สูตร 4 อันดับแรกสำหรับแยมลูกเกด 5 นาทีเป็นเยลลี่สำหรับฤดูหนาว
ลูกเกดดำเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เพื่อให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในช่วงฤดูหนาวคุณต้องเตรียมการเป็นพิเศษ ในบรรดาสูตรต่างๆสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ "5 นาที" เช่นเยลลี่แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรที่ดีที่สุดซึ่งจะรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้
คุณสมบัติของการเตรียมแยมเยลลี่ "ห้านาที" จากลูกเกดดำ
เทคโนโลยีการปรุงแยมลูกเกดห้านาทีมีคุณสมบัติหลายประการ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรเตรียมผลเบอร์รี่และอาหารก่อน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและระยะเวลาในการจัดเก็บส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
การเตรียมผลเบอร์รี่
สำหรับการเตรียม "5 นาที" จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายชัดเจน พวกเขาจะต้องได้รับการจัดเรียงอย่างดีและเป็นอิสระจากใบและเศษของก้าน
ผลไม้ที่สุกเกินไปไม่เหมาะกับแยมประเภทนี้ - จะสูญเสียรูปร่างไปอย่างสิ้นเชิงในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร.
จากนั้นต้องล้างลูกเกดดำสองครั้งเปลี่ยนน้ำตลอดเวลา โยนลงในกระชอนและรอจนกว่าน้ำจะหมด คุณสามารถเร่งกระบวนการอบแห้งโดยโรยผลไม้ในชั้นเดียวบนผ้าดูดซับ
วิธีเตรียมอาหาร?
ในการเริ่มต้นคุณต้องมีอ่างทองแดงหรือเคลือบ ต้องล้างและเช็ดให้แห้งล่วงหน้า
ขอแนะนำให้เก็บขนมไว้ในขวดแก้ว 0.5-1 ลิตรโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ
ล้างภาชนะก่อนด้วยผงซักฟอกและล้างหลาย ๆ ครั้ง ก่อนวางแยมให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดด้วยฝา
วิธีการปรุงแยมลูกเกดเยลลี่ "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว?
การทำแยมอย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามลำดับของการกระทำอย่างชัดเจนจากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะได้รับการอนุรักษ์ไว้ให้มากที่สุด
สูตรด่วนแบบคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
กระบวนการทำงาน:
- เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำใส่ภาชนะที่ความร้อนต่ำ
- หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ ต้มต่อไปอีก 5 นาที
- จัดเรียงขนมที่ได้ในขวดที่เตรียมไว้ม้วนฝา
- พลิกภาชนะคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นสนิท
วิธีง่ายๆ
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำกรอง - 250 มล.
หลักการทำอาหาร:
- ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม
- เทผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในของเหลวรสหวานที่ได้
- ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีอย่าให้แยมเดือดมากเกินไป
- ในตอนท้ายกระจายอาหารอันโอชะร้อนในภาชนะแก้วม้วนฝา
- พลิกขวดโหลคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ย่นเข้าไปในแยมก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปก่อนเทลงในน้ำเชื่อม
โดยไม่ต้องปรุง
ส่วนผสม:
- ลูกเกด - 1 กก.
- ส้มขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
กระบวนการดำเนินไปอย่างไร:
- ล้างเปลือกส้มให้สะอาดเพื่อขจัดอนุภาคแว็กซ์
- บดส้มด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
- บิดลูกเกดแยกกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมส่วนผสมทั้งสองใส่น้ำตาล
- ผัดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซ
- หลังจากเวลาผ่านไปให้คนอีกครั้งเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด
- กระจายมวลวุ้นลงในขวดเทน้ำตาลชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
- โอนขวดขนมเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมไปยังห้องใต้ดิน
สูตรแยมทีละแก้ว
มีความจำเป็นต้องเตรียม:
- ลูกเกดดำ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- น้ำกรอง - 1 ลิตร
ขั้นตอน:
- เทปริมาณน้ำทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลนำไปต้ม
- ใส่น้ำเชื่อมเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดต้มประมาณ 5 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากันและเอาโฟมออก
- ใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- ทำซ้ำการปรุงแต่งจนกว่าส่วนผสมที่เตรียมไว้จะหมด
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารชุดสุดท้ายให้ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหลและปิดฝา
- วางขวดโหลคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?
อายุการเก็บรักษาของแยม "5 นาที" เหมือนเยลลี่คือ 2 ปีหากนำคำแนะนำทั้งหมดมาพิจารณาในการปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บขนมที่ผ่านความร้อนได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง การเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ก่อนกำหนดแสดงถึงการไม่ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของกระบวนการปรุงอาหาร
แยมดิบ "5 นาที" ซึ่งยังไม่ได้ต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น เนื่องจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจะเปิดใช้งานกระบวนการหมักซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
