สูตรสำหรับการใส่แตงกวาในขวดที่ถูกต้องสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ระเบิด

เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาที่ม้วนในไหระเบิดคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง มีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายว่าแม่บ้านชื่นชอบ แต่ละองค์ประกอบมีความลับในเรื่องความน่าเชื่อถือและความอร่อย

คำแนะนำทั่วไป

จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันกระป๋องหมุนไม่ให้ระเบิด? มีความลับมากมายนี่คือบางส่วนของพวกเขา

1. สำหรับการดองขอแนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดเล็กแม้จะมีรูปร่างไม่ขม
2. น้ำหมักต้องสะอาดกรองได้ใช้น้ำขวดที่ซื้อมา
3. เพื่อรักษาความยืดหยุ่นและความหนาแน่นของผักจำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมงก่อนที่จะใส่เกลือ แล้วทุกคนจะต้องชอบรสชาติที่กรุบกรอบและกระป๋องจะเก็บไว้ได้นานและไม่ระเบิด
4. สามารถเพิ่มกรดซิตริกแอสไพรินหรือเครื่องเทศเพื่อให้ขวดไม่บุบสลาย

ในเวอร์ชันคลาสสิกสำหรับแตงกวากระป๋องผักชีฝรั่งใบลูกเกดชิ้นมะรุมและเครื่องเทศทั้งหมดจะใช้เป็นเครื่องเทศรักษารสชาติ แต่ยังมีส่วนผสมลับอื่น ๆ ที่สามารถต่อสู้กับการระเบิดของกระป๋องได้

ทำไมธนาคารถึงระเบิดหลังจากทั้งหมด? หากเทคโนโลยีการรีดผักถูกละเมิดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะไม่อนุญาตให้เก็บไว้ จะดีกว่าที่จะทิ้งแตงกวาที่ระเบิดแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเวลาผ่านไปเพียงเล็กน้อยหลังจากการเย็บ

รสชาติพิเศษ

แตงกวาดองที่มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดพอสมควรหากคุณทำตามคำแนะนำ สูตรแตงกวาสัดส่วนที่ออกแบบมาสำหรับภาชนะสามลิตร

• จำเป็นต้องล้างแตงกวา 2 กก. แล้วเติมด้วยน้ำเย็น
• ในการดองผักที่น่าเชื่อถือและอร่อยกิ่งผักชีฝรั่งถั่วออลสไปซ์ 4 เม็ดจะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
• หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ
• หั่นครึ่งพริกขี้หนู
• จากนั้นพวกเขาก็เริ่มจัดวางแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• เนื้อหาของไหอยู่ในน้ำเดือดประมาณ 35 นาที
• หลังจากเทน้ำจากแตงกวาลงในกระทะแล้วใส่เกลือ 90 กรัมและน้ำตาล 45 กรัมรอให้เดือด
• น้ำเกลือที่เตรียมไว้เทลงในขวดกรดซิตริก 5 กรัมเทด้านบนแล้วรีดด้วยฝาเหล็ก กระป๋องดังกล่าวจะไม่ระเบิดแน่นอน!

ลองดูสิ ด้วย

สูตรอาหารจานด่วนสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

เก็บม้วนโดยคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นย้ายการดองไปยังที่เย็นและมืด

รุ่นคลาสสิก

สูตรเก่าในเวอร์ชันคลาสสิกสันนิษฐานว่าก่อนที่จะบรรจุแตงกวาให้เก็บไว้ในน้ำเกลือ ขั้นตอนนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่รสชาติจะคล้ายกับผักในถังและเวลาในการเก็บจะเพิ่มขึ้น

1. ในน้ำเย็นคุณต้องเก็บแตงกวาขนาดเล็ก 2 กก.
2. ต้นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งใบลูกเกดมะรุมสองชิ้นเริ่มวางที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ เพื่อรักษาความยืดหยุ่นสามารถเค็มด้วยใบโอ๊ค ชั้นของเครื่องเทศควรสลับกับแตงกวาไปที่ขอบโถ
3. เทเนื้อหาด้วยน้ำเย็นซึ่งเกลือละลายก่อนหน้านี้ พวกเขาวางไว้ใต้เครื่องกดและทิ้งไว้สามวัน
4. จากนั้นน้ำเกลือจะเทลงในภาชนะแล้วนำไปต้มเครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกโยนทิ้งและแตงกวาจะถูกล้าง
5. แตงกวาดองวางในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเกลือต้ม
6. ควรรีดกระป๋อง 10 นาทีหลังจากรวมกับน้ำเกลือ

ขวดแตงกวากระป๋องห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทันทีที่เนื้อหาเย็นลงผักดองจะถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

บทวิจารณ์กล่าวว่า:“ ฉันมักจะเก็บแตงกวาตามสูตรนี้ น้ำเกลือไม่เคยขุ่นมัวท่ามกลางชิ้นงานที่ทำขึ้นและกระป๋องจะไม่ระเบิด "

คุณจะได้ผลลัพธ์ที่อร่อยตามสูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดและเพื่อไม่ให้ระเบิด น้ำเกลือยังคงโปร่งใสตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาแม้ว่าจะไม่มีการต้มและฆ่าเชื้อก็ตาม วิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้องคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำทั้งหมดจะช่วยได้

1. ควรแช่แตงกวาขนาดเล็กแม้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อรักษารูปร่างและความกรอบ
2. เตรียมฝาและขวดและต้ม
3. คุณต้องตัดใบมะรุมร่มผักชีฝรั่ง
4. กลีบกระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
5. ในการทำน้ำเกลือให้ใส่เกลือและน้ำตาล 60 กรัมลงในน้ำหนึ่งลิตร
6. กานพลูกระเทียมใบมะรุมสับและร่มผักชีลาววางไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลแห้ง
7. ก่อนที่จะวางแตงกวาจะต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่
8. แตงกวาวางในขวดที่ร้อนและเต็มไปด้วยน้ำเกลือซึ่งเริ่มเดือด
9. เทน้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 5 มล. แล้วจึงเริ่มกลิ้ง

ลองดูสิ ด้วย

วิธีการใส่เห็ดขอนขาวด้วยวิธีเย็นและร้อน

ในตอนท้ายตามปกติการดองเกลือจะคว่ำลงคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นและทิ้งไว้ให้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดและเก็บไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องย้ายไปไว้ในที่เย็น ตัดสินโดยบทวิจารณ์ผู้ที่ปิดธนาคารด้วยวิธีนี้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานาน

ตัวเลือกด้วยยา

แม่บ้านหลายคนเพิ่มเม็ดยาแอสไพรินให้กับแตงกวาที่ไม่มีวันระเบิด มันจะอร่อยมากเนื่องจากแอสไพรินช่วยให้แตงกวามีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่ธรรมดาและน่ารื่นรมย์พวกเขาจะเคี้ยวเหมือนสด

หลังจากการเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกการทำลายสุดท้ายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดจะเกิดขึ้นมีการเพิ่มความเป็นกรดเล็กน้อยและยืดอายุการเก็บรักษาของเกลือ

• คุณจะต้องล้างแตงกวา 3 กก. ในน้ำเย็น หลังจากตัดปลายออกแล้วจะถูกส่งไปยังน้ำเย็นประมาณ 4.5 ชั่วโมง
• กระเทียมสับสองกลีบ
• ใบพืชชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับใบเชอร์รี่และลูกเกดกระจายอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอยผักชีลาวและถั่วลันเตาประมาณ 4 ชิ้น
• แตงกวาถูกพับอย่างแน่นหนาในขวดและเติมน้ำซึ่งเพิ่งต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ขั้นตอนจะถูกทำซ้ำอีกครั้ง
• หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำซ้ำจะถูกเทลงในกระทะคุณต้องใส่เกลือและใส่น้ำตาล พวกเขากำลังรอให้ของเหลวเดือด
• ผักใบเขียวเครื่องเทศและแอสไพรินหนึ่งเม็ดวางอยู่บนแตงกวาหลังจากนั้นเทน้ำดอง

ขวดโหลสำเร็จรูปต้องปิดด้วยฝาเหล็กและเก็บไว้คว่ำไว้สองวันภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ พวกมันไม่ระเบิดแน่นอน!