Ang nangungunang 9 mga recipe para sa paggawa ng iba't ibang mga compote ng prutas para sa taglamig
Ang isang mahusay na inumin na magpapaalala sa iyo ng tag-araw ay isang iba't ibang compote na ginawa mula sa mga prutas para sa taglamig. Kasama sa mga blangko ang iba't ibang mga prutas at berry, hindi sila mahirap maghanda, kaya lahat ay maaaring gumawa ng inumin. Mas mainam na kumuha ng hinog na mga prutas sa hardin o ang mga naibenta sa lokal na merkado para sa compote. Gayunpaman, dapat tandaan na ang pag-iingat ay isang mahirap na negosyo na nangangailangan ng oras at pagsisikap.
Pangkalahatang mga panuntunan sa pagluluto
Maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga iba't ibang compotes, na maaaring gawin sa 2 paraan.
- Sterilisado.
- Ang mga inumin ay gumulong nang walang isterilisasyon.
Aling paraan upang mapili ay ang negosyo ng lahat. Mas madali para sa isang tao na ipadala ang lahat ng mga sangkap sa mga lalagyan at ilagay ito upang pakuluan, at para sa ilan, mas mabuti na ibuhos ang mga ito nang maraming beses. Ngunit sa anumang sitwasyon, mahalaga na sundin ang pangkalahatang mga panuntunan sa pagluluto.
Mayroong karaniwang mga sukat kapag naghahanda ng inumin. Ang mga prutas na may berry ay dapat sumakop sa kalahati ng kapasidad ng garapon, at ang butil na asukal na may tubig ay dapat gawin sa isang ratio na 200 gramo. 1 litro. Tungkol sa pagpapakilala ng tubig: madalas itong ibinuhos ng 2 beses, ang pangatlo ang huli. Pagkatapos lamang magsimula ang canning.
Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap
Anuman ang mga prutas at berry na ginagamit para sa pag-aani, kailangan mong maayos na ihanda ang mga ito:
- Ang mga prutas ay sinuri para sa pagkakaroon ng bulok, nasira na mga berry, prutas, kung hindi man ang lahat ng mga workpieces ay masisira.
- Bago ibuhos ang syrup sa mga sangkap, hugasan nang lubusan.
- Ang mga prutas ng bato ay nangangailangan ng pag-alis ng mga buto, dahil naglalaman sila ng hydrocyanic acid, na, pagkatapos ng isang taon ng pag-iimbak ng mga inumin, ay maaaring makapasa sa prutas. Kung ang compote ay inihanda gamit ang mga buto, inirerekomenda na uminom ito sa buong taon.
- Ang Apple ay ang pinakatanyag na prutas sa allsorts ng compote, mas mahusay na i-peel ito, alisin ang core.
- Kapag pumipili ng mga peras para sa isang inumin, sulit na suriin ang prutas. Kung mayroong isang madidilim, pagkatapos ay ipinagbabawal na gumamit ng isang peras para sa pag-aani. Kailangan mong pumili ng malakas at sariwang prutas.
- Ang mga berry na may kapaitan (chokeberry) ay inilalagay sa freezer bago ipadala sa compote. Ang pagmamanipula na ito ay aalisin ang kapaitan na maaaring masira ang inumin.
Inirerekomenda na maglagay ng aspirin sa compotes sa mga peras. Hindi ito makakaapekto sa panlasa, ngunit panatilihin nito ang workpiece.
Paghahanda ng pinggan
Ang mga lalagyan para sa mga compote ay inihanda tulad ng mga sumusunod:
- una, ang mga garapon ay mahusay na hugasan sa mainit na tubig na may soda, hugasan at ilagay upang isterilisado;
- Ang isterilisasyon ay maaaring maganap sa ibabaw ng singaw o sa isang oven sa loob ng kalahating oras. Mahalaga na huwag lumampas ang mga garapon sa oven, kung hindi, ang sisidlan ay maaaring sumabog kapag nagbuhos ng syrup;
- Ang seaming takip ay ginagamit gamit ang isang barnisan na ibabaw, nang walang mga gasgas, na may masikip na angkop na nababanat na banda.
Paano magluto ng iba't ibang compote para sa taglamig?
Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang masarap na compote.
Klasikong recipe sa isang 3 litro garapon
Upang maghanda ng isang simpleng compote mula sa mga prutas at berry, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga plum - 250 gr .;
- mga aprikot - 250 gr .;
- mga cherry - 150 gr .;
- asukal - 300 gr.;
- tubig - 2.4 litro.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga prutas ay hugasan, tuyo at ipinadala sa isang isterilisadong garapon.
- Ang lalagyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa tuktok, sakop ng isang talukap ng mata at naiwan sa loob ng 15 minuto. Kapag ang pagkain ay mainit, ang butas-butas na takip ay inilalagay at ang lahat ng likido ay pinatuyo sa kawali.
- Ang asukal ay ibinuhos sa pinatuyong tubig, ang syrup ay niluto 2 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ang mga steamed sangkap ay ibinubuhos na may handa na syrup sa tuktok, upang walang kawalan ng laman, ang garapon ay ikulong.
Berry plateter na may lemon
Ayon sa recipe, posible na gumamit ng iba't ibang mga berry - raspberry, strawberry, pula, itim na currant, irga.
Listahan ng mga sangkap:
- iba't ibang mga berry - 400 gr .;
- sitriko acid - 1 tsp;
- tubig - 2.5 l;
- butil na asukal - 250-350 gr.
Upang maghanda ng inumin, sapat na ang 250 gr. Sahara. Ngunit kapag gumagamit ng mga maasim na berry, ang pagtaas ng dami ng buhangin hanggang sa 350 gramo ay posible. Upang maging matamis ang workpiece, magdagdag ng 500 gr.
Hakbang sa pagluluto:
- Ang tubig ay halo-halong may asukal at itinapon sa apoy.
- Ang mga hugasan na berry ay tuyo, ibinuhos sa isang sterile container. Ang sitriko acid ay idinagdag.
- Ang handa na syrup ay ibinuhos sa garapon, at agad itong gumulong.
- Sa loob ng 2 araw, ang blangko ay tinanggal sa ilalim ng kumot, ibaba.
Nang walang isterilisasyon
Upang makagawa ng isang fruity drink, kailangan mong uminom:
- 500 gr. mga milokoton;
- 500 gr. mansanas;
- 200 gr. raspberry;
- 450 gr. butil na asukal;
- 3 litro ng tubig.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Napili ang mga kinakailangang produkto na makikita sa workpiece. Ang mga raspberry ay inilatag sa isang plato, nalinis ng umiiral na dumi.
- Ang mga lalagyan na may lids ay pre-isterilisado.
- Ang mga handa na raspberry ay ipinadala sa ilalim ng lata.
- Ang mga karagdagang mga milokoton ay naproseso. Ang mga prutas ay mahusay na hugasan, ang mga buto ay tinanggal, gupitin sa maliit na hiwa.
- Ang tinadtad na mga milokoton ay inilatag kasama ang mga raspberry.
- Ang mga mansanas para sa compote ay kailangang hugasan, itago, gupitin sa maliit na piraso at ipadala sa nalalabi na mga prutas.
- Ngayon inihahanda ang syrup. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan hanggang sa kumukulo. Ang pinakuluang likido ay ibinuhos sa isang garapon para sa assortment.
- Ang tubig ay dapat tumayo at palamig nang bahagya. Pagkatapos ay kailangan mong maubos ito muli sa kawali at magdagdag ng asukal na asukal. Ang syrup ay luto sa mababang init, halo-halong.
- Ang natapos na syrup ay ibinuhos sa isang lalagyan. Ang garapon ay pinagsama sa isang takip, nakabaligtad, nakabalot sa isang kumot sa isang araw.
Mga cherry, strawberry at gooseberries
Listahan ng mga sangkap para sa isang 3 litro na workpiece:
- seresa - 750 gr .;
- mga strawberry - 200 gr .;
- gooseberries - 100 gr .;
- asukal - 200 gr .;
- tubig.
Ang mga hinugasan, na peeled fruit ay ibinubuhos sa isang sterile container. Ang mga alagang hayop ay hindi tinanggal mula sa mga cherry.
Ang tubig ay pinainit sa rate ng halos 5 baso para sa bawat 3-litro na lalagyan. Ang mga prutas ay ibinubuhos ng mainit na tubig, ang garapon ay natatakpan ng isang takip.
Pagkatapos ng 5 minuto, ang tubig ay pinatuyo, muli pinainit sa isang pigsa at natunaw ang asukal na asukal. Ang ganitong mga manipulasyon ay isinasagawa ng 2 beses, ang pangatlong punan ay ang huli. Pagkatapos ang mga bangko ay maaaring igulong.
Mula sa mga mansanas at ubas
Upang gumawa ng isang paghahanda para sa taglamig, kakailanganin mo:
- 2 litro ng tubig;
- 5 piraso. daluyan ng mansanas;
- 300-500 gr. ubas;
- 200 ml asukal na asukal.
Paano magluto ng inumin:
- Ang mga mansanas ay hugasan at ipinadala nang buo sa garapon. Ang mga ubas ay hugasan, na inilalagay sa mga bunches sa mansanas.
- Ang mga lids ay isterilisado at tuyo sa loob ng ilang minuto.
- Naghahanda ang Syrup. Ang asukal na asukal ay hinalo sa pinakuluang tubig hanggang sa matunaw.
- Matapos ibuhos ang syrup sa mga garapon, natatakpan ng mga lids.
- Ang mga lalagyan ay ipinadala sa isang palayok ng tubig para sa isterilisasyon. Ang pamamaraan ay tumatagal ng 15 minuto mula sa oras na kumukulo ang tubig.
- Ang lalagyan ay kinuha at pinagsama. Nakalagay sa lids, balot hanggang sa lumamig.
Currant, blueberry at raspberry
Ang resipe ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- blueberries - 1 baso;
- itim na kurant - 1 baso;
- raspberry - 1 baso;
- asukal - 1.5 tasa;
- tubig - 3 l.
Proseso ng pagluluto:
- Ang mga berry ay handa - sila ay inilipat, hugasan, tuyo.
- Pakuluan ang tubig sa compote, pagdaragdag ng asukal.
- Ang mga berry ay inilatag sa isang isterilisadong lalagyan.
- Ang mga prutas ay ibinubuhos ng handa na pinakuluang syrup, at ang garapon ay agad na pinagsama.
- Ang lalagyan ay nakabukas, balot hanggang sa ganap na pinalamig.
Peras at barberry
Mga kinakailangang sangkap upang isara ang compote para sa taglamig:
- 1 kg ng mga peras;
- 1 kg ng barberry;
- 700 gr. Sahara;
- tubig - 1000 ml.
Proseso ng pagluluto:
- Ang mga peras ay hugasan, nalinis ng kontaminasyon.
- Ang mga prutas ay pinutol sa kalahati, pinutol ang pangunahing, ang pulp ay pinutol sa mga hiwa.
- Ang barberry ay pinagsunod-sunod din, tinanggal at sira ang mga berry. Ang barberry ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Ang tubig ay ibinuhos sa pinggan, inilalagay ito sa apoy, ibinubuhos ang asukal.
- Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, butil na asukal ay natunaw.
- Sa mga malinis na lalagyan, ang mga sangkap ay inilalagay sa mga layer at napuno ng syrup, na natatakpan ng isang takip sa tuktok.
- Pagkatapos ay ang mga garapon ay inilalagay sa isang palayok ng tubig upang isterilisado. Ang isang tuwalya ay inilatag sa ilalim upang ang mga lata ay hindi sumabog.
- Sterilize pagkatapos kumukulo ng 25 minuto.
- Pagkatapos ang lalagyan ay nakuha, nahukay, inilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa lumalamig ito.
Mula sa mga ubas at mga milokoton
Para sa isang inumin kakailanganin mo:
- 350 gr. mga milokoton ng hardin;
- 150 gr. ubas;
- 2 litro ng tubig;
- 170 g Sahara.
Ang peach ay hugasan at peeled. Kung ito ay malaki, pagkatapos ay hiwa ito sa kalahati, ang buto ay tinanggal.
Ang maliliit na prutas ay maaaring mailagay sa buong compote. Pagbukud-bukurin ang mga ubas, banlawan at ipadala sa mga milokoton sa isang garapon.
Susunod, ihanda ang syrup at ibuhos ang mga nilalaman ng garapon, takpan ng isang takip. Iwanan ang misa sa isang araw. Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan muli at ibuhos muli sa lalagyan.
Pagkatapos ang mga lata ay natatakpan ng mga lids at pinagsama.
Cherry at strawberry
Ang recipe ay mangangailangan ng mga sumusunod na produkto:
- 2 litro ng tubig;
- 500 gr. Sahara;
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1 kg ng mga cherry.
Hakbang sa pagluluto:
- Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan. Kailangang mai-pitted ang mga cherry.
- Punan ang sterile container sa kalahati ng mga prutas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa tuktok, isara ang takip at iwanan ng 15 minuto.
- Alisan ng tubig ang likido mula sa garapon sa isang mangkok, magdagdag ng asukal na asukal, pakuluan at pakuluan ng 2 minuto.
- Ang kumukulong syrup ay ibinuhos sa isang lalagyan. Ang lalagyan ay agad na gumulong, lumiko, at naiwan sa ilalim ng mga takip hanggang sa lumalamig ito.
Paano at kung magkano ang maaari mong itago
Ang mga jars na may compote ay nakaimbak sa isang cool na madilim na lugar - cellar, basement.
Kung tama ang proseso ng paghahanda, kung gayon ang inumin ay maaaring maiimbak sa cellar nang maraming taon. Ang mga compot, natatakpan ng mga buto, ay lasing sa buong taon.
