Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng cloudberry jam para sa taglamig
Ang jam ng Cloudberry para sa taglamig ay naging isang paboritong pagkain ng maraming mga maybahay na nais na palugdan ang kanilang sambahayan. Ang mga prutas ay mabilis na maghanda, na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng tamang recipe mula sa maraming ipinakita.
Mga tampok ng pagluluto ng cloudberry jam
Ang mga bihasang hostesses ay nagbabahagi ng ilang mga subtleties ng paggawa ng cloudberry jam, na magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay at nais na resulta. Mga tip sa pagluluto:
- Para sa isang magandang hitsura, mas mahusay na lutuin ang jam sa maliit na bahagi, gamit ang hindi hihigit sa 1.5 kg ng prutas sa isang pagkakataon.
- Para sa pampalapot, ang 1 salansan ay idinagdag sa masa ng mga berry sa 1 kg. tubig, upang gawing mas likido ang jam, kailangan mo ng 1.5 stack.
- Ang bunga mismo ay medyo matamis, kaya ang paglalagay sa maraming asukal ay hindi inirerekomenda.
- Hindi tinitiis ng mga berry ang mahabang pagproseso, kailangan nilang lutuin nang maximum na 7 minuto.
- Ang jam ay dapat na cool na ganap bago maikulong sa mga garapon.
- Mas mainam na pukawin at alisin ang bula gamit ang isang kahoy na kutsara; hindi kanais-nais na gumamit ng mga aparato na gawa sa iba pang mga materyales.
Paano gumawa ng mga cloudberry para sa jam
Upang makakuha ng isang masarap at bibig-pagtutubig na kaselanan, mahalagang pag-uri-uriin ang mga cloudberry, pagpili ng pinaka angkop para sa pagluluto. Kinakailangan upang maisagawa ang mga sumusunod na manipulasyon:
- Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga nahanap na mga depekto ay natanggal.
- Kailangan mong pumili ng katamtamang hinog na mga cloudberry, ngunit hindi overripe, kung hindi man ang jam ay maaaring maging labis na likido.
- Bago lutuin, ang mga prutas ay hugasan sa isang colander at iniwan upang maubos.
- Ang mga sepal ay tinanggal mula sa mga cloudberry kaagad bago magluto.
Matapos ang mga hakbang na ito, ang mga prutas ay maaaring ligtas na magamit upang makagawa ng masarap na jam.
Ang mga berry ng berry ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, kaya gamitin ang produkto nang may pag-iingat.
Mga Recipe
Ang jam ng Cloudberry ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan, pagdaragdag ng mga sangkap batay sa kagustuhan sa panlasa.
Klasiko
Inirerekomenda ang pagluluto ng klasikong recipe mula sa mga pulang berry, na hindi pa ganap na hinog at pinakamahusay na angkop para dito.
Kasama sa recipe ang:
- prutas - 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- tubig - 100 g.
Ang Cloudberry ay peeled mula sa mga dahon at hugasan nang lubusan. Ang tubig ay ibinuhos sa kasirola, pinainit nang kaunti, pagkatapos na idinagdag ang asukal dito at inihanda ang syrup. Ang lahat ng ito ay dapat pakuluan sa loob ng 10-12 minuto. Ang mga berry ay ibinubuhos sa natapos na syrup, at ang halo ay luto ng 30 minuto. Ang jam ay inilalagay sa mga garapon.
"Limang minuto"
Ang recipe ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras mula sa mga hostess. Upang makagawa ng jam, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- mga berry berry;
- asukal - 1 stack .;
- tubig - 1.5 salansan.
Inihanda muna ang syrup. Ang tubig ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa, unti-unting idinagdag ang asukal. Ang mga sariwang prutas ay ibinubuhos ng handa na syrup at pinakuluang sa loob ng 5 minuto. pagkatapos kumukulo.
Sa susunod na yugto, ang nagresultang timpla ay pinalamig at muling ilagay sa apoy para sa isa pang 5 minuto. Matapos alisin ang mga berry, giling sa pagbuo ng gruel at cool. Ang mga cloudberry ay muling inilalagay sa syrup at pinakuluang sa huling 5 minuto. Ang jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Ang ipinakita na recipe ay itinuturing na pinakamadali at pinakamadaling ihanda. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:
- cloudberry - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 350 ml.
Ang kawali ay puno ng tubig, idinagdag ang asukal. Ang syrup ay dapat pakuluan ng 10 minuto. Susunod, dapat mong maingat na ilagay ang mga berry, at mas mabuti na hindi lahat nang sabay-sabay, upang ang jam ay naging maganda, at hindi ang pagkakapare-pareho ng isang likido na gruel. Lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay gumulong sa karaniwang paraan.
Walang tubig
Kinakailangan na kumuha ng 2 kg ng mga cloudberry at asukal, itabi sa mga layer sa isang mataas na kasirola. Upang ang mga berry ay magbabad at hayaang dumaloy ang juice, dapat silang iwanan sa gabing ito. Pagkatapos ay ilagay sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Kapag natunaw ang asukal, ang masa ay dinala sa isang pigsa at pinakuluang sa loob ng 10 minuto. Nananatili lamang itong ibuhos ang jam sa mga garapon.
Nang walang pagluluto
Ang kawalan ng pagluluto ay mapapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cloudberry. Para sa recipe, kailangan mong maghanda ng mga sariwang berry at isang maliit na rum. Ang inumin ay maaaring mapalitan ng regular na alkohol.
Ang mga jars at lids ay isterilisado gamit ang karaniwang pamamaraan. Pagkatapos ang container ay naproseso ng isang inuming nakalalasing. Ang mga pre-hugasan at handa na mga cloudberry ay inilatag sa mga garapon, puno ng mainit na tubig. Sa kasong ito, hindi maaaring magamit ang mainit na tubig. Pagulungin ang jam, mag-imbak sa isang cool na lugar.
Walang punla
Para sa mga hindi gusto ang pagkakaroon ng mga buto, isang recipe ng marshmallow ay angkop. Kinakailangan upang maghanda:
- prutas - 1 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- asukal sa banilya - 2 tsp
Mga Berry 3 min. blanched, pagkatapos gumiling sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang juice na may makapal na sapal ay natatakpan ng butil na asukal at sinusunog. Ang masa ay dapat na dahan-dahang pinakuluang hanggang sa makapal. Pagulungin ang jam sa isterilisadong garapon.
Sa isang multicooker
Ang jam ng Cloudberry ay maaari ring madaling gawin sa isang multicooker. Para dito kakailanganin mo:
- berry - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Ang mga cloudberry ay kailangang hugasan nang maayos at iwanan sa isang tuwalya upang alisin ang lahat ng likido. Pagkatapos ang mga berry ay durog sa isang mushy mass, inilagay sa isang mabagal na kusinilya at halo-halong may asukal. Ang masa ay dapat na ma-infuse sa loob ng 30 minuto.
Sa pagtatapos ng tinukoy na oras sa multicooker, piliin ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 1 oras. Panatilihing bukas ang takip habang ang jam ay nilaga. Ibuhos ang mga inihandang garapon na may masarap na paggamot.
Sa lemon
Ang jam ng Cloudberry na may lemon ay isang mahusay na tool para sa pagpapalakas ng immune system, pati na rin ang pag-iwas sa mga sakit sa ARVI.
Komposisyon ng Recipe:
- berry - 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- lemon - 1 pc.
Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa isang kasirola, natatakpan ng asukal at malumanay na pinaghalong. Putulin ang juice sa labas ng lemon at ibuhos ang mga prutas sa ibabaw nito. Susunod, ang pan na may masa ay natatakpan ng isang takip at ipinadala sa cellar o ref sa loob ng 24 na oras.
Matapos matarik ang mga berry, ang pan ay kinuha at inilagay sa isang mainit na lugar upang ang mga prutas ay bahagyang pinainit. Ang pagkakapare-pareho ay ipinadala sa kalan, niluto sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto. Mahalaga na mag-skim at pukawin ang jam na pana-panahon. Sa pagkumpleto, gumulong sa mga garapon.
Sa orange
Ang jam na may pagdaragdag ng orange ay may maliwanag na maaraw na kulay at isang kaaya-ayang citrus aroma. Kailangan mong maghanda:
- mga cloudberry - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- orange - 1 pc.
Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan ng pagluluto, iwiwisik ng asukal, hayaan itong magluto ng kaunti upang ang mga prutas ay mailabas ang juice. Pagkatapos ay kumulo sa mababang init para sa mga 30 minuto.Sa proseso ng pagluluto, idagdag ang peeled at tinadtad na orange.
Ang Cloudberry, kahit na matapos ang matagal na imbakan, ay pinapanatili ang orihinal na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Samakatuwid, kailangan mong mag-stock up sa hindi malalayong dessert na ito at tamasahin ang resulta sa buong pamilya.
