สูตร 10 อันดับแรกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ล - ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
จากแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มมักจะถูกรีดขึ้นสำหรับฤดูหนาว แต่ผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างเหมาะกับแยม แยมห้านาทีที่ทำจากแอปเปิ้ลจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ผลไม้ชนิดนี้มีหลายพันธุ์ แต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งต่างๆ การทำแยมแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่าย แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็ทำได้
คุณสมบัติของการปรุงแยมแอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
แยมห้านาทีของ Apple มีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง แอปเปิ้ลไม่ต้องการน้ำตาลมาก ปริมาณของมันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้: มีรสเปรี้ยวและหวาน ผลไม้ที่มีกรดมากขึ้นคุณก็ต้องการน้ำตาลมากขึ้น เวลาในการปรุงอาหารค่อนข้างสั้น
เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใส่แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกในขนม พวกเขาไม่มีรสนิยม
จำเป็นต้องปอกผลไม้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับผลที่ต้องการ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยนต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล เพื่อให้ได้ขนมที่มีกลิ่นหอมเฉพาะเปลือกทิ้งไว้
การเตรียมการทำแยม
ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกคัดแยกโดยเลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกเต็มที่
แตกต่างจากผลเบอร์รี่แอปเปิ้ลที่มีความเสียหายเล็กน้อยจะใช้สำหรับแยม แต่ส่วนที่เสียหายจะถูกลบออก.
ผลไม้ที่ล้างไว้แล้วจะถูกทำให้แห้ง
แยมแอปเปิ้ลห้านาทีไม่สามารถทำจากแอปเปิ้ลสับได้ ผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูด สามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ยิ่งชิ้นใหญ่เท่าไหร่แอปเปิ้ลก็จะสุกนานขึ้นเท่านั้น คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม แอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์จะทำขนมที่แตกต่างกัน
ขวดแยมล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้ออย่างดี ปิดด้วยฝาโลหะจะดีกว่า ป้องกันการติดขัดน้อยกว่าภายใต้ฝาพลาสติก
วิธีทำแยมแอปเปิ้ล 5 นาที
แอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาวมีหลายสูตร สูตรง่ายๆคลาสสิกถือว่าแอปเปิ้ลเท่านั้น มีสูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ:
- มะนาว
- อบเชย
- ส้ม,
- ขิง
- lingonberries
การผสมผสานที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครัวเรือน การทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารต่างๆจะช่วยในการตัดสินใจเลือกสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
สูตรคลาสสิก
ในการทำแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีผลไม้สุก 1 กิโลกรัม พวกเขาจะล้างและแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก ผลไม้ต้องสับละเอียด วิธีการตัด - ก้อนหรือชิ้น - ไม่สำคัญ แต่การหั่นควรจะละเอียดแอปเปิ้ลใส่ในกระทะก้นลึกปิดด้วยน้ำตาล 400 กรัมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ ใส่กระทะตั้งไฟอ่อนรอให้น้ำเชื่อมเดือด หลังจากนั้นขนมจะต้มต่อไปอีก 5 นาทีและนำออกจากเตา อาหารอันโอชะสำเร็จรูปบรรจุในขวดโหล
ชิ้นแอปเปิ้ล
แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวทำจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น วิธีการปรุงก็ง่ายๆ กำลังเตรียมของหวานจากพันธุ์ Antonovka หรือ Semerenko ล้างผลไม้ 1 กิโลกรัมแกนและหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นในกระทะแล้วใส่น้ำตาล 1 กก. ทิ้งทุกอย่างไว้ข้ามคืน
ในตอนเช้าแอปเปิ้ลจะถูกคั้นน้ำและน้ำตาลจะละลายหมด ใส่หม้อบนแก๊สแล้วให้ความร้อน 100 องศา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ลดแก๊สและปล่อยให้เดือดประมาณ 7-8 นาที ผลที่ได้คือมวลหวานที่มีทั้งชิ้น เธอจะเปลี่ยนมาร์มาเลดได้สำเร็จ
ด้วยมะนาวและอบเชย
แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ การผสมผสานที่ลงตัวทำได้โดยการต้มขนมแอปเปิ้ลกับมะนาวและอบเชย ใช้แอปเปิ้ลสุก 1 กิโลกรัมและมะนาว 1 ลูก ผลไม้ถูกปอกเปลือกและบดและบด น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว ความเอร็ดอร่อยถูกลูบ เทน้ำ 400 มม. ลงในกระทะกว้างและน้ำตาล 1.2 กก. เท
ใส่แก๊สและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย ใส่เลมอนลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำขึ้นจากเตา น้ำเชื่อมเลมอนสามารถชงได้ 10 นาที จากนั้นนำกลับไปที่แก๊สและอุ่นถึง 100 องศา แอปเปิ้ลวางในน้ำเชื่อมเดือด ขนมจะถูกลบออกจากแก๊สและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและใส่ลงไป แยมที่ระบายความร้อนแล้วใส่ก๊าซอีกครั้งและนำไปที่ 100 องศา
ต้ม 5 นาทีเอาออกทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ครั้งที่สามแยมที่เย็นแล้วใส่ก๊าซและอุ่นจนเดือด 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือดใส่อบเชยป่น 1 ช้อนชาลงไป พวกเขาจะถูกนำออกจากเตาทันทีและวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้
ด้วยผลไม้ชนิดหนึ่ง
แยมแอปเปิ้ลประมาณ 5 นาทีสามารถปรุงกับแบล็กเบอร์รี่ได้ ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้ต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 7 ลูกและแบล็กเบอร์รี่หนึ่งแก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้าง แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือก ผลไม้ที่นำออกจากแกนจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ในกระทะ ผลไม้ปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย 350 กรัม เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาลงไป ทุกอย่างเทด้วยน้ำ 100 กรัมแล้วใส่ไฟ
หลังจากรอให้น้ำเดือดปรุงต่อไปอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายและผลไม้จะเดือด เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในมวลเดือดทุกอย่างผสมและปรุงต่อไปอีก 10 นาที แยมพร้อมที่จะบรรจุในขวดสำหรับฤดูหนาว
ด้วยลิงกอนเบอร์รี่
พื้นฐานของขนมนี้คือ lingonberry จะใช้เวลากิโลกรัม เอาแอปเปิ้ลแค่ 3 ลูก Lingonberries ถูกคัดแยกและล้าง ผลไม้ถูกปอกเปลือกและคว้านแล้วสับแบบสุ่ม เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่หนึ่งแก้วแล้ววางเปลือกแอปเปิ้ล ต้มเปลือกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออก น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมเทลงในน้ำซุปของเปลือกและอุ่นจนน้ำตาลละลาย ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ลิ้นมังกรลงไปต้มต่ออีก 5 นาที ของหวานที่น่าอัศจรรย์ที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทางตอนเหนือพร้อมแล้ว
ด้วยส้มและมะนาว
สำหรับแยมนี้ใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ส้มและมะนาวไม่มีขีด จำกัด : ตั้งแต่ 1 ชิ้นถึงกิโลกรัม ล้างผลไม้ แกนจะถูกลบออกจากพวกเขา หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ มะนาวและส้มถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเท่ากับชิ้นแอปเปิ้ล ทุกอย่างใส่เข้าด้วยกันและเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ดีกว่าที่จะปล่อยให้ส่วนผสมของแอปเปิ้ล - ส้มนั่งจนน้ำผลไม้ จากนั้นนำอาหารอันโอชะไปตั้งไฟอ่อน ๆ และปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง การคำนวณคำนึงถึงเวลาจนกว่าจะเดือดและเดือดในระหว่างการต้ม
ด้วยขิงและอัลมอนด์
เป็นที่น่าพอใจมากที่ได้กินแยมแอปเปิ้ล 5 นาทีกับขิงและอัลมอนด์ในฤดูหนาว สูตรอาหารอันโอชะนี้ทำได้ง่ายปอกเปลือกแอปเปิ้ล 2 กก. และแกะกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและขูดรากขิง 2 ราก ใส่แอปเปิ้ลในกะละมังเป็นชั้น ๆ สลับกับขิง โรยน้ำตาลแต่ละชั้น น้ำตาลจะต้อง 2 กก. ทิ้งส่วนผสมไว้ด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
จากนั้นเติมน้ำครึ่งลิตรและตั้งไฟให้เดือด ต้ม 5 นาทีนำออกจากเตาทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นขนมจะถูกต้มอีกครั้งและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 3 ลูกลงไป ทุกอย่างผสมและเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 5 นาที อัลมอนด์ผัดและสับหรือขูด ถั่วบดจะถูกเพิ่มลงในแยมร้อนสำเร็จรูป ทุกอย่างผสมและใส่ในขวด
ในผู้เล่นหลายคน
แอปเปิ้ลและน้ำตาลใช้ในอัตราส่วน 1: 1 แกนจะถูกลบออกจากผลไม้ พวกเขาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และซ้อนกันในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน โปรแกรม "การดับไฟ" จะเริ่มขึ้น ตัวจับเวลาตั้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจาก 20 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการตุ๋นแอปเปิ้ลจะถูกดึงออกมา น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปและโปรแกรมจะทำงานจนจบ ในตอนท้ายของโปรแกรมแยมสำเร็จรูปจะถูกวางในขวด
ในเตาอบ
แยมแอปเปิ้ลดั้งเดิมที่ปรุงในเตาอบสำหรับฤดูหนาวเรียกว่าแห้ง ควรล้างผลไม้ 1 กิโลกรัมทำให้แห้งนำออกจากแกน หั่นผลไม้ขนาดกลางเป็น 8 ชิ้น หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่จะได้รับ 12 ชิ้น ผสมอบเชยป่น 20 กรัมกับกรดซิตริก 5 กรัมและน้ำตาล 250 กรัม โรยด้วยส่วนผสมนี้ชิ้นแอปเปิ้ลที่วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 60 องศาเปิดประตูแล้วหั่นชิ้นให้แห้ง อาหารอันโอชะสำเร็จรูปถูกวางไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว
จากแอปเปิ้ลไส้ขาว
แยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปที่เร็วที่สุดทำจากไส้สีขาว เตรียมแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมสำหรับแยมแอปเปิ้ล วางผลไม้สับลงในน้ำโดยเติมกรดซิตริก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มืดลง ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วต้มน้ำเชื่อม จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้ม 2 นาที เติมกรดซิตริก 5 กรัม ขนมได้รับอนุญาตให้เย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากการต้มครั้งที่สองการรักษาจะถูกวางไว้ในขวด
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเก็บแยมคือขวดโหลครึ่งลิตร
จานต้องไม่เพียงฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย เพิ่มน้ำมะนาวลงในแยมหวาน กรดป้องกันการหมัก
ขนมที่มีความหนาเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ขวดโหลจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง
