สูตรง่ายๆในการดองแตงกวากับทาร์รากอนสำหรับฤดูหนาว
คุณเบื่อกับสูตรผักกระป๋องแบบเดิม ๆ ดังนั้นจึงควรลองแตงกวาทาร์รากอน มาลองคิดดูว่ามันคืออะไรทำไมผลิตภัณฑ์ถึงผิดปกติวิธีการปรุงอาหาร
พบกับ Tarragon
ทันทีที่ไม่ได้เรียกสมุนไพรนี้ - tarragon, บอระเพ็ด tarragon, หญ้ามังกร บ้านเกิดของหน่อที่มีรสชาติฉุนและกลิ่นหอมคือรัฐในเอเชีย ชาวมองโกลใช้สมุนไพรในอาหารอย่างแข็งขัน
Tarragon เป็นไม้พุ่มกึ่งลำต้นตรงและยาวมีใบแหลมไม่มีก้านใบ มีการระบุรูปแบบของทาร์รากอนหลายรูปแบบ ได้แก่ รัสเซียสามัญและฝรั่งเศส
การใช้สมุนไพรในองค์ประกอบที่หลากหลาย ในบรรดาสารหลัก ได้แก่ วิตามินของกลุ่ม B, P, C, ธาตุ, สารต้านอนุมูลอิสระ, คูมาริน ทาร์รากอนหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 20-25 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ tarragon
การกระทำที่สำคัญของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของพืช ได้แก่ :
- การต่อสู้กับไวรัส
- การกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
- การยับยั้งกระบวนการชรา
- การป้องกันการเกิดมะเร็ง
- การป้องกันการขาดวิตามิน
- ปรับปรุงสถานะของระบบประสาททำให้กลับมาเป็นปกติ
หากคุณมีอาการปวดฟันคุณสามารถเคี้ยวใบทารากอนและมันจะบรรเทาลง และด้วยชาทาร์รากอนช่วยขับไล่หนอนพยาธิออกจากลำไส้ขจัดสารพิษและสารพิษ
ใครคือ tarragon ห้ามใช้
การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ tarragon เกินขนาดจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วง อาการประสาทหลอนเวียนศีรษะอาจปรากฏขึ้น เป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะใช้ใบทาร์รากอนรสเผ็ดสำหรับเด็กผู้ที่เป็นโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหาร สำหรับสตรีมีครรภ์สมุนไพรสามารถมีประโยชน์ในระหว่างการคลอดบุตรโดยการกระตุ้นให้มดลูกหรือเป็นอันตรายในรูปแบบของการคลอดก่อนกำหนด
การใช้สมุนไพรในการปรุงอาหาร
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพบว่าใช้ใบทาร์รากอนที่มีกลิ่นหอม มีการใช้พันธุ์ฝรั่งเศสบ่อยขึ้นเพื่อให้กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และอาหารประเภทผัก เพิ่มสมุนไพรแห้งในซุปและน้ำซุปสำเร็จรูป ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าสนใจรวมทั้งแอลกอฮอล์อัดลม
สามารถเติมน้ำส้มสายชูทาร์รากอนพิเศษได้ เตรียมไว้สำหรับการดองเมื่อดองแตงกวาและผักอื่น ๆ สมุนไพรให้สีมรกตที่สวยงามสำหรับสารละลายที่เป็นน้ำ
สูตรแตงกวาดอง
แตงกวามักจะเค็มเมื่อนำผักใบเขียวกรอบออกจากเตียงในปริมาณมาก จำเป็นต้องปรุงให้ตรงเวลาสำหรับฤดูหนาวจากนั้นพวกเขาจะเค็มและกรอบแข็งแรง และรสชาติจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่เพิ่มสำหรับการเก็บรักษาแตงกวาสมุนไพรเครื่องเทศอะไร
นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับการทำเกลือโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
- ในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการล้างอย่างดีถั่วลันเตาสิบอันและทาร์รากอนที่ด้านล่าง
- หลังจากนั้นแตงกวาขนาดเล็กจะถูกวางให้แน่น เพื่อให้เค็มดีขึ้นปลายทั้งสองข้างจะถูกตัดออก
- เทน้ำเดือดที่ขอบขวดปิดด้วยฝาโลหะ
- สิบห้านาทีต่อมาน้ำจะถูกเทลงในกระทะ ถ้าน้อยกว่าหนึ่งลิตรครึ่งให้แน่ใจว่าได้เติมของเหลว
- ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะลงในกระทะน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูร้อยละเก้าสองร้อยกรัม
- ภาชนะที่มีผักใบเขียวเต็มไปด้วยน้ำดองเดือดและม้วนขึ้น
สูตรสำหรับการทำแตงกวาดองกับทาร์รากอนนั้นง่ายมากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์
ช่องว่างแสนอร่อยจะได้รับจากการเพิ่มก้านของลูกเกดแดงกระเทียมสี่กลีบใบมะรุมลูกเกดเชอร์รี่ร่มผักชีฝรั่งกับแตงกวาที่มีทาร์รากอน ท่านทูตผ่านการใช้เกลือสองช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แตงกวากระป๋องในสูตรนี้ช่วยลดการใช้น้ำส้มสายชู Tarragon และกิ่งไม้ที่มีลูกเกดสีแดงวางอยู่ด้านบนของกรีน เทผักในขวดด้วยน้ำเดือดก่อนระบายน้ำหลังจากผ่านไปห้าถึงสิบนาที น้ำตาลและเกลือใบกระวานพริกไทยดำจะถูกเพิ่มเข้าไปในของเหลวเดียวกัน เทผักและม้วนขึ้น
ควรเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้ผักดองนานขึ้น
สำหรับคนรักของว่างรสเผ็ดสูตรง่ายๆตามปกติเหมาะ
ผักชีฝรั่งพริกไทยกลีบกระเทียมสับใบลูกเกดดำวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋อง หลังจากวางแตงกวากับทาร์รากอนลงในภาชนะแล้วให้เทน้ำเดือดสองครั้ง ครั้งสุดท้ายที่เทน้ำลงในกระทะเกลือหนึ่งช้อนชาจะถูกเติมลงในโถลิตรน้ำตาลครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นน้ำดองจะเดือดเทแตงกวาใส่น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนโต๊ะ ยังคงม้วนแตงกวากับ tarragon สำหรับฤดูหนาวและห่อไว้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท
ให้ความเผ็ดร้อนแก่ชิ้นงานและฝักของพริกแดงกานพลู สิ่งที่ต้องเพิ่มลงในขวดสิ่งที่ส่วนผสมนอกเหนือจากทาร์รากอนสำหรับแตงกวาดองนั้นทุกคนตัดสินใจขึ้นอยู่กับรสนิยมความชอบในการทำอาหาร
รีวิวแตงกวาดอง
แม่บ้านหลายคนเค็มผักใบเขียวพร้อมกับหญ้าทาร์รากอน ทุกคนชอบสูตรสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดการเตรียมก็กลายเป็นกลิ่นหอมแตงกวาแบบนี้ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะอวด และทาร์รากอนทำให้น้ำดองมีสีเขียวไม่ต้องพูดถึงกลิ่นหอม แต่เมื่อดองสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปทำให้ทาร์รากอนกลับสู่สภาพปกติ ท้ายที่สุดสมุนไพรจำนวนมากในขวดจะทำให้แตงกวามีรสขมไม่สามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ตัดเฉพาะสำหรับทำซอสซุป ต้องใช้ tarragon มากแค่ไหนทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเองเพราะทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน
