Paano mapanatili ang mais sa cob at butil sa bahay para sa taglamig, ang mga recipe na may at walang pag-isterilisasyon

Una nang nakilala ng tao ang mais limang libong taon na ang nakalilipas. Sinimulan nilang makuha ang produktong ito para sa taglamig sa huling siglo. Ang isang espesyalista sa pagluluto mula sa Pransya ay matagal nang naghahanap ng isang paraan na makakatulong na mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Matapos magsagawa ng maraming mga eksperimento, nag-ayos siya sa pag-iingat.

Ngayon ang produktong ito ay napakapopular. Sa anumang supermarket, maaari kang makahanap ng isang garapon na may isang blangko. Ginagamit ito bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin ang mga salad, casseroles, pie, sopas. Isaalang-alang kung paano ang de-latang de lata sa bahay para sa taglamig.

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais

Kung isasaalang-alang namin ang nilalaman ng calorie ng tapos na produkto, pagkatapos nito, sa average, ay 58 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto. Depende sa tagagawa, ang nilalaman ng calorie ay maaaring hanggang sa 100 kilocalories.

Bago bumili ng mais mula sa supermarket, dapat mong maingat na pag-aralan ang impormasyon ng produkto. Ang komposisyon ay dapat isama ang mga butil ng mais, tubig, asin, asukal. Kung magagamit ang iba pang mga additives, huwag bumili ng produkto.

Matamis na mais nagtatanggal ng masamang kolesterol at kumikilos bilang isang antioxidant. Tumutulong ang produkto upang madagdagan ang aktibidad ng pag-iisip, pinatataas ang mga proteksiyon na katangian ng katawan.

Ang isang malaking halaga ng hibla ay normalize ang aktibidad ng tiyan at bituka, pati na rin ang mga proseso ng metabolic. Naglalaman ng lysine at tryptophan. Napatunayan ng siyentipiko ang mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral.

Ang labis na pagkonsumo ng mais ay maaaring makapinsala sa mga taong may mga ulser sa tiyan o duodenal, pati na rin ang mga clots ng dugo. Ang produkto, sa proseso ng pag-iingat, nawawala ang mga bitamina at microelement.

Pagpili ng mais para sa pag-iingat

Ang mais para sa pag-ikot ay dapat na napili nang tama, maiiwasan ito mula sa pinsala.

Mayroong dalawang uri ng mais:

• feed - ginagamit para sa pagpapakain ng mga hayop, naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga bitamina;
• asukal - naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.

Ang pagkahinog ng mais ay maaaring magkakaiba. Ang mga batang tainga ng gatas ay madalas na kinakain na pinakuluang. Para sa pagpapanatili, ang mga butil ng daluyan na kapanahunan ay mas angkop.

Ang pagtukoy kung ang isang produkto ay hinog ay napaka-simple. Ito ay sapat na upang pindutin ang butil gamit ang iyong daliri. Kung walang sapal, ngunit ang puting juice ay nakatayo, ang mais na gatas ay mainam para sa pinakuluang pagkonsumo.

Kung ang juice ay pinakawalan at mayroong pulp, ito ay mainam para sa paghahanda ng mga blangko. Kapag walang gatas na inilabas, ipinapahiwatig nito na ang mais ay hinog na. Naglalaman ito ng isang minimum na mga nutrisyon at hindi dapat kainin.

Inihahanda namin ang mga sangkap

Naghahanda ang paghahanda ng produkto sa maraming yugto. Tingnan natin ang bawat isa sa kanila:

1. Bumili o magpalago ng mga corn cobs sa hardin.
2. Alisin nang mabuti ang mga dahon at tisyu. Napakahalaga nito, dahil ang mga natitirang buhok ay maaaring maglaon sa huli sa salad.
3. Suriin ang bawat tainga, gupitin ang mga lugar na apektado ng mga bulate.
4. Pakuluan ang tubig sa isang lalagyan. Ilagay ang mga inihandang tainga dito. Kung malaki ang mais, gupitin ito sa kalahati para sa kaginhawaan.
5. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, takpan ng isang maluwag na takip. Ang singaw ay dapat na lumabas sa kawali.
6. Pakuluan ng 20 minuto. Patayin ang gas, takpan at hayaang tumayo ng 10 minuto.
7. Itapon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
8. Pumunta sa pagputol ng beans. Ang isang matalim na kutsilyo ay dapat isagawa sa base. Subukang huwag sirain ang integridad ng istraktura o crush.
9. Kung plano mong i-roll ang cobs, huwag putulin ang mga butil.

• Ang susunod na yugto ay ang pag-iingat.

Paano mapanatili ang mais sa bahay

Ang pagproseso ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Ang pinaka-karaniwang ay ang tradisyonal na recipe. Isaalang-alang pa natin ito sa artikulo.

Tingnan din

Ang nangungunang 15 mga recipe para sa pag-pick up ng mga berdeng gisantes para sa taglamig sa bahay, kasama at walang pag-isterilisasyon

Ang recipe para sa klasikong canning ng mais sa mga butil

Ang pagluluto ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga sangkap, lalo na:

• mais - 1 kilogram;
• asukal - 6 na kutsara;
• asin - 2 kutsara;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang mga cobs nang lubusan.
2. Gupitin ang mga butil na may kutsilyo hangga't maaari sa cob hangga't maaari. Ang mga piraso ng repolyo na nananatili sa panahon ng proseso ng pagluluto ay nasa itaas.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga butil at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin sa loob ng isang oras. Kung ang mga butil ay overripe, dagdagan ang oras ng pagluluto.
4. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagdurog ng butil sa iyong mga daliri, o pagkuha ng isang sample. Kung malambot, patayin ang init.
5. Ibuhos ang likido sa isang hiwalay na lalagyan, kakailanganin para sa pag-atsara.
6. Natulog sa mga bangko. Pinakamainam na gumamit ng isang lalagyan ng 500 milliliter.
7. Ang lalagyan ay dapat punan ng ¾ ng dami nito.
8. Sukatin ang 1.5 litro ng sabaw, magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw. Pakuluan.
9. Punan ang mga lata sa itaas at isterilisado.

• Takpan ang bawat jar at roll up.
• I-baligtad at takpan ng isang lana na kumot. Sa posisyon na ito, ang workpiece ay dapat na cool na ganap.

Matamis at maasim na mga kernel ng mais

Maaari kang makakuha ng isang binibigkas na panlasa na may kaunting kaasiman gamit ang sumusunod na recipe.

Listahan ng Sangkap:

• butil ng mais - 1 kilogram;
• tubig - 1 litro;
• asin - 50 gramo;
• asukal - 50 gramo.
• suka.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang pre-cut na butil sa isang malaking halaga ng tubig sa loob ng 8 minuto.
2. Upang maghanda ng brine, pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin, pukawin.
3. Sa kalahating litro garapon, ikalat ang dahon ng bay sa 1 piraso at 0.5 kutsarita ng suka.
4. Ang mga bangko ay dapat na punan ng hanggang sa 2 sentimetro maikli sa tuktok.
5. Ibuhos gamit ang brine.
6. Sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 1 oras.
7. Pagulungin at balutin nang maayos upang mapanatili ang mainit-init.

Ang mga blangko na ito ay inilaan para sa mga matatanda. Para sa mga bata, kinakailangan upang pumili ng mga recipe nang walang paggamit ng suka.

Mga de-latang mais sa cob

Ang buong mais ay maaaring sakop. Kung malaki ito, gupitin ang ulo ng repolyo sa maraming piraso.

Ang resipe na ito ay nagsasangkot sa paggamit ng malalaking lalagyan. Ang pinakamainam na pagpipilian ay tatlong litro ng lata.

Mga sangkap:

• cobs;
• tubig - 1 litro;
• asin - 20 gramo.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga cobs sa kumukulong tubig ng kalahating oras.
2. Huwag asinin ang tubig kung saan kumukulo ang mais.
3. Ihanda ang pagpili ng likido sa isa pang daluyan. Upang gawin ito, magdagdag ng asin sa tubig na kumukulo at hintayin itong ganap na matunaw.
4. Kapag ang mais ay naglamig, ipamahagi sa mga garapon.
5. Takpan na may malamig na likido at isterilisado ng higit sa isang oras. Ang mga bangko na may workpiece ay dapat mailagay sa malamig na tubig. Kung ang temperatura sa lalagyan at garapon ay hindi pareho, sasabog ang lalagyan.
6. Gumulong at cool.

Maaaring magamit ng parehong matatanda at bata.

Workpiece nang walang isterilisasyon

Ang pagbabalat ay isang paraan upang mapanatili ang mais sa loob ng mahabang panahon.

Mga Produkto:

• mga batang tainga;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - 1 kutsara;
• tubig - 1 litro.

Paghahanda:

1. Maingat na paghiwalayin ang mga butil na may kutsilyo.
2. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig at ihalo.
3. Punan ang mga lalagyan nang hindi idinagdag sa tuktok.
4. Takpan na may mainit na brine. Payagan na cool sa temperatura ng kuwarto.
5. Ilagay sa cellar para sa 2 linggo.
6. Kung ang dami ng tubig sa mga garapon ay nabawasan, itaas.

Magtabi ng 6 na buwan.

Ang resipe ng suka

Mga Produkto:

• mais;
• tubig - 1 litro;
• asin - 1 kutsara;
• suka - 2 kutsara;
• asukal - 2 kutsara.

Paghahanda:

1. Kunin ang medium ripeness mais.
2. Malinis at banlawan.
3. Lutuin sa pamamagitan ng paglubog sa tubig na kumukulo hanggang malambot ang butil.
4. Alisan ng tubig ang tubig gamit ang isang colander at magdagdag ng malamig na tubig.
5. Balatan ang bawat tainga ng isang matalim na kutsilyo.
6. Gamit ang isang ladle, magkalat sa mga garapon.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo.
8. Magtabi ng mga bangko para sa isang habang, hayaan silang manirahan.
9. Alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli.
10. Paghaluin ang tubig sa natitirang pagkain at dalhin sa isang pigsa.

• Pagulungin ang mga bangko.

Tingnan din

Mga recipe para sa pag-canning ratatouille sa mga garapon para sa taglamig

Ang recipe ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Ang buong tainga ay mapapanatili sa isang katulad na paraan.

Pinalamutian ng mga gulay sa mga garapon

Ang resipe na ito ay isang platter ng gulay na madaling ihanda.

Mga Produkto:

• karot;
• zucchini;
• paminta;
• talong;
• mais;
• suka - 25 mililitro;
• asukal - 1.5 tablespoons;
• asin - 1 kutsara.
• tubig - 1.5 litro.

Nagluluto:

1. Pre-pakuluan ang mga mais na butil hanggang sa malambot.
2. Peel, chop at ihalo ang natitirang gulay sa pantay na halaga.
3. Ipamahagi sa mga lalagyan na dati nang ginagamot ng singaw.
4. Ihanda ang pagpuno ng likido.
5. Punan ang mga workpieces na may brine hanggang sa pinakadulo. Sterilize.
6. Isara ang hermetically sa mga lids at takpan ng isang kumot.

Matamis na de-latang mais na walang isterilisasyon

Ang recipe ay tumatagal ng isang minimum na halaga ng oras. Gamit ang pamamaraang ito, maaari kang magluto ng buong mais o gumagamit lamang ng mga butil.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mga tainga - 12 piraso;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 3 kutsara;
• suka - 2 kutsara;
• tubig - 1 litro.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin muna ang mga butil.
2. Ilagay sa isang lalagyan ng enamel, ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto.
3. Alisan ng tubig ang sabaw at ibabad ang butil sa cool na tubig.
4. Natulog sa mga bangko. Ang distansya mula sa mga butil hanggang sa tuktok ng leeg ay dapat na hindi bababa sa 2 sentimetro.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa itaas at hayaang tumayo ng 15 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig, pakuluan at ulitin muli ang pamamaraan.
7. Susunod, ihanda ang brine sa pamamagitan ng paghahalo at kumukulo ng lahat ng natitirang sangkap.
8. Ibuhos ang tubig sa mga garapon at ibuhos sa inihanda na atsara.
9. Isara sa lids.

• Ang sealing ayon sa resipe na ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, na nakakatipid ng maraming oras.

Ang recipe ng sitriko acid

Mga kinakailangang produkto:

• mais cobs;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - 0.5 kutsarita;
• sitriko acid - ⅓ kutsarita.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mga tainga hanggang malambot. Asin muna ang tubig.
2. Alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan. Palamig ang mga cobs.
3. Gupitin ang mga butil at punan ang kalahating litro garapon sa kanila.
4. Ilagay ang natitirang sangkap sa bawat garapon. Sa listahan ng mga produkto, ang dosis ay ibinibigay para sa isang kalahating litro na lalagyan.
5. Pakuluan ang sabaw at ibuhos ang bawat garapon sa tuktok.
6. Isterilisado namin sa loob ng kalahating oras.
7. Selyo at balutin ang hermetically.

Sa pagdaragdag ng pampalasa

Ang pag-iingat o pag-pick up ng produkto para sa taglamig - nakasalalay ito sa mga kagustuhan sa personal na panlasa. Kung susundin mo ang teknolohiya sa pagluluto, ang mais ay magiging masarap.Sa taglamig, ipaalala sa iyo ang araw at tag-araw.

Mga sangkap:

• mais - 6 na post box;
• tubig - 1 kutsara;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 3 kutsara;
• suka - 2 kutsara;
• pampalasa - bay dahon, paprika, mainit na paminta, at iba pa.

Paghahanda:

1. Dalhin ang mais sa pagiging handa gamit ang kumukulo.
2. Linisin ang mga butil at ipamahagi ang mga ito sa lalagyan.
3. Ilagay ang mga pampalasa sa isang lalagyan sa ilalim.
4. Ihanda ang pagpuno ng likido.
5. Ibuhos ang mga lata sa ilalim ng leeg.
6. Sterilize upang madagdagan ang buhay ng istante.
7. Selyo gamit ang isang susi.

Ang produkto ay maaaring natupok bilang isang stand-alone na ulam, o ginamit para sa paghahanda ng mga salad, meryenda at sopas.

Paano mag-iimbak ng pangangalaga

Kung ang lahat ng mga panuntunan sa pangangalaga ay sinusunod sa pagluluto, ang mga garapon ay selyadong hermetically, kung gayon ang mga blangko ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid. Mahalaga na walang mga mapagkukunan ng init sa malapit - ito ay hahantong sa paglaki ng mga microbes at pinsala sa produkto.

Ang mga angkop na kondisyon para sa pag-iingat ay isang cool, tuyo at madilim na lugar (cellar, basement). Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga workpieces sa balkonahe. Sa taglamig, maaari silang mag-freeze at lumala. Ang salted mais sa ilalim ng takip ng naylon ay naka-imbak sa refrigerator o sa silong. Ang temperatura ng hangin ay hindi dapat lumagpas sa 5 degree.