วิธีเก็บแอปริคอตแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

แอปริคอตได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวไบแซนเทียมให้ผลไม้ที่มีคุณสมบัติในการคืนความอ่อนเยาว์ซึ่งเชื่อกันว่าสามารถชะลอความแก่ชราเพิ่มอายุขัย ผลเบอร์รี่ถูกบริโภคสดและแห้งตากแดด

จากผลไม้หินแยมอะโรมาติกและแยมปรุงสุกผลไม้แช่อิ่มจะปิดให้บริการในฤดูหนาว แต่ในระหว่างการอบร้อนผลไม้จะสูญเสียวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ซึ่งอุดมไปด้วย วิธีการเก็บแอปริคอตแห้งที่บ้านเพื่อไม่ให้แมลงเริ่มอยู่ในบรรจุภัณฑ์นั้นทุกคนไม่รู้จัก หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่และกระบวนการอบแห้งผลไม้จะเสื่อมสภาพ

วิธีการอบแห้งผลไม้

เพื่อรักษาธาตุและวิตามินในแอปริคอตให้ได้สูงสุดซึ่งขาดมากในฤดูหนาวผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและส่งไปยังเตาอบแก๊สหรือการอบแห้งแบบพิเศษ ในภาคใต้ซึ่งอากาศร้อนจัดและไม่มีเมฆบนท้องฟ้าผลไม้จะตากแดดใน 4 หรือ 5 วัน

เตาย่างไฟฟ้า

บริษัท จากหลายประเทศผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทต่างๆโดยมีการแนบคำอธิบายประกอบโดยละเอียดที่อุปกรณ์แต่ละชิ้น ผลไม้แห้งอย่างสม่ำเสมอในตะแกรงไฟฟ้า แอปริคอตถูกคัดแยกเมล็ดจะถูกนำออกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและวางบนตะแกรงเพื่อไม่ให้ส่วนที่ถูกตัดเข้าด้วยกัน

เป็นเวลาสามชั่วโมงผลเบอร์รี่จะแห้งโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 ° C หลังจากนั้นจะเพิ่มขึ้นอีก 10 องศา ผลไม้จะมืดลงในระหว่างกระบวนการอบแห้งพวกเขาจะไม่เปลี่ยนสีหากก่อนที่จะถูกส่งไปยังเตาย่างไฟฟ้าพวกเขาจะจุ่มลงในสารละลายที่เตรียมจากกรดซิตริก 5 กรัมหรือน้ำผลไม้และน้ำหนึ่งลิตร แอปริคอตแห้งหลังจากของเหลวหมด คุณสามารถอบผลเบอร์รี่ให้แห้งได้ภายใน 12 ชั่วโมง

เตาอบแก๊ส

ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษหรือเตาย่างทั้งชาวเมืองและในชนบทสามารถใช้เตาธรรมดาซึ่งมีเตาอบแก๊สในตัวได้ แต่คุณต้องหมั่นตรวจดูว่าผลไม้แห้งอย่างไรโดยการเปิดประตู อุณหภูมิในเตาอบต้องมีอย่างน้อย 60 ° C ซึ่งจะลดลงเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเท่านั้น

ผลเบอร์รี่แห้งมีรสหวานและอร่อยหากคุณเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 ต่อวัน:

• มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนและทิ้งไว้ในนั้น
• ในขณะที่ของเหลวกำลังระบายน้ำเชื่อมจะถูกต้ม ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะใช้น้ำในปริมาณ 300 มล. และน้ำตาล 350 กรัม

• แอปริคอตวางในสารละลายร้อนและต้มนานถึง 10 นาที ในการทำให้ส่วนที่เย็นลงให้แห้งทิ้งไว้ในกระชอน
• ผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบในเตาอบซึ่งจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมงเมื่อสิ้นสุดกระบวนการอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 35 ° C และทำให้แห้งในระยะเวลาเท่ากันโดยเปลี่ยนแอปริคอตซ้ำ ๆ

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายของ Limonka พันธุ์แอปริคอทและลักษณะของผลผลิตความแตกต่างของการเพาะปลูก

ผลไม้แห้งควรพองตัวในน้ำอย่าให้น้ำไหลเมื่อกด แอปริคอตแห้งให้สัมผัสนุ่มไม่แตกเมื่อแตะ

เปิดโล่ง

หากอากาศร้อนและปลอดโปร่งผลเบอร์รี่จะถูกตากแดดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นวางบนตะแกรงโลหะซึ่งวางไว้กลางแดด หลังจาก 4 วันผลไม้จะถูกย้ายไปที่ร่มซึ่งแอปริคอตจะต้องแห้งจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม

เพื่อรักษาวิตามินไว้มากขึ้นเมล็ดจะไม่ถูกดึงออกจากผลผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นแอปริคอตจะแห้งในที่ร่ม

ผลไม้แห้งหลากหลายชนิดและความแตกต่างในการจัดเก็บ

ขึ้นอยู่กับวิธีการตัดผลเบอร์รี่ไม่ว่าจะใช้กับเมล็ดหรือทั้งผลมีเทคโนโลยีการอบแห้งแอปริคอทหลายประเภท

แอปริคอตแห้งจะได้รับเมื่อผลเบอร์รี่ถูกตัดครึ่งหรือแห้งในไตรมาส อาหารหวานนี้อุดมไปด้วย:

• กรดอินทรีย์
• เบต้าแคโรทีน
• กลูโคส;
• วิตามิน;
• ฟรักโทส

เหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แห้ง แอปริคอตพันธุ์เอเชียกลางตากแดดให้แห้ง แอปริคอตแห้งมีสีที่สวยงามซึ่งจะได้รับเมื่อผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์

แอปริคอทจะถูกทำให้แห้งพร้อมกับกระดูก เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้:

1. การย่อยอาหารเป็นปกติ
2. ความดันจะลดลง
3. สายตาดีขึ้น

Kaisa ซึ่งได้มาจากผลไม้ที่ยังไม่ได้เจียระไนที่แห้งในอากาศให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ผิวของผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิมเนื่องจากหินถูกบีบออกจากพวกมัน

แอปริคอตแห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แอปริคอตแห้งในห้องเย็นไม่ทำให้เสียเป็นเวลาหกเดือน คุณสามารถหาที่เก็บแอปริคอตแห้งได้ทั้งในอพาร์ตเมนต์ในเมืองและในประเทศ

เงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

เมื่อเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์แอปริคอททุกชนิดต้องสังเกตเทคโนโลยีบางอย่างมิฉะนั้นผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว ผลไม้แห้งจะไม่ทำให้เสียที่บ้านเป็นเวลานานหากคุณเลือกอย่างถูกต้อง:

• พื้นที่จัดเก็บ;
• ระบอบอุณหภูมิ
• วัสดุบรรจุภัณฑ์.

แอปริคอตแห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง ในการรับประทานแอปริคอตให้นานขึ้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในตู้ปิดซึ่งตั้งอยู่บนระเบียงหรือในตู้กับข้าว แต่คุณไม่สามารถวางผลไม้แห้งใกล้หม้อน้ำและเตาอ่างล้างหน้าและอ่างอาบน้ำได้ แอปริคอตตากแดดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในประเทศหากคุณนำผลไม้ไปไว้ที่ห้องใต้หลังคา

อุณหภูมิในอพาร์ตเมนต์ไม่ควรอยู่ที่ 20 องศา แต่อย่างน้อย 15 มิฉะนั้นศัตรูพืชจะเริ่มทวีคูณ คุณต้องเก็บแอปริคอตแห้งและแอปริคอตแห้งไว้ในที่มืด แต่แยกออกจากกัน อย่าผสมแอปริคอตกับผลไม้อื่น ๆ เพราะจะเสียรสชาติ เป็นที่พึงปรารถนาที่ความชื้นไม่เกิน 65%

ลองดูสิ ด้วย

อะไรคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของแอปริคอตและวิธีการใช้อย่างถูกต้อง

ภาชนะอะไรเหมาะ

ไม่ควรวางผลไม้แห้งในภาชนะพลาสติกเนื่องจากกลิ่นในจานดังกล่าวจะหายไปอย่างรวดเร็วและวัสดุจะดึงดูดกลิ่นไม่พึงประสงค์ คุณไม่สามารถเก็บแอปริคอตแห้งไว้ในกระเป๋าที่ทำจากผ้าลินินได้เพราะมันจะชื้นอย่างรวดเร็ว

ไม่จำเป็นต้องใส่ผลไม้แห้งในถุงพลาสติกผลไม้ขึ้นราออกซิไดซ์ในกล่องโลหะ

และแอปริคอตแห้งและแอปริคอตและไคซาจะถูกเก็บไว้อย่างดีในขวดแก้วพวกมันจะไม่สูญเสียกลิ่นหรือรสชาติ แต่ภาชนะดังกล่าวควรปิดผนึกอย่างแน่นหนา คุณสามารถใส่แอปริคอตแห้งลงในภาชนะเซรามิกได้หากฝาปิดแน่น ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องที่ทำจากไม้ผลไม้แห้งจะไม่เน่าเสียเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในกระป๋องที่มีระบบสูญญากาศแมลงจะไม่เริ่มซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ

เมื่อวางแอปริคอตแห้งในช่องแช่แข็งให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หากคุณเก็บแอปริคอตแห้งอย่างถูกต้องพวกมันจะไม่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่สูญเสียกลิ่นหอมและโปรดด้วยรสชาติที่ถูกใจ

ศัตรูพืชและวิธีต่อสู้กับพวกมัน

หากคุณใส่ผลไม้แห้งในภาชนะที่ไม่เหมาะสมอย่าปฏิบัติตามระบบการจัดเก็บแมลงมักเริ่มในรูปแบบของเห็บแมลงทุกชนิดแมลงเม่า หากแขกดังกล่าวปรากฏตัวขึ้นแล้วแอปริคอตจะถูกเทลงบนแผ่นอบวางในเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิ 75 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถป้องกันผลไม้แห้งจากแมลงรบกวนได้โดยใช้หนึ่งใน 3 วิธี ภาชนะสำหรับเก็บผลไม้ต้องได้รับการกัดเจือจางในน้ำปริมาณเท่ากัน ถุงใบสะระแหน่แขวนอยู่ข้างๆแอปริคอต สบู่ซักผ้าช่วยประหยัดผลเบอร์รี่แห้งจากแมลงเม่า แมลงไม่ทนต่อกลิ่นนี้ แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยกลิ่นดังกล่าวจึงต้องปิดผนึก

อายุการเก็บรักษาของแอปริคอทแห้ง

แอปริคอตหรือแอปริคอตแห้งจะเก็บไว้ได้นานเพียงใดขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตภัณฑ์ตั้งอยู่รวมทั้งการปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิ

แอปริคอตแห้งจะไม่แย่ไปตลอดทั้งเดือนหากวางไว้บนหิ้งหรือทิ้งไว้บนโต๊ะ ในความมืดพวกเขาไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่นเป็นเวลาหกเดือน อย่างไรก็ตามคุณต้องเปิดหีบห่อด้วยผลเบอร์รี่แห้งอย่างน้อยทุกๆ 4 สัปดาห์เพื่อตรวจสอบว่ามีเชื้อราและแมลงเม่าหรือไม่ เมื่อพบแอปริคอทที่เน่าเสียคุณจะต้องทิ้งชุดอบแห้งทั้งหมด เมื่อตรวจพบแมลง:

1. ผลไม้ถูกแช่แข็ง
2. วางในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ล้างและแห้ง

ศัตรูพืชไม่ค่อยแพร่พันธุ์ในตู้เย็นผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10 ถึง 12 เดือนควรบรรจุแอปริคอตในภาชนะขนาดเล็ก หากคุณใส่ผลไม้แห้งในกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งผลไม้เหล่านี้จะไม่เสื่อมสภาพและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นานถึง 2 ปี