Ang nangungunang 9 mga recipe para sa puting currant compote para sa taglamig at kung paano lutuin nang tama
Nakaugalian na gumawa ng matamis na paghahanda para sa taglamig mula sa pula at itim na currant. At ilan lamang ang nagpasya na pumili ng mga puting berry. Ang puting currant ay isang gitna sa pagitan ng pula at itim. Mula sa una nakakuha ako ng pagkaasim, mula sa pangalawa - tamis. Hindi lamang jam at pinapanatili, ngunit din ang mga compotes ay inihanda mula sa mga puting currant.
Mga tampok ng paggawa ng puting currant compote para sa taglamig
Ang proseso ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- pagpili ng mga berry;
- paghahanda ng mga currant;
- paghahanda ng mga lalagyan;
- nagluluto;
- lumiligid.
Inihanda ang compote tulad ng iba pang pag-seaming para sa taglamig.
Koleksyon at paunang paghahanda ng mga berry
Ang pag-aani ng mga prutas ay nagaganap sa mainit at tuyo na panahon. Ang parehong malaki at maliit na berry ay napapailalim sa pag-canning. Ang pangunahing bagay ay hindi sila nasira, underripe at overripe.
Pinipili nila ang mga prutas kasama ang mga sanga. Posible upang mangolekta ng bawat berry nang hiwalay, ngunit kakailanganin ito ng maraming pagsisikap at oras. Ang nakolekta na mga currant na may mga twigs ay dapat na maipadala sa mahabang distansya.
Ang handa na bahagi ng kurant ay inilipat. Ang mga basura, dahon, mga insekto, berde at spoiled berries ay itinapon. Ang pagpili ng mga berry mula sa mga sanga ay hindi inirerekomenda dahil mapabilis nito ang proseso ng pagluluto.
Ang colander ay puno ng pinagsunod-sunod na mga currant at ibinaba sa tubig upang ang antas ay mas mataas kaysa sa mga berry. Sa form na ito, ang mga bunga ay dapat mula 10 hanggang 25 minuto, depende sa antas ng polusyon. Matapos alisin ang colander mula sa tubig, at ang mga berry ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig na may mababang presyon.
Bilang resulta ng pambabad, ang dumi ay magiging basa at magiging mas madali itong hugasan.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Mula sa mga lalagyan sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang malaking kasirola upang ihanda ang syrup. Ang compote ay sarado sa 1, 1.5, 2 at 3 litro garapon. Ang mga lalagyan ay dapat na malinis at isterilisado sa mainit na singaw.
Paano gumawa ng puting currant compote?
Ito ay nagsasara ayon sa klasikong resipe gamit lamang ang mga berry o sa pagdaragdag ng iba pang mga prutas. Ang inumin ay maaaring ihanda sa o nang walang isterilisasyon. Sa parehong mga kaso, lumiliko ito ng masarap.
Isang simpleng recipe
Ang pagluluto compote na may isterilisasyon ay mas matagal upang maghanda at angkop kung ang inumin ay binalak na maiimbak nang mahabang panahon. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na magdagdag ng maraming asukal. Ano ang hitsura ng proseso:
- Ang mga prutas ng kurant ay ibinubuhos sa mga inihandang bangko.
- Ang sirang mula sa tubig at asukal ay niluto sa isang kasirola.
- Sa sandaling ang likido ay lumalamig ng kaunti pagkatapos kumukulo, ibuhos ito sa mga lalagyan.
- Ang ilalim ng palayok ng isterilisasyon ay natatakpan ng isang banig kung saan inilalagay ang mga garapon.
- Ang mga garapon ay natatakpan ng mga tambo sa itaas, at ang tubig ay ibinuhos sa kawali. Ang antas ng likido ay dapat tumugma sa makitid na punto ng mga lata.
- Matapos ang isterilisasyon, ang mga garapon ay nakuha ng kawali nang paisa-isa at pinagsama ang mga lids.
Ang mga bug na may dami ng 1 litro ay sapat na isterilisado sa loob ng 20 minuto. Ang pinakamalaking ay 3 litro, ang oras ay nagdaragdag sa 35 minuto.
Mabilis na recipe
Mga sangkap para sa inumin:
- puting kurant;
- tubig;
- asukal.
Hakbang sa pagluluto:
- Ang mga sterilisadong garapon ay 1/3 na puno ng mga berry.
- Ang tubig ay halo-halong may asukal at dinala sa isang pigsa.
- Habang ang syrup ay patuloy na kumulo pagkatapos kumukulo, ang mga garapon ay napuno at gumulong agad.
- Ang tapos na lalagyan ay nakabaligtad at natatakpan ng isang kumot.
Maraming mga maybahay ang nagsasabing ang puting currant compote ay hindi kailangang isterilisado. Ang acid sa loob ng mga berry ay tumutulong sa inumin na maiimbak ng mahabang panahon.
Sa pagdaragdag ng orange
Ang mga prutas ng sitrus ay napupunta nang maayos sa mga currant. Para sa isang 3 litro garapon, kumuha ng 1 hanggang 3 hiwa ng prutas. Ang alisan ng balat ay hindi tinanggal, dahil naglalaman ito ng maraming mga nutrisyon.
Ang variant ng raspberry
Ang mga puting currant ay walang kulay, kaya ang mga raspberry ay ginagamit para sa higit pa sa pagpapahusay ng lasa. Ang nagreresultang inumin ay tumatagal sa isang masarap na kulay-rosas na kulay. Ito ay isang mahusay na lunas para sa mga sipon. Sintates ang katawan na may bitamina sa malamig na taglamig.
Sa cherry
Ang compote ng kurant at cherry ay isa sa mga pinakamatagumpay na kumbinasyon. Ang kulay ng likido ay depende sa dami ng mga pulang berry. Ang mas maraming mga cherry, ang mas madidilim at mas mayaman ang maiinom. Kung, kapag binubuksan ang garapon, lumiliko na ang compote ay naging masyadong puro, ito ay natunaw na may malamig na pinakuluang tubig.
Sa mga mansanas at cranberry
Ang pagdaragdag ng matamis na mansanas at maasim na mga cranberry ay makakatulong na i-off ang panlasa ng mga puting currant. Ang anumang iba't ibang mga mansanas ay nakuha, depende sa kagustuhan ng panlasa. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay pinili nang paisa-isa. Karamihan sa lahat sa dami ay dapat na puting kurant. Pagkatapos ay dumating ang mga cranberry, at sa wakas ang mga mansanas.
Sa mga gooseberry at raspberry
Ang mga hinog na prutas ay kinuha upang maghanda ng compote. Ang mga raspberry ay angkop pareho sa dilaw at pula. Ang mga gooseberry ay nalinis ng mga buntot bago gamitin.
Ang natapos na inumin ay may hindi kapani-paniwalang lasa. Kapag binuksan mo ang lata, nadarama ang isang aroma ng berry. Kung ang mga raspberry ay matamis, gumamit ng mas kaunting asukal.
Sa mga pasas at kanela
Inihanda ang isang inumin ayon sa klasikong recipe. Ang ilalim ay natatakpan ng mga currant berries. Ang isa ay maaaring maglaman mula 10 hanggang 20 piraso. pinatuyong ubas. Sa dulo, ang ground cinnamon ay idinagdag. Ang dami ng huling sangkap ay isang kurot.
Salamat sa pasas at kanela, ang lasa ng compote ay maanghang.
Sa mga prun
Ang mabango na berry ay babad sa mainit na tubig. Ang pangangailangan para sa ito ay lumitaw kung ang pulp ay masyadong siksik. Matapos mababad, ang mga prun ay ibibigay ang lahat ng mga juice kapag ang garapon ay napuno ng mainit na syrup.
Ang mga prutas ay pinutol o nabato sa isang garapon. Ang isang maliit na halaga ng prutas ay nakuha; kapag natupok, ang mga magaan na tala ng plum ay dapat madama. Kapag naghahanda ng compote, ang mga tuyo na prun ay nakuha.
Gaano at gaano katagal ang produkto na nakaimbak?
Ang roll, na inihanda sa lahat ng mga nuances sa isip, ay naka-imbak kahit na sa temperatura ng kuwarto. Ngunit upang maiwasan ang problema, ang mga lalagyan na may inumin ay dinadala sa basement o cellar. Tatagal sila sa isang cool na silid. Ang mga istante na may mga lalagyan ay hindi dapat mailantad sa direktang sikat ng araw.
Ang batch ng compote ay dapat na tulad na maaari itong maubos sa loob ng isang taon at makagawa ng mga bagong ani sa susunod na panahon. Ang inumin ay nananatiling magagamit para sa 3 taon mula sa sandali ng pag-ikot. Kung ang kulay ng compote ay may pag-aalinlangan, ang likido ay maulap, at ang takip ay nasira, alisin ito.
