8 สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมแดงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมแดงเป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อย ผลเบอร์รี่มีสารก่อเจลตามธรรมชาติ ขอบคุณพวกเขาแยมมีความหนา ดูเหมือนวุ้นมากกว่า ใช้เวลาเตรียมขนมนานกว่าหนึ่งชั่วโมง แยมมีสีและกลิ่นหอม พันธุ์สีแดงเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่างๆ

คุณสมบัติของการปรุงแยมมะยมแดงสำหรับฤดูหนาว

พันธุ์มะเฟืองแดงมีความโดดเด่นด้วยการไม่มีกรดเด่นชัด มีเพียงความเปรี้ยวในรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขา ด้วยคุณภาพนี้พันธุ์สีแดงจึงรวมเข้ากับสารเติมแต่งต่างๆได้ดี

มีหลายวิธีในการทำแยมมะยมแดง แม่บ้านแต่ละคนเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง

การเตรียมผลไม้

บางครั้งการเตรียมผลไม้ใช้เวลานานกว่าขั้นตอนการปรุงเอง ปัญหาคือการเรียงเบอร์รี่ ในการปรุงแยมมะยมแดงให้อร่อยต้องคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง งานนี้มีเป้าหมายสองประการคือ

1. จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดเท่านั้น ผลไม้ที่บดและเน่าเสียต้องนำออกทันที
2. คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ผลเบอร์รี่ต่างขนาดจะดูดซึมน้ำเชื่อมต่างกัน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ หากขนาดของผลไม้แตกต่างกันไปมากควรแยกปรุงแยมจากมะยมขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

ก่อนปรุงอาหารก้านจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ เป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่จำเป็น

วิธีเตรียมภาชนะ

ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมมะยมแดงอย่างถูกต้องการเตรียมภาชนะไม่ใช่สถานที่สุดท้าย ขวดโหลแก้วขนาดเล็กใช้สำหรับเก็บขนมเบอร์รี่ ความจุ 0.5-1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ก่อนใช้ควรตรวจสอบภาชนะบรรจุอย่างรอบคอบ

ธนาคารจะต้องสมบูรณ์โดยไม่มีรอยแตกและชิป เมื่อเลือกขวดที่จำเป็นแล้วพวกเขาจะล้างให้สะอาดในน้ำร้อนด้วยเบกกิ้งโซดา กระป๋องที่ล้างแล้ววางบนผ้าขนหนูสะอาดโดยคอลงให้แห้ง จากนั้นภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อ เตรียมฝาพร้อมกับขวดโหล

วิธีทำแยมมะยมแดงให้อร่อย

ทุกคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง แต่ความรักในประเพณีไม่ได้ขัดขวางคุณจากการลองอาหารอันโอชะแบบเก่าในเวอร์ชันใหม่

ปรุงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมง่ายๆนี้ใช้เวลาทำไม่นาน ปัญหาคือผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชิ้นต้องเจาะด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน การเจาะต้องทำ 3-5สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยมแดงสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• น้ำ 500 มล.

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมลูกพลัมช็อกโกแลตสำหรับฤดูหนาว

เจาะผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เทน้ำลงในน้ำตาลแล้วคนให้เดือด ผลเบอร์รี่วางในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ น้ำเชื่อมที่ผสมกับน้ำเบอร์รี่ถูกระบายออก ต้มให้เดือดแล้วใส่ผลเบอร์รี่อีกครั้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง กระบวนการนี้ทำซ้ำสามครั้ง

ในที่สุดผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำเชื่อมร้อนจะถูกต้มในนั้นเป็นเวลา 10 นาที ขนมร้อนวางในขวด ธนาคารปิดด้วยฝาปิด

กับมะยมแดงสับ

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแยมแสนอร่อยที่ทำจากผลเบอร์รี่สับ สำหรับการเตรียมขนมให้นำผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในน้ำซุปข้นที่ได้แล้วผสมทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ น้ำตาลควรละลาย หนึ่งชั่วโมงต่อมาน้ำ 200 มล. เทลงในน้ำซุปข้นแล้ววางบนเตา

ส่วนผสมจะถูกชงเป็นเวลา 10 นาที มันกวนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทและทำอาหารขั้นสุดท้ายต่อไป พวกเขาใส่แยมลงในแก๊สรอจนเดือด ต้มน้ำซุปข้นเดือดเป็นเวลา 15 นาที

น้ำตาลไหม้ได้เร็ว - ต้องผสมแยมตลอดเวลา แยมที่ถูกเผาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย

หลังจากผ่านไป 15 นาทีความหวานจะถูกบรรจุในขวดโหล

สูตร "ห้านาที"

แยมมะยมแดง Pyatiminutka เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องใช้:

• มะยมแดงสุก 600 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งวางไว้ในกระทะกว้าง ใส่น้ำตาล 300 กรัมลงไป ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในความร้อนต่ำและรอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำและให้ความร้อนต่อไป เมื่อแยมเดือดให้ใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที พวกเขาใส่ไว้ในขวดในขณะที่ร้อน

ด้วยใบเชอร์รี่

แยมมะยมแดงกับใบเชอร์รี่เตรียมได้ไม่ยาก แต่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

สูตรมีดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้ว 1 กก. ลงในจานก้นแบน ใส่ใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว 3 ใบลงไป
2. เททุกอย่างด้วยน้ำสะอาดครึ่งลิตรทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
3. เมื่อน้ำอิ่มตัวการแช่ใบเบอร์รี่จะถูกเทลงในชามแยกต่างหาก นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายและนำไปต้มอีกครั้ง
5. กระบวนการนี้ซ้ำ 4 ครั้ง
6. ในที่สุดผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำเชื่อมร้อนจะถูกบรรจุในขวดที่เตรียมไว้และปิด

ลองดูสิ ด้วย

8 สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ป่าที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ขนมนี้ไม่ติดขัดจริงๆ ผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม เป็นน้ำเชื่อมกระป๋องร้อน

ด้วยใบมะยม

ตามหลักการนี้แยมทำจากผลเบอร์รี่สีแดงสุกพร้อมใบมะยม ใบสามารถใช้เป็นสารแต่งกลิ่น:

• ลูกเกด;
• ราสเบอรี่;
• แบล็กเบอร์รี่;
• กลีบกุหลาบ.

ในแต่ละเวอร์ชันแยมมะยมแดงธรรมดาจะมีกลิ่นรสใหม่ ๆ

ด้วยส้ม

ความหวานรสเลิศนี้ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• 1 สีส้ม

ขั้นตอนการเตรียมเริ่มต้นด้วยการแปรรูปส้ม ต้องล้างและเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก มะยมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและชิ้นส้มพร้อมเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลวางในกระทะโดยให้ก้นกว้างและตั้งไฟอ่อน ในขณะที่กวนตลอดเวลาให้ตั้งไฟให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่แยมที่เตรียมไว้แล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตรไมโครเวฟ

แยมมะยมแดงสุกสามารถทำในไมโครเวฟได้ความไม่ชอบมาพากลของการทำขนมในไมโครเวฟคือคุณจะต้องปรุงในส่วนเล็ก ๆ ในอาหารจานพิเศษ ต้องใช้เวลา:

• มะยม 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 200 มิลลิลิตร

ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะไมโครเวฟ เราใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วเทน้ำ เราใส่ทุกอย่างในไมโครเวฟประมาณ 15-20 นาที

ยิ่งภาชนะอยู่ในไมโครเวฟนานเท่าไหร่แยมก็จะหนาขึ้นเท่านั้น

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีเราจะนำภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ออกจากเตาอบบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและใส่กลับไปเพื่อให้พร้อม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในกระป๋อง

มะยมแช่แข็ง

ความไม่ชอบมาพากลของสูตรสำหรับแยมมะยมแช่แข็งคือน้ำตาลจะถูกนำไปครึ่งหนึ่งกับผลเบอร์รี่และน้ำจะน้อยลง 5 เท่า ดังนั้นผลเบอร์รี่ดิบ 1 กก. จะต้องใช้น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 200 มล. ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่แช่แข็งราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน เก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงและผลเบอร์รี่ละลายมวลทั้งหมดจะถูกวางลงบนก๊าซที่อ่อนแอ ตั้งไฟให้เดือดแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง นี่เป็นเวลาเพียงพอที่จะทำแยมมะยมแดงแช่แข็งง่ายๆ

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

แยมถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินมานาน มีอุณหภูมิอากาศคงที่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีพื้นที่เก็บข้อมูลที่ยอดเยี่ยมนี้ ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บขวดแยมมะเฟืองคือตู้กับข้าวหรือชานบ้าน ไม่ควรมีท่อความร้อนในตู้กับข้าว เฉพาะในกรณีที่ไม่มีห้องเอนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับจัดเก็บช่องว่าง