Paano mag-imbak ng mais sa cob para sa taglamig sa bahay
Ang mais ay isang medyo pangkaraniwang halaman na madalas na lumago sa mga kubo ng tag-init. Ang ilang mga tao ay nais na tamasahin ang cereal na ito hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglagas o taglamig. Upang gawin ito, kailangan mong harapin ang pag-iimbak ng mga cobs ng mais. Kung ang pag-iimbak ng ani na ani ay hindi maayos na naayos, kung gayon ang mga butil ng mais ay magiging goma at walang lasa. Upang maiwasan ito na mangyari, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng mais sa cob.
Aling mga tainga ang pipiliin?
Ang pag-iimbak ng mais ay nagsisimula sa pagpili ng pinaka-angkop na cobs na tiyak na tatagal nang hindi nawawala ang lasa. Inirerekomenda na pumili ng mga cobs ng mga nahuling hinog na mga varieties ng mais para sa imbakan ng taglamig. Kapag pumipili ng isang panimulang materyal, bigyang pansin ang kondisyon nito. Ang mga napiling mga ispesimen ay hindi dapat mabulok o may nasirang butil.
Ang pagkakaroon ng napiling mga cobs para sa karagdagang imbakan sa taglamig, dapat mong simulan ang paghahanda sa kanila. Upang mapanatili ang mais sa cob sa bahay para sa taglamig, kakailanganin mong ganap na linisin ang mga ulo ng repolyo mula sa mga hibla at dahon. Pagkatapos ay ang hindi pinagsama na bahagi ng cob at mga lugar na nagsisimulang mabulok ay naputol. Kung ang mga ulo ng repolyo ay natuyo sa hinaharap, hindi mo dapat sirain ang lahat ng mga dahon mula sa kanila. Mas mahusay na mag-iwan ng ilang mga dahon sa isang tabi upang ang hangin ay maaaring dumaloy sa mga butil. Maaari mo lamang mapupuksa ang natitirang mga dahon kung ang mga ulo ng mais ay natuyo na.
Mga pamamaraan ng pag-iimbak
Hindi lahat ng mga hardinero ay alam kung paano mag-imbak ng maayos ng mais at kung ano ang gagawin upang mapanatili itong nakaimbak nang mahabang panahon. Ito ay dahil sa ang katunayan na maraming hindi nag-iimbak sa cob, ngunit sa mga butil. Gayunpaman, inirerekumenda ng mga nakaranas ng mga growers ng gulay na itago ito sa cob, dahil ang pamamaraan na ito ay nakatipid ng karamihan kapaki-pakinabang na katangian ng mais... Mayroong tatlong karaniwang pamamaraan ng imbakan para sa mga pananim ng mais na mas pamilyar nang maaga.
Sa freezer
Maraming mga maybahay ang nagpapanatili ng kanilang mais sa cob sa freezer dahil ang mga frozen na kernel ng mais ay may mas mahabang buhay sa istante. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat itago sa freezer nang hindi hihigit sa isa at kalahating taon, mula noon ay unti-unting lumala sila. Kapag nag-iimbak ng buong pag-crop sa ref, dapat mong pamilyar ang iyong mga kakaiba sa pag-defrosting nito. Ang mga inani na ulo ng repolyo ay natunaw nang paunti-unti, at sa natural na paraan lamang.
Upang pabilisin ang defrosting, huwag ibuhos ang mainit na tubig sa mga mais na inilagay para sa imbakan sa ref. Ito ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng mais.
Bago mag-imbak, dapat mong maging pamilyar sa mga tampok ng pagyeyelo ng mga mais na mais. Ang ilang mga tao ay nag-iisip na upang i-freeze ang mga ito, kailangan mo lamang ilagay ang mga ulo ng repolyo sa freezer.Gayunpaman, bago ilagay ang mga tainga sa freezer para sa imbakan, gawin ang mga sumusunod:
- Maghanda ng dalawang maliit na saucepans, isa dito ay napuno ng malamig na tubig at ang isa ay may pinakuluang tubig. Kasabay nito, sa unang kasirola, ang tubig ay dapat na malamig hangga't maaari at samakatuwid ang yelo ay minsan idinagdag dito.
- Ang mga peeled na ulo ng mais ay babad sa bawat kasirola. Una, inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig sa loob ng 2 minuto ng 2 minuto, pagkatapos nito ay isawsaw sa malamig na tubig. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na hindi bababa sa tatlong beses.
- Ang lahat ng mga babad na gulay ay inilatag sa isang dry towel at tuyo.
Kapag ang mga ulo ng repolyo ay inihanda para sa pagyeyelo, sila ay nakabalot sa cling film, ipinamamahagi sa mga lalagyan ng pagkain at inilagay sa freezer.
Pinatuyo
Ang pangalawang pinakapopular na paraan ng pag-iimbak para sa ani na ani ng mais ay tuyo na imbakan. Maaari kang mag-imbak ng tuyo na mais sa loob lamang ng 10-12 buwan, hanggang sa susunod na pag-aani. Bago magpatuloy sa pagpapatayo ng mga ulo ng repolyo, nalinis sila ng kalahati ng mga dahon at mga hibla. Kung tinanggal mo ang lahat ng mga dahon, ang mga tainga ay mabilis na lumala.
Sa unang kalahati ng taglagas, upang matuyo ang mais, ang mga ulo nito ay nakabitin sa kalye. Kung ang temperatura ng hangin sa labas ay mas mababa sa 10-15 degrees, sila ay nakasabit sa loob ng bahay. Para sa pagpapatayo, pumili ng mga mahusay na maaliwalas na silid na tumatanggap ng sikat ng araw. Ang isang veranda o isang attic ay pinakaangkop para dito. Ang partikular na pansin ay binabayaran sa paglalagay ng mga ulo ng mga repolyo sa loob ng bahay.
Kung ang silid ay malaki, kung gayon ang mga nakolektang gulay ay nakabitin nang piraso sa layo na 50-70 cm mula sa bawat isa. Sa mga maliliit na silid, kakailanganin mong itrintas ang mga cobs sa mga bra at mas idikit ang mga ito.
Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga prutas ay perpekto para sa mga mahilig ng sinigang na mais, dahil ito ay pinakamahusay na ginawa mula sa pinatuyong ulo ng repolyo. Mula lamang sa iyo makakakuha ka ng isang ulam, ang lasa kung saan ay magiging katulad ng posible sa sinigang na gawa sa sariwang mais.
Pag-iingat
Ang isa pang paraan upang mapanatili ang mais sa cob para sa taglamig ay upang mapanatili ang ani. Ang pamamaraang ito ay naiiba sa iba sa tagal ng pag-iimbak ng mga de-latang prutas. Ang naka-kahong pagkain ay nakaimbak sa isang cellar o ref sa loob ng 2-3 taon. Gayunpaman, upang ang mga butil ng mais ay gumulong sa mga garapon upang maiimbak nang napakahaba, ang lahat ng mga patakaran ng sterile canning ay dapat sundin.
Bago iikot ang mais sa mga garapon, pre-pinakuluang ito. Pagkatapos kumukulo, ang mga ulo ng repolyo ay kinuha sa tubig, na nakabalot sa cling film at inilagay sa ref sa loob ng tatlong araw. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng mga kernel ng mais ay pinapanatili ang kanilang katas at panlasa.
Ang pag-canning ng mga kernel ng mais ay tulad ng mga gumulong na de-latang olibo. Una, ang mga butil ng mais na nakahiwalay sa mga ulo ng repolyo ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon at napuno ng mainit na pinakuluang tubig. Kung ninanais, magdagdag ng kaunting asin sa bawat garapon. Pagkatapos ang lahat ng mga blangko ay natatakpan ng mga naylon lids at inilagay sa cellar. Matapos ang 2-3 araw, ang mga garapon ay nakuha, ang tubig ay idinagdag sa kanila at muling inilagay sa cellar sa loob ng 3-5 buwan.
Mga bagong paraan upang pahabain ang buhay ng istante
Maraming mga tao ang nag-iimbak hindi lamang sariwang pinakuluang mais sa taglamig, kundi pati na rin mga sariwang ulo ng repolyo. Kasabay nito, ang ilan ay may mga problema sa imbakan, dahil mabilis na lumala ang ani. Samakatuwid, dapat kang pamilyar sa kung paano mapanatili ang sariwang mais sa cob nang mas mahaba sa taglamig.
Upang mapanatili ang pag-aani ng mas mahaba, ang lahat ng mga naka-ani na tainga ay nalinis ng dumi at dahon. Pagkatapos ay inihanda ang isang espesyal na solusyon, na binubuo ng asin at lemon juice. Kung kinakailangan, magdagdag ng 2-3 ice cubes sa pinaghalong upang ang likido ay hindi mainit. Matapos ihanda ang pinaghalong, ang mga naka-ani na tainga ay idinagdag sa lalagyan at na-infuse sa loob ng halos kalahating oras.
Pagkatapos ang lahat ng mga butil ay pinaghiwalay mula sa mga ulo at inilagay sa isang colander, na kung saan ang likido ay maubos.Upang pabilisin ang pagpapatayo ng mga butil, inilalagay sila sa isang electric dryer o oven. Pagkatapos nito, ang mais ay inilalagay sa mga supot ng zip-lock at inilagay sa ref. Maihanda ang mais sa ganitong paraan ay maaaring naka-kahong, nagyelo, tuyo at pinakuluang.
Konklusyon
Maraming mga growers ng gulay ay nakikibahagi lumalagong mais sa kanilang mga site. Upang magamit ang ani na ani sa anumang oras ng taon, dapat mong pamilyar ang mga tampok ng pang-matagalang imbakan ng mga cobs ng mais.
