สูตรง่ายๆในการทำแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูอนุรักษ์แม่บ้านพยายามซ่อนผลเบอร์รี่ผลไม้ผักไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้นึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นในวันที่อากาศหนาวจัด การทำแยมเชอร์รี่นกได้รับความนิยมเมื่อหลายร้อยปีก่อนเนื่องจากความหอมอันโอชะมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมีกลิ่นหอมถาวรและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

คุณสมบัติของการทำแยมเชอร์รี่นก

นอกเหนือจากรสชาติทาร์ตที่สดชื่นแล้วผลเชอร์รี่ยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งนั่นคือหินก้อนใหญ่ มันค่อนข้างยากที่จะแยกมันออกจากกันดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบทำมันง่ายกว่า - เตรียมกระป๋องใช้ผลไม้ทั้งลูกหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระดูก

ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลไม้ที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน ในแง่ของปริมาณวิตามินซีมีเพียงส้มและแอปเปิ้ลเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบกับพวกมันได้ คุณสามารถบันทึกสารที่มีประโยชน์ในการอนุรักษ์โดยไม่ต้องปรุงอาหารและฆ่าเชื้อ แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ - เชอร์รี่นกมีแทนนินที่ไม่อนุญาตให้สารเตรียมเสื่อมสภาพ

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่นกและเตรียมไว้สำหรับทำแยม

สำหรับการทำแยมขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ไม่สุกเล็กน้อย ไปที่ป่าเพื่อหาผลเบอร์รี่ในตอนเช้าจะดีกว่านำตะกร้าและกรรไกรไปด้วยเพราะพืชบางชนิดให้ผลไม้ที่อ่อนเกินไปซึ่งยากที่จะเอาออกจากต้นไม้ด้วยมือของคุณ

การเตรียมเชอร์รี่นกสำหรับทำแยมมีหลายขั้นตอน:

• นำกิ่งไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือแห้งออกทั้งหมด
• ล้างวัตถุดิบใต้น้ำไหล
• แผ่ออกเป็นชั้นเดียวบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากหนาปล่อยให้ของเหลวระบายออก

ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกคุณจะต้องลวกผลเบอร์รี่เพิ่มเติมในน้ำเดือดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมเชอร์รี่สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สำหรับฤดูหนาวคือการทำแยมซึ่งจะใช้เวลาน้อยมาก เตรียม:

1. หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่ (1 กก.) ใส่กระชอนแล้วแช่ในน้ำเดือด
2. เตรียมน้ำเชื่อมไว้ล่วงหน้า (ต้มน้ำ 500 มล. และน้ำตาล 1100 กรัมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง)
3. จุ่มผลไม้ลวก 2 นาทีในน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่เดือด
4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยหลีกเลี่ยงการเดือด
5. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ - ไม่เสื่อมสภาพตลอดทั้งปีสิ่งสำคัญคือห้องควรมืด

แยมเชอร์รี่นกหลุม

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงอาหารที่ไม่มีกระดูกแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือการใช้ผลเบอร์รี่เนื้อขนาดใหญ่ อายุการเก็บรักษาของแยมนานถึง 3 ปี

เตรียม:

1. ถูผลไม้สุก (2 กก.) ผ่านตะแกรงโลหะหรือกระชอนละเอียด
2. ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล (สำหรับน้ำซุปข้น 1 ลิตรจากเชอร์รี่นก 800 กรัมน้ำตาล)
3. ส่งไฟอ่อนโดยไม่ต้องเดือดต้มประมาณ 15 นาที

จัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึก (คุณสามารถใช้ฝาพลาสติก)

แยมเชอร์รี่เบิร์ดพร้อมเมล็ด

แนะนำให้เก็บรักษาด้วยหลุมสำหรับซอสหวานสำหรับแพนเค้กขนมหวาน การเติมน้ำมะนาวในระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยให้ได้รสเปรี้ยวที่สดชื่น

เตรียม:

1. คลุมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (1500 กรัม) ด้วยน้ำตาล (2 กก.)
2. ทิ้งผลไม้ไว้จนกว่าผลึกหวานจะละลายหมดกระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยการกวนบ่อยๆ
3. ส่งไปที่เตาปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบีบน้ำจากมะนาวสามชิ้นลงในมวล 3-5 นาทีก่อนส่งไปยังขวด

ไม้ก๊อกการระบายความร้อนทำได้ดีที่สุดโดยคว่ำลง

แยมเชอร์รี่สีแดง

การทำแยมจากผลไม้สีแดงนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ลวกผลไม้ในน้ำเดือดไม่เกิน 2 นาที
2. บนพื้นฐานของของเหลวที่ผลเบอร์รี่ถูกลวกให้เตรียมน้ำเชื่อม (เพิ่มน้ำตาล 1 กก. ถึง 250 มล. นำไปต้มคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว)
3. รวมเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมหนืดหวาน
4. ต้มครึ่งชั่วโมงอย่าลืมคน

สำคัญ! ในขั้นตอนการทำอาหารให้เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง - การทำแยมสำเร็จรูปทำได้ยากกว่ามาก

แยมเชอร์รี่นกบิด

ช่องว่างที่ไม่ต้องทำอาหารนี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ข้อดีของแยม - ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารลดเวลาในการปรุงอาหารรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 9 อันดับแรกสำหรับการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

เตรียม:

1. นำผลไม้แห้งที่ล้างแล้ว (1 กก.) ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมมวลในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำตาล
3. ผัดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนผลึกละลายหมด
4. ส่งไปที่ธนาคาร

แช่เย็นทันทีหลังจากปิดฝา เก็บไว้ได้นาน.

แยมแบล็คเชอร์รี่

แม่บ้านได้รับเกียรติเป็นพิเศษโดย "ห้านาที" ที่ทำจากผลไม้สีดำ เป็นการดีกว่าที่จะล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า - ควรเทและปิดผนึกการถนอมอาหารทันที

เตรียม:

1. เตรียมน้ำเชื่อมหวาน (ต้มน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1300 กรัม)
2. เทเชอร์รี่นก (1 กก.) ด้วยของเหลวเดือดทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
3. ใส่ไฟนำไปต้มหลีกเลี่ยงการเดือดที่มีเสียงดังนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที
4. เทลงในภาชนะม้วนขึ้น

ขอแนะนำให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นส่งไปจัดเก็บ

แยมเชอร์รี่นกเวอร์จิเนีย

สำหรับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่นกเวอร์จิเนียคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่แนะนำสำหรับผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณยังสามารถทำแยมตามสูตรพิเศษ:

1. ต้มส่วนผสมของผลไม้ 800 กรัมและน้ำตาล 800 กรัมเป็นเวลา 20 นาที
2. รอให้เย็นลงทำซ้ำขั้นตอน
3. ปรุงอาหาร 2-4 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแต่ละครั้งทำให้องค์ประกอบเย็นลงอย่างสมบูรณ์

หลังจากส่งในภาชนะบรรจุและปิดผนึกแบบสุญญากาศแล้วให้ส่งไปยังที่เย็น

แยมเชอร์รี่เบิร์ดเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์ที่สามารถปรับปรุงสุขภาพเพิ่มความต้านทานต่อโรคแม้กระทั่งรับมือกับโรคบางชนิด ช่องว่างในการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่มากนักและชั้นวางของในห้องใต้ดินจะเต็มไปด้วยอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอม