8 สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใสพร้อมหางสำหรับฤดูหนาว

ในกระท่อมฤดูร้อนหลายแห่งต้นไม้เติบโตด้วยผลไม้ในรูปแบบของ Ranetki อีกชื่อหนึ่งของ Ranetok คือแอปเปิ้ลสวรรค์ แยมจากผลไม้เหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมความสม่ำเสมอของวุ้น มีสูตรมากมายสำหรับแยมใสจากแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหาง พวกเขาแตกต่างกันทั้งในผลิตภัณฑ์ที่ใช้และปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง คุณสามารถทำแยมโดยใช้วิธีการต่างๆ: ในเตาอบในหม้อหุงช้าในน้ำเชื่อมน้ำตาลและแม้กระทั่งปรุงรส

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแอปเปิ้ลสวรรค์สำหรับฤดูหนาว

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็กตัวอย่างเช่นจาก Kitayka คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ ดังนั้นคุณต้องเข้าใจวิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมเตรียมภาชนะ เฉพาะในกรณีนี้คุณจะสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติไม่ต่างจากแยมที่คุณยายของคุณปรุง

คุณสมบัติของการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

แอปเปิ้ลสวรรค์ทั้งหมดแตกต่างกันในรสชาติสีกลิ่นความหนาแน่น ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บรักษาผลไม้ทันที

ในการทำแยม Ranetki แบบใสคุณต้องเลือกผลไม้สีเหลืองที่มีโทนสีเหลืองอำพัน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและโดดเด่นด้วยเนื้อเยื่อที่มีความหนาแน่นสูง

ต้องล้างผลไม้ด้วยน้ำไหล Ranetki ที่เสียหายสุกเกินไปหรือมีร่องรอยของความเสียหายจะต้องถูกโยนทิ้งไป สะเด็ดน้ำและปล่อยให้แอปเปิ้ลแห้ง

ต้องนำ Sepals ออกจาก Ranetki ทั้งหมด คุณสามารถทำได้ด้วยนิ้วของคุณ ส่วนหนึ่งของก้านจะต้องถูกลบออกด้วยกรรไกร ปล่อยหางม้ายาว 20-30 มิลลิเมตรเท่านั้น

แทงผลไม้แต่ละอย่างด้วยไม้จิ้มฟันอย่างน้อย 3 ที่ แทนการเจาะคุณสามารถลวกในน้ำร้อนเดือดเป็นเวลา 3 นาที

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 8 อันดับแรกสำหรับการทำแยมวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

อ่างที่จะเทผลไม้ต้องเคลือบด้วยเคลือบ จำเป็นต้องทำความสะอาดขจัดคราบไขมัน นอกจากนี้ไม่ควรมีพื้นที่บิ่นบนอ่างมิฉะนั้นแยมจะได้รับการออกซิเดชั่นและทำให้มืดลง

ขวดแก้วที่จะจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องสะอาดด้วย ขอแนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำเดือดก่อนใช้

อย่าลืมทำให้ไหแห้งหลังจากเดือด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ที่บ้าน?

มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยม ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสิ่งที่ดีที่สุดได้

สูตรคลาสสิกกับผมหางม้า (โปร่งใส)

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (ทั้งตัวมีหาง)
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม

อัลกอริทึมมีดังนี้:

1. หลังจากถอดส่วนของก้านออกแล้วให้เหลือเพียงหางให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ผัดน้ำตาลและน้ำในชามเคลือบ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
3. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เขย่าชามเป็นครั้งคราวเพื่อแช่แอปเปิ้ลให้ดีขึ้น
4. ต้มเนื้อหาในกะละมัง 5 นาทีทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและแช่
6. แจกจ่ายผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนไปยังขวดโหล

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

ในการทำแยมด้วยวิธีที่ง่ายและรวดเร็วนอกจากส่วนผสมข้างต้นแล้วยังมีกรดซิตริกครึ่งช้อนชาและซินนามอน 1 แท่ง ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและน้ำตั้งไฟอ่อน
2. เทราเนตกิลงในน้ำเชื่อม
3. เพิ่มความร้อนสูงเพื่อการเคี่ยวอย่างรวดเร็ว
4. ถอดโฟมปิดความร้อนหลังจากนั้นหนึ่งนาที
5. พักให้เย็น
6. ใส่แยมลงบนเตาอีกครั้งใส่กรดซิตริกและซินนามอนลงไป ต้มลดไฟอ่อน อุ่นเครื่องอีก 30 นาที แต่อย่าให้เดือด

ด้วยมะนาว

คุณสามารถใส่มะนาว 3-4 ชิ้นลงในแอปเปิ้ลจีน คุณต้องเพิ่มมะนาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อนำแยมออกจากเตาและทำให้เย็นลง

กับถั่ว

ในสูตรนี้วอลนัทเทลงในกระทะพร้อมกับแอปเปิ้ล ในการทำแยมด้วยถั่วคุณต้องมี 1.5 ถ้วย

ลองดูสิ ด้วย

20 สูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ในเตาอบ

คุณยังสามารถปรุงขนมหวานในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วนำเข้าเตาอบ เริ่มเพิ่มอุณหภูมิเป็น 170 องศาแล้วลดอย่างรวดเร็วเป็น 90 องศา ทิ้งแยมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

อบเชย

อาหารอันโอชะแสนอร่อยนั้นได้มาจากการใส่ถั่วและอบเชยสับในเครื่องปั่นกับน้ำเชื่อม

ด้วยคอนญักในหม้อหุงช้า

คอนญักที่นี่ใช้แทนน้ำ คอนญักเทลงในชามมัลติคุกกี้แล้วเติมน้ำตาล หลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วให้วางแอปเปิ้ล ในการทำแยมคุณต้องเปิดใช้งานโหมด "ตุ๋น" ในมัลติคุกกี้ ฝาครอบต้องเปิด หลังจากผ่านไป 10 นาทีเครื่องทำอาหารหลายเครื่องจะถูกปิดและเปิดฝาทิ้งไว้ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง หลังจากนั้นการปรุงอาหารจะเริ่มขึ้นอีกครั้ง จำนวนรอบการปรุงอาหารและการทำความเย็นคือ 3

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์กับชิ้น

ความแตกต่างจากสูตรคลาสสิกคือการหั่นผลไม้เป็นชิ้น ในกรณีนี้หางจะถูกลบออก เมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องกวนน้ำเชื่อม

คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?

คุณจำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ในขวดแก้วที่ปราศจากเชื้อปิดผนึกด้วยฝาโลหะ ระยะเวลาที่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้คือ 24 เดือน โดยปกติหลังจากช่วงเวลานี้แยมจะเริ่มสูญเสียรสชาติ

อุณหภูมิที่เก็บผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน ควรเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิ +5 ถึง +20 องศา อย่าเก็บพรีฟอร์มของคุณไว้ในที่เย็นจัดเพราะมิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำตาลและเสียรสชาติที่ดี วางขวดโหลไว้ในที่มืดและแห้ง

หากอาหารเคลือบน้ำตาลคุณสามารถต้มด้วยน้ำเล็กน้อย คุณสามารถอุ่นไหในน้ำเดือดน้ำตาลจะยังคงละลายอยู่ ทิ้งกระป๋องทันทีหากพบเชื้อรา.