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมะนาวเริ่มต้น
- เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาเป็นเวลา 2 นาที
- นำออกจากความร้อนและเย็น ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 4-5 ครั้ง
เมื่อจานพร้อมมันจะถูกย้ายไปที่ไหและทำให้เย็นลง ใส่ขวดในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน
กับถั่ว
สิ่งที่คุณต้องการ:
- บวบ 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำกรอง 1 แก้ว
- ถั่ว 300 กรัม
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับหรือสับผักทิ้งถั่วไว้ทั้งหมด
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
- เทผักที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่แยมลงบนกองไฟนำไปต้ม
- จากนั้นนำออกและเย็น
- เทน้ำมะนาวใส่ถั่ว
- ต้มอีกครั้ง.
- ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง
- จัดเรียงอาหารอันโอชะสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
กับแอปเปิ้ล
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- บวบ 1 กก.
- แอปเปิ้ลหวาน 3-4 ลูก
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำมะนาว.
วิธีเตรียมกระป๋อง:
- ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำมะนาว ปรุงจนเดือดด้วยไฟอ่อน
- นำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็น
- ทำอาหารซ้ำ 3-4 ครั้งจนกว่าจะได้สีเหลืองอำพันที่โปร่งใส
ในผู้เล่นหลายคน
เมื่อทำอาหารในหลาย ๆ เมนูสูตรอาจเป็นอะไรก็ได้ จำเป็นต้องตั้งค่าโหมด "ตุ๋น" และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ผ่านเครื่องบดเนื้อ
สิ่งที่จำเป็น:
- บวบอ่อน 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- ผลไม้รสเปรี้ยว 500 กรัม
ปอกเปลือกผักม้วนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม ปิดส่วนผสมด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ต้มหลังจากเดือด 3 นาที นำแยมออกจากความร้อนและเย็น ต้มอีก 3-4 ครั้ง จานควรมีความสม่ำเสมอเหมือนแยม
แยมบวบอำพันกับมะนาวและชิ้นส้ม
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร:
- บวบอ่อน 2 กก.
- 1 มะนาว
- 2 ส้ม;
- น้ำตาล 1 กก.
- คาร์เนชั่นหลายดอก (ไม่จำเป็น)
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกมะนาวและลอกฟิล์มสีขาวออก
- เพื่อไม่ให้รสขมเทน้ำเดือดลงไป ทำเช่นเดียวกันกับส้ม
- หั่นส้มเป็นก้อนใหญ่
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดด้วยน้ำตาล
- ทิ้งชิ้นงานไว้ 2 ชั่วโมง
- เทลงในกระทะนำไปต้มไฟอ่อน
ปรุงเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3 นาทีแล้วเย็น ต้มแยม 3-4 ครั้งเป็นเวลา 3 นาที คุณสามารถเพิ่มกานพลูในการปรุงครั้งสุดท้าย ผัดจานอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่แยมกำลังทำอาหารคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล อาหารอันโอชะสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังธนาคารและหลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้วจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดิน
สามารถเก็บรักษาได้อย่างไรและนานแค่ไหน?
คุณต้องเก็บการถนอมอาหารไว้ในห้องเย็น อาจเป็นตู้เย็นชั้นใต้ดินหรือระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี
