Tuktok 7 masarap na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng lecho para sa taglamig na may bawang
Ang Lecho ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam na Bulgaria na sikat sa mga maybahay. Ang pampagana na ito ay madalas na ihain sa mesa, at samakatuwid maraming mga naka-kahong ito. Bago mapreserba ang gayong ulam, kailangan mong malaman kung paano maghanda ng lecho na may bawang para sa taglamig.
Mga tampok ng pagluluto lecho na may bawang para sa taglamig
Bago lumikha ng isang meryenda, dapat mong pamilyar ang mga pangunahing tampok ng paghahanda ng lecho para sa taglamig:
- kapag lumilikha ng isang ulam, ang mga hinog na sili at kamatis ay ginagamit nang walang mga bakas ng nabubulok;
- ang sariwang bawang ay ginagamit para sa pag-aani sa taglamig, dahil ito ang pinaka mabangong;
- de-latang meryenda sa mga sterile garapon.
Mga patakaran sa pagpili ng produkto
Napakahalaga na bumili ng magagandang produkto, dahil ang lasa ng inihanda na ulam ay nakasalalay sa kalidad ng mga gulay. Kapag lumilikha ng pag-iingat, ang mga sumusunod na produkto ng gulay ay pinili nang maaga:
- Mga kamatis. Napili ang mga port ng makatas na kamatis, na kung saan nakuha ang maraming katas ng kamatis.
- Pepper. Kinakailangan na gumamit ng malalaking kampanilya sa paminta na may matamis na lasa.
- Bawang. Ang bawang ay ginagamit upang magdagdag ng lasa sa ulam. Mas mahusay na pumili ng iba't-ibang Petrovsky o Alekseevsky.
Paghahanda ng mga lalagyan
Upang i-sterilize ang lalagyan, maglagay ng isang palayok ng tubig sa isang kalan ng gas at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay naka-install ang isang metal mesh sa lalagyan, sa tuktok ng kung saan ang mga garapon ay inilalagay baligtad. Sila ay steamed para sa 20-25 minuto.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa lecho na may bawang
Mayroong pitong mga recipe para sa paggawa ng isang masarap na lecho ng bawang.
Isang simpleng recipe para sa mga arrow ng bawang
Ito ang pinakapopular na pulang kamatis na recipe. Kapag lumilikha ng meryenda, ang 750 gramo ng mga arrow ng bawang ay pinutol, hugasan at pinakuluang sa isang kasirola ng tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng 650 mililitro ng tomato paste sa lalagyan, na pinakuluang na may bawang. Pagkatapos nito, 300 gramo ng tinadtad na sili na may mga sibuyas at gadgad na karot ay idinagdag sa halo. Ang mga sangkap ay pinukaw at kumikislap sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Ang inihanda na halo ay ibinubuhos sa mga garapon, pinagsama sa mga sterile lids at kinuha sa cellar.
Opsyon ng talong
Kapag lumilikha ng meryenda, ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit:
- sampung eggplants;
- apat na ulo ng sibuyas;
- pitong paminta;
- 15-17 kamatis;
- anim na cloves ng bawang;
- 100 mililitro ng suka;
- asukal at asin sa panlasa.
Una, ang mga kamatis ay pinutol at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay pinutol nila ang natitirang mga gulay, ibuhos ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang pinaghalong kamatis.Ang mga sangkap ay inasnan at ilagay sa kalan upang pakuluan ng kalahating oras.
Sa mga pipino
Upang maghanda ng lecho, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
- isang kilo ng mga pipino;
- 5-6 kilograms ng matamis na paminta;
- 700 gramo ng karot;
- 3-4 ulo ng bawang;
- 120 mililitro ng suka;
- asin na may asukal.
Ang mga gulay ay hugasan mula sa dumi, gupitin at ibuhos sa isang kasirola. Ilagay ang mga kamatis sa isang hiwalay na lalagyan at pakuluan ang mga ito. Ang inihandang likido ng kamatis ay ibinuhos sa iba pang mga sangkap ng gulay at pinakuluang. Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa na may mga halamang gamot sa lecho.
Hungarian
Upang maghanda ng isang pampagana sa Hungarian, kakailanganin mo:
- 400 gramo ng karot;
- isang kilo ng mga kamatis at sili;
- 500 gramo ng sibuyas;
- 100 gramo ng asin at asukal;
- dahon ng laurel;
- isang kutsara ng suka.
Ang mga kamatis ay tinadtad ng isang blender, pinukaw ng mga dahon ng bay at pinakuluang. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga gulay na halo-halong may asin, suka at asukal sa lalagyan. Ang mga sangkap ay nilaga ng 20-40 minuto at ibinuhos sa isang lalagyan.
Sa perehil
Ang batang perehil ay makakatulong na gawing mas mabango at malasa ang lecho. Bilang karagdagan sa mga gulay, idinagdag nila ang pampagana:
- dalawang kilo ng mga kamatis;
- 600 gramo ng mga sibuyas;
- limang cloves ng bawang;
- 85 gramo ng asin;
- suka ng apple cider;
- isang libra ng paminta.
Gupitin ang mga gulay, ilagay sa isang mangkok, iwisik ang asin at iwanan upang mahulog nang magdamag. Kapag pinakawalan nila ang juice, lubusan silang kinatas at halo-halong may suka at langis ng gulay. Pagkatapos ang lahat ay niluto sa tomato juice at ibinuhos sa mga garapon.
Walang suka
Upang lumikha ng isang lecho nang hindi nagdaragdag ng suka, kakailanganin mo:
- isang kilo ng mga kamatis;
- 800 gramo ng paminta;
- 55 gramo ng langis ng gulay;
- asin at asukal sa panlasa.
Ang mga kamatis ay durog upang makagawa ng isang likidong puri. Pagkatapos ay i-cut ang paminta at idagdag ito sa lalagyan na may halo ng kamatis. Ang lahat ay pinakuluan, halo-halong may mantikilya, asin at asukal. Sa kalahating oras, ang ulam ay magiging handa at maaaring ibuhos sa isang lalagyan.
Masarap Kuban lecho na may bawang
Ang mga sumusunod na sangkap ay inihanda para sa Kuban lecho:
- limang kilo ng paminta;
- apat na kilo ng mga kamatis;
- isang baso ng suka;
- asin sa panlasa;
- ulo ng bawang.
Ang tomato paste ay inihanda mula sa mga kamatis, na ibinuhos sa isang kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta na may bawang, suka at asin dito. Ang halo ay dinala sa isang pigsa, nilaga nang apatnapung minuto at ibuhos sa mga garapon.
Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto?
Ang mga lutong niluto at de-latang ay dapat manatiling cool. Para sa mga ito, ang isang refrigerator o cellar ay angkop, kung saan ang temperatura ay hindi hihigit sa 5-8 degrees.
Sa temperatura ng silid, ang naka-kahong lecho ay mabilis na lumala.
Konklusyon
Maraming mga maybahay ang nagpapanatili ng lecho para sa taglamig. Bago ang pag-canning ng isang ulam, dapat mong maging pamilyar sa mga recipe para sa paghahanda ng tulad ng paghahanda sa taglamig.
