Mga nangungunang 7 mga recipe para sa pagluluto ng caviar mula sa mga kamatis ay dilaan mo ang iyong mga daliri para sa taglamig
Ito ay, nang walang pag-aalinlangan, isang napaka-masarap, malusog, masustansiya at minamahal ng maraming meryenda. Nagdaragdag ito ng maliwanag, mainit-init, mga tala sa tag-araw sa diyeta sa taglamig ng isang tao at nagsisilbing isang mapagkukunan ng mga kinakailangang bitamina. Lalo na sikat ay ang recipe para sa paggawa ng caviar mula sa mga sariwang kamatis, na natupok pareho kaagad pagkatapos magluto at umani para sa taglamig, sa ilalim ng pangalang "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri."
Mga lihim ng pagluluto ng caviar mula sa mga kamatis para sa taglamig
Kapag naghahanda ng caviar, may mga trick at mga lihim, salamat sa kung saan ito ay naging pinakamataas na kalidad at pinakamagaling. Ang mga sibuyas, karot, eggplants, sili ay pinirito sa isang pan bago ang pagproseso, ang paggamit ng grill ay isang mahusay na pagpipilian.
Ang mga kamatis ng anumang laki ay angkop para sa meryenda, ngunit kapag gumagamit ng timbang, malalaking prutas, ang proseso ng pagluluto ay pupunta nang mas mabilis.
Maipapayo na kunin ang mga sili din malaki, na may makapal na dingding.
Paano maihanda nang tama ang mga sangkap at lalagyan?
Para sa pagluluto, pangunahing pinipili nila ang hinog, mataba, matatag na prutas na may malakas na balat. Ngunit sa isang bilang ng mga recipe, ang paggamit ng bahagyang madurog, berde, hindi pa-pahalang o, sa kabaligtaran, pinapayagan ang overripe na mga kamatis. Bagaman ang pinakagaganda, matamis na bibig na caviar ay nagmula sa mataas na kalidad na pulang kamatis. Sa mga kamatis, sili at eggplants, ang mga tangkay ay tinanggal at gupitin.
Mahalagang tandaan na ang lahat ng mga gulay na bumubuo ng meryenda ay dapat na hindi man mabulok o masira. Ang mga bangko ay isterilisado bago mag-seaming. Upang gawin ito, gumamit ng isang maginoo oven, singaw o microwave oven.
Ang pinaka-masarap na mga recipe
Maraming mga paraan at pagpipilian para sa pagluluto. Ngunit para sa caviar na maging talagang masarap, maganda at malusog, dapat mong sumunod sa mga pinakamahusay na mga recipe.
Tomato caviar "Lick your finger"
Ang isang tanyag na recipe ng caviar na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, kailangan mo lamang subukan ito nang isang beses. Ang lahat ng mga gulay ay pinilipit sa isang gilingan ng karne bago lutuin, pagkatapos ay ang lahat ay inilalagay sa isang kasirola at luto nang 2 oras sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan.
Upang maghanda ng meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kamatis - 3 kilograms;
- karot - 1 kilogram;
- mga sibuyas - 500 gramo;
- langis ng gulay - 300 milliliter;
- table suka - 50 mililitro;
- asukal - 0.5 tasa;
- paminta sa lupa - 1 kutsarita;
- dahon ng bay - 4 na piraso;
- asin - 2 kutsara.
Pagpipilian nang walang isterilisasyon
Upang maghanda ng caviar para sa taglamig, hindi kinakailangan na isterilisado ang mga garapon.Ang papel ng mga preservatives ay nilalaro ng suka, langis ng gulay at pampalasa, tinitiyak nila ang pangmatagalang pangangalaga ng seaming.
Para sa 3 kilo ng brown na kamatis, kumuha ng 1 kilo ng mga karot, sibuyas at matamis na sili, 1 baso ng langis ng gulay at 100 gramo ng asukal. Magdagdag ng 5 kutsara ng suka (sa rate ng 1 kutsara bawat 1 litro ng caviar), at magdagdag ng asin at lupa itim na paminta.
Sa talong
Ang caviar na ito ay may isang mayaman, maliwanag at orihinal na panlasa. Ito ay mapagkukunan ng maraming mga bitamina na kailangan ng katawan sa taglamig. Para sa isang espesyal na piquancy ng ulam, ang mga eggplants ay pre-pritong sa ihaw.
Kumuha ng 1 kilo ng malaking kamatis at eggplants, 1 mabigat na ulo ng bawang, 2 sibuyas at ilang piraso ng kampanilya. Magdagdag ng asin, itim na paminta at asukal sa panlasa. Ang pagdaragdag ng isang kutsara ng paprika, pati na rin ang pinong tinadtad na dill at perehil, ay magdaragdag ng isang zest sa pampagana.
Sa mga karot
Ang malusog, malasa at matamis na caviar ay nakuha gamit ang mga kamatis at karot. Para sa 3 kilo ng hinog na kamatis, magdagdag ng 2 kilograms ng makatas na karot at 1 kilo ng mga sibuyas. Maglagay din ng 3-4 na dahon ng bay, ilang kutsarang suka at asin, isang kutsarita ng ground pepper at 300 mililitro ng langis ng gulay.
Sa zucchini
Ito ay hindi lamang pampalusog, ngunit din napaka masarap, mabango at orihinal na caviar. Para sa 2 kilogramo ng zucchini, kumuha ng 500 gramo ng hinog, mataba na kamatis at 300 gramo ng mga karot at sibuyas. Sa kanila magdagdag ng 200 mililiter ng langis ng mirasol, 2 kutsarita ng asin at asukal, pati na rin ng isang kutsarita ng ground pepper.
Gamit ang paminta
Ang pagpipilian sa pagluluto ay mukhang lalo na maliwanag, kung saan pinagsama ang mga sili ng iba't ibang kulay. Ang meryenda na ito ay maaaring kainin kaagad pagkatapos maghanda o ihanda para sa taglamig. Para sa 3 kilo ng mga kamatis, kumuha ng 1.5 kilograms ng matamis na paminta, 200 gramo ng mga karot at sibuyas.
Ang isang baso ng langis ng mirasol, 50 gramo ng asin, 30 mililitro ng suka at isang bungkos ng sariwang dill ay idinagdag sa kanila. Ground allspice, itim at pulang paminta, pati na rin ang ugat ng perehil, ilagay sa panlasa.
Mula sa mga berdeng kamatis
Sa kabila ng katotohanan na ang gayong mga caviar ay inihanda mula sa hindi pa gulay o berdeng mga kamatis, mayroon itong isang piquant, matamis at maasim na lasa. Ginagamit ito bilang isang side dish o bilang isang independiyenteng ulam, na kadalasang kumakalat sa tinapay.
Komposisyon:
- kamatis - 2 kilograms;
- karot at sibuyas - 1 kilogram bawat isa;
- tomato paste - 4 na kutsara;
- asukal - kalahati ng isang baso;
- langis ng mirasol - 1 baso;
- ground pepper - 2 kutsarita;
- bawang - 2 ulo;
- suka - 50 mililitro;
- paprika - 2 kutsarita;
- asin - 2 kutsara.
Pag-iimbak ng imbakan
Panatilihin ang seaming sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga cellar o cellar ay angkop para dito, pati na rin ang mga silid sa imbakan ng bahay. Sa temperatura hanggang sa +18 C, +20 C degree, ang caviar ay napanatili sa buong taon.
Sa ref, ang mga saradong garapon ng meryenda ay maaaring tumayo ng 2 taon nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian.
