Mga nangungunang 12 mga recipe para sa lecho mula sa kampanilya paminta Mong dilaan ang iyong mga daliri para sa taglamig

Ang meryenda na ito ay tila nasisipsip ang lahat ng mga maaraw na kulay ng tag-araw, pati na rin ang kabutihang-palad ng taglagas, at naging isa sa mga paboritong paghahanda para sa taglamig. Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang Hungarian folk dish, matagal na itong kinikilala bilang sarili nito sa maraming pamilya. Lalo na sikat ay ang matamis na bell pepper lecho na ani para sa taglamig sa ilalim ng masarap na pangalan na "Lick your finger".

Mga tampok ng pagluluto lecho mula sa paminta sa kampanilya

Ang bawat hostess ay gumawa ng ulam na ito nang hindi bababa sa isang beses. Sa simula ng taglagas, ang isang kasaganaan ng mga gulay ay lilitaw sa mga merkado at mga kubo ng tag-init, kabilang ang mga matamis na sili, karot, kamatis at sibuyas. Sila ang pangunahing sangkap ng lecho.

Paano maayos na maghanda ng pagkain at lalagyan

Para sa pagluluto, gumamit lamang ng hinog, matatag, laman na mga gulay. Para sa isang kamangha-manghang hitsura, pumili ng pula, orange at dilaw na sili. Ang lahat ng mga sangkap ng ulam ay hugasan, ang tangkay ay pinutol mula sa paminta at ang mga buto ay nai-scrap.

Ang mga kamatis ay stalked din, at ang mga sibuyas at karot ay peeled. Ang mga jars ay mahusay na hugasan at isterilisado gamit ang singaw, litson sa isang oven o microwave.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Bagaman ang mga pangunahing sangkap ay magkapareho, maraming iba't ibang mga recipe ng lecho upang umangkop sa bawat panlasa, kahit na ang pinaka pinong.

Klasikong paprika at kamatis na lecho "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri"

Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang pambansang ulam na Hungarian, ito ay ang klasikong Bulgarian lecho, na tinawag din na "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri", na nanalo ng pinakamalaking pag-ibig. Mga kinakailangang sangkap upang gawin itong:

• kamatis - 4 kilograms;
• kampanilya paminta - 5 kilograms;
• asukal - 250 mililitro;
• asin - 2 kutsara (na may slide);
• langis ng gulay - 250 milliliter;
• mesa suka (9%) - 50 milliliter.

Ang mga peeled na sili ay pinutol sa 5-8 piraso, depende sa kanilang laki. Mula sa hugasan na mga kamatis, ang tangkay ay pinutol, naka-scroll sa isang gilingan ng karne, at ang juice ay ibinuhos sa isang malaking kasirola. Pagkatapos ay ibinuhos ang asin at asukal doon at ilagay ang kasirola, tinatakpan ito ng isang takip, sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, ang langis ng mirasol ay idinagdag sa juice at ang paminta ng Bulgaria ay inilalagay.

Matapos ang pagsisimula ng pigsa, ang lecho ay nilaga ng kalahating oras sa ibabaw ng mababang init, pagpapakilos palagi, at pagkatapos ay tinanggal mula sa kalan at suka ay idinagdag. Pagkatapos ay pantay-pantay ang pagpuno at sarsa ng kamatis ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon. Mahalagang lutuin ang lecho nang hindi hihigit sa 30-40 minuto upang hindi ito maging isang puri.

Tingnan din

Ang mga recipe ng plum adjika para sa taglamig

Opsyon na walang suka

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw, pati na rin ang diyabetis o hepatitis. Sa kabila ng katotohanan na hindi mahirap gawin ang lecho na walang suka, mayroon itong isang magandang-maganda, mabuting lasa. Maaari itong magamit bilang isang hiwalay na sarsa o pagpuno para sa maraming pinggan, lalo na, bigas.

Naglalaman ng mga kamatis, sili, asukal at bawang. Ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho ng sa klasikong lecho, sa dulo lamang, sa halip na suka, magdagdag ng durog na bawang at itim na paminta.

Nang walang isterilisasyon

Ang lecho para sa taglamig ay maaaring gawin nang walang isterilisasyon ng mga lata. Una sa lahat, ang juice ng kamatis ay inihanda, pagkatapos ay pinakuluang para sa kalahating oras upang sumingaw ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ng bawang, langis ng mirasol at suka, ang mga pampalasa ay idinagdag dito at pinakuluang sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang paminta at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15 minuto. Ang mga bangko ay pinirito sa oven at ang handa na lecho ay ibinuhos sa kanila.

Sa tomato juice

Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang tomato juice sa halip na mga sariwang kamatis. Para sa isang maliwanag at mayaman na lasa, ipinapayong gumamit ng gawang homemade juice, na kinuha sa rate ng 3 litro bawat 4 na kilo ng kampanilya. Ang lecho na ito ay maaaring ubusin kapwa sariwa at pinagsama sa mga garapon.

Hungarian

Ang masarap na recipe ng lecho ng Hungarian ay angkop para sa parehong pag-ikot at sariwang pagkonsumo. Ito ay naiiba nang bahagya sa bersyon ng Bulgaria.

Komposisyon:

• matamis na paminta - 3 kilograms;
• mga kamatis - 0.9 kilograms;
• karot - 3 piraso;
• mga sibuyas - 300 gramo;
• bawang - 1 malaking ulo;
• pinausukang bacon (bacon) - 100 gramo;
• matamis na paprika - 10 gramo (1 kutsara);
• puti (alak) suka - 3 kutsara
• asukal - 50 gramo (2 tablespoons);
• asin - 25 gramo (1 kutsara).

Sa bawang

Ang isang masarap at malusog na pagpipilian ay upang mapanatili ang lecho na may bawang para sa taglamig. Ang sarsa ay hindi lamang magpinta ng mga mahabang gabi ng taglamig na may maliwanag na mga kulay ng tag-init, ngunit magiging isang prophylaxis laban sa iba't ibang mga sakit. Para sa 3 kilo ng paminta at 3 kilogramo ng mga kamatis, kumuha ng 2 ulo ng bawang, pati na rin ang 10-15 mga gisantes ng itim na paminta.

Ang gilingan ng karne na may mga karot

Maaari kang maghanda ng lecho para sa taglamig sa pamamagitan ng pagmimina ng mga kamatis at karot na gupitin sa mga bilog para sa kaginhawaan. Ang paminta mismo ay pinutol sa mga piraso, at ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang bawang at allspice pea ay idinagdag, at pagkatapos ang lahat ay nilaga nang kalahating oras.

Tingnan din

Simple at mabilis na mga recipe para sa kalabasa caviar makikita mo dilaan ang iyong mga daliri para sa taglamig

Sa isang multicooker

Ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya, maaari mong mabilis na maghanda ng lecho para sa hapunan at, siyempre, ang paghahanda ng isang salad para sa taglamig ay hindi rin magiging mahirap. Ang tinadtad na sibuyas at karot ay luto sa "Stew" mode, kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na kamatis at nilagang para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, asukal at lutuin para sa isa pang 30 minuto.

Sa bigas

Ang pagpipiliang ito ay maaaring kumilos bilang isang side dish o bilang isang independiyenteng ulam, bukod dito, masarap at medyo masustansiya. Ito ay natupok parehong mainit at malamig.

Kailangan mong magluto ng lecho tulad nito:

• kumuha ng pantay na bahagi ng mga sibuyas, karot at sili (500 gramo bawat isa);
• 3 kilo ng masikip na kamatis;
• 250 gramo ng langis ng mirasol;
• 2 kutsara ng asin;
• 250 gramo ng asukal;
• at 250 gramo ng bigas.

Pagkatapos pakuluan ang lahat ng mga gulay, ang bigas ay ibinuhos ng kalahating oras at lutuin para sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay ibinuhos ang pampagana sa mainit na garapon at pinagsama para sa taglamig.

Sa mga beans

Ang masarap at kasiya-siyang lecho ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng beans. Para sa 3.5 kilogramo ng mga kamatis, kinuha ang 2.5 kilograms ng matamis na kampanilya, 1 mainit na pod at 500 gramo ng beans ay nakuha.

Sa berdeng paminta

Mukhang orihinal sa mga garapon ng lecho na may berdeng kampanilya paminta. Para sa 1 kilo ng mga kamatis, kinuha ang 2 kilograms at 100 gramo ng karot. Oras ng pagluluto - 45 minuto, pagkatapos maaring isara ang lecho sa mga isterilisadong garapon. Ang ganitong meryenda ay lumalabas hindi lamang maliwanag, kundi pati na rin malusog.

Maanghang lecho

Para sa mga mahilig sa "maanghang", ang gayong pampagana ay angkop, bilang karagdagan, ginagamit ito sa taglamig bilang isang hakbang sa pag-iwas laban sa mga lamig.Para sa 2.5 kilogram ng mga kamatis, kumuha ng 2 kilograms ng bell pepper, 3 hot pods at 2 ulo ng bawang. Pagkatapos magluto, ang meryenda ay maaaring i-roll up sa isterilisadong garapon o kumain ng sariwa.

Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak

Gulong sa pre-isterilisadong garapon, ang lecho ay nakaimbak sa isang madilim na cool na lugar hanggang sa 1 taon. Ang isang basement, isang cellar at kahit isang pantry ay angkop, kung saan ang lecho ay pinananatili sa temperatura ng silid. Ang pangunahing bagay ay ang higpit ng lata.

Sa isang bukas na garapon, nakaimbak lamang ito sa ref, hanggang sa 1 linggo.