Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng cloudberry compote para sa taglamig
Ang Cloudberry ay isang masarap at malusog na berry, at compote mula dito ay isang mahusay na paraan ng pag-aani para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang inumin ay patuloy na nakaimbak ng mahabang panahon at naglalaman ng mga antioxidant at bitamina. Ang berry ay kulay kahel sa kulay at kahawig ng isang prambuwesas na hugis. Ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kaaya-ayang lasa nito, ngunit mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga rekomendasyon bago ka magsimulang magluto
Ang mga sariwang, undamaged na berry lamang ang napili para sa compote. Dahil sa kanilang maselan at marupok na istraktura, hindi inirerekumenda na hugasan ang mga ito, dahil pinapabilis nito ang panahon ng pagkasira. Bilang isang patakaran, ang mga cloudberry ay hindi hugasan bago gamitin, ngunit gaanong dinidilig ng tubig. Kung hindi mo magawa nang walang paghuhugas, maingat niyang ginagawa ito.
Ang mga berry ay inilalagay sa isang colander at inilalagay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na hindi pinahihintulutan silang ganap na mapaubos sa tubig.
Pagkatapos maghugas, iling ang natitirang tubig. Upang matanggal ang labis na kahalumigmigan, ang mga cloudberry ay dinidilig sa mga tuwalya ng papel. Matapos ang 10-15 minuto, ang mga berry ay malinis at handa nang kumain.
Ang Cloudberry ay isang berry na lumalaki sa mga maruming lugar. Kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga fumes sa tambutso at iba pang mga bagay.
Paano ko mahahanap ang mga sangkap?
Upang makakuha ng isang masarap na compote, kailangan mong kumuha lamang ng hinog na berry na inani sa unang bahagi ng Agosto. Ang kaputihan ay tinutukoy ng kulay. Kung mayroon itong kulay dilaw-kahel na kulay, nangangahulugan ito na umabot sa maximum na kapanahunan. Ang mga mapula-pula na spot sa berry ay nagpapahiwatig na hindi pa rin ito immature.
Maaaring isara ang compote hindi lamang mula sa mga cloudberry. Ang iba pang mga prutas ay makakatulong upang pag-iba-iba ang lasa:
- blueberries;
- mga strawberry;
- mansanas;
- kurant;
- blackberry;
- prambuwesas.
Bilang karagdagan sa mga prutas, ang iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa inumin, at ang asukal ay pinalitan ng pulot. Para sa isang sariwang tala, ihagis sa isang sprig ng mint o lemon balm. Hindi lahat ng tao ay sasang-ayon sa gayong mga eksperimento kapag nagsara ng isang inumin.
Para sa mga ito inirerekomenda na maghanda ng isang maliit na bahagi. Nang matikman ang lasa, magpasya kung idagdag ito o ang sangkap na iyon sa compote.
Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote
Posible ang paghahanda ng compote sa dalawang bersyon - kasama at walang pag-isterilisasyon. Sa parehong mga kaso, lumiliko ito napaka-masarap. Ang unang batch ay maaaring sarado ayon sa isang recipe, at ilang mga lata sa ibang paraan. Sa hinaharap, iwanan ang recipe na gusto mo.
Ang klasikong recipe para sa paghahanda ng compote para sa taglamig
Ang halaga ng mga sangkap ay batay sa isang bote ng 3L.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 2.5 tbsp. Sahara;
- 500 g cloudberry;
- 2 litro ng tubig.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Dumaan sa mga berry, ihagis ang mga nasamsam.Ilagay sa isang colander at ilagay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Ilagay ang mga cloudberry sa isang tuwalya at iwanan sa baso na may tubig.
- Sa isang malaking kasirola, ihalo ang tubig at asukal at init.
- Ibuhos ang mga berry sa isang garapon at ibuhos ang kumukulong syrup.
- Takpan na may takip sa itaas.
- Ilagay ang bote sa isang malaking kasirola at punan ito ng tubig hanggang sa maabot ng antas ang hanger ng bote. Ang ilalim ng kawali ay dapat na sakop ng isang basahan upang ang mga hindi maaaring sumabog.
- Ilagay sa medium heat, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 20 minuto.
Pagkatapos nito, ang garapon ay tinanggal mula sa tubig at ang takip ay pinagsama. Pahiran ang labis na kahalumigmigan na may isang tuwalya. Baligtad ang garapon at balutin ito sa isang kumot. Mag-iwan ng isang araw hanggang sa ito ay ganap na palamig.
Pagluluto compote sa isang multicooker
Ilang taon na ang nakalilipas, ipinagmamalaki ng multicooker ang lugar sa kusina ng bawat maybahay. Gamit ang aparatong ito, maaari kang magluto ng anumang ulam, kabilang ang kumukulong compote. Bukod dito, maaari itong gawin nang mabilis at madali. Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay ginagawang mayaman ang lasa at mayaman ang kulay.
Ang mga sangkap para sa inumin at ang kanilang dami ay pareho sa klasikong recipe. Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan ng multicooker at napili ang mode na "Pagluluto". Aabutin ng 15-20 minuto upang ihanda ang syrup. Maaaring mabago ang oras kung ang pagpapaandar ay ibinigay ng modelo ng multicooker.
- Pagkatapos pumili ng isang programa, magdagdag ng asukal at dalhin ang inumin sa isang pigsa. Mag-iwan ng para sa 3-4 minuto.
- Nang hindi pinapatay ang pagluluto, ang mga lids ay itinapon sa syrup upang sila ay isterilisado.
- Ang isang takip para sa pagnanakaw ay naka-install sa tuktok ng lalagyan at isang garapon ay naka-install kasama ang leeg sa ilalim. Aabutin ng hindi hihigit sa 3 minuto upang isterilisado ang bote.
- Ang hugasan na mga cloudberry ay ibinuhos sa isang colander at inilubog sa syrup ng asukal upang pakuluan. Maipapayo na ang tubig ay ganap na sumasakop sa mga berry.
Sa yugtong ito, ang paghahanda ng compote ay natapos. Ang mga cloudberry ay ibinuhos sa isang sterile jar, at pagkatapos ay ibinuhos ang syrup. Takpan ang tuktok gamit ang isang takip at igulong ito gamit ang isang susi. Iwanan upang ganap na palamig sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw.
Ang compact ng Cloudberry na may blueberry
Maaari mong pag-iba-iba ang lasa ng inumin na may mga blueberry. Ang berry ay may isang matamis at sa parehong oras ng lasa ng tart. Habang nagluluto ng syrup, hindi kanais-nais na magdagdag ng maraming asukal, dahil ang mga blueberry ay walang sourness. Bilang karagdagan sa kagiliw-giliw na panlasa, ang mga berry ay nagbibigay din ng isang rich shade.
Compact ng Cloudberry na may mga blackberry
Kung ang isang tao ay hindi gusto ang mga blueberry o hindi magdagdag ng mga ito sa isang inumin, maaari mong palitan ang mga ito sa isa pang pantay na malasa at malusog na berry - mga blackberry. Ang lasa ay naiiba sa blueberry.
Ang mga blackberry ay matamis at maasim. Ang istraktura ay katulad ng mga cloudberry at maganda ang hitsura sa isang saradong garapon.
Cloudberry at apple compote
Ang lasa ng cloudberry ay maaaring pupunan ng isa pang prutas - isang mansanas. Kapag naghahanda, inirerekomenda na sumunod sa ilang mga rekomendasyon. Ang mga cloudberry ay marupok na berry, habang ang mga mansanas ay may matatag na laman. Upang ang mga sangkap ay lutuin sa syrup nang sabay at upang maging handa, kailangan mong makinis na tumaga ang mga mansanas.
Pag-iimbak ng compote
Matapos i-roll up ang inumin, ang mga lata ay kinuha para sa imbakan sa isang madilim at cool na lugar. Ang isang basement, cellar o attic ay angkop para dito. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat lumampas sa +15 ° C. Kung hindi man, mabawasan ang buhay ng istante.
Kung ang babaing punong-abala ay hindi planong maghanda ng isang malaking batch, maaari mong iwanan ang compote sa ref. Ang Cloudberry ay isang berry na maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Ang pagsunod sa mga kondisyon ng recipe at paghahanda ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang inumin sa loob ng halos isang taon. Upang i-doble ang buhay ng istante, inirerekumenda na gumamit ng isang isterilisado na recipe.
