สูตรง่ายๆ 24 อันดับแรกสำหรับแยมบ๊วยไร้เมล็ดที่บ้าน

แยมบ๊วยตามสูตรง่ายๆเป็นของอร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศแอปริคอตโกโก้มะนาวส้มก็จะกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง แยมไม่เพียง แต่รับประทานกับชาและขนมปังปิ้งเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายขนมปังและพายได้อีกด้วย

หลักการทั่วไปในการทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สดได้เป็นอย่างดี ประกอบด้วยไฟเบอร์วิตามินเพคตินซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร แต่เพื่อให้อาหารอันโอชะไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างกระบวนการถนอมและการเก็บรักษาจึงควรสังเกตความแตกต่างบางประการ

การเตรียมส่วนผสมหลัก

แยมทำจากผลไม้ขนาดใหญ่ แต่ไม่แตกเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้ใช้ลูกพลัมแข็งและสุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร ต้องเอากระดูกออก

ภาชนะปรุงอาหาร

ตัวเลือกการฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดคือในไมโครเวฟ เทน้ำหลายมิลลิลิตรลงที่ด้านล่างของภาชนะเตาอบจะเปิดขึ้นและโหมดสูงถึง 800 W. เวลาเปิดรับแสงคือ 3 นาที แต่คุณยังสามารถฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำในน้ำเดือดในเตาอบที่คอของกาต้มน้ำเดือด

การปรุงแยมลูกพลัมใช้เวลานานแค่ไหน?

หากคุณเลือกเวลาผิดคุณจะไม่ติดขัด แต่มีมวลเหมือนน้ำซุปข้น ในสูตรคลาสสิกหลังจากเดือดพลัมจะปรุงเป็นเวลา 50 นาที

แต่ความจริงก็คือมีสูตรอาหารมากมายรวมถึงสูตรที่ผลไม้ไม่ย่อยเลย แต่ปิดแบบดิบ สำหรับคนอื่น ๆ เวลาสามารถยืดออกหรือสั้นลงโดยแบ่งเป็นช่วง ๆ ดังนั้นก่อนอื่นควรเน้นที่สูตรอาหารและอัลกอริธึมการดำเนินการทีละขั้นตอน

วิธีทำแยมบ๊วยที่บ้าน?

สำหรับการทำแยมให้เลือกหนึ่งในสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

สูตรอาหารง่ายๆ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคมากมายในการทำแยมที่อร่อยและโปร่งใส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.

ลูกพลัมจะถูกล้างให้สะอาดและแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออกน้ำตาลเทลงในกระทะที่มีการเคลือบไม่ติดนำไปต้มด้วยไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 5 นาที น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเพิ่มลงในพลัม ส่วนผสมทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนกว่าการคั้นน้ำจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นต้ม 5 นาทีปล่อยให้แช่ 8 ชั่วโมง หลังจากปรุงสุกอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขั้นตอนที่สามของการปรุงคือขั้นสุดท้ายเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นให้ปิดลงในขวดอย่างรวดเร็ว

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆสำหรับแยมใสจาก ranetki พร้อมหางสำหรับฤดูหนาว

เร็ว "ห้านาที"

แม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ แต่ควรปฏิบัติตามสัดส่วน:

• พลัม 1100 กรัม
• น้ำตาล 1400 กรัม

เตรียมลูกพลัมแบ่งออกเป็นไตรมาส พักไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลออก หลังจากนั้นมวลจะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นเวลาห้านาที โฟมจะถูกลบออกในเวลานี้ ทำซ้ำขั้นตอนหลังจากการทำความเย็นแต่ละครั้ง หลังจากรอบที่สามรถไฟจะถูกรีดเข้าตู้คอนเทนเนอร์อย่างรวดเร็ว

กับกระดูก

การทำแยมด้วยกระดูกไม่ใช่เรื่องยากคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม
• มะนาว.

ล้างลูกพลัมจุดไฟด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าพวกเขาจะเริ่มดื่มน้ำผลไม้ - พวกเขาเริ่มอุ่นด้วยความร้อนต่ำหลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้ว หลังจาก 20 นาทีเทน้ำมะนาวหนึ่งลูก

ปราศจากน้ำตาล

ถ้าไม่มีน้ำตาลแยมจะไม่หวานมาก คุณจะต้องอุ่นลูกพลัมอย่างรวดเร็วในกระทะเหล็กหล่อเป็นเวลา 6 นาที ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง น้ำผลไม้คนเบา ๆ และพร่องมันเนย เติมน้ำผึ้ง แต่เพื่อไม่ให้เริ่มละลาย

ไม่มีน้ำ

ในกรณีนี้ให้ใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและพลัมที่สุกที่สุด ควรยืนในน้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนเริ่มทำอาหาร ต่อไปคือสูตรมาตรฐาน

skinless

ลูกพลัมที่ทำมาอย่างดีโดยไม่มีผิวหนังจะละลายในปากของคุณและจะไม่สลายตัว ในความเป็นจริงไม่มีปัญหาในการปรุงอาหาร (คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้) แต่คุณต้องปอกเปลือกผลไม้ให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปโดยก่อนหน้านี้วางไว้ในกระชอน เริ่มจากขอบที่ก้านอยู่ค่อยๆลอกเปลือกออก

ด้วยสีส้ม

จำเป็นต้อง:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 ส้ม
• โป๊ยกั๊ก

ล้างลูกพลัมหั่นและใส่ลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มและโป๊ยกั๊ก ตั้งกระทะบนไฟปรุงด้วยไฟอ่อน 30 นาที โฟมจะถูกลบออก

ด้วยมะนาว

ควรเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวตามสูตรมาตรฐาน ผลไม้ของฮังการีต้มสุกแล้วเติมน้ำมะนาวในตอนท้าย หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถย่างความเอร็ดอร่อย

ด้วยแอปเปิ้ลและส้ม

คุณต้องทำแยมจากลูกพลัมสด ส่วนผสม:

• ลูกพลัม 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 2 ส้ม;
• น้ำตาล 1.5 กก.
• กรดมะนาว

ส่วนผสมของผลไม้ทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะก้นลึก น้ำเชื่อมน้ำตาลเตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลของผลไม้ ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน 10 นาทีนำโฟมออก เย็นลงอย่างสมบูรณ์ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำสามครั้ง

ในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาล 500 กรัมและน้ำ 100 มล. เทพลัมที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 14 ชั่วโมง หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกเทลงในกระทะและต้มประมาณ 30 นาที

ด้วยถั่วและอบเชย

จำเป็นต้อง:

• ลูกพลัมฮังการี 1 กก.
• วอลนัท 200 กรัม
• น้ำ 800 มล.
• น้ำตาล 1 กก.
• วานิลลิน 10 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

กระดูกจะถูกเอาออกจากพลัมด้วยไม้ แกนกลางเต็มไปด้วยถั่วบด ลูกพลัมต้มกับน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำมะนาววานิลลินต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมพีชกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

ด้วยเครื่องเทศ

สูตรปกติคุณสามารถใช้เครื่องเทศเช่นโป๊ยกั๊กกานพลูอบเชยและวานิลลา เพื่อไม่ให้ฟันเสียดสีกันชิ้นงานจะถูกวางไว้ในถุงระหว่างการปรุงอาหารแล้วจึงนำออกมา

ด้วยแอปริคอต

คุณจะต้องใช้แอปริคอตที่ยังไม่สุก 0.7 ต่อลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม แอปริคอตเต็มไปด้วยน้ำตาล 0.7 จนของเหลวปรากฏขึ้นถัดไปผลไม้บดในเครื่องปั่นและต้มเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยโกโก้และเนย

ในการเตรียมขนมที่ผิดปกติคุณจะต้อง:

• ส่วนผสม 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• โกโก้ 75 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม
• เนย 50 กรัม

น้ำมันละลายผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นแล้วจะถูกแช่อยู่ในนั้น ต้มประมาณ 30 นาทีพักไว้ให้เย็นวันหลัง ผสมโกโก้น้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสมเดือด หนึ่งชั่วโมงคือการต้มเบียร์

กับแอปเปิ้ล

ด้วยแอปเปิ้ลสูตรทำตามรูปแบบมาตรฐาน 0.5 แอปเปิ้ลจะได้รับต่อกิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีความเปรี้ยว

อบเชย

อบเชยจะถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้สีของแยมเสื่อมลงแท่งจะถูกจุ่มลงในถุงผ้าแล้วจึงนำออก

กับวอลนัท

ทำตามตัวอย่างมาตรฐาน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือวอลนัทจะถูกเพิ่มในตอนท้าย - หลังจากเดือด

แยมช็อคโกแลต

คุณจะต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 100 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม (ไม่ว่าจะเป็นนมหรือนมขาว) เตรียมด้วยวิธีมาตรฐาน (ต้มในสามขั้นตอน) ช็อกโกแลตละลายจะถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้าย

ในผู้เล่นหลายคน

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 750 กรัม
• น้ำ 50 มล.

ผ่าครึ่งวางชั้นหนาที่ด้านล่างของมัลติคุกกี้ (เทน้ำก่อน) โหมดการทอดตั้งไว้เป็นเวลา 7 นาทีภายใต้ฝาปิด ผลไม้ที่นิ่มแล้วจะถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นจะถูกนำไปแช่ในหม้อหุงข้าวหลายชนิดอีกครั้งจะมีการเติมน้ำตาล โหมดปรุงอาหารจะทำงานเป็นเวลา 40-50 นาที

ใน airfryer

สูตรนี้คล้ายกับอาหารหลายเมนูโหมดนี้จะถูกเลือกสำหรับการทอดที่อุณหภูมิสูง (เป็นเวลา 5 นาที) บดลูกพลัมผ่านตะแกรงและฝาปิด

ในเครื่องทำขนมปัง

เลือกโหมดการเคี่ยวอย่างช้าๆที่จะช่วยให้กลิ่นหอมฟุ้งเต็มที่ (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) คุณต้องคนเป็นระยะ ๆ และลอกโฟมออก (ด้วยแยมจะเสียสี)

จากพลัมสีเหลือง

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 500 มล.

เจาะใส่ชามแล้วเติมน้ำเชื่อม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทิ้งไว้สักวัน. ของเหลวเทลงต้มโดยไม่มีผลไม้จนข้น ต้องนำโฟมออก - กระดาษติดจะยังคงโปร่งใส

จากลูกพลัมแช่แข็ง

ลูกพลัมแช่แข็งจะนิ่มเร็วขึ้นเวลาเคี่ยวบนเตาจึงลดลงเหลือ 10 นาที อย่าลืมทำให้ผลไม้แห้งและบีบออกจากความชื้นก่อนเริ่มทำอาหาร

ของหนาม

Wild ไม่หวานเท่าโฮมเมด ดังนั้นน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ เข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่พลัมซึ่งต้องใช้ปริมาณดังกล่าวสำหรับสูตร เตรียมตามมาตรฐาน (อย่าลืมเติมน้ำตาลล่วงหน้าประมาณ 4-6 ชั่วโมง)

การจัดเก็บชิ้นงาน

แยมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 2 ปี