สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำแยมมะยมกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว
มะเฟืองเป็นเบอร์รี่ที่รู้จักกันดี มีหลากหลายรสชาติและเหมาะสำหรับแยม ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้เช่นมะยมเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ลูกเกดส้มมะนาว แต่มีอีกสูตรที่น่าสนใจ - แยมมะยมกับสะระแหน่ รสชาติของขนมดังกล่าวกลายเป็นความประณีตและดั้งเดิม ด้วยแยมดังกล่าวคุณจะสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจได้ด้วยการเตรียมขวดโหลสำหรับฤดูหนาว
คุณสมบัติของสูตรอาหาร
มะเฟืองมักมีผิวที่หนาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลซึมเข้า ดังนั้นขอแนะนำให้เจาะผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นหรือตัดหางด้วยมีดหรือกรรไกรตัดผิวหนังเล็กน้อยและเผยให้เห็นเนื้อ
เพื่อเพิ่มความเป็นกรดให้กับแยมคุณควรใช้มะนาวครึ่งลูก เข้ากันได้ดีกับมิ้นท์และแยมจะยิ่งเป็นต้นฉบับมากขึ้น นอกจากนี้มะนาวยังเป็นสารกันเสีย ดังนั้นการใช้งานจะทำให้ชิ้นงานมีอายุการใช้งานยาวนาน
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการทำแยมมินต์มะเฟืองคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 2 แก้วน้ำ
- สะระแหน่ 8 ก้าน
เพื่อให้สามารถเก็บขวดแยมได้ดีขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย
กฎการเลือกผลิตภัณฑ์
มะเฟืองชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับขนมนี้ แต่จะดีกว่าถ้าเลือกผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น - ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะไม่สามารถต้มในมันฝรั่งบดได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้คุณควรกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเพราะอาจทำให้รสชาติของขนมเสียได้
ได้รับอนุญาตให้แทนที่สะระแหน่ด้วยเลมอนบาล์ม - จากนั้นรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะแตกต่างออกไปพร้อมกลิ่นมะนาวอ่อน ๆ นอกจากนี้สมุนไพรเหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีสามารถใช้ร่วมกันได้
การเตรียมภาชนะ
สำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวควรใช้ขวดแก้วขนาดเล็ก ใช้ฝาเกลียวสะดวกกว่า ขั้นแรกพวกเขาแต่งตัวโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ประการที่สองหลังจากเปิดกระป๋องดังกล่าวจะใช้งานได้สะดวกกว่า ประการที่สามหากคุณคลายเกลียวฝาอย่างระมัดระวังคุณสามารถใช้มันได้หลายครั้ง
เพื่อไม่ให้แยมเริ่มเสื่อมสภาพยังไม่ถึงฤดูหนาวจำเป็นต้องเตรียมภาชนะล่วงหน้า ขวดแก้วควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด สามารถทำได้ดังนี้:
- เติมน้ำหนึ่งในสามแล้วใส่ไมโครเวฟ
- ใส่หม้อน้ำแล้วต้ม
- เติมน้ำแล้วใส่เตาอบ
- จับไอน้ำจากกาต้มน้ำหรือกระทะ
จากนั้นคุณต้องใช้ขวดโหลทันทีเพื่อที่จะได้ไม่มีเวลาสกปรก ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้ขวดโหลเย็นลง: สามารถเลื่อนแยมได้ทันที
วิธีทำแยมมะยมมินต์สำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากมะยมและสะระแหน่คุณต้อง:
- ล้างผลเบอร์รี่และจัดเรียง
- ตัดแต่งผมหางม้า
- ล้างอีกครั้งแล้วทิ้งในกระชอน
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วโยนก้านสะระแหน่
- ในกระทะอื่นควรทำน้ำเชื่อมน้ำตาล: คุณต้องผสมทรายกับน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 10 วินาทีและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- ตอนนี้ผลเบอร์รี่ต้องเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ให้เย็นใต้ฝา
- หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงคุณต้องนำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วเย็น
- ทำซ้ำอีกครั้งหลังจากนั้นคุณควรเอาก้านสะระแหน่ออกแล้วเทแยมลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ
วิธีการจัดเก็บช่องว่าง
อุณหภูมิในการเก็บขวดแยมที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +5 ถึง +20 องศา ดังนั้นพวกเขาจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบบนระเบียงในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น
เนื่องจากการใช้น้ำตาลจำนวนมากในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับกรดซิตริกหรือมะนาวช่องว่างดังกล่าวสามารถยืนได้เป็นเวลานาน
แต่จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและอย่าเก็บไว้นานเกินสองปี
