Ang mga recipe ng plum adjika para sa taglamig
Ang mga taga-Caucasian ay sikat sa kanilang mainit na pampalasa at sarsa. Ang isa sa mga ito ay ang adjika mula sa mga plum para sa taglamig, na tatalakayin ngayon. Inihanda ito mula sa mga plum, at batay sa paminta, bawang at iba't ibang mga halamang gamot. Upang maging mas malambot ang lasa, ang iba't ibang mga gulay ay idinagdag dito.
Ang Adjika mula sa mga plum ay isang maanghang na panimpla na naimbento batay sa salong tkemali ng Georgia, na ginawa mula sa mga plum. Ang resulta ay isang bagong paraan ng pagluluto na may isang katangi-tanging lasa, na, tulad ng bilis ng ulam na ito, ay kinokontrol ng mga gulay, pampalasa at iba pa. Isaalang-alang ang ilang mga pagkakaiba-iba mula sa larawan. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga pagpipilian sa pagluluto, halimbawa, ang adjika para sa taglamig na may mga plum at kamatis.
Pangunahing recipe
Kabilang sa maraming iba pang mga recipe para sa adjika mula sa mga plum para sa taglamig, ang isang ito ay kinuha bilang batayan mula sa kung saan nakuha ang mga pantay na pantay na masarap na pinggan.
Mga kinakailangang sangkap:
- Mga kilay ng prunes;
- Isang maliit na bawang - 100 gramo;
- Ang isang maliit na mainit na paminta - isang daang gramo;
- Isang maliit na asin sa mesa (kutsara);
- Ang isang pares ng mga kutsara ng tomato paste;
- Kalahati ng isang kutsara ng butil na asukal;
- Isang kutsara ng asin.
Recipe para sa adjika ng taglamig na may mga plum:
- Hugasan ang mga prun, alisin ang mga buto.
- Hugasan ang mga sili at alisin ang mga buto.
- Gamit ang isang gilingan ng karne upang matulungan ka, dapat mong giling ang paminta, prun at mga clove ng bawang.
- Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang lahat sa loob ng kalahating oras.
- Susunod, magdagdag ng paminta, tomato paste, asukal, at asin sa kanila.
- Hayaan itong pakuluan, at pagkatapos ay pakuluan muli.
- Ngayon, kailangan mong ilagay ang halo sa mga lalagyan at i-seal ang mga ito. Pagkatapos, i-turn at takpan hanggang cool.
Ito ang pangunahing, klasikong recipe para sa paghahanda ng adjika plum para sa taglamig, at kung nais, maaari itong pupunan o mabago, maaaring mabuo ang mga bagong uri ng adjika.
Homemade plum at apple adjika
Sa taglamig, masisiyahan ka sa resipe na ito, dahil tiyak na masisira ka nito sa natatanging aroma at panlasa. Ito ay angkop para sa lahat ng pinggan bilang isang dressing, halimbawa. Ang mahusay na mga sandwich ay nakuha mula sa adjika na inihanda ayon sa resipe na ipinakita. Madali mong ihanda ang panimpla sa bahay, at hindi ito tumatagal ng maraming oras.
Kinakailangan:
- Asukal (buhangin) - tatlong daang tatlumpung gramo.
- Magaspang na asin ng mesa - isa at kalahating kutsara.
- Dalawang kilo ng mga pitted plum.
- Isang kilong kamatis.
- Mainit na paminta (berde) - dalawang pods.
- Ang mga mansanas ng anumang uri - kalahating kilo.
- Kalahati ng isang bawang.
- Kalahati ng isang kilong paminta.
- Kalahati ng isang kilong sibuyas.
Recipe:
- Hugasan ang mga plum at gupitin ang dalawa. Kinakailangan na alisin ang mga buto at ilagay ang mga prun sa apoy, upang ang mga prutas ay luto sa kanilang sariling juice. Susunod, kailangan mong gilingin ang mga ito gamit ang isang salaan.
- Ngayon dapat mong ihanda ang tubig na kumukulo at ibuhos sa mga kamatis, pagkatapos ay alisin ang balat sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mansanas din ay kailangang ma-peeled at cored.
- Susunod, kumuha ng mga sibuyas. Dapat mong alisin ang husk, at pagkatapos, kasama ang sili, mansanas at kamatis, itaboy ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender.
- Ngayon ay kailangan mong kumuha ng isang pan na may patong na enamel at ihalo ang isang masa ng mga gulay at mga plum sa loob nito, ilagay ang kasong ito sa mababang init, hayaan itong pakuluan ng dalawang oras. Siguraduhin na pukawin.
- Kapag lumipas ang dalawang oras, maaari mong ligtas na ihagis ang asukal, baluktot na bawang, at asin sa adjika, ngunit hindi iyon lahat. Hayaang lutuin ito para sa isa pang 45 minuto.
Kapag ang ulam ay sa wakas handa na, kailangan mong ikalat ito sa mga isterilisadong garapon, at pagkatapos ay mahigpit na i-seal ito ng mga lids. Makakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang masarap na adjika.
Adjika na may mga mansanas
Ito ay isa pang masarap na resipe ng adjika na dapat talagang maging handa.
Mga kinakailangang sangkap:
- Ang isang pares ng mga kilong plum.
- Ang ilang mga mansanas - 0.5 kg.
- Literal na dalawang daang gramo ng bawang.
- Mga kamatis - isang kilo.
- Kalahati ng isang kilong paminta.
- Dalawang kutsara ng salt salt.
- Tatlong daang gramo ng asukal (buhangin).
- Isang daang gramo ng mainit na paminta.
- Kalahati ng isang kilong sibuyas.
Paano inihanda ang pampagana:
- Tulad ng dati, ang unang hakbang ay hugasan ang mga plum at alisin ang mga buto.
- Pagkatapos ay banlawan ang mga kamatis at alisin ang balat.
- Hugasan ang mga sili, mansanas at alisin ang mga buto sa kanila.
- Alisin ang mga husks mula sa bawang.
- Kumuha ng isang aparato para sa pagpuputol ng karne at ipasa ang mga plum, mansanas, bawang, gulay sa pamamagitan nito.
- Ilagay mo ang lahat sa kalan, hayaang pakuluan ito ng isang oras.
- Pagkatapos ay ihagis sa bawang at pakuluan ng halos kalahating oras. Kung nais mo ang isang mas makapal na halo, lutuin nang mas mahaba.
- Ang natapos na ulam ay dapat na nakakalat sa mga garapon, isara ito, ilagay sa ilalim ng mga pabalat hanggang sa lumamig sila.
Ang Adjika ay maaaring maiimbak sa isang apartment. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong ganap na palitan ang ketchup kapag inihanda ang pizza, o maaari itong magamit sa pagluluto ng karne at manok.
Adjika plum para sa taglamig na may halaman ng kwins
Ang quince ay isang prutas na magdaragdag ng gilas sa isang ulam. Ang sarsa ay magiging mas mabango at mas masarap. Sa pamamagitan ng paraan, kung nag-aalala ka tungkol sa astringency ng halaman ng kwins - walang kabuluhan. Hindi mo mararamdaman kapag handa na ang maanghang na adjika.
Mga sangkap na kailangan:
- Dalawang kilo ng mga plum.
- Isang kilong halaman ng kwins.
- Isang beet.
- Tatlong daang gramo ng bawang.
- Isang maliit na sili - 5 pods.
- Talahanayan ng asin, at syempre asukal.
Recipe para sa paghahanda ng adjika na may mga plum at halaman ng kwins:
Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga prutas, bawang, at paminta. Siguraduhing alisin ang mga buto mula sa mga plum, at ang halaman ay kailangang ma-cut sa mga piraso, dapat alisin ang pangunahing gamit ang mga buto. Ang lahat ng mga sangkap, hindi kasama ang bawang, ay dapat na tinadtad at magkasama. Hiwa-hiwa ang bawang. Ilagay ang ulam sa apoy, hayaang lutuin ito ng halos apatnapung minuto. Pagkatapos ay maaari mong ihagis ang mga pampalasa at bawang, na hiwa namin nang hiwalay. Susunod, simulan ang pag-ikot ng adjika para sa taglamig. Ang mga hayop ay maaaring alisin, dahil ang mga ito ay kinakailangan eksklusibo para sa kulay.
Adjika na may tkemali
Mga sangkap na kailangan:
- Tatlong kilo ng mga plum (kung minsan maaari kang magluto ng mga dilaw na plum);
- Opsyonal - dill;
- Kung nais mo - cilantro;
- Isang maliit na perehil;
- Talahanayan ng asin - 4 tbsp. l .;
- Anim na kutsara ng asukal (buhangin);
- Ang isang maliit na bawang (100-200 gramo ay sapat);
- Langis ng gulay - dalawang daang gramo;
- Ang isang pares ng mga kutsara ng suka ng apple cider;
- Isang maliit na mainit na paminta.
Paraan ng pagluluto ng adjika na may pampalasa:
- Siyempre, ang mga plum ay dapat na malinis, hugasan silang mabuti. Pagkatapos ay alisin ang mga buto at takpan ang mga prun na may asin, hayaan silang maglabas ng juice.
- Susunod, ilagay ang mga ito sa kalan, ngunit gumawa ng isang mababang init, at hayaan silang magluto ng halos isang-kapat ng isang oras.
- Pagkatapos ay kailangan mong gilingin ang resulta sa isang blender o gilingan ng karne.
- Pagkatapos, kung ninanais, i-chop ang mga halamang gamot, paminta, at bawang at ihagis doon. Pagkatapos ay pakuluan ito ng halos kalahating oras. Kung kailangan mo ang workpiece upang tumayo hanggang taglamig, lutuin nang halos isang oras.
- Kapag handa na ang ulam, idagdag ang acetic acid.
Ngayon ang resulta ay kailangang maikalat sa mga bangko, na dapat na isterilisado nang maaga. Pagkatapos ay i-roll up ang mga ito, i-on ang mga ito at takpan, halimbawa, gamit ang isang kumot, hanggang sa lumamig sila. Ang recipe na ito ay simple, dahil naangkop ito sa mga kondisyon ng Ruso. Hindi ito naglalaman ng anumang mga hindi naa-access na mga produkto, ang lahat ay madaling matagpuan sa bahay at sa merkado.
Hindi ito lahat ng mga recipe, maraming iba pang mga pagkakaiba-iba sa pagluluto, halimbawa, ang adjika na may mga kamatis o dilaw na plum. Tiningnan namin ang pinakamahusay na mga recipe, ngunit hindi lahat, ngunit mayroon kang isang ideya kung paano lutuin ang adjika para sa taglamig mula sa mga plum.
